1、南寧東南亞國際美食節總體策劃方案目錄第一部分 活動概述1.1活動背景 -51.2活動目的 -5第二部分 活動要素2.1活動名稱 -72.2活動時間地點 - 72.3活動主要規模 - 72.4活動主辦單位 - 72.5活動承辦單位 - 72.6活動媒體支持單位 - 8第三部分 活動主題3.1活動主題 -93.2主題闡述 -93.3宣傳口號 -10第四部分 活動主要亮點4.1世界紀錄 -114.2國際盛會 -114.3民族特色 -114.4節慶盛典 -114.5全民參與 -114.6長效推廣 -11第五部分 活動主要內容5.1 活動場地規劃 - 125.2 2010 南寧東南亞國際旅游美食節主要活

2、動一覽表 - 135.3 開幕式活動 -13（一）2010 南寧東南亞國際旅游美食節開幕式5.4 展覽類活動 -15（一） 東南亞風味美食展（二） 中華民族精品美食展（三） 現代餐飲原料（農副產品）展5.5 評選類活動 -15（一） 2010 廣西民間“創意小吃”爭霸大賽（二） 2010 邕城“十大美味廚房”評選活動（三） 2010 邕城美味酒巴特色小吃評選活動（四） 2010 邕城傳統包粽子百人趣味競技賽5.6 文化類活動 -17（一） 壯鄉及東南亞傳統民族文化展演（二） 廣西旅游節慶文化推薦展（三） 美食節閉幕頒獎及慈善酒會第六部分 活動主要機構與職能分工6.1活動主要機構 - 196.2

3、政府職能機構職責 -196.3實施機構主要職責 -20第七部分 活動宣傳計劃7.1成立美食節推廣運營機構 - 237.2新聞發布會 -237.3與三大主流媒體聯合宣傳 - 247.4美食節與旅游結合宣傳 - 257.5分階段宣傳計劃 -267.6其它宣傳計劃 -27第八部分 活動招商招展計劃8.1總體招展計劃 -288.2總體贊助招商計劃 -29第九部分 總體工作進度9.1宣傳推介工作進度 -309.2招商招展工作進度 -309.3現場布置制作進度 -319.4各大活動組織進度 -31第十部分 現場管理10.1工程搭建 -3210.2安全保衛 -3310.3食品檢驗檢測 -3310.4衛生保潔

4、 -3310.5水電工程 -3410.6客戶服務 - 3510.7交通疏導 - 3510.8交通組織 - 35第十一部分 現場應急預案11.1組織領導 - 3711.2交通疏導 - 3711.3下雨等氣象災害 - 3711.4游客及商家投訴上訪、社會治安事件 -3711.5突發安全事件 - 3711.6通訊聯絡 - 3811.7事故處理 - 3811.8信息發布 - 39第十二部分 活動相關設計 （見附件一）40第一部分 活動概述1.1活動背景南寧?東南亞國際旅游美食節在南寧市委市政府的努力 打造下，歷經十屆的成功舉辦，一年上一個新臺階，成為了 南寧市的一個重要節慶名片，不但豐富了我市美食文化

5、生 活，并為廣大市民和各地游客提供一道高質量的美食大餐，更促進了南寧餐飲行業持續健康發展。特別是2009南寧?東南亞國際旅游美食節在應對金融危機，以“品美食、觀美 景、賞文化”為主題，通過富有特色的東南亞精品美食展、 美食之最、豐富多彩的賽事活動以及實施便民措施和公共服 務配套等切實有效的創新舉措拉動了消費市場，成為一次聚 集人氣、宣傳推介南寧美食文化的成功實踐。結合前十屆美食節取得的成果，為進一步貫徹落實市委市政府著力打造“綠城南寧？美食天堂”的精神，2010南寧東 南亞國際旅游美食節必須在原來的良好基礎上，繼續做大、 做強、做精、做透，保留精華，推陳出新，通過準確、具體、 有凝聚力的主題定

6、位，豐富美食、旅游、文化三大內涵，社 會效益與經濟效益并重，將美食文化的打造放在第一位，引 進包羅萬象的世界各地美味，用大眾喜聞樂見的形式走近百 姓，生動展現“綠城南寧、美食天堂”品牌，同時，也是南寧市政府提出的“月月美食節”戰略要求的積極響應。1.2活動目的（一） 提升國際旅游美食節品牌價值， 推動南寧國際化大都 市形象建設。2010南寧東南亞國際旅游美食節將繼續引進東盟各國 美食,突出東南亞國際美食節主題、凸顯本土民族特色、大 眾互動參與性、品牌節慶盛典等四大特色，為海內外游客和 廣大市民奉上一個品牌化、 專業化、 國際化， 與“二會一節” 遙相呼應的美食盛會。同時通過海內外游客廣泛參與和

7、媒體 大幅報道，擴大了南寧的影響和知名度，展現區域性國際大 都市的風采，成為南寧城市營銷的金名片，營造良好的投資環境，推動南寧經濟的快速發展。（二） 挖掘本土美食特色， 樹立南寧 “美食天堂” 城市品牌。 通過南寧-東南亞精品美食展示、 廣西民間創意小吃和十大美味廚房評比，以具有民族與地方特色的壯鄉美味小吃和 餐飲名店為引， 生動展現綠城南寧獨特的“邕州美食文化” 品牌， 通過準確、 具體、有凝聚力的南寧美食文化形象，把 南寧美食推向全國，推向世界。（三） 、推動餐飲市場，激活相關產業，建立節慶產業鏈。 通過美食節打造節慶活動產業化的良好平臺，作為餐飲行業推廣平臺和媒介杠桿， 聚集人氣、 擴大

8、內需、 拉動消費， 促進飲食、 旅游和經濟三者協調發展， 實現“辦一屆美食節， 留下一個產業，帶動一方經濟”的宏偉目標。第二部分 活動要素2.1活動名稱2010南寧東南亞國際旅游美食節Nanning & Southeast Asia International Tourism and FoodFestival 20102.2活動時間地點時間：2010年10月16日（周六）-10月24日（周五） 地點：南寧市江南區邕州老街2.3活動主要規模本屆美食節主會場擬設248個標準展位（中國東盟 現代餐飲原輔料、農副產品展、旅游景區節慶展40個；東 南亞特色美食展區、中華民族風味美食展區、壯鄉本土美 食展

9、區208個），預計參加美食節的市民及游客達到35萬 人次。2.4活動主辦單位廣西壯族自治區商務廳 南寧市人民政府2.5活動承辦單位南寧市商務局 中共南寧市委宣傳部南寧市旅游局南寧市文化局江南區政府南寧威寧租賃實業有限責任公司南寧餐飲行業協會南寧市禮之本廣告策劃有限公司2.6活動媒體支持單位新華社、 中國旅游報、 廣西電視臺、 廣西電臺、 南寧電視臺、 南寧電臺、廣西日報、南國早報、當代生活報、南寧日報、南寧晚報、健報、廣西廣播電視報、南寧廣播電視報、新華 網、搜狐網、新浪網、網易網、新桂網、廣西時空網等。第三部分 活動主題3.1活動主題品美食 觀新景 賞節慶3.2主題闡述（一）品美食：2010

10、南寧東南亞國際旅游美食節將繼續引進東盟各國 美食,進一步增加國際旅游美食節的主題特色，擴大東南亞 精品美食展位，徹底把東南亞各地美食落實到實處，讓市民 和旅游者品嘗到真正的東南亞美食。通過南寧邕城美味酒吧 小吃和十大美味廚房評比，在宣傳南寧餐飲業的同時，挖掘 南寧本土的壯族美食特色，讓參加美食節的海內外游客在品 嘗天下美食的同時，感受南寧積淀豐厚、兼容并包的美食文 化。（二）觀新景： 邕州老街座落在碧波蕩漾的邕江之畔，具有濃厚豐富的 南寧本土地域文化特色，本身座落在江南區，周邊連接著青 秀區，經濟開發區，良慶區和全新開發的五象新區等城區， 交通便利， 四通八達， 沿江而下， 和新落成的廣西體育

11、中心， 南寧大橋，青秀山風景區等等連成一片，游客在品嘗美味佳 肴的同時，還可以盡情觀賞高速發展中南寧城市新景。三）賞節慶：美食節期間，不但有趣味競技比賽、民族風情表演等系列活動， 在游客品嘗美食之后， 還可以參觀廣西旅游節慶文 化推薦展。讓廣大游客在盡享美食、盡賞美景的過程中體會 南寧以及廣西各地旅游景區的節慶文化和歷史。3.3宣傳口號 做好南寧東南亞國際美食節，為中國-東盟自貿區建成添彩 山水綠城 ，食全食美 綠城飄香，美食天堂第四部分 活動亮點4.1世界紀錄 -巨型馬蹄糕王開幕式上將現場展示世界上最大的11MX6M的三色馬 蹄糕，再創美食節新紀錄。4.2國際盛會 -東南亞美食盛宴本屆美食展

12、主推國際各地美食風味，集中呈現最新發展 變化中的東南亞美食精品，同時積極推動各地美食在南寧入 鄉隨俗、融會貫通，以期發揚光大，打造南寧美食天堂。4.3民族特色 -創意小吃、美味廚房評選活動通過廣西民間創意小吃的評比和十大美味廚房評選活 動，推廣具有民族與地方特色的壯鄉美食品牌和餐飲名店。4.4節慶盛典 -廣西旅游節慶文化推薦展通過舉辦廣西旅游節慶推薦展，促進廣西各地旅游景區 節慶活動的挖掘、 推廣與發展， 同時有力推動節慶文化促進。4.5全民參與 -百人現場互動包粽子比賽以中國傳統的包粽子活動來開展大型互動式趣味競技 比賽，提高各界群眾的廣泛參與性與影響力。4.6長效推廣 -成立美食節專業推廣

13、運營機構通過美食節推廣運營機構，建設一個南寧美食專題網站 和一本南寧美食專業雜志，服務于“月月美食節”活動，成為今后南寧旅游美食節以及南寧美食推廣主流宣傳媒體。第五部分 活動內容5.1活動場地規劃（見場地平面示意圖） 結合前幾屆舉辦經驗，本屆美食節將圍繞 “打造國際 性節慶盛典，促進經濟社會和諧發展”為宗旨，將全面突出 品牌化，專業化，國際化美食盛會，按國際化標準進行活動 場地規劃， 使美食節的國際味更濃， 檔次更高、 參與更方便。（一） 主題鮮明，功能分明。 設置美食節主展區、商品 展示區、娛樂休閑區、公共服務區四大版塊，同時在美食節 各區域及主要通道路口設置更細化的導向系統和指示牌，并 利

14、用各類帳篷陽傘搭建專門的休息區和品嘗區，讓廣大市民 安心、放心、貼心參與和享受美食節各項活動。（二）特色展位，亮化裝飾。 本屆主展將設置共有10個大型大白色帳篷的特裝特色展位， 每個帳篷10M*12M大 小，可設置4個中島式展位，主要推薦國際知名的東南亞美 食和國際知名的特色美食品牌。同時，現場展位將通過精美 裝潢， 展示縮影的餐館風格特色， 均全部配有LED燈亮化美 化，在去年的成功經驗基礎上，有效推動今年的夜市運營。（三）增加便民措施，打造最到位的公共服務配套。 結 合前幾屆舉辦經驗， 保持原有的市檢疫局， 衛生局， 安全局， 醫院，公安，交警、消防等相關部門現場辦公，并在設立臨 時醫療救

15、助點，現場配備消防、醫療、通信等應急車輛的基礎上，在主會場大門口，設置美食節服務中心，開通美食節 現場廣播系統及衛生、安全等投訴窗口和熱線電話，并配備 專職工作人員服務。5.2 2010南寧東南亞國際旅游美食節主要活動一覽表活動版塊活動內容活動時間活動地點開幕式2010 南寧東南亞旅游美食節開幕式10 月 16 日9 : 30-10 : 00十拆厶 主夕牛臺美食之景世界馬蹄糕王品嘗會10 月 16 日十拆厶 主夕牛臺展覽類活動東南亞特色美食展10 月 16 日-10 月 24日邕州老街 A 展區中華民族精品美食展10 月 16 日-10 月 24日邕州老街 B 展區現代餐飲原料（農副產品）展區

16、10 月 16 日-10 月 24日邕州老街 C 展區評選類活動2010 廣西民間創意小吃”爭霸大賽10 月 16 日-10 月 22日十拆厶 主夕牛臺2010 邕城“十大美味廚房”評選活動8 月 16 日-10 月 16 日各賓館、酒樓、餐館2010 邕城美味酒吧小吃評選活動8 月 16 日-10 月 16 日各酒吧2010 邕城傳統包粽子百人趣味競技賽10 月 23 日-10 月 24日十拆厶 主夕牛臺文化類活動壯鄉及東南亞傳統民族文化展演10 月 17 日十拆厶 主夕牛口10 : 00-12:00廣西旅游節慶文化推存展10 月 17日邕州老街 D 展區美食節閉幕頒獎典禮及大型慈善酒會10

17、 月 24 日晚上金旺角大酒店5.32010南寧東南亞國際旅游美食節開幕式活動時間：10月16日上午9:3010:00活動地點：江南區邕州老街活動規模：預計到場觀眾8000人活動內容：1、整個主舞臺銅鼓造型，背景結合中國一東盟特色及 壯鄉本土特色的吊腳樓組合而成，創新采用廣西民族特色壯 錦花紋色彩進行裝飾包裝，展示出富有民族特色的文化內 涵；開幕式時舞臺兩側吊腳樓上的民族歌手端酒放歌，笑迎 天下食客和四海賓朋，展示出壯鄉人民的熱情好客，創造美 食節文化經典。2、現場展示11米長6米高的美食之最-巨型世界馬 蹄糕王，馬蹄糕象征馬到成功， 年年高升的寓意，11米長挑 戰新的美食之最，蘊含中國一東盟

18、10+1和11屆美食節雙 重意義，同時“紅黃藍”三色馬蹄糕寓意今年的 “二會一節” 三大盛會將取得圓滿成功，象征隨著東盟自貿區全面建成開發，展示出中國與東盟經濟文化交流更加廣闊的發展前景，意義非常3、區、市領導為巨型世界馬蹄糕王共同剪彩，同時舞 臺兩側的多名民族歌手身著節日盛裝捧酒放歌迎賓，現場上 空升起五彩繽紛的彩煙和金花，把美食節現場裝扮成歡樂海 洋，萬名市民共同觀賞分享美食之最-“世界馬蹄糕王” 活動流程：9：10-9：25領導、嘉賓上臺就座；9：30-9：35主持人介紹領導、嘉賓；9：35-9：50相關領導分別致辭，主要領導宣布開幕；9：50-10：00領導、嘉賓為巨型馬蹄糕王剪彩，現

19、場 禮炮齊鳴，彩花紛飛，東南亞旅游美食節正式開幕；10：00-11：00有秩序地組織游客品嘗巨型馬蹄糕，工作人員引導領導、嘉賓參觀美食節各展區5.4展覽類活動（一）東南亞特色美食展區活動時間：10月16日-10月24日活動地點： 江南區邕州老街A展區活動規模：10個10X12米大型特裝美食展位展覽內容： 東南亞各國以及日本、 韓國等國家民族特色美食小吃以及臺灣，港澳等地的特色風味美食二）中華民族精品美食展區活動時間：10月16日-10月24日活動地點：江南區邕州老街B展區活動規模：168個3X3米標準美食展位展覽內容： 區內各地少數民族及國內各地少數民族民間風味小吃及傳統手工藝小吃。三）現代餐

20、飲原料（農副產品）展區活動時間：10月16日-10月24日活動地點：江南區邕州老街C展區活動規模：25個2X1.5米商品展車展覽內容：東南亞及全國各地知名農副產品、 各類調味品、包裝食品、餐飲用具用品等。5.5評選類活動（一）2010廣西民間“創意小吃”爭霸大賽活動時間：10月17日-10月22日（具體時間待定）活動地點： 江南區邕州老街活動規模： 約200名參賽選手活動內容： 由南寧餐飲協會組織， 邀請區內各地民間喜愛烹調人士參加比賽， 采用專家評定與現場觀眾投票相結合 的方式，以現場比賽，現場打分的形式， 最后揭曉評選出10個“2010南寧旅游美食節最佳創意小吃獎” 。二）2010邕城“十

21、大美味廚房”評選活動活動時間：8月16日-10月16日（具體時間待定） 活動地點： 前期在市區各酒店酒樓廚房進行， 后期現場展 示在江南區邕州老街現場展示區活動規模： 邀請南寧20-40家餐館舉行活動內容： 組織區內烹飪界專家重點推薦的最有創意， 最 有實力，最有特色，最具團隊精神的“十大美味廚房”參 加，評選出本土最好的“廚房團隊” 。同時，現場每天由 一個獲獎 “廚房團隊” 制作一臺創意美食大餐給當天的來 賓與貴賓品嘗。（三）2010邕城美味酒吧小吃評選活動活動時間：8月16日10月16日活動地點： 前期在廣西各地特別是南寧市區內各酒吧 （特 色小餐館）中進行，后期通過專家評選集中在江南區

22、邕 州老街現場展示區進行推廣展示。活動規模： 邀請20-40個特色酒吧（小餐館）參與評選 活動內容：與南寧電視臺、南國早報、南寧晚報、廣西新聞網、 時空網等主流媒體合作，開通2010邕城美味酒吧特色小吃 評選活動選活動專題欄目，針對各個美味酒吧進行大眾投 票，同時采用現場專家評定、大眾手機短信投票和網絡在線 投票結合方式，共同評選出最受歡迎、最具特色小吃的十大 “美味小吃”酒吧并給予榮譽獎勵及整體宣傳，在活動現場 同時推出展示和特價優惠促銷活動。（四）2010邕城傳統包粽子百人趣味競技賽活動時間：10月23-24日（具體時間待定）活動地點： 江南區邕州老街活動規模： 計劃組織150-250名左

23、右參賽選手活動內容： 邀請組織愛好包粽子的群眾， 分兩天進行現場 趣味包粽子競技比賽。 比賽包括特色包粽子比賽， 速度包 粽子比賽以及品粽子活動等等。5.6文化類活動（一）壯鄉及東南亞傳統民族文化展演活動時間：10月17日上午10：0012：00活動地點： 江南區邕州老街活動規模： 約8支表演隊伍、100名演員、20個節目 表演內容： 泰國潑水舞、 印尼民族器樂表演、 越南竹帽舞、 菲律賓小樂隊、老撾板鞋舞、新加坡明星歌手、中國廣西 壯族黑衣壯大歌等東南亞民族風情表演；南寧本土社戲、 桂劇、粵劇以及本土火龍舞、香蕉舞等。（二）廣西旅游節慶文化推薦展活動時間 ：10月16日-10月24日活動地點

24、 ：江南區邕州老街活動規模：2米X2米旅游文化展位墻約15個D展區 展覽內容 ：區內各地旅游景區景點； 區內各地市最具特色 的當地文化風情節慶與文化展品： 柳州的奇石文化， 玉林 的藥材文化，梧州的寶石文化，北海的珊瑚文化， 百色的 銅鼓文化，凌云的茶文化， 宜州的民歌文化，橫縣的茉莉花文化，巴馬的長壽養生文化等。（三）美食節閉幕頒獎典禮及大型慈善酒會活動時間：10月16日晚上18：0022：00活動地點： 南寧金旺角大酒店（待定）活動規模： 約200-500人活動內容：特別邀請區市領導、業內名流、媒體記者及參展商家，打造高層聚會，美食名家名媛高端聚合， 由“十大美味廚房” 和“十大美味酒吧”

25、獲獎者制作酒會小吃和晚宴，同時進行 餐飲行業愛心慈善晚會，為廣西貧困學子和殘障兒童組織慈 善募捐，通過媒體報道增添酒會和美食節的影響力。第六部分 活動主要機構與職責分工6.1活動主要機構為了加強“2010南寧?東南亞國際旅游美食節”活動的 組織領導，成立由市商務局、市委宣傳部、市旅游局、市工 商局、市公安局、市衛生局、市食品藥品監督管理局、市安 監局、團市委、南寧威寧租賃實業有限責任公司、江南區人 民政府、市餐飲行業協會、廣告策劃公司等有關單位組成的“2010南寧?東南亞國際旅游美食節”組委會，由市政府分 管副市長擔任組委會主任。組委會下設辦公室，辦公室設在 市商務局。辦公室下設綜合組、招商組

26、、安全保衛組、現場 管理組、活動組、宣傳組等工作機構，負責活動綜合協調、 招商招展、 安全保障與交通疏導、 現場組織管理、 活動策劃、新聞宣傳等方面工作，辦公室工作人員從各成員單位抽調。6.2相關部門和單位的職責分工（一）市商務局： 負責制定美食節總體活動方案；負責美食 節各項活動的督促、統籌和協調工作；指導廣告策劃公司開 展美食節工作。（二）市委宣傳部 ：負責組織市屬媒體對美食節進行報道； 協助美食節組委會做好新聞發布會工作。（三）市旅游局 ：負責組織各旅行社參加廣西旅游節慶文化 推薦展活動；協調各旅行社將旅游美食節納入各團觀光旅游 項目中。（四）市工商局 ：負責辦理美食節期間所有參展商家的

27、臨時 工商營業執照及驗證工作；根據本部門的職責對食品安全進 行監督，受理消費者投訴。（五）市公安局 ：負責美食節活動期間的安全保衛、消防安 全、突發事件處置和交通疏導指揮工作。（六）市衛生局 ：負責活動現場的食品衛生管理、疾病預防 控制、應急醫療救護保障及120急救車的調配等工作。（七）市食品藥品監督管理局： 負責活動期間的食品安全的 綜合協調和組織查處食品安全重大事故。（八）市安監局： 負責活動期間臨時搭建工程安全監管工作。（九）團市委 ：負責活動期間志愿者的招募、培訓、管理、 調配服務工作。（十）南寧威寧租賃實業有限責任公司： 負責配合做好美食 節活動期間場地的整理工作；協調做好活動場所的

28、供水供電 保障工作。（十一）江南區人民政府： 負責制定美食節維穩工作方案， 做好本轄區的維穩工作。（十二）市餐飲行業協會 ：負責參與和支持民間創意小吃及 十大美味廚房的評選工作；組織我市有關餐飲企業參加美食 節相關活動。6.3實施機構主要職能 南寧禮之本廣告策劃有限公司為了配合組委會完成這一 屆美食節活動成功舉辦，將組建公司內部的工作機構組織， 負責以下的各類主要工作，圖示如下：負責本屆美食節方案中所有項目的策劃、組織、實施、宣傳、經費的籌措等具體工作。成立各項目組， 配備足夠的人員專門負責各項活動的組織 實施確保各項活動項目順利開展。制作活動的整體規劃及實施方案 （活動內容及形式、 組織 實

29、施方案、工作進度表、宣傳計劃等）。做好美食節的宣傳工作， 包括美食節宣傳單頁、 美食節指 南手冊、美食節宣傳手冊，召開系列新聞發布會等。負責美食節參展企業、商家的證件審核，對違規經營的參 展商進行舉報監督。負責美食節參展企業、商家的意見反饋及投訴處理。負責會場各項設施及每個會場設施搭建的安全監督工作，保證安全順利的完成各項搭建工作。（如：所有展位搭建、舞臺的搭建、形象大門搭建、論壇會場設施搭建、新聞發 布會會現場設施搭建等） 。 負責全面開展美食節招商招展工作。 活動期間， 負責贊助 商的回報工作和參展商的組織工作。負責本屆美食節分會場的名稱使用權的推銷、 認定工作以 及回報工作等。負責做好活

30、動場地的規劃，搭建和場地布置、裝飾。 負責現場安保工作，聘請專業的保安公司進場維護場地內 的安全保衛、交通秩序、 車輛停放等安全保障工作； 在每 個活動區域內分別安排有5-10名專業保安員，并安排有5人組成巡邏安保隊，對全場進行巡視檢查治理突發事 件，保證現場秩序穩定。負責現場保潔工作， 邀請專業的物業公司進場負責現場臨 時廢棄物的清理， 保持現場環境的衛生整潔。 不定時安排 保潔人員進行巡場發現廢棄物急時處理。 給群眾提供一個 潔凈衛生的飲食環境。保潔公司負責將垃圾運到指定地 點，由環衛部門統一處理。負責活動期間晚上的安保工作， 根據活動的需要安排正常 值夜人員配合保安公司的職業保安負責對舞

31、臺燈光、 音箱 設備進行看護。第七部分 活動宣傳計劃7.1成立美食節宣傳推廣專業運營機構 負責美食節全方位長效形象宣傳推廣，同時運營建設建 設一個南寧美食專題網站和一本南寧美食專業雜志，服 務于“月月美食節”活動，成為今后美食節以及南寧美 食推廣主流宣傳媒體。打造一個強勢的美食節宣傳窗口， 主推美食節活動介紹、 新聞動態、啤酒品牌展示平臺、在線文化交流論壇四大 版塊內容。美食網站：以建設南寧美食門戶網站為核心，打造一個 強勢的美食消費導購窗口，主推精品美食展示平臺，餐 飲信息發布平臺， 在線美食文化交流論壇三大版塊內容。 美食期刊：以服務美食節參展商為目標對像，打造成美 食節特色期刊，一份實用

32、的美食生活咨訊，每月一期， 定點免費發放，主推參展企業介紹、參展美食推介、精 品美食排行榜為主要內容。 運營模式：由成立的南寧美食節推廣運營機構負責運營， 同時網站和雜志聯合運營，聯合推廣，面向參展企業以 及南寧的企業商家進行推廣和招商。7.2新聞發布會活動時間：2010年8月初活動地點： 待定發布會目的： 以2010南寧?東南亞國際旅游美食節為新 聞、公關造勢和活動信息告知，加強美食節的公眾受知度，溝通傳媒與公眾，制造新聞熱點，便于新聞媒介樹 立本屆美食“品美食、觀新景、賞節慶” 的主體形象， 以提高美食節活動開展的全面關注率。發布會內容：美食節組委會組成，本屆美食節主題及宣傳口號，重點 介

33、紹美食節活動時間安排、舉辦地點、主要活動內容、美 食節展會規模和安排、工作進度安排等。新聞發布會來賓邀請： （一）政府嘉賓（20名） 市政府主管領導、廣西壯族自治區商務廳主管領導、南寧 市商務局主要領導、南寧市委委宣傳部領導、南寧市財政 局主管領導、南寧市旅游局主管領導等相關協辦單位領導（二）媒體（100名） 新華社、中國旅游報、廣西電視臺、廣西電臺、南寧電視 臺、南寧電臺、廣西日報、南國早報、當代生活報、南寧 日報、南寧晚報、健報、新華網、搜狐網、新浪網、網易 網、新桂網、廣西時空網等。7.3與本地三大主流媒體聯合宣傳 與廣西電視臺合辦旅游美食節專題欄目，從8月中 旬起每晚21：00的新聞夜

34、班開設專題介紹節目，在南寧電視臺各頻道全天各時段滾動播出，以電視專題 的形式全方位播出美食節的各類最新新聞，消息和各類信息，同時與南寧電視臺合辦 “2010邕城美味酒吧特色 小吃”的評選活動，在活動期間擴大美食節的影響力。 與廣西電臺合辦旅游美食節專題欄目，從8月中旬 開始每晚18：00左右開設專題介紹節目，重點參與介 紹名菜名店金牌榜的宣傳活動，每晚專題時段推薦十大 美味廚房、2010邕城美味酒巴特色小吃。 并在活動前后 加大滾動播出頻次，在活動期間在現場設立直播點，加 強對美食節的現場的宣傳與氛圍營造。 與南國早報合辦與開設旅游美食節專版，從9月中旬起，每天利用 南國早報 的一個專題版面不

35、間 斷一個月連續宣傳美食節。其版面內容包括美食節新聞， 花絮，十大美味廚房和邕城美味酒巴特色小吃推薦，十 年美食經典，東南亞美食介紹等等，同時不間斷進行美 食節的招商招展宣傳，為美食節增添形象。在美食節期 間，利用全開整版的版面為美食節做全面的宣傳報道。7.3美食節與旅游結合宣傳以組委會名義與廣西各地市縣政府聯系，并召集全市國 際、國內60余家旅行社進行美食節旅游線路推介，將美食 節活動內容編入各地旅行社市內觀光一日游線路中， 調動 旅行社參與活動的積極性， 多渠道推廣本屆美食節，達到 美食與旅游相結合的目的。具體做法如下：8月下旬至9月中旬， 以組委會名義發邀請函， 由市旅游 局組織全市60

36、余家國際。國內旅行社召開本屆旅游美食 節旅游線路推介會， 在會上由組委會新聞發言人向旅行社公布本屆美食節的活動內容、 活動時間以及從市內出發的 行車路線等。請本市各個旅行社積極向海內外的組團旅行公司發出邀 請，并于9月底向組委會反饋組團信息，規格較高的境內 外游客需要組委會特殊接待的，需特別說明。 組委會將對 組接團積極、 游客踴躍報名參加美食節的組團社定出一定 的獎勵政策。7.4分期分階段宣傳計劃活動前期宣傳階段：8月中旬至9月中，在此階段，先通 過新聞發布會制造影響， 集中通過新聞稿的形式傳播美食 節信息，告知本次活動的時間、主要內容、 舉辦地點等信 息，讓食客及社會各界最大限度的知道本次

37、活動并積極參 與。同時在南寧市三大主流媒體上發布新聞及專題信息，邀請各媒體記者現場采訪主辦機構與組委會， 傳播更多相 關消息，讓社會各界充分了解美食節相關內容。 活動中期宣傳階段：9月中至9月底，在本階段，可適當 投放部分報紙， 電視與電臺與戶外廣告， 推進招商招展工 作的進行。同時通過現場設點展示， 各酒店海報展板、條 幅、宣傳資料的宣傳積極推動招商招展工作， 并促進贊助工作的落實，此階段三大主流媒體報道以新聞宣傳為主，重點報道報名參與美食節的各企業商家， 建立起全方位立 體宣傳。活動倒計時宣傳階段：10月初至10月活動舉辦前， 本階 段是宣傳推薦的重點階段，將充分利用三大主流媒體，網 站推

38、廣，戶外媒體的宣傳，對活動進行倒計時宣傳， 重點 宣傳活動的新亮點， 新看點和現場揭秘，對活動宣傳的重 點是全方位綜合報道， 力爭制造廣泛的關注度， 為現場活 動起到良好的升溫渲染的作用。7.5其它宣傳計劃宣傳目的： 采用戶外媒體和手機短信媒體， 實現多點互動 的形式，延續前期的輿論造勢，完成推廣任務。傳播手段：以互動式論壇與手機短信投票結合。 與南寧各大主流網站美食版塊合作，進行有效鏈接。 南寧戶外路牌、廣告燈箱、公交車站燈箱廣告及公交車上 及車內廣告等媒體宣傳。第八部分 活動招商招展計劃8.1總體招展計劃（一）標準美食展位規格及價格 本屆美食節對美食參展原則是“講究精品，寧少勿多” ， 限

39、制同類品種過度競爭，重點引進名牌美食品。 全部展位統一價格招展， 不打折不接受定金預定 （須交全 款訂購），招滿為止。展位規格：3m*3m。采用行架結合彩棚搭建，只開一個 門，背面半封閉，兩側半隔斷。展位配置： 每個展位配置一支節能燈、 一個220/5A電源 插座（如需增容，必須另外申報） 、1個自來水龍頭、一 瓶消毒水、一個公用的污水桶（大） 。展位楣版：組委會統一規格長2.98米x高1米。 展位費用：每個標準美食展位費用為人民幣6000元/全 節期。（二）標準商品展位規格及價格展位規格：2米x1.5米展車。 展位配置：每個展位配置1支節能燈管、1個220V/5A電源插座。展位費用：每個標準

40、商品展位費用為人民幣3800元/全 期8.2總體贊助招商計劃總冠名： 全程贊助商， 可獲全場廣告位并作為活動協辦單 位，要求全額現金各類活動冠名： 各類活動贊助商， 在活動現場可擁有場內相關廣告位，要求全額現金。廣告物品： 特別商家需要在場內放置如娛樂設施、櫥窗展示等行為按場地大小出租（原則上不能與贊助商沖突）指定物品贊助： 活動期間場內活動用品的惟一指定使用品牌，可獲場內專售及相應廣告位美食節相關定制商品：美食節特別紀念明信片（帶紀念郵戳） ： 與郵政部門聯合發行，現場發售美食節紀念鑰匙扣、胸針、T恤衫等：以組委會名義特別制作，現場作為工藝品發售美食節特別紀念禮品： 包括美食節特色文化衫，美

41、食節特色遮陽帽，美食節特色陽傘等等，現場作為紀念品發售。第九部分 總體工作進度9.1宣傳推介工作進度8月初辦本屆美食節第一次新聞發布會， 發布美食節活動 內容、招商信息，并向社會公開征集美食節之最項目。8月10日8月20日，設計制作美食節各類宣傳品， 海 報，廣告版面，統一VI系統。8月20日10月1日，集中進行戶外 ，網絡，報紙， 電視，電臺的廣告投放， 重點推進招商招展工作， 并為活 動進行強力造勢，營造強大輿論影響力。10月1日10月17日，進行活動倒計時宣傳，連續七 天通過三大主流媒體進行倒計時宣傳， 并通過手機短信媒 體，網絡媒體和公共車媒體等等加大對活動的宣傳引導， 為活動的正式舉

42、辦做好宣傳引導工作。9.2招商招展工作進度7月招商、招展工作正式啟動8月10日-10月10日，在現場設立招商招展工作點和工 作部門，現場開展招展招商工作， 嚴格審核各參展商資質， 把好招商招展關。10月9日-14日，將各參展商資料報工商與衛生部門審 批，審定參展商家參展資格。10月15日，發放參展證件，召開參展商工作會議。9.3現場布置制作進度9月20日-10月15日，對場地進行平整，做好通水通電工作，搭建美食節展位及舞臺，請相關部門到現場審 查。10月1-7日，根據各相關部門的意見對場地的設施設備 進行整改。10月14-15日：參展商布展。9.4各大活動組織進度7月：前期籌備活動整體策劃、制

43、作活動細案、場地設 計規劃方案，現場布置方案，現場總平規劃方案等等。8月17日正式啟動 “十大美味廚房” 、“十大美味酒巴特 色小吃”評選。9月20日前， 確定美食節之最項目， 完成美食節主會場 的規劃設計方案，報政府相關部門、公安、消防、建設、 衛生等部門審批。9月30日前，確定美食節演藝活動方案。10月8-14日，對美食節各項工作進行全面細致的檢查， 確保活動的開展萬無一失。10月16-23日，開展美食節系列活動。10月26日：后期總結各項活動進行整理統籌、總結。第十部分 現場管理現場管理包括：活動現場的各項規劃、工程搭建、水電 管理、食品檢驗檢測、安全保衛、衛生保潔、美食節參展商 以及顧

44、客的意見反饋和投訴處理等工作。10.1工程搭建工程搭建組嚴格貫徹“安全第一，預防為主”的方針，遵 守建設工程安全生產管理條例 以及國家相關的 展臺 施工安全責任書 ，對勞務分包人提交的作業工種人員的 各項安全保證體系和安全監督體系文件及意外保險進行 審核， 確定其是否符合安全生產的要求， 并監督勞務分包人嚴格執行。工程開工前要按照有關要求， 安全有序的進行舞臺、 展位、 形象大門、論壇會場設施以及新聞發布會現場設施搭建等 工作。所有距離現場場地超過2米高的施工都被認為是高空作 業，高空作業必須采取有效安全措施（如系安全帶、戴安 全帽等）對施工人員進行保護。在開幕前， 工程部應提前接受由安檢、

45、消防等部門組織的 安全檢查，檢查出的問題在開幕前解決。工程部有義務維護好現場所有的施工安全措施。10.2安全保衛負責現場的安保工作， 聘請專業的保安公司進場維護場地 內的安全保衛、交通秩序、車輛停放等安全保障工作在每個活動區域內分別安排有510名專業保安員，并 安排有5人組成的巡邏安保隊， 對全場進行巡視檢查治理 突發事件，保證現場秩序穩定。 負責活動期間晚上的安保工作， 根據活動的需要安排正常 值夜人員配合保安公司的職業保安負責對舞臺燈光、 音箱 設備進行看護。10.3食品檢驗檢測食品檢驗檢測組根據 中華人民共和國食品安全法 等國 家有關法律法規并結合本次美食節實際情況， 為明確食品 安全責

46、任， 加強食品安全監督管理， 保障人體健康和生命 安全， 預防細菌性食物中毒， 將對美食節活動期間的所有 參展食品進行監督管理， 要求本次美食節使用一次性衛生 餐具， 并會定時檢測各參展商的食品衛生情況， 將檢查結 果記錄存檔。10.4衛生保潔負責清理整個活動現場的衛生工作， 包括展臺搭建前、 搭 建中、展會結束后的場地的清掃。保持現場所有洗手間和其它衛生設施清潔， 無異味。保證排水溝清潔暢通。保證道路清潔， 地面無痰跡、 紙屑、 煙頭、積水等。保證物品堆放整齊，通道順暢 負責擺放垃圾桶和及時清理垃圾，并將垃圾運到指定地點，由環衛部門統一處理。 工作人員由組委會聘請的專業保潔人員組成。現場保潔

47、員8人負責，6人負責3個固定廁所的清潔，30人負責各個區域及100個垃圾桶的垃圾清理和運輸。6人為機動保潔人員。10.5水電工程水電過程組嚴格按 中華人民共和國電氣安裝施工安全標 準進行施工。按負荷接線， 不準超負荷用電。 對各種線路實行分級保護， 電壓不同的線路要分開敷設， 露天配電盤要安裝牢固并采 取防雨措施。盡量避免把接駁點、配電箱設置在通道、展臺上（光地和標攤）。所有臨時用電， 必須由水電工程組的水電工指定位置方可 使用，不得自行水電接線。每天展會結束后15分鐘中斷電源、水源。展會供電、供 水時間是每天開放時間前30分鐘至結束后15分鐘。 如水電工認為電力供應或裝置可能或會對觀眾或其它

48、展 商構成危險或滋擾，組委會保留終止電力供應的權利。 現場活動期間，水電工程組不定時檢查線路、水管等，確 保活動安全順利的圓滿完成。10.6客戶服務中心 客戶服務中心在現場設立客戶服務點。 開通專門的投訴熱線， 接受參展商以及顧客的投訴并上報 和酌情處理。工作人員由現場活動管理組選派， 由市衛生局、 綜合部協 調合作。10.7交通疏導組 交通疏導組負責現場車輛的出入指揮、引導停放。 負責活動現場的人群引導和疏散，當人流量過大過于集 中時，采取措施分流人群， 保證活動現場安全。在展會路口放置車輛行駛引導圖和停放標志。開幕式舉行前后，配合交警部門封閉展區各車輛進出 口，禁止無通行證的車輛進入展區內。 引導貴賓、嘉賓、參展商以及演藝人員工作人員以及普 通觀眾的車輛出入和停放。引導公交車、出租車的停放，出租車停車位置應在活動 現場100米外。10.8交通組