1、食品安全法知識競賽試題食品安全法知識競賽試題單選題1.制定我國食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生 命安全，其前提是：A.保證食品安全B.保障食品生產者利益C.保護食品正常出口D.嚴懲違法行為2 .食品安全法的實施時間是：A. 2009年2月28日B. 2009年6月1日C. 2009年5月1日D. 2009年7月1日3 .食品安全法規定，食品的含義是：A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既 是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品C.歷史上，人類曾經食用過的所有動物或植物種類D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品4.下

2、面關于食品安全的表述，正確的是：A.經過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細菌B.食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成 任何急性、亞急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質D.雖然過了保質期，但外觀、口感正常5.對流通環節食品安全進行監督管理的部門是：A.衛生行政部門B.工商行政管理部門C.質量監督部門D.食品藥品監督管理部門6.對餐飲服務活動進行監督管理的部門是：A.衛生行政部門B.工商行政管理部門C.質量監督部門D.食品藥品監督管理部門7.下面哪項權利不是食品安全法賦予組織和個人的？A.舉報權B.知情權C.名譽權D.建議權9.依據食品安全法的規定，應當開展食

3、品安全法律、法規以 及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反食品安全法的行 為進行輿論監督的機構是：A.新聞媒體B.社會團體C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處A.共同責任B.相關責任C.連帶責任D.賠償責任11.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監 測主要是通過建立：A.食品安全風險監測制度B.食品安全風險評估制度C.食品抽檢制度D.食品風險預警制度12.負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、 營養等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會，進行食品 安全風險評估的部門是：A.衛生行政部門B.工商行政管理機關C.質量監督部門D.食品藥品監督管理部門13.食品

4、安全風險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量 監督部門、工商行政管理機關和國家食品藥品監督管理部門應當依 據各自職責立即采取相應措施，確保該食品停止生產經營，并且：A.提醒消費者謹慎食用B.告知消費者停止食用C.當場銷毀相關食品D.立即拘留相關責任人14.統一公布國家食品安全信息的部門是：A.國務院辦公廳B.國務院衛生行政部門C.國家食品安全委員會D.國務院新聞辦公室15 .食品安全標準的性質是：A.鼓勵性標準B.引導性標準C.強制性標準D.自愿性標準16 .負責制定、公布食品安全國家標準的部門是：A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門C.國家食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部

5、門17.公眾查閱食品安全國家標準時，可以：A.付費查閱B.免費查閱C.付費查閱，但應予優惠D.付費查閱，但收費價格可協商18 .企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應 當制定：A.行業標準B.企業標準C.特殊標準D.衛生標準19 .食品企業標準在本企業內部適用，受理其備案的部門是：A.省級質量監督部門B.省級工商行政管理部門C.省級衛生行政部門D.省級食品藥品監督管理部門20.在符合食品安全標準的情況下，食品生產經營者的下列做法 哪項不正確：A.用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準B.使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害C.有食品安全專業技術人員、管理人員，可以沒有保證食品安全 的規章制度D,直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、 餐具21.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做 法中不正確的是：A.召回己經上市銷售的食品B.立即停止生產C.通知相關生產經營者和消費者D.不用記錄召回和通知情況22.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，以下做 法中不正確的是：A.立即停止