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文檔簡介

1、食品安全管理制度學校食品安全工作關系到廣大師生的安全、健康成長，關系到千家萬戶 的幸福和社會的穩定。為切實加強學校食品安全管理，確保在校師生的食品 安全，我校制定的以下有關食品安全的管理制度：食物安全責任制度一、建學校立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具 體負責，總務處負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學校食品 安全及食物中毒預防工作。二、食品經營必須持有工商行政管理部門發放的流通食品許可證，相關 從業人員必須具備健康合格證明。三、學校實行食品管理規章制度及崗位責任制，相關的食品管理條款 和從業人員工作責任要進行公示，接受師生的監督。四、對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買

2、街頭無照商販出 售的食品，不食用來歷不明的食物，發現學校食品商店出售變質、污染和三 無食品，應及時向學校和工商行政管理部門報告。五、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發生食物中毒要及時起動 應急機制，并實行緊急報告制度。發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學 校應當在2小時內向所在地食品安全主管部門報告，同時向教育行政主管部 門報告。報告信息應包括發生單位、地址、時間、疑似中毒人數、可疑食物 等有關內容，并做好記錄。六、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、 謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱 瞞、緩報、謊報的要依法追究責任。七、對玩忽職守，疏于管理，

3、造成食物中毒或其他食源性疾患的。 按教育部學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定的通知對學校有關責 任人員進行處理。學校食品安全定期檢査制度一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組， 設立專職或兼職的食品安全管理員。二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛生設施的建設和管理， 對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執行情況的檢查等具體工作。三、學校食堂每天一小查，每月一大查，檢查內容包括食堂食品衛 生、飲用水衛生、學校超市食品的衛生等。要建立食品安全檢查臺帳，對發 現的問題，要發出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到 位且存在較大安全隱患的，學校應及時向當地衛生、工商等有關職能部門報 告。四、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。學校生活飲用水衛生安全管理制度一、加強對學校生活飲用水衛生安全管理。學校要高度重視學生生 活飲用水衛生安全工作，使用飲用純凈水。二、認真做好學生飲用水工作。對提供學生飲用水的企業必須進行 科學性的考察，簽訂供應合同，堅持索證，做好日常的質量監管。三、及時清洗消毒供水設施。堅持每學期開學之前和開學期間定期 進行沖洗和消毒，在夏、秋季節要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒 登記

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