1、2018 年酒店安全培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)內(nèi)容隨著酒店的迅速發(fā)展 ,對專業(yè)人才的需求也日益迫切 ,如何打造一支訓(xùn)練有素、 勤懇敬業(yè)的員工隊伍 ,怎樣才能提高酒店的管理水平和服務(wù)水平 ,對酒店將來的發(fā) 展都有著重要意義。作為酒店安全部門要做好員工消防知識培訓(xùn) ,更好的服從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大 計。 2018 年,酒店安全培訓(xùn)做如下計劃 :一、新員工入職培訓(xùn) 培訓(xùn)時間:有新招聘員工入職后 （用一天的時間 ,一個半小時） 培訓(xùn)對象 :每個月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工 培訓(xùn)者 :保安部 培訓(xùn)內(nèi)容 :安全及保衛(wèi)意識、消防程序、當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和確實發(fā)生火災(zāi)時的 處理方法。二、消防知識培訓(xùn)培訓(xùn)次數(shù) :

2、兩次 （第一次定在十一月上旬 ,第二次定在圣誕節(jié)前后 ） 培訓(xùn)內(nèi)容 :基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識 培訓(xùn)對象 :酒店全體員工培訓(xùn)者 :保安主管三、部門知識和技能培訓(xùn)培訓(xùn)時間 :每季度部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計劃培訓(xùn)內(nèi)容 :根據(jù)實際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)對象 :部門員工 培訓(xùn)者 :部門領(lǐng)導(dǎo)四、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)培訓(xùn)次數(shù) :兩次 （第一次定在十一月上旬 ,第二次定在圣誕節(jié)前后 ） 培訓(xùn)內(nèi)容 :1. 一般客訴2. 重大客訴3. 能源停止供應(yīng)4. 面對媒體5. 接待執(zhí)法部門6. 突發(fā)事故7. 安全事故8. 處理外部突發(fā)事件9. 集體性食物中毒事件10. 車輛損壞11.緊急火警培訓(xùn)對象 :酒店全體員工

3、培訓(xùn)者 :保安主管消防知識培訓(xùn)內(nèi)容一、滅火和燃燒常識1、火災(zāi) :火災(zāi)就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。2、燃燒的發(fā)生必須具備三個必要的條件 ,即:可燃物、助燃物和著火源。3、防止火災(zāi)的基本措施包括 :3.1 控制可燃物 ,難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。3.2 隔絕空氣 ,使用易燃易爆物質(zhì)的產(chǎn)生應(yīng)在密閉的設(shè)備中進行。3.3 消除著火源。3.4 阻止火勢的蔓延 ,在建筑物之建筑防火墻 ,設(shè)防火間距 ,不使新的燃燒條 件形成 ,防止火災(zāi)的擴大。4、滅火方法 ,一切滅火措施都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離 基消失 ,根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭的實踐經(jīng)驗 ,現(xiàn)行滅火基本方法有

4、 四種:隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑制法。4.1 隔離滅火法：滅火隔離法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物 質(zhì)隔離或移開中斷可燃物質(zhì)的供給 ,使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方 法有:a. 把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走 ;b. 關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門 ,以減少和阻止可燃物質(zhì)進入燃燒 區(qū)c. 設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體d. 拆除與火源相毗連的易燃建筑物 ,形成防止火勢蔓延的空間地帶。4.2 窒息滅火法：窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不 燃物質(zhì)沖淡空氣 ,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法 ,具體方法 是:a. 用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或

5、難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物 ;b. 噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物 ;c. 用水蒸氣或氮氣、 二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、 設(shè)備 ;d. 密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞 ;e. 把不燃的氣體和不燃液體 （如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等 ）噴灑到 燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。4.3 冷卻法：冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上 ,以降低燃燒物的溫 度低于燃點之下 ,使燃燒停止 ;或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上 ,使 其不受火焰輻射熱的威脅 ,避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻 效果的滅火劑。4.4 抑制法：抑制法就是是滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去 ,是燃燒過程中 產(chǎn)生的游離基消失 ,而

6、形成穩(wěn)定分子或底活性的游離基 ,使燃燒反應(yīng)終止。 鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。5、發(fā)生火災(zāi)的原因一般分為三類 :5.1 失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程而引起的火災(zāi)事故;5.2 由于電氣設(shè)備使用不恰當(dāng) ;5.3 雷擊、自燃等原因引起的火災(zāi)。消防應(yīng)急方案常識一、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時， 服務(wù)員要及時撥打內(nèi)部報警電話報警 ,監(jiān)控中心接警后迅速 現(xiàn)場 ,切斷著火層電源。義務(wù)消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災(zāi);當(dāng)火勢蔓延,火情惡化時 ,要及時撥打“ 119”報警電話 ,撥打電話時要記住以下幾點 :1、說清楚起火單位的詳細(xì)地址 ,具體起火部位 ;2、起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì) ,如油、電或棉織物

7、等 ;3、火勢的大小 ;4、報警人的姓名和聯(lián)系方式。二、火災(zāi)發(fā)生后 ,組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員是酒店負(fù)責(zé)人必須考慮 首要任務(wù)。明確分工 :把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散 ;疏散次序 :先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散 ; 在疏散著火層以下各層 , 并做好客人的安撫工作 ,不要四處亂跑 ;三、指導(dǎo)自救 :指導(dǎo)自救分別服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊設(shè)備指導(dǎo)等方式進行,鼓勵或帶領(lǐng)客人沿著消防樓梯下樓 ;不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時 ,由服務(wù)員帶領(lǐng)客 人登上天臺風(fēng)口處等待營救 ;注意安全 :在疏散中和線上設(shè)立崗哨向疏散人員指明方向 ,防止誤入袋型通道的盡端:組織滅火 :啟動消

8、防水泵 ;關(guān)閉消防分區(qū)的防火大 ;派出人員攜帶滅火工具 查明是否有火勢蔓延的可能 ,并及時撲滅蔓延過來的火焰。應(yīng)急事件的處理方法一、財物失竊處理方法 迅速到達(dá)現(xiàn)場查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。 開門進入房間后 , 檢查房內(nèi)之物及行李或提箱、柜櫥是否被撬開 ;二、違法案件處理方法1、各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應(yīng)立即報告保安部 ;2、保安部接到報告后要立即趕赴現(xiàn)場 ,抓獲正在進行違法行為的人員 ;3、經(jīng)保安部調(diào)查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機關(guān)處理 ;4、將事情的經(jīng)過、結(jié)果等記錄下來并存檔。客人意外受傷、病危、死亡處理制度一、接到通知后保安部派人到現(xiàn)場處理且有值班人員在場

9、;二、值班領(lǐng)班處理此類事件必須有醫(yī)護人員、營業(yè)服務(wù)部門人員在場,以互相配合;三、初步診斷受傷及病危人員的現(xiàn)狀不嚴(yán)重時 ,由醫(yī)護人員就地治療 ,病狀嚴(yán)重需 要送醫(yī)院的 ,采取急救措施后及時送往醫(yī)院 ;四、保安部領(lǐng)班應(yīng)該 :1. 記錄有關(guān)情況 ;2. 送客人去往醫(yī)院 ,并被備齊客人的有關(guān)資料 ;3. 辦理住院手續(xù) ,并在客人單位人員及家屬未至之前派員看護 ;4. 危險期內(nèi)的病人 ,保安部領(lǐng)班應(yīng)在場 ,以防病情惡化 ;5. 請示值班經(jīng)理 ,決定需不需要通知客人所在單位及家屬。 如有客人死亡時 ,應(yīng)確認(rèn)死者身份 ,醫(yī)護人員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到 現(xiàn)場確認(rèn)死亡時間 ,保護現(xiàn)場 ,并立即與有關(guān)治

10、安管理部門聯(lián)系 ,配合執(zhí)法人員做 好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系 ,協(xié)助做好善后工作。 保安部按有關(guān)程序進行調(diào)查 ,并負(fù)責(zé)寫出調(diào)查報告 ,負(fù)責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客 人所在單位及親屬提供 ,并負(fù)責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果呈報總經(jīng)理。五、違法客人處理方法1、保安部派人現(xiàn)場查看 ,確屬違法行為要及時制止 ,同時請示保安部經(jīng)理 ; 2、保安部做好調(diào)查工作后 ,確定是否構(gòu)造違法行為。偷盜處理制度一、接到通知后 ,值班經(jīng)理應(yīng)立即通知保安部趕赴現(xiàn)場 ,并知會房務(wù)部主管級以上 人員;二、像失物者了解事情的詳情、經(jīng)過、時間等；三、 請客人細(xì)寫“客人財物遺失報告表”；四、如財物在房間被盜應(yīng)及時與保安部，客房部值班人員到房間調(diào)查，征得客人同 意后在搜查房間。酒店內(nèi)打架處理方法一、接到打架報告后，大堂副經(jīng)理