1、本文格式為word版，下載可任意編輯人力資源管理調查報告 精選 管理方案 ： 文件編號：0 2021 年 年 6 6 月 人力資源管理調查報告 版本號： a a 修改號： 1 1 頁 次： 1.0 編 制： 會 簽： 審 核： 批 準 : 發布日期： 實施日期： 方案大全 方案整理 社 會 調 查 題目： 百勝餐飲集團中國事業部 （肯德基）人力資源管理調查報告 專業： 工商管理專科 分校： 鞍山電大 指導老師： 劉冰 同學姓名： 魏強 學號： 完成日期： 廣播電視高校開放訓練.調查鑒定表 分校：鞍山電大 同學姓名 魏強 性別 男 學號 專業 工商企業管理 調查單位 百勝餐飲集團中國事業部 調查

2、時間 調查題目 百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）人力資源管理 調 查 一、員工的聘請和錄用 二、重視員工的職業生涯方案，滿意員工個人進展需要 三、加強與員工溝通，促使員工參加管理 四、關懷員工的生活 五、建立合理的薪酬體系 個 人 鑒 定 最近一項調查表明，我國超過半數以上的企業處于中高度危機狀態。報告顯示，困擾我國企業的首要因素是人力資源危機，有的被調查企業表示人力資源危機對其企業產生了嚴峻影響。在調查中發覺，企業中高層管理人員的意外離職，有時會給企業帶來巨大的損失，由于他們熟識本企業的運作模式、擁有較為固定的客戶群，而且離職后只要不改換行業，投奔的往往是原企業的競爭對手，勢必會給原企業的經

3、營和進展帶來較大的沖擊。 通過對肯德基企業人力資源管理的調查，或許能給那些處于危機狀態下的中國企業帶來些啟示，甚至是閱歷。 被調查單位看法： 蓋章： 年 月 指導老師看法： 簽字： 年 月 分校審核看法： 蓋章： 年 月 百勝餐飲集團中國事業部 （肯德基）人力資源管理調查報告 內容提要 我于今年 4 月對百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）企業的人力資源管理進行了走訪調查。調查發覺肯德基企業人力資源管理在聘請環節對應聘者進行嚴格審查面試，以便錄用到最優秀，最適合其崗位的員工。為樹立整體國際形象，執行規范而統一的公司規章制度，百勝餐飲集團中國事業部編制員工手冊，其員工手冊也是依據中國法律編制的，是屬

4、于企業規章制度中的一個組成部分。在員工培訓過程中重視員工的職業生涯方案，滿意員工個人進展需要。在日常管理中加強與員工溝通，促使員工參加管理。在日常生活中企業 關懷員工的生活。企業建立了一套完善的酬勞體系。它包括直接酬勞、間接酬勞、非金錢性酬勞。 關鍵詞 ： 人力資源管理 職業生涯方案 員工的聘請 我此次.調查的對象是百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）企業。調查的題目為百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）人力資源管理中的運用。我于 2021 年 6 月 12 日走訪了肯德基企業人力資源部張經理，他向我介紹了肯德基企業員工的聘請、錄用及培訓，員工的福利等狀況，并借閱了肯德基企業員工手冊和 2021 年度

5、肯德基企業各部培訓記錄。通過二年的學習，把握了現代經營管理的基本學問、基本理論。此次參與學校組織的.實踐，我依據所學的有關企業人力資源管理的學問，選擇了鞍山市百勝餐飲集團肯德基企業為調查對象，通過走訪該企業的人力資源部經理，查閱企業的員工手冊及 2021 年度企業各部門培訓記錄，以百勝餐飲集團中國事業部（肯德基）人力資源管理中的運用為題，寫了這篇調查報告。通過此次.實踐，使我更深刻地熟悉到人力資源管理在企業中的重要性：企業只有重視人力資源的管理，才能有一支高素養的員工隊伍，才能取得良好的效益。由于所學學問有限，只能對企業人力資源的部分進行分析，因而無法做到全面的、深層次的分析。 一、員工的聘請

6、和錄用 企業在員工的聘請和錄用工作中將主動權把握在自己手中，通過嚴格的面試、錄用測驗等。不獲得求職者的信息，從而推斷求職者的技能、學問是否與工作要求相符。企業在聘請員工時也向求職者全面客觀的介紹企業狀況，員工工作的內容、要求，企業所能為員工供應的培訓、晉升、薪酬、福利等，使求職者能從這些信息中推斷自己對所應聘的工作是否滿足，是否能勝任其職。這一做法將有助于肯德基企業選擇到更優秀的員工，也有助于員工堅決其在企業長期工作和奮斗的信念，增加企業的分散力。 二、重視員工的職業生涯方案，滿意員工個人進展需要 肯德基企業從員工進店開頭就指導員工確定自身的職業目標，關心其設計個人的成長方案，并為員工供應適當

7、的進展機會。這樣做削減了員工的流失，提高了員工的滿足感。企業采納的較為有效的升遷機會與進展，其流程如下： （一）服務員見習轉正。1，工作滿 50 個小時；2，通過一個工作站的訓練檢定。服務員接待員，完成主題二并通過檢定。 （二）服務員星級訓練員。1，通過一個區的全部基本工作訓練檢定；2，通過該區的開店或打烊工作訓練檢定；3，理論考試達 90 分；4，實操考核100%通過。接待員資深接待員，完成主題五并通過檢定。 （三）星級服務員-全星級訓練員工作。1，通過全部工作區的全部基本工作站的訓練檢定；2，通過全部工作區的開店或打烊工作訓練檢定；3，理論考試達 90 分；4，實操考核 100%通過。資深

8、接待員接待員組長。1，完成主題九并通過檢定；2，視餐廳需要。 （四）全星級訓練員組長。1，任職全星級訓練員 6 個月；2，通過全部工作區的開店或打烊工作訓練檢定；3，理論考試達 90 分；4，實操考核100%通過。 （五）通過任職組長觀看中及餐廳需要，便可以提升到管理崗位。其服務組及管理人員在餐廳里的工作包括：1，依工作站的標準程序預備高品質的產品；2，親切自然地歡迎顧客，并供應他們所想要得到的服務；3，執行一切必需的清潔維護工作。透過訓練有素的員工執行這些工作，方可達到企業 101%顧客滿足的目標。 三、加強與員工溝通，促使員工參加管理 企業的勝利離不開員工的制造性、樂觀性的發揮。作為服務第

9、一線的員工，他們比管理者更了解顧客的需求和要求，更能發覺工作中存在的問題。為此，肯德基企業為員工營造了一種和諧的大家庭氣氛，使員工能充分發表看法，樂觀參加管理，如總經理接待日等方式，通過與員工雙向溝通，使企業管 理者可以做出更優的決策，此外，肯德基管理者不僅加強與企業現有員工之間的溝通，而且也要重視與"跳槽'員工的溝通，由于管理者認為這些員工往往比企業現有員工更能直接、詳實的指出經營管理中存在的問題。通過深化了解員工 "跳槽'的緣由，實行相應的措施，以便更好解決企業經營管理中存在的問題。 肯德基企業讓員工參加管理，進一步發揮了員工的主觀能動性，增加了員工的工

10、作責任感，使員工更清晰的了解管理人員的要求和期望，更愿和管理人員合作，做好服務工作。此外，該企業除了鼓舞員工參加管理之外，還進一步采納授權方式，把一部分決策下放給員工，讓員工依據詳細狀況對客人的問題做出快速的反應，這樣極大的激發了員工的樂觀性。 四、關懷員工的生活 相對于其他行業來說，企業員工一般工作壓力較大，可自由支配的時間較少，肯德基企業的管理者從生活上多關懷員工，為員工供應各種便利。首先，管理者應高度重視員工時間安排，員工的上班時間由員工自己于一周前供應，充分為員工削減壓力，生活便利。然后，會有許多機會參與由餐廳舉辦的各項員工活動。其次，管理人員還對員工進行感情投入。在節日、員工生日的時

11、候送上賀卡、禮物等表示祝愿。假如員工家里有什么困難，盡力供應支持與關心，解除了員工的后顧之憂。 五、建立合理的薪酬體系 肯德基企業從員工的需要動身，建立了一套完善的酬勞體系。它包括直接酬勞、間接酬勞、非金錢性酬勞三方面內容。 （一）直接酬勞 直接酬勞主要指企業為員工供應的工時工資、加班費等。為了提高服務人員的待遇，企業推行以崗位工資為主的崗職工資制度。崗職工資制是從經理到見習助理，組長，星級服務員等分成很多級別，各級別有不同的工作有所不同 的工資制度。這樣可以避開單純按行政級別來劃分工資凹凸，工作多年的服務人員的工資還比不上初出茅廬的管理人員的工資的不合理的現象。 （二）間接酬勞 間接酬勞主要

12、指員工的福利。好旺得企業采納統一的方式，為員工供應醫療保險、養老金、帶薪假期等福利。 （三）非金錢性酬勞企業管理人員熟悉到員工的需要是多方面的既有物質的需要，又有精神的需要。因而，管理人員應適當的考慮員工的精神需要，通過各種精神鼓舞措施來激勵員工，如評比"最佳員工'、授予"崗位能手'稱號等。管理人員還應留意到：不同的員工的精神滿意是不同的。并依據員工個人的差別有針對性的采納各種激勵手段。如有的員工盼望有良好的人際關系，企業就組織一些文藝活動、聯誼會等社交活動以滿意他們的需求；有的員工盼望受人敬重，擁有較高的威望，企業可通過授予各種榮譽稱號來激勵他們。通過以上幾方面的調查，可以看出百勝集團肯德基企業的管理者是真正重視員工，把員工放在首位，切實把"員工第一'運用到企業的人力資源管理中。正由于如此，肯德基企業才能在激烈的人才競爭中，吸引和留住優秀的員工，使企業有一支穩定的、高素養的員工隊伍，為來賓供應高效、優質的服務，得到各方伴侶的確定。 最近一項調查表明，我國超過半數以上的企業處于中高度危機狀態。報告顯示，困擾我國企業的首要因素是人力資源危機