1、養(yǎng)生壺選購科普導(dǎo)語：生活在現(xiàn)代都市的人群，在日益嚴(yán)重的環(huán)境污染；過度透支的精力消耗；愈發(fā)不健康的飲食習(xí)慣等諸多不良因素作用下，多數(shù)都處于亞健康狀態(tài)。雖然不會出現(xiàn)明顯的病癥，但又是不可忽視的健康隱患。基于此種情況，越來越多的人選擇通過食補(bǔ)的方式來緩解自己的亞健康狀態(tài)。由此種需求近年來市場上出現(xiàn)了一個新的廚電品類-養(yǎng)生壺。養(yǎng)生壺主要用來完成煮茶煲湯等普通電水壺?zé)o法完成的任務(wù)，同時也被當(dāng)做普通電水壺來使用。可以說是電水壺的升級版。常見的養(yǎng)生壺都在1-2L，所以短短幾年內(nèi)，市面上出現(xiàn)了各種琳瑯滿目的養(yǎng)生壺，如何選購一款適合自己的，就顯得尤為重要。1、 工作原理篇：與市面上常見的電水壺基本相同，通過壺底

2、的電發(fā)熱盤加熱壺內(nèi)湯水，同時通過溫控器控調(diào)節(jié)溫度與加熱火力。達(dá)成烹煮不同湯水的目的。所以養(yǎng)生壺的最關(guān)鍵元器件就是溫控器和發(fā)熱盤，直接關(guān)系到養(yǎng)生壺的好壞和壽命。目前，大多數(shù)一線品牌如九陽、美的、北鼎、蘇珀爾、等一般都采用英國進(jìn)口的Otter或Strix溫控器， 理論使用壽命上可以達(dá)到萬次以上。其他溫控器在壽命和穩(wěn)定性上與這兩家差距比較明顯。而且，溫控器是將220V的市電提供給發(fā)熱盤的中轉(zhuǎn)站，他的好壞不僅僅只影響使用壽命，更關(guān)系到使用者的生命安全，千萬不可馬虎大意。（圖為英國Otter溫控器）(圖為英國Strix溫控器)發(fā)熱盤是將點轉(zhuǎn)化為熱量，對壺內(nèi)湯水進(jìn)行加熱。需要長期與水和食品接觸，所以在材質(zhì)

3、的選擇上就顯得格外重要。一方面要防止自身被腐蝕生銹，一方面也要無毒無害不會污染湯水。如果發(fā)熱盤質(zhì)量不過關(guān)，很容易被湯水腐蝕生銹 現(xiàn)在養(yǎng)生壺發(fā)熱盤大多數(shù)都為食品接觸級304不銹鋼，可以滿足上述需求。使用該材料的養(yǎng)生壺壺身或者包裝的顯著位置標(biāo)注，選購時候需要加以注意。小結(jié)：選擇大廠溫控器的養(yǎng)生壺，發(fā)熱盤選擇食品級304不銹鋼2、 材料篇目前市面上絕大多數(shù)的養(yǎng)生壺都為玻璃養(yǎng)生壺，大致的結(jié)構(gòu)方式比較統(tǒng)一：其中玻璃、硅膠、不銹鋼會直接和食物接觸。這些材質(zhì)分別都有相應(yīng)的國標(biāo)作為約束，分別是：不銹鋼- GB 9684-2011玻璃- GB 19778-2005硅膠- GB 4806.1-2005除此之外，因

4、為這些材質(zhì)需要長期處于高溫狀態(tài)下，同時還有可能面對洗壺時候的高低溫瞬間轉(zhuǎn)換，所以對耐冷耐熱甚至是驟冷驟熱都有較高要求。由于硅膠和不銹鋼的熔點都遠(yuǎn)高于100攝氏度，所以只要能過食品接觸，那么基本就沒什么問題。但是，我們印象里非常脆弱的玻璃制品，能否達(dá)成要求就顯得非常重要關(guān)鍵。為此，養(yǎng)生壺普遍使用了學(xué)名為高硼硅玻璃的特種玻璃。它具有耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、低膨脹率的特性，同時也兼具傳統(tǒng)玻璃的透光特性和輕量的特點。耐溫差更是達(dá)到150，即使往已經(jīng)處于高溫的養(yǎng)生壺內(nèi)突然倒冷水，也不會使玻璃炸裂。而且，現(xiàn)在一線品牌更傾向于選擇德國肖特品牌的Duran高硼硅玻璃，這種玻璃比一般的高硼硅玻璃有著更好的物理特

5、性，一般用來做實驗室玻璃器皿。使用肖特的玻璃的養(yǎng)生壺一般都會有肖特的logo在壺身顯著位置。（圖為德國肖特玻璃）另外需要說明的一點：受制于當(dāng)前技術(shù)的瓶頸，不銹鋼和玻璃之間必需一層硅膠作為過渡。只要是正規(guī)廠家出品的養(yǎng)生壺，硅膠都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。不會對人體造成影響，有些更是采用通過美國FDA認(rèn)證的硅膠，這樣的養(yǎng)生壺用起來就顯得更加萬無一失。有些養(yǎng)生壺看似沒有硅膠，其實只是把硅膠隱藏在發(fā)熱盤底下，更加不易清洗。導(dǎo)致使用養(yǎng)生壺時的二次污染。小結(jié)：材質(zhì)必須食品級，玻璃必須高硼硅3、 功能與使用篇說起養(yǎng)生壺的功能，無外乎2大塊：煮茶和煲湯。1、 煮茶：這里煮的差并非人們常喝的綠茶，這些茶最佳的沖泡溫度都

6、低于100，高溫水甚至煮茶會破壞綠茶的營養(yǎng)。然而，想紅茶，普洱，以及各類花茶以及最近流行的水果茶都非常適合煮著喝，這些茶的的煮法基本相同，加常溫水煮10分鐘左右即可。同時為了更好的煮茶，很多養(yǎng)生壺自帶了茶渣過濾籃，可以分開茶水和茶葉，方便飲用。（圖為茶渣過濾網(wǎng)）2、 煲湯：煲湯的范圍非常寬泛，從我們常見的各類骨頭湯，雞湯，到廣式甜品糖水，都可以用養(yǎng)生壺來做，但是湯品種類決定了火力和時間都各不相同。所以大多數(shù)養(yǎng)生壺要么細(xì)分了很多湯品功能，要么把火力時間交給用戶自行調(diào)整。4、 其他：我們先看1款典型的市售養(yǎng)生壺面板（圖為觸摸式養(yǎng)生壺面板）從燒水、沖奶到煮蛋、煮面、煮酒、煮咖啡、五谷粥等日常飲食相關(guān)

7、功能；到煮湯、藥膳、花茶等養(yǎng)生壺必備功能；再到消毒、嬰兒用水這種偏特定人群使用的功能，貌似樣樣俱全無所不能。那么功能多是否一定是好事呢？答案并不一定是肯定的。功能的增多導(dǎo)致了操作養(yǎng)生壺變的越來越麻煩。以上圖養(yǎng)生壺為例，顯示功能名稱的地方并不是按鈕，要選擇功能只有按下“功能選擇”這個方框部位，每按一次，切換一次功能。那么意味著選擇列表里面比較靠后的功能需要連續(xù)按下多次，非常不方便。而且，一旦按錯了，就要重新來過。而且如果稍加注意，就可以發(fā)現(xiàn)，這種養(yǎng)生壺采用的是觸摸式操作。對經(jīng)常需要濕著手的廚房環(huán)境非常不友好（想體驗到底有多不友好可以試著濕手玩觸屏手機(jī)）相比之下單獨按鍵對應(yīng)單獨功能的實體按鍵養(yǎng)生壺

8、用起來就舒服很多。但是功能數(shù)量遠(yuǎn)不如之前提到的觸摸面板。（圖為實體按鍵的養(yǎng)生壺面板）小結(jié)：功能選擇需要切合自己需要，不要盲目求多。實體按鍵和觸摸按鍵各有優(yōu)劣。需要自己權(quán)衡好。5、 品牌&產(chǎn)品選購篇養(yǎng)生壺經(jīng)過幾年時間的發(fā)展，市面上的品牌已經(jīng)有很多。大致可以分為4個檔次國外進(jìn)口價格最高（3000-4000），食品級全進(jìn)口用料，做工扎實可靠。代表品牌：鉑富明星產(chǎn)品：鉑富BTM800全自動泡茶機(jī)主打煮茶，黑茶，烏龍，各類花草茶全部材料進(jìn)口，做工很不錯，拿在手上相當(dāng)有分量有1個電梯式全自動茶籃，可以模擬泡茶缺點就是功能比較少，而且3400元的售價并不是每個人都能接受。操作比較麻煩只能煮茶，各類湯

9、品都不能煮國內(nèi)高端價格偏高（800-1500），食品級全進(jìn)口用料，做工扎實可靠。代表品牌：北鼎，拓璞明星產(chǎn)品：北鼎K142養(yǎng)生壺主打煮茶，煲湯，燉燕窩全部材料進(jìn)口做工堪比國際大廠附帶1個一般養(yǎng)生壺沒有的全玻璃燉盅缺點是功能比較少價格也不夠親民，大約1100塊操作簡單小結(jié)：以上兩個檔產(chǎn)品做工品質(zhì)都非常不錯，容量也完全滿足常見三口之家的需求，同時設(shè)計上不僅非常美觀，而且也有不少非常人性的小細(xì)節(jié)。適合中高端收入人群，抑或是高檔的場所或辦公區(qū)域。國內(nèi)中端價格適中（300-800），食品級用料，做工一般。代表品牌：西摩，美的明星產(chǎn)品：西摩9820C養(yǎng)生壺主打煮茶，煲湯，燉燕窩國產(chǎn)材質(zhì)做工中上可以通過手機(jī)

10、控制養(yǎng)生壺缺點是通過App用起來比較麻煩價格中高，接近800操作比較簡單北鼎K106養(yǎng)生壺主打水果茶，煲銀耳進(jìn)口材質(zhì)做工中上缺點是功能很少價格中檔，經(jīng)常做活動600多可以入手操作很傻瓜國內(nèi)中低端價格實惠（200以下），用料一般，做工勉強(qiáng)能算一般。代表品牌：榮事達(dá)，小熊明星產(chǎn)品：榮事達(dá)SM1218性價比非常突出，只要150元左右功能全面國產(chǎn)材質(zhì)做工較差操作非常復(fù)雜產(chǎn)品上市很久，但銷量一直是養(yǎng)生壺里的常青樹小熊養(yǎng)生壺A18Z1同樣突出的性價比（170元左右）電商爆款！功能數(shù)量合理1.8L大容量做工較差操作復(fù)雜小結(jié)：這兩個檔次的價格都非常親民，功能和操作體驗上也基本滿足了日常使用的需求，價格和產(chǎn)品定

11、位決定了他們必然有一些明顯短板。非常適合使用頻率不高或者第一次購買打算體驗養(yǎng)生樂趣的的中低收入人群。6、 總結(jié)與選購建議篇上文已經(jīng)提到了各式各樣的養(yǎng)生壺，他們之間的優(yōu)缺點也總結(jié)的非常清晰，如何選購自己合適的養(yǎng)生壺呢？1：選擇合理的價格買東西當(dāng)然第一看價格，如果價格承受不了，那么再好的功能和外觀都是惘然。如果不打算在這方面投入很多精力和金錢，那么市面上以榮事達(dá)為首各類300元以下的低價位產(chǎn)品則非常適合。2：選擇安全的材質(zhì)如果經(jīng)濟(jì)條件允許，那么材質(zhì)絕對是需要首要關(guān)注的點，畢竟誰也不想養(yǎng)生不成反受其害。從這點考慮，以進(jìn)口品牌和國產(chǎn)北鼎等中高價位段的產(chǎn)品可以優(yōu)先考慮，畢竟貴有貴的到底，經(jīng)過重重認(rèn)證的優(yōu)選進(jìn)口材質(zhì)必然是值得信賴的3：合適的功能安全之后就就要看功能，畢竟誰也不想買來的東西煮不了自己想喝的湯或者非常難用。所以購買之前想清楚需要什么的樣的功能。是需要1個泛用型的養(yǎng)生壺還是專門做特定湯水的，會不會用養(yǎng)生壺來煮面煮蛋打火鍋等等。4：產(chǎn)品外觀/使用