1、XXXXXX特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯總特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯總體解決方案體解決方案 2018年10月12日 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源項(xiàng)目在全國(guó)的建設(shè)及應(yīng)用情況 2018年10月12日 2 項(xiàng)目定義 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái) 肉類蔬菜追溯監(jiān)管：肉類蔬菜追溯監(jiān)管：是以各類農(nóng)產(chǎn)品的可追溯標(biāo)識(shí)為主線，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)中的養(yǎng)殖、種植、防疫、檢疫、物流和監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)貫穿起來(lái)，全程記錄并跟蹤農(nóng)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)和監(jiān)管數(shù)據(jù)的一套信息系統(tǒng)。 電子商務(wù)交易：電子商務(wù)交易：實(shí)現(xiàn)“信息發(fā)布、購(gòu)銷對(duì)接、咨詢互動(dòng)”三大基礎(chǔ)功能，包含農(nóng)業(yè)資訊、購(gòu)銷信息、采購(gòu)大廳、價(jià)格行情、區(qū)域農(nóng)產(chǎn)、培訓(xùn)課堂、咨詢互動(dòng)等專業(yè)信息，將通過(guò)發(fā)布海量涉

2、農(nóng)數(shù)據(jù)、建立行業(yè)專題平臺(tái)、手機(jī)無(wú)線應(yīng)用、網(wǎng)上網(wǎng)下常態(tài)化對(duì)接等功能與服務(wù)，共享市內(nèi)資源、匯聚社會(huì)力量，為農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的涉農(nóng)商家提供全方位數(shù)據(jù)信息，使信息服務(wù)更加貼近農(nóng)民的生產(chǎn)和生活，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、推廣等各環(huán)節(jié)提供一站式線上服務(wù)。 2018年10月12日 3 項(xiàng)目參與各方關(guān)聯(lián)關(guān)系項(xiàng)目參與各方關(guān)聯(lián)關(guān)系 追溯系統(tǒng)的建設(shè)，客觀上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)，進(jìn)行了工業(yè)化的“流程再造”和管目前政府對(duì)食品安全追溯系統(tǒng)有著迫切的建設(shè)需求。 政府監(jiān) 管手段和工具 理系統(tǒng)的“信息化” 以對(duì)產(chǎn)品個(gè)體信息管理為基礎(chǔ)，很容易實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)內(nèi)容ERP和CRM等管理功能。 生產(chǎn)控制和 物流配送 客戶管理應(yīng)用 電子結(jié)算管理

3、 對(duì)產(chǎn)品流通體系的信息管理，可為電子商務(wù)提供物流配送和電子結(jié)算支付等管理手段。 以追溯系統(tǒng)的建立為基礎(chǔ)，將為更多中小農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參與大流通、大循環(huán)創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。 電子商務(wù)平臺(tái) 創(chuàng)新應(yīng)用 企業(yè)信息系統(tǒng) 延展應(yīng)用 政府管理、社會(huì)監(jiān)督 基本定位 4 農(nóng)產(chǎn)品追溯 2018年10月12日 重大意義 ? ?有利于提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力有利于提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力 ? ?有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平 ? ?有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通和出口貿(mào)易有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通和出口貿(mào)易 ? ?有利于規(guī)范產(chǎn)品檢驗(yàn)工作有利于規(guī)范產(chǎn)品檢驗(yàn)工作 ?提升企業(yè)提升企業(yè)的品牌形象的品牌形象和價(jià)值和價(jià)

4、值 ? ?為整體解為整體解決方案移動(dòng)決方案移動(dòng)化提供現(xiàn)實(shí)化提供現(xiàn)實(shí)可能可能 ? ?建設(shè)針對(duì)建設(shè)針對(duì)農(nóng)業(yè)行業(yè)企農(nóng)業(yè)行業(yè)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品追溯應(yīng)用托追溯應(yīng)用托管服務(wù)平臺(tái)。管服務(wù)平臺(tái)。 ? ?為農(nóng)產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)管理提供據(jù)管理提供了參考樣板了參考樣板和標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn) ?對(duì)社會(huì)對(duì)社會(huì) ?對(duì)企業(yè)對(duì)企業(yè) ?對(duì)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者 建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度品質(zhì)量安全追溯制度 ? ?食品安全現(xiàn)食品安全現(xiàn)狀及消費(fèi)者狀及消費(fèi)者自我保護(hù)意自我保護(hù)意識(shí)的覺醒識(shí)的覺醒 ?

5、 ?可以放心購(gòu)可以放心購(gòu)買安全的農(nóng)買安全的農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品，提高了食品安全了食品安全的水平的水平 ? ?對(duì)食品安全對(duì)食品安全有了一個(gè)全有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，新的認(rèn)識(shí)，從科學(xué)的角從科學(xué)的角度審視和評(píng)度審視和評(píng)價(jià)食品安全價(jià)食品安全 2018年10月12日 5 項(xiàng)目功能架構(gòu)圖 總體建設(shè)主要由如下幾部分構(gòu)成：業(yè)務(wù)管理、追溯管理業(yè)務(wù)管理、追溯管理 電子商務(wù)電子商務(wù) 2018年10月12日 6 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 一個(gè)平臺(tái)一個(gè)平臺(tái) 二級(jí)監(jiān)管二級(jí)監(jiān)管 三層體系三層體系 四大節(jié)點(diǎn)四大節(jié)點(diǎn) 五項(xiàng)制度五項(xiàng)制度 一個(gè)平臺(tái)一個(gè)平臺(tái)：質(zhì)量追溯管理平臺(tái)：質(zhì)量追溯管理平臺(tái) ?包括肉品追溯、蔬菜追溯和電子商務(wù)的近 20個(gè)子系統(tǒng) 二級(jí)

6、監(jiān)管二級(jí)監(jiān)管：市級(jí)、區(qū)縣級(jí)：市級(jí)、區(qū)縣級(jí) ?市級(jí)和區(qū)縣級(jí)兩級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu) 三層體系三層體系： ?第一層是市、區(qū)縣兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。第二層是農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)（包含批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型生豬屠宰場(chǎng)等）的抽檢/巡檢。第三層是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地自檢。 四大節(jié)點(diǎn)四大節(jié)點(diǎn)： ?種植/養(yǎng)殖、加工(包裝、屠宰)、流通 (銷售和運(yùn)輸)、 分銷(批發(fā)零售) 五項(xiàng)制度五項(xiàng)制度： ?生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、決策數(shù)字化 2018年10月12日 7 食品安全的跟蹤與溯源業(yè)務(wù)場(chǎng)景 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 低溫運(yùn)輸 冷藏/冷凍 低溫運(yùn)輸 低溫倉(cāng)儲(chǔ) 低溫運(yùn)輸 零售商 生產(chǎn)商 貨車 食品制造商 低溫運(yùn)送車 低溫物流中心 低

7、溫運(yùn)送車 餐飲,便利店 批發(fā)店 ,超市 肉類跟蹤與溯源業(yè)務(wù)場(chǎng)景 飼養(yǎng) 屠宰 加工 物流 銷售 消費(fèi) ? 指導(dǎo)原則：感知，溝通，智慧 3T原則: 時(shí)間/time、溫度/temperature、耐性容忍度/toleranee 3P原則: 原料/Products、加工工藝/Proeessing、 包裝/Package 3C原則：冷卻/Chilling、清潔/Cleaning、小心/Care 2018年10月12日 8 溯源信息傳輸流程 識(shí)讀器識(shí)讀器 10001110000000001001：XX農(nóng)場(chǎng) 2012-1-31生產(chǎn)，批號(hào)100，原產(chǎn)地衡水，由XXXX商務(wù)局檢驗(yàn)合格。 食品安全食品安全 追溯管

8、理系統(tǒng)追溯管理系統(tǒng) 2018年10月12日 9 功能模塊介紹 2018年10月12日 10 方案優(yōu)點(diǎn) 統(tǒng)一架構(gòu)，模塊化統(tǒng)一架構(gòu)，模塊化設(shè)計(jì)設(shè)計(jì) 依據(jù)行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)，可擴(kuò)展性良好可擴(kuò)展性良好 體現(xiàn)體現(xiàn)“無(wú)線城市無(wú)線城市”與與“物聯(lián)網(wǎng)物聯(lián)網(wǎng)”優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì) 2018年10月12日 在“農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”項(xiàng)目中統(tǒng)一采取多層次軟件架構(gòu)，結(jié)合安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”。B/S模式、C/S 模式以及嵌入式開發(fā)完成“食品引入國(guó)家務(wù)質(zhì)量的重要途徑，自上而下?lián)碛型暾臉?biāo)準(zhǔn)化工作保證體863標(biāo)準(zhǔn)化研究和應(yīng)用，并以此作為提高產(chǎn)品和服系，完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系保證了項(xiàng)目順利實(shí)施。 以移動(dòng)智能識(shí)別技術(shù)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)信

9、息采集的解決方案，操作便利，集成化程度高。真正實(shí)現(xiàn)“智慧城市”、“物聯(lián)網(wǎng)”、“移動(dòng)電子商務(wù)”等行業(yè)應(yīng)用概念。 11 食品安全追溯管理平臺(tái) 2018年10月12日 12 食品安全追溯-原產(chǎn)地監(jiān)管 原產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng)原產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng) 2018年10月12日 利用RFID電子標(biāo)簽、二維條碼、無(wú)線傳感和網(wǎng)絡(luò)傳輸、視頻監(jiān)控技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程物- 物、物-機(jī)對(duì)話，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信、電話、互聯(lián)網(wǎng)視頻等方式查看農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”和“履歷表”即從哪里來(lái)，誰(shuí)生產(chǎn)的，什么時(shí)間生產(chǎn)的，中間處理環(huán)節(jié)是否違規(guī)，是否按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行完善等。 該系統(tǒng)可對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)地域監(jiān)控土壤、空氣環(huán)境，畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)

10、所環(huán)境、淡水養(yǎng)殖無(wú)線水質(zhì)監(jiān)測(cè)等具體應(yīng)用。一旦發(fā)現(xiàn)有所監(jiān)測(cè)地有超標(biāo)馬上記錄到系統(tǒng)，并發(fā)出報(bào)警。同時(shí)記錄所獲當(dāng)前的視頻信息。 13 動(dòng)物產(chǎn)品生長(zhǎng)追溯過(guò)程 豬苗豬苗 戴標(biāo)戴標(biāo) 成豬成豬 生長(zhǎng) 防疫 產(chǎn)地出欄出欄 檢疫 屠宰檢疫 耳標(biāo)耳標(biāo) RFIDRFID手機(jī)手機(jī) 2018年10月12日 發(fā)卡發(fā)卡-基本信息基本信息 種類 豬 省 河北 市 衡水 縣（區(qū)） 棗強(qiáng) 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 示范 所屬村 養(yǎng)殖（場(chǎng)）戶 張三 屠宰檢疫屠宰檢疫 牲畜ID 10621013 檢疫員ID 3210113 檢疫員姓名 趙六 檢疫日期 2012-2-6 屠宰檢疫 合格 運(yùn)輸車輛 冀K65432 所屬屠場(chǎng) 衡水屠宰場(chǎng) 銷售戶（攤位）

11、陳七（1） 防疫防疫 牲畜ID 10621013 防疫員ID 3210111 防疫員姓名 李四 防疫日期 2011-10-31 疫苗名稱 豬瘟 注射次數(shù) 2 注射類別 正常防疫 產(chǎn)地檢疫產(chǎn)地檢疫 牲畜ID 10621013 檢疫員ID 3210112 檢疫員姓名 王五 檢疫日期 2012-1-31 產(chǎn)地檢疫 合格 有效期 10天 所屬養(yǎng)殖戶 張三 14 動(dòng)物產(chǎn)品追溯過(guò)程信息內(nèi)容 養(yǎng)殖場(chǎng) 屠宰加工 屠宰信息 分割信息 檢驗(yàn)信息 包裝信息 超市、銷售點(diǎn) 生長(zhǎng)信息 飼養(yǎng)信息 防疫信息 遷移信息 進(jìn)貨信息 上架信息 預(yù)警信息 銷售信息 豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) 用戶查詢 使用RFID標(biāo)簽對(duì)動(dòng)物從生長(zhǎng)到銷

12、售全部環(huán)節(jié)的信息的進(jìn)行記錄。 2018年10月12日 15 動(dòng)物產(chǎn)品追溯流程圖（生豬） 品名：肋排 批號(hào)：113 生產(chǎn)日期：2012-1-31 生產(chǎn)場(chǎng)商：良禽養(yǎng)殖有限公司 農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽 市商務(wù)局監(jiān)制 2018年10月12日 16 植物產(chǎn)品生長(zhǎng)追溯過(guò)程 2018年10月12日 17 植物產(chǎn)品追溯流程圖（果蔬） 施肥用藥 除草修剪 灌溉采摘 生產(chǎn)加工 檢驗(yàn) 農(nóng)產(chǎn)品追溯系 統(tǒng)管理平臺(tái) 品名：豆苗菜 批號(hào)：094 生產(chǎn)日期：2012-1-31 生產(chǎn)場(chǎng)商：青春農(nóng)業(yè)食品有限公司 農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽 市商務(wù)局監(jiān)制 移動(dòng)設(shè)備 2018年10月12日 18 供應(yīng)鏈追溯管理流程圖 主要功能 實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè) 流通領(lǐng)域內(nèi)，對(duì)

13、運(yùn)輸環(huán)境溫度全天候，全天時(shí)監(jiān)控； 追溯管理 通過(guò)追溯系統(tǒng)后臺(tái)，對(duì)流通領(lǐng)域內(nèi)產(chǎn)品、車輛、溫度信息的采集和確認(rèn)，實(shí)現(xiàn)透明管理； 驗(yàn)收、交接管理 通過(guò)便攜式終端，對(duì)物流過(guò)程中所有信息采集和確認(rèn)，避免糾紛； 預(yù)警管理 流通領(lǐng)域中，發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度超標(biāo)、超時(shí)，系統(tǒng)后臺(tái)會(huì)及時(shí)發(fā)出告警； 報(bào)表管理 系統(tǒng)后臺(tái)會(huì)生成各種報(bào)表，供用戶分析和管理； 使用GPS、GIS技術(shù)實(shí)現(xiàn)車、物、地點(diǎn)、溫度的信息化統(tǒng)一 2018年10月12日 19 消費(fèi)者信息查詢通道 （以農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息查詢服務(wù)通道） 互聯(lián)網(wǎng)門戶（Web） 查詢機(jī)（Web） 短消息服務(wù)（SMS） 手機(jī)條維碼訪問(wèn)（wap） 電話語(yǔ)音（IVR） 2018年10月12日 20 電子商務(wù)平臺(tái)方案 滿足會(huì)員客戶購(gòu)物功能，同也滿足了非會(huì)員客戶的食品安全查詢需求。 提升了平臺(tái)知明度和公信力。 2018年10月12日 21 展望:更智慧的食品安全追溯系統(tǒng)促進(jìn)食品供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)可持續(xù)優(yōu)化發(fā)展 ? 食品信息的