1、化化療療后后的的飲飲食食注注意意事事項項 腫瘤放化療后，患者體能消耗很大，必腫瘤放化療后，患者體能消耗很大，必須保證充足的營養來須保證充足的營養來 源。衡量患者營養狀況的好源。衡量患者營養狀況的好壞，最簡單的方法，就是能否維持原來的體重。壞，最簡單的方法，就是能否維持原來的體重。患者的精神壓力、餐后不適、腫瘤類別、治療方患者的精神壓力、餐后不適、腫瘤類別、治療方式以及式以及 放療后唾液腺萎縮、放射性食管炎、放射放療后唾液腺萎縮、放射性食管炎、放射性胃炎等所致的味覺失靈、食欲減退等，都會影性胃炎等所致的味覺失靈、食欲減退等，都會影響患者的消化吸收功能而出現消化吸收障礙，因響患者的消化吸收功能而出

2、現消化吸收障礙，因而大多數患者都會遇到體重減輕的問題。而大多數患者都會遇到體重減輕的問題。這種情這種情況下，營養缺乏和過多攝入不適當的某些營養物況下，營養缺乏和過多攝入不適當的某些營養物質，都會造成不良后果。質，都會造成不良后果。一、平衡飲食一、平衡飲食要使體重維持正常的水平，最好的辦法就是要保要使體重維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡飲食，每日飲食中應持平衡飲食，每日飲食中應含有：含有： （米飯、面食米飯、面食類類）( (蔬菜類蔬菜類) )（水果類水果類）（奶及豆制品類奶及豆制品類）（肉禽蛋類肉禽蛋類）(1)(1)高蛋白高蛋白 蛋白質是修復身體組織的重要蛋白質是修復身體組織的重要原料，

3、腫瘤放療術后，消耗巨大，機體處原料，腫瘤放療術后，消耗巨大，機體處于負氮平衡，所以更應足量補充，富含蛋于負氮平衡，所以更應足量補充，富含蛋白質的白質的食物食物有有瘦肉瘦肉、蛋類蛋類、豆類豆類、奶奶、菌菌菇菇類等。有條件者應盡量采用價值高的類等。有條件者應盡量采用價值高的動動物蛋白質物蛋白質，如，如雞蛋、牛奶、魚、肉雞蛋、牛奶、魚、肉等，以等，以提高在體內的利用率。提高在體內的利用率。這樣可以補充各種這樣可以補充各種必需的氨基酸，而氨基酸的平衡會抑制癌必需的氨基酸，而氨基酸的平衡會抑制癌癥的發展，對惡性腫瘤放療術后患者極其癥的發展，對惡性腫瘤放療術后患者極其有利有利。 高熱量高熱量 放療后，由于

4、放射性食管炎、放療后，由于放射性食管炎、胃炎等影響，患者易出現消化吸收功能障礙。胃炎等影響，患者易出現消化吸收功能障礙。此時，如果總熱此時，如果總熱量供給不足，容易使患者營養供給不足，容易使患者營養缺乏和體重下降，患者如果不能按計劃吃下足缺乏和體重下降，患者如果不能按計劃吃下足夠數量的平衡膳食時，必須提高膳食的總熱量，夠數量的平衡膳食時，必須提高膳食的總熱量，可進食高熱量、易于消化吸收的蛋白質、糖類可進食高熱量、易于消化吸收的蛋白質、糖類及奶油等。及奶油等。 化療可引起口腔黏膜炎。此時要保持口腔清化療可引起口腔黏膜炎。此時要保持口腔清潔，潔，進食后刷牙，補充進食后刷牙，補充高營養流質高營養流質

5、或或半流質半流質飲飲食食，如，如蓮子羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯蓮子羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等；進食等；進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食。同時要時避免過熱、過酸及刺激性飲食。同時要少食少食多餐多餐，避免飽食感。進食要，避免飽食感。進食要細嚼慢咽細嚼慢咽，飯后飯后1 1小小時不要平臥，可以散步時不要平臥，可以散步。 （3 3）高無機鹽高無機鹽研究發現，研究發現，硒、鎂、碘、硒、鎂、碘、鐵鐵等元素具有抗癌與強壯作用，有利于腫瘤手等元素具有抗癌與強壯作用，有利于腫瘤手術后術后康復及防止復發。放療術后，患者應多吃康復及防止復發。放療術后，患者應多吃富含以上微量元素的食物，如富含以上微量元素的食物，如香菇、蘆筍

6、、海香菇、蘆筍、海帶、紫菜、堅果、南瓜、大頭菜和人參、枸杞、帶、紫菜、堅果、南瓜、大頭菜和人參、枸杞、山藥、靈芝、獼猴桃等山藥、靈芝、獼猴桃等。（4 4）高維生素高維生素( (包括維生素包括維生素、等等 ) ) 、維生素維生素 類類，包括維生素與胡蘿卜素包括維生素與胡蘿卜素，前者在前者在動物肝臟內含量豐富動物肝臟內含量豐富；后者是維生素；后者是維生素, ,在水果在水果蔬菜中以主要存在形式蔬菜中以主要存在形式，可直接轉變成維生素而貯可直接轉變成維生素而貯存于肝臟內存于肝臟內。 維生素能誘導癌細胞或癌前細胞分維生素能誘導癌細胞或癌前細胞分化為正常細胞，提高機體免疫力，阻止多種致癌因素化為正常細胞，

7、提高機體免疫力，阻止多種致癌因素誘發腫瘤。含維生素的食品有：誘發腫瘤。含維生素的食品有：動物肝臟、牛奶、動物肝臟、牛奶、魚肝油、胡蘿卜、白菜、韭菜、菠菜、蕃茄、芒果、魚肝油、胡蘿卜、白菜、韭菜、菠菜、蕃茄、芒果、杏等杏等。 、維生素維生素C C 放療能大量地破壞組織細胞，導致被放療能大量地破壞組織細胞，導致被照射區域的細胞及組織結構死亡崩解，產生大量有毒分照射區域的細胞及組織結構死亡崩解，產生大量有毒分解產物，在處理這些有毒分解產物過程中，解產物，在處理這些有毒分解產物過程中，維生素發維生素發揮著重要作用揮著重要作用，可減輕因放射線照射帶來的不良反應可減輕因放射線照射帶來的不良反應。它還能阻止

8、含透明質酸酶的物質產生，而這種透明質酸它還能阻止含透明質酸酶的物質產生，而這種透明質酸酶是惡性腫瘤細胞釋放出來的物質，可破壞人體細胞之酶是惡性腫瘤細胞釋放出來的物質，可破壞人體細胞之間的透明質酸，使組織脆化，從而增加腫瘤細胞的浸潤間的透明質酸，使組織脆化，從而增加腫瘤細胞的浸潤能力；能合成膠原纖維，使膠質樣物質堅韌化，有助于能力；能合成膠原纖維，使膠質樣物質堅韌化，有助于增強正常組織抵抗力，阻止腫瘤細胞的增殖和浸潤；能增強正常組織抵抗力，阻止腫瘤細胞的增殖和浸潤；能阻斷體內強致癌劑阻斷體內強致癌劑亞硝酸胺的合成；能增強滲透作亞硝酸胺的合成；能增強滲透作用，與其他藥物聯用，能發揮協同作用，提高療

9、效。富用，與其他藥物聯用，能發揮協同作用，提高療效。富含維生素的含維生素的蔬菜、水果有蒜苗、菜花、西紅柿、韭菜、蔬菜、水果有蒜苗、菜花、西紅柿、韭菜、芹菜、辣椒、山楂、橘子芹菜、辣椒、山楂、橘子等等。 維生素 能阻斷致癌物質的形成，并有能阻斷致癌物質的形成，并有抗氧化的作用。抗氧化的作用。谷物、豆類的胚芽與綠色葉菜谷物、豆類的胚芽與綠色葉菜中富中富含維生素。含維生素。(5)(5)、低脂肪、低脂肪 脂肪攝入過多，超過人體正脂肪攝入過多，超過人體正常需要則儲存于體內，容易變成有利于癌生長的脂常需要則儲存于體內，容易變成有利于癌生長的脂肪組織；含膽固醇高的脂肪，可被腸道中某些細菌肪組織；含膽固醇高的

10、脂肪，可被腸道中某些細菌將膽固醇和膽酸轉化為類雌性激素的致癌物質，容將膽固醇和膽酸轉化為類雌性激素的致癌物質，容易誘發乳腺癌、卵巢癌等。因此，易誘發乳腺癌、卵巢癌等。因此，要求進低脂肪、要求進低脂肪、高碳水化合物、少量優質蛋白質食物：高碳水化合物、少量優質蛋白質食物：以食谷類、以食谷類、蔬菜、水果為主，配以容易消化的雞肉、魚肉和雞蔬菜、水果為主，配以容易消化的雞肉、魚肉和雞蛋等，可以適當補充蛋白質粉蛋等，可以適當補充蛋白質粉( (大豆或蛋清大豆或蛋清) )，少，少油。如果治療反應較重，飲食以流質為主。如果治療反應較重，飲食以流質為主。可用菜湯、可用菜湯、米湯、果汁及一些要素飲食米湯、果汁及一些

11、要素飲食。（6）低鹽 吃鹽太多，食味過咸，吃鹽太多，食味過咸，容易引起水鈉潴留，加重患者心腎容易引起水鈉潴留，加重患者心腎負擔，不利于放化療患者的康復。負擔，不利于放化療患者的康復。 在放療中，患者易并發放射性食管炎、胃腸炎在放療中，患者易并發放射性食管炎、胃腸炎等，而出現口渴咽干、心煩、尿黃、便秘等癥狀，等，而出現口渴咽干、心煩、尿黃、便秘等癥狀，導致毒素在體內蓄積。而導致毒素在體內蓄積。而纖維素纖維素是維持身體所必是維持身體所必需的，它不能被機體分解吸收，進入血液循環和需的，它不能被機體分解吸收，進入血液循環和新陳代謝，因此，它可以加快食物通過胃腸道的新陳代謝，因此，它可以加快食物通過胃腸

12、道的時間，縮短各種致癌物質在消化道中的逗留時間，時間，縮短各種致癌物質在消化道中的逗留時間，減少致癌毒物的刺激，從而可降低癌癥的發生率減少致癌毒物的刺激，從而可降低癌癥的發生率及放化療后的復發率。及放化療后的復發率。故放化療后更應適當注意故放化療后更應適當注意纖維素的攝入，纖維素的攝入，以保持大便通暢，增進食欲，使以保持大便通暢，增進食欲，使各種治療順利進行，減少腫瘤復發及轉移各種治療順利進行，減少腫瘤復發及轉移；不宜；不宜吃得太精、過細，應多吃含纖維素豐富的食品，吃得太精、過細，應多吃含纖維素豐富的食品，如各種蔬菜、筍、糙米粗糧、野菜等。如各種蔬菜、筍、糙米粗糧、野菜等。三、粗細結合三、粗細

13、結合另外另外, ,由于放療部位的不同由于放療部位的不同，飲食選擇也飲食選擇也有差異：有差異：1.1.頭部腫瘤放療時頭部腫瘤放療時，多服滋陰健腦、益智安神之，多服滋陰健腦、益智安神之品。如品。如核桃、花生、綠茶、黑芝麻、石榴、芒果、核桃、花生、綠茶、黑芝麻、石榴、芒果、人參果、菠蘿蜜、紅棗、海帶、酸棗、豬腦人參果、菠蘿蜜、紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。等。2.2.頸部腫瘤放療時頸部腫瘤放療時，多服滋陰生津，清熱降火之，多服滋陰生津，清熱降火之品，如品，如梨子、桔子、蘋果、西瓜、菱角、檸檬、梨子、桔子、蘋果、西瓜、菱角、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、白菜、鯽魚苦瓜、蜂蜜、綠茶、白菜、鯽魚等。等。3. .胸部

14、腫瘤放療時胸部腫瘤放療時，多服滋陰潤肺、止咳化痰之，多服滋陰潤肺、止咳化痰之品。如品。如冬瓜、絲瓜、桔子、淮山藥、紅蘿卜、枇冬瓜、絲瓜、桔子、淮山藥、紅蘿卜、枇杷果杷果等。等。4. .腹部腫瘤放療時腹部腫瘤放療時，多服健脾胃、養氣補氣之品。，多服健脾胃、養氣補氣之品。如如香膠、楊梅、山楂、鵝血、苡米粥、鮮姜香膠、楊梅、山楂、鵝血、苡米粥、鮮姜等等。 5. .沁尿生殖系統腫瘤放療時沁尿生殖系統腫瘤放療時，多服補腎養肝清多服補腎養肝清熱之品。如熱之品。如枸枸杞果、無花果、西瓜、葵花子、杞果、無花果、西瓜、葵花子、牛奶、花椒、茴香、香菜牛奶、花椒、茴香、香菜等。等。 因此，因此，合理的飲食合理的飲食