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文檔簡介

1、廚房美食菜譜：小鳥饅頭的做法最近看抖音,從那里看到了這個小鳥饅頭的制作方法, 覺得很可愛,做出來給孩子吃,孩子很喜歡食材主料：面粉水酵母紅豆18粒步驟1先將水和酵母放入面包機桶中.2. 然后用筷子或者雙手拿起面包桶將水和酵母晃勻.3. 接著倒入300克面粉.4. 將放好材料的面包桶放入東菱DL-JD08面包機中, 啟動和面菜單進行和面,時間為10分鐘.5.10分鐘后面丙和面完成.6.然后使用面包機發(fā)酵菜單進行發(fā)酵,時間為30分鐘.7.30分鐘后面丙發(fā)酵完畢,取出面團,硅膠墊上撒適量干粉.8. 將面丙進行充分排氣后平均分成9份.9. 然后分別揉圓.1().取一個小面團按扁.11然后搟成橢圓形.1

2、2. 用刮刀或者其它工具將底部壓出紋路.13. 然后用刀切兩刀.14. 將面片翻面過來.15. 將中間切的局部向下折一下.16. 由下向上卷起.17. 然后立起來.18. 將兩頭捏在一起.19. 用手將接口處按扁.20. 再用釵子或者其它工具壓出花紋,這個就是小鳥的 尾巴,21. 再用釵子或者其它工具壓出花紋,這個就是小鳥的 尾巴,22. 用紅豆裝飾鳥的眼睛,小鳥就做好了.23. 放在鍋中進行二次醒發(fā),時間為20分鐘.24.20分鐘后醒發(fā)完畢,冷水上鍋蒸20-25分鐘.25. 蒸好后關火,悶5分鐘掀蓋.26. 成品圖.27. 展不圖.28.展不圖.小貼士 ： 1.面粉不同,吸水量不同,請根據自己面粉 的吸水量調節(jié).2. 發(fā)完的面團排氣盡量排干凈,這樣的面團做出來成 品外表才光滑.3. 如果喜歡吃夾餡的可以在卷的時候

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