1、酒店各部門各崗位消防責任和職責第一部分 消防組織及職責一、防火安全委員會組成及職責（一）防火安全委員會組成主 任：酒店總經理副主任：安保部經理委 員：安保部、工程部、總經辦公室、客房部、等部門的主管和各聯營單位負責人組成。（二）、防火安全管理辦公室主 任：安保部經理成 員：由安保部的經理、主管組成。（三）、防火安全委員會職責1、貫徹執行消防法規、規章、技術規范，根據消防監督部門的要求，建立 消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。2、根據“誰主管，誰負責”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安 全責任制， 實行目標管理， 把防火安全工作與本單位的生產、 經營活動實行同計 劃、同布置、同

2、檢查、同總結、同評比。3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結消防安全工作，解決存 在的消防安全問題。4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。5、組建義務消防隊，制定火警火災處置程序，定期組織滅火演練。在火災 情況下，積極組織員工撲救火災， 疏散賓客和重要物資， 保護火災現場協助公安 消防監督部門做好事故查處工作。二、義務消防隊組成及職責（一）義務消防隊的組成指導員：安保部經理隊 長： 安保部消防主管隊員： 由酒店各部門及有關聯營單位挑選附合條件的志愿者參加 （文件另發） （二）義務消防隊職責

3、1義務消防隊在酒店防火安全委員會指導下開展工作。2貫徹執行酒店的各項消防安全管理制度， 積極參加酒店組織的各項消防活動， 做好消防宣傳、培訓工作。3熟悉酒店的消防重點部位，熟悉消防設施和消防器材的使用方法及位置，并 做好維護保養工作。4進行經常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為， 預防和消除火險隱患。5定期組織滅火演習。一旦發生火災事故，迅速正確地做出反應，按酒店火警 火災處置程序積極組織疏散和撲救， 公安消防隊到達現場后， 引導消防隊進入火 場，并協助撲救。三、值班巡查組成及職責一） 值班巡查組成 酒店值班分兩級制， 由總值班、保安值班組成。 酒店總值班由各部門經理輪流

4、值 班；保安值班由消控值班和值勤組值班。二）值班巡查職責1酒店總值班職責（1）酒店總值班代表酒店總經理行使職權，負責督查各部門，尤其是重點部位 的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。（2）負責處理當日酒店所發生的突發事件。一旦發生火警火災事故，按酒店制 定的火警火災程序組織撲救。（3）值班時遇到發生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。（4）酒店值班每天對各崗位的督查不少于 3 次，并詳細記錄在案，次日晨會上 通報。2保安值班職責（1）消控值班必須提高警惕，嚴守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種 訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。（2）值班人員應熟悉和

5、掌握消防設施的使用和維護保養，發生故障及時排除。（3）認真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。（4）保安巡查每班不得少于 4 次，應按安保部指定路線逐項進行檢查，發現不 安全因素應立即向酒店值班經理報告， 遇火警、 火災應立即報告消控中心， 并組 織人員撲救第二部分 消防管理責任、法定代表人消防責任1、法定代表人是單位的消防安全第一責任人，也是當然的消防法定責任人，對本單位的消防安全工作負全面責任。2、認真學習貫徹執行消防法規及上級有關消防安全管理的規定，自覺增強消防 意識，帶頭嚴格遵守消防法規。3、將消防安全工作納入單位的生產、經營、管理工作之中，做到同計劃、同布 置、同檢查、同總結、

6、同評比。4、主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實各級防火責任制，改善本單位 的消防安全條件，完善消防設施。5、在新建 、改建和擴建項目時， 責成有關職能部門將工程項目的防火設計報當 地公安消防監督機關審核。6、負責火險隱患整改措施的落實，消除隱患。制止威脅單位和員工安全的危險 作業。7、加強對專職和義務消防隊工作的指導，定期組織對員工進行消防知識教育， 組織火警火災處置程序的演練，不斷提高自防自救能力。8、組織和指揮員工撲救火災，積極協助公安消防監督機關調查火災原因，并在 自己的范圍內嚴肅查處事故責任人。9、積極參加消防安全培訓，負責向公安消防監督機關匯報本單位的消防安全工 作情況，接受公

7、安消防監督機關的指導監督。10、若委托其他行政主管領導擔任防火負責人時，必須出具委托書，并經常檢查 督促防火負責人切實履行各項職責。、副總經理 / 總助/ 總監消防責任1、受總經理委托，各副總經理 / 總助/ 總監協助總經理對分管各部門的消防安全 工作負有直接領導和管理責任。2、認真學習貫徹執行國家消防法規和技術規范，不斷增強自身消防意識，帶頭 遵守消防安全管理的各項規定。3、將消防工作納入日常各項工作之中，做到同計劃、同布置、同檢查、同總結、 同評比。4、根據下屬各部門實際情況和特點， 經常檢查各部門消防安全責任制落實情況。5、積極做好新建、改建和裝修項目的審批工作。6、經常組織員工開展消防

8、安全知識的宣傳教育，做好新員工上崗前的消防安全 知識的培訓工作。三、部門經理消防責任（一）安保部經理消防責任1、組織起草制定酒店的消防安全規章制度和火警火災處置程序。2、監督檢查各部門消防安全規章制度的落實情況，發現火險隱患及時提出整改 意見，并督促整改。3、與工程部共同對酒店消防設施的使用檢查和測試， 確保消防設施的正常運行4、負責組織或督促對酒店員工的消防安全教育和培訓，組織開展經常性的消防 訓練和火警火災處置程序的演練。5、負責建立和健全消防檔案。6、在火災情況下，當好領導參謀，組織指揮撲救和賓客疏散7、追查火警事故原因，提出對責任者的處理意見，協助公安消防部門調查火災原因。8、組織交流

9、消防工作經驗，不斷促進酒店消防工作的開展。（二）工程部經理的消防責任1負責制定酒店消防設施管理制度。2負責消防設施檢查維修和保養工作，負責消防設施的更新改造和事故的 處理，保障消防設施正常運行。3定期組織消防設備的安全檢查及預防性試驗工作，防止事故發生。4監督承修單位做好消防設施的檢修記錄。5積極當好領導參謀，逐步做到對酒店重要消防設施的選型購置安裝使用改造，直至報廢的全過程的綜合管工作。6嚴格消防設施驗收移交手續，做好消防設施檔案的收集整理和保管工作。7指導酒店各部門的消防設施管理工作， 積極推行酒店消防設施全員管理制度。8經常檢查工程部重點部位的安全防火工作（如 :電視機房電梯機房空調機

10、房配電房鍋爐房水泵房）9嚴格執行動用明火管理制度 ,對使用噴燈、 烘漆及焊割等明火作業， 做到定人、 定點、定防范措施并事先辦理動火許可證。10在酒店發生火災時，必須及時趕赴現場，組織協助指揮撲救、疏散工作，并 保證內部通訊電話暢通。11對酒店新建，改建，裝修項目應將防火設計報送當地公安消防監督機關審核。12監督在新建改建裝修項目進行期間的現場防火安全工作，做好項目竣工驗收13做好在酒店進行土建安裝裝飾項目等單位資質證書的審核工作。14督促承建單位與酒店簽訂改建裝修施工現場消防安全目標責任書。15經常檢查和教育本部門員工和施工人員遵守消防安全管理的有關制度和規 定，提高防火意識，避免事故的發生

11、。（三）前廳部經理的消防責任1對本部門的防火工作全面負責。2根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。3負責本部門員工的消防安全教育 ，使員工熟練掌握報警知識及消防器材的使 用方法4定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素，搞好轄區內消防器材日 常維護、保養工作。5禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內使用，不得動用明火。6部門轄區內不得擅自亂接電氣線路和設備（特殊需要時應報批），不得在疏 散通道和配電設備下堆放物品。7定期組織開展火警火災處置程序演練，一旦發生火災，按火警火災處置程序 積極組織撲救，迅速疏散賓客。（四）客房部經理消防責任1對本部門的防火工作全面負責。2根據酒店消防

12、安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。3教育本部門員工，應經常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應放在煙缸內，入睡前應將電器關閉等防火知識。4定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素 5負責對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的 使用方法。6禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學物品進入客房或在客房內使用電爐電熨 斗電飯煲等電熱器具，禁止在客房區域內燃燒物品和燃放煙花爆竹 7定期組織開展火警火災處置程序演練，一旦發生火災，按火警火災處置程序 積極組織撲救，迅速疏散賓客。（五）餐飲部經理消防責任1對本部門的防火工作全面負責。2根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，

13、落實消防安全措施。3定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。4負責本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液 化石油氣的防火措施及火災情況下的處置方法5加強對卡式爐酒精爐和手提式液化石油氣爐的消防安全管理，使用前必須 經安保部批準同意，確認安全可靠，方可使用。6負責對煙道抽油煙機的定期清洗工作，防止煙道抽油煙機積垢過多引起 火災。7保持餐飲場所安全出口疏散通道暢通，嚴禁超員營業。8禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入酒店，一旦發現及時妥善處理。 9營業結束后，督促工作人員對營業場所內的設施和客人遺留的殘物及時檢查 和處理。確認無隱患后，切斷電源，方可離去。10定期組

14、織開展火警火災處置程序的演練，一旦發生火災應按火警火災處置程序積極的組織撲救，迅速疏散賓客 （六）各管理部門經理消防責任1對本部門的防火工作全面負責。 2根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。 3參加酒店舉行的各項消防安全活動，增強本部門員工防火滅火知識。 4定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。5負責對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的 使用方法 6維護保養好本部門區域的消防設施和消防器材，確保器材完好無損。7下班后，督促工作人員仔細檢查辦公室內的安全情況，確認無誤，切斷電源 方可離去8對租用酒店場所的各單位，應將有關消防管理制度附在合同書

15、上，要求客戶 必須知道。（七）各娛樂場所負責人消防責任 1認真學習和貫徹執行國家消防法規技術規范和消防管理的有關規定，自覺 增強自身消防意識，帶頭遵守消防管理制度。2全面負責各娛樂營業場所的消防安全工作。3將消防工作納入各公司經營 管理工作之中，做到同計劃 同布置同檢查同 總結同評比。4需改建和裝修項目時，應將工程項目的防火設計報當地公安消防監督機關審核，并做好施工現場的防火安全工作和項目竣工驗收工作。5定期組織消防安全檢查，確保消防設施和消防器材的完好，保證營業期間各疏散通道暢通。對倉庫廚房配電室音控室等重點防火部位設專人負責，經 常檢查，發現不安全因素及時整改。6負責對本公司員工的消防安全

16、教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的 使用方法。7禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入營業場所；禁止在營業場所或工 作區域焚燒可燃物品。8建立夜間值班制度。營業結束后，全面檢查各營業場所安全情況，確認無誤， 切斷照明電源。做好夜間巡查工作。9定期組織開展火警火災處置程序的訓練，不斷提高員工防火滅火和疏散賓客 的能力。四、主管消防責任（一）客房主管消防責任1認真學習消防安全知識，熟練掌握本崗位防火，滅火措施。2經常性的對班組成員進行安全教育，普及“四會”（會報警會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生會使用滅火器材）常識。3向賓客宣傳客房消防安全制度，禁止賓客攜帶易燃易爆化學物品進入客房。

17、4發現賓客在客房內焚燒紙張和使用電爐電飯煲電熨斗等電熱器具應及時 阻止，同時報告房務部和安保部。5教育班組成員在清理房間時隨時注意火種火源，防止將未熄滅的煙蒂火柴梗帶入垃圾袋內 6隨時注意觀察本崗位和消防設施區域報警裝置的動向和情況，一旦有異，立 即報告消控中心。發生火警火災事故，應立即組織撲救和疏散。（二）餐飲主管消防責任1認真學習消防安全知識，熟練掌握本崗位防火滅火措施。2經常性的對班組成員進行防火安全教育，普及“四會”（會報警會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生會使用滅火器材）常識。3督促班組成員做好抽排油煙機煙道的清洗工作和燒烤油炸等作業中的防 火安全工作。4使用卡式爐酒精爐和手推

18、車液化氣爐時，應經常檢查器罐是否漏氣，酒精 是否外溢，煤氣鋼瓶皮管是否夾緊，以免引起火災。5餐后收拾桌布時，應注意清除未熄滅的煙蒂火柴梗等火種，以免將火種帶 入桌布造成隱患。6營業結束應檢查煤氣灶具各閥門是否關閉，包廂內是否留下火險隱患，確 認無誤，切斷電源，方可離開。（三）娛樂主管消防責任1認真學習消防安全知識，熟練掌握本崗位防火滅火措施。2經常性的對班組成員進行防火安全教育，普及“四會”（會報警會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生會使用滅火器材）常識。3隨時注意觀察本崗位不安全因素，以防未熄滅煙蒂火柴梗等遇可燃物引起火災 4禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入娛樂場所；教育員工不得在

19、娛樂 場所內使用電熱器具。5營業時堅守崗位，保持安全出口通道暢通，嚴禁超員營業。6營業結束應對場所內進行真仔細的檢查清理，確認無隱患，切斷電源方可離 開。（四）施工員消防責任1認真學習消防安全知識和消防技術法規。2在酒店進行的土建安裝裝修項目要按防火設計要求，嚴格做好 現場監 督和把關工作。3認真落實施工裝修現場消防安全目標責任書，做好用電安全管理和動用 明火審批工作， 對施工現場使用的乙炔 氧氣瓶和油漆等危險物品必須按消防安 全規定嚴格管理。4協助安保部做好對施工現場施工單位和外來施工人員的管理。5經常對施工人員進行防火教育，嚴禁施工裝修現場吸煙，及時清理現場可燃 物。施工結束后認真進行安全

20、檢查，確認無誤，切斷電源方可離開。五、重點崗位消防責任（一）天然氣保管員消防安全責任 1嚴禁閑雜人員進入庫區，庫區附近禁止煙火。2管理人員必須經過消防部門培訓，考試合格取得危險物品專管員證后，方可上崗 3裝卸氣瓶應輕拿輕放不得摔碰撞，發現不合格或超期使用的氣瓶應采取 措施，不得進庫，并做好出入庫記錄。4庫內不得超量儲存，實行總量控制，限量發放的原則。空瓶應注意關閉閥門， 防止余氣溢出。夏天應采取降溫措施，防止氣溫過高發生意外 5管理人員應熟悉液化石油氣的性能，熟練掌握防火滅火措施，并經常保持消 防器材的完好和正常使用。6認真檢查氣瓶管道閥門是否漏氣，并做好記錄。下班前應關閉閥門，切 斷氣源，對

21、庫內庫區的消防安全作好仔細的檢查。7認真作好各餐廳煤氣瓶進出的登記工作，按煤氣鋼瓶使用年限，定期清洗 鋼瓶，并做好交接班手續。（二）消控中心值班員消防責任1嚴禁閑雜人員進入消控中心。2堅守值班崗位，嚴密監視各種消防信號，對報警信號必須到現場查清情況， 認真做好值班記錄。3發生火警火災時，按酒店規定的火警火災處置程序進行操作。火災時要沉 著冷靜，正確操作好消防設施，當好酒店領導的參謀，配合消防部門組織滅火。4認真學習掌握酒店內各種消防設備設施的技術性能和操作方法，能排除一般故障。5搞好室內衛生，做好交接班手續。（三）電工消防責任1電工必須經有關專業部門培訓，考核合格，領取電工上崗證后，方可上崗2

22、電氣設備和線路的安裝必須遵守電工操作規程和電器安裝維修標準，嚴禁超負荷運行。3新增設或更改電氣設施時必須經工程部經理批準方可進行。 4電工應定期對電氣設備和線路進行檢查和清掃積塵，發現不安全因素必須立 即修理。酒店接待的重大活動和重大節日須提供臨時電源的， 電工應在現場值班 負責安全。5電工應熟練掌握撲救電氣火災的方法和正確使用滅火器材。 6發生火災事故時，電工應立即到火災現場待命，高配間電工要堅守崗位。（四）電焊工消防責任 1電焊工必須經有關專業部門培訓，考核合格，領取電焊工上崗證后。方可上 崗。2因工作需要動用明火，必須向消控中心辦理動火證，做到“一批三定”（動 火審批定人定點定措施）。3

23、電焊氣割時，必須嚴格按安全操作規程進行操作，同時做好清除電焊氣 割地點周圍的一切可燃物，專人監護并備滅火器材。4電焊間內嚴禁吸煙。氧氣瓶乙炔瓶應直立放置不能傾倒。 5經常檢查氧氣瓶乙炔瓶閥門是否漏氣，軟管有無破損，接口螺絲是否擰緊。 應使用年檢后的氧氣瓶和乙炔瓶。 嚴禁瓶閥及減壓閥里沾上油脂， 以免發生鋼瓶 爆炸。6電焊工應熟練掌握防火滅火方法，會使用滅火設備，能撲救初起火災。五）廚師消防責任1廚師應認真學習掌握管道煤氣的理化性能和應急事故的處理方法。2在使用管道煤氣前應檢查各管道灶具閥門是否漏氣，確認安全可靠，方 可使用。3煉油炸制食品時應隨時注意油溫，控制油量，不得離開崗位，以防油溫過 高

24、引起火災。4烘烤食品應控制好烘箱溫度和烘烤時間，以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長 引起火災。5廚房內的電器設施應由電工負責，廚師不得隨意接拉電線，確屬工作需要必 須經工程部同意，由正式電工接拉。6營業結束必須認真檢查管道煤氣閥門是否關閉，烘烤箱是否短電，確認無誤 后，切斷電源，方可離開。六、用電管理制度1電器設備和線路的安裝 維修必須遵守電工操作規程和 電器安裝維修標準 ， 嚴禁超負荷運行。2對電氣設備線路要定期進行檢查，發現不安全因素，必須立即整改。3各部門和賓客需要增加電器設備時，必須填寫臨時用電申請單，報工程部批 準后，由工程部指派電工按規定安裝。4電器設備不準直接安裝在可燃材料上， 照明

25、燈具須與可燃物保持一定的間距。5不準私自使用電爐電熨斗電取暖器電烤箱等電熱器具。6酒店舉辦大型活動時，新聞單位使用的自備電源和酒店提供的臨時電源，要由電工值班負責安全7各營業部門需制作燈箱廣告，必須由工程部審定用電量。使用部門負責日常管理和維護。8非電工不得安裝電器設備和線路。七、防火檢查制度1酒店防火安全委員會每季度和重大節日前要對酒店進行防火安全檢查。2酒店各部門每月對部門進行一次防火安全檢查。3各部門主管每天對本班組進行一次防火安全檢查。4每個員工上下班期間應對本崗位進行防火安全檢查。5保安人員實行 24 小時值班巡查制。6各級檢查應認真填寫檢查記錄，對發現的不安全因素要立即整改。八、物

26、資倉庫消防管理制度1倉庫管理員應經過專門消防培訓，熟悉所管物資的物理和化學性質，熟 悉物質的安全防火知識及滅火方法等。2庫房內嚴禁吸煙和使用明火，并設有明顯的禁牌，庫房門口及通道不準 堵塞，要保持暢通無阻。3庫房內不準使用碘鎢燈日光燈高壓水銀燈照明；嚴禁使用電熨斗電爐電烙鐵等電熱器具。4要根據不同貨物分類分庫存放，不準將性能相互抵觸，滅火方法不同 的貨物同庫混存。5庫內貨物堆放應做到“五距”，即燈距墻距堆距柱距頂距。6無關人員不準進入庫房，庫房內不允許住人和設辦公室。7倉庫管理員要經常檢查照明燈具電線開關等電器，發現電線老化，破損或絕緣不良等要及時維修處理。庫內不得隨意拉設臨時電線。8倉庫管理員下班前要認真