1、第四節第四節人體對食物的消化吸收人體對食物的消化吸收水水無機鹽無機鹽維生素維生素糖類糖類蛋白質蛋白質脂肪脂肪直接吸收直接吸收不能直接吸收不能直接吸收什么是消化： 使分子比較大構造復雜的物質轉變為簡單的易溶于水的物質。消化包括哪兩個方面：食物食物磨碎磨碎分解分解物理性消化物理性消化化學性消化化學性消化牙齒的咀嚼、胃腸的攪拌、保送牙齒的咀嚼、胃腸的攪拌、保送消化液中的消化酶分解食物的過程。消化液中的消化酶分解食物的過程。肛門肛門胃胃小腸小腸大腸大腸人體的消化系統人體的消化系統口腔口腔咽咽食管食管咀嚼攪拌咀嚼攪拌食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道,經過經過蠕動將食物推入蠕動將食物推入胃中胃中消

2、化道最膨大的消化道最膨大的部分，暫時部分，暫時食物食物消化道最的部消化道最的部位位,消化和吸收的消化和吸收的主要場所主要場所 暫時儲存暫時儲存牙齒牙齒舌舌儲存儲存長長糞便糞便消化道消化道唾液腺唾液腺消化腺消化腺肝臟肝臟胃腺胃腺胰腺胰腺腸腺腸腺分泌分泌,含有淀含有淀粉酶初步消化粉酶初步消化人體最大的消化腺人體最大的消化腺,分泌分泌,促進促進的消化的消化分泌胃液，含有蛋白分泌胃液，含有蛋白酶初步消化酶初步消化分泌胰液，含有多種分泌胰液，含有多種酶，消化、酶，消化、分泌腸液，含有多種分泌腸液，含有多種酶，消化、酶，消化、唾液唾液淀粉淀粉膽汁膽汁脂肪脂肪蛋白質蛋白質蛋白質蛋白質淀粉脂肪淀粉脂肪 蛋白蛋

3、白質質淀粉淀粉脂肪脂肪位置位置:上下頜骨的牙槽內上下頜骨的牙槽內.分類分類:門齒、犬齒和臼齒。門齒、犬齒和臼齒。功能功能:切斷、撕裂和磨碎切斷、撕裂和磨碎 (咀嚼食物咀嚼食物)牙齒的形狀構造牙齒的形狀構造:牙冠牙冠牙頸牙頸牙根牙根釉質釉質(人體最硬的物質人體最硬的物質,損壞后不損壞后不能再生能再生)牙髓腔牙髓腔(牙髓中含有豐富的血管牙髓中含有豐富的血管和神經和神經)牙本質牙本質(構成牙齒的主要物構成牙齒的主要物質質)牙骨質牙骨質牙齒的三部分牙齒的三部分前往前往胃壁分四層胃壁分四層( (由內向外由內向外): ):胃壁肌肉興隆胃壁肌肉興隆,肌肉收縮使食物與肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于胃液充分

4、混合有助于食物的消化食物的消化.黏膜上皮凹墮入胃壁中黏膜上皮凹墮入胃壁中構成胃腺構成胃腺, ,胃腺分泌的胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶胃液中鹽酸和蛋白酶, ,可以初步消化蛋白質。可以初步消化蛋白質。胃液又稱胃酸。胃液又稱胃酸。前往前往位置位置:左上腹左上腹部部,呈囊狀呈囊狀.黏膜黏膜漿膜漿膜黏膜下層黏膜下層肌肉層肌肉層前面前面位置位置:深紅色深紅色,大部分位大部分位 于腹腔的右上部于腹腔的右上部.前往前往右葉右葉左葉左葉膽囊膽囊(儲存膽汁儲存膽汁)膽管膽管(運輸膽汁進入小運輸膽汁進入小腸腸)他知道肝臟的功能?1.肝臟細胞可以分泌膽汁肝臟細胞可以分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化膽汁能促進脂肪的消化.

5、2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白質、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用在蛋白質、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.位置位置: :位于腹腔胃的反面位于腹腔胃的反面. .胰導管胰導管通入小腸通入小腸. .分泌胰液分泌胰液, ,經過胰導經過胰導管進入十二指腸管進入十二指腸, ,胰液胰液中含有消化糖類、蛋白中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶質和脂肪的酶. . .分泌胰島素分泌胰島素, ,調理糖的代謝調理糖的代謝胰臟內有兩種腺細胞胰臟內有兩種腺細胞: :前往前往肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖消化系統的組成消化系統的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收

6、營養物質的場所消化食物和吸收營養物質的場所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內的小消化腺位于消化道壁內的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶) (蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)察看食物消化吸收的過程察看食物消化吸收的過程 察看：食物在人體內消化和吸收過程表示圖察看：食物在人體內消化和吸收過程表示圖 思索：思索： 1、三大營養物質分別在哪些器官能被

7、消化？、三大營養物質分別在哪些器官能被消化？ 2、三大營養物質最終被消化成什么？、三大營養物質最終被消化成什么？ 完成：表格完成：表格唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸血液循環血液循環葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白質蛋白質脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁唾液唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質質氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶麥芽糖酶麥芽糖酶麥芽糖麥芽糖氨基酸氨基酸蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸蛋白質蛋白質脂肪酶脂肪酶脂肪酸脂

8、肪酸脂肪脂肪甘油甘油脂肪脂肪胰脂肪酶胰脂肪酶甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+察看食物消化吸收的過程察看食物消化吸收的過程 察看：食物在人體內消化和吸收過程表示圖察看：食物在人體內消化和吸收過程表示圖 思索：思索： 1、三大營養物質分別在哪些器官能被消化？、三大營養物質分別在哪些器官能被消化？ 2、三大營養物質最終被消化成什么？、三大營養物質最終被消化成什么？ 完成：表格完成：表格淀粉、蛋白質、脂肪分別在哪開場消化？淀粉、蛋白質、脂肪分別在哪開場消化？口腔口腔咽咽食食道道胃胃小腸小腸大大腸腸肛肛門門淀淀粉粉蛋蛋白白質質脂脂肪肪初步初步消化消化初步初步消化消化葡萄糖葡萄糖徹底消化徹底消化氨基酸氨基酸甘油和

9、脂肪酸甘油和脂肪酸徹底消化徹底消化徹底消化徹底消化淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麥芽糖麥芽糖腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸葡萄糖葡萄糖蛋白質蛋白質胃液胃液胃胃初步初步消化消化腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪微粒微粒腸液和胰液腸液和胰液小腸小腸甘油甘油 脂肪酸脂肪酸食物在消化系統中的變化食物在消化系統中的變化 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.他以為在消化道中哪些部位具有吸收作用他以為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收

10、的主要部位是什么？為什么？其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分可以吸收哪些營養物質？各部分可以吸收哪些營養物質？3.他以為這些營養物質進入什么地方？他以為這些營養物質進入什么地方？4.他可以解釋他可以解釋“吸收吸收 的概念嗎？的概念嗎？消化道中具有吸收作用的部位：消化道中具有吸收作用的部位： 胃、小腸、大腸。胃、小腸、大腸。血液循環系統血液循環系統,由血液運輸到全身各處。由血液運輸到全身各處。 吸收是指營養物質經過消化道吸收是指營養物質經過消化道壁黏膜進入循環系統的過程。壁黏膜進入循環系統的過程。探求小腸適于消化探求小腸適于消化吸收吸收 的構造特點的構造特點 是消化道中最長的一段是消化道

11、中最長的一段(5-6米米),消化食物消化食物和吸收營養物質的主要場所和吸收營養物質的主要場所.腸壁構造與胃壁腸壁構造與胃壁類似類似,也分四層也分四層.內外表內外表(黏膜黏膜)構成許多環行的構成許多環行的皺襞皺襞,皺襞外表向腸腔內構成許多絨毛狀的突皺襞外表向腸腔內構成許多絨毛狀的突起起小腸絨毛小腸絨毛;黏膜上皮凹陷構成腸腺黏膜上皮凹陷構成腸腺.小小腸腸絨絨毛毛毛細淋巴管毛細淋巴管毛細血管毛細血管小腸絨毛壁小腸絨毛壁分泌腸液分泌腸液,腸液中含有消化腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶糖類、蛋白質和脂肪的酶.絨毛壁、毛細血管壁和毛細絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都由一層上皮細胞淋巴管壁都由一層上皮細胞構成構成利于營養物質的吸收利于營養物質的吸收思思索索為什么小腸是消化食物和為什么小腸