1、果樹樹體組成圖1-3-1 果樹樹體結構果樹樹體分為地上部分和地下部分。地下部分為根系，地上部分包括主干和樹冠。樹冠則由骨干枝、結果枝組和葉幕組成。地上和地下部分的交界處為根頸(圖1-3-1 )。1.地上部分(1)樹干 是樹體地上部的中軸，分為主干和中心領導干。主干是指從根頸以上到第一分枝之間的部分。中冠，由骨干枝、結果枝組和葉幕構成。樹冠的形狀稱樹形。樹冠上、下緣之間的距離稱為冠高。樹冠東西和南北的距稱為冠徑，用東西的距離（m）乘以南北的距離（mD表示。從根頸或地面到樹冠頂端的跟離為樹高。衡量樹冠，一般以樹高、冠徑以及骨干枝的數量、結構和分布作為指標。樹冠中各類枝條具有成層分布的特點，稱之為層

2、性（圖1-3-1 ）。層性有利于果樹充分利用光照。骨干枝 在樹冠內起骨架作用的永久性大枝。骨干枝一般分為三級， 包括中心干、主枝和側枝。骨干枝的數量、大小、著生狀態、分布排列狀況等決定樹體形狀、大小和結構，并最終影響果樹受光量和光合效率，是決定果樹能否獲得優質豐產的關鍵因素。中心干起維持樹形和樹勢的作用。通常把中心干的強弱及其維持時間的長短稱為干性。著生在中心干上的骨干枝稱為主枝。蔓性果樹的主枝稱為主蔓。 著生在主枝上的骨干枝稱為側枝。第一側枝距離中心干很近的稱為把門側（枝）。骨干枝先端的一年生枝稱為延長枝。著生在延長枝附近，長勢與延長枝相當，可能與延長枝產生競爭生長的枝稱為競爭枝。果樹骨干枝

3、的數量和級次由樹形決定，隨著果樹生產上矮化密植栽培制度的推廣，骨干枝的級次已明顯減少。結果枝組 直接著生在各級骨干枝上， 有兩次以上分枝，不斷發展變化的，大小不一 的枝群，是果樹構成樹冠和葉幕以及生長結果的基本單位。結果枝組因體積、結構、形態、 姿勢及著生部位不同可分為多種類型，按體積可分為來分大型、中型和小型；按所含枝條多少和疏密程度可分為緊密型和松散型；按長相可分為背上枝組、側生枝組、背斜枝組、水平枝組和下垂枝組。結果枝組的配置是否合理，是果樹穩產高產的關鍵。輔養枝 著生在樹冠中的非永久性大枝稱為輔養枝。輔養枝的作用是輔養樹體， 均衡樹勢，促進結果。在主、側枝因病蟲為害或意外損傷而不能恢復

4、時，可利用著生位置較好的輔養枝按主、側枝要求加以培養，以代替原主、側枝。幼齡樹的結果部位主要在輔養枝上， 所以輔養枝利用是否得當，直接影響幼樹的產量。樹形完成前后對輔養枝逐步進行調整處理。葉幕 葉片在樹冠中的集中分布稱葉幕。對落葉果樹，葉幕形成的早晚、 維持時間長短和形態結構優劣與光能利用和果樹的產量、品質密切相關。（3）果樹的芽 芽是枝、葉、花的原始體，也是果樹度過不良環境，是形成枝、葉、 花過程的臨時性器官。芽具有遺傳性，對果樹繁殖、更新、復壯有重大意義。芽的種類果樹芽的種類很多。由于采用不同的分類方法，同一個芽可以有多個名稱。生產上應用A.按照芽在枝條上的著生位置，可分為頂芽和側芽。著生

5、在枝條頂端的，稱為頂芽。著生在枝條側面的，稱為 側芽，側芽多著生在葉腋 間，所以，側芽又稱腋芽。 腋芽有時又可分為主芽和 副芽。主芽是著生于葉腋 中間，較大且充實的芽； 著生于主芽兩側的芽為副 芽，副芽一般比主芽小。頂芽和側芽是按一定 順序著生在枝條頂端或側 面，稱為定芽；不定芽的圖1-3-3果樹芽的名稱1 .主芽 2.副芽3.頂芽7.頂花芽 8.腋花芽4.側芽 5.葉芽 6.花芽9.定芽 10.不定芽發生沒有一定位置，果樹地上部大枝遭受損傷，或疏除大枝后，地上、地下部失去平衡時, 不定芽易萌發。不定芽萌發后易形成徒長枝，必要時可用于更新。B.按照芽在每一節位上的著生數量，可分為單芽和復芽。單

6、芽是在1個節位上，只著生1個肥大的主芽，副芽極小，在一般情況下也不萌發，看上去好像只有1個芽，如仁果類 蘋果、梨等。復芽是在 1個節位上，同時著生 2個以上明顯的芽，如核果類桃、李、杏、櫻桃等。圖1-3-5芽的異質性1.飽滿芽 2.半飽滿芽3.基部芽痕C.按照芽萌發后是 結果還是抽生新梢，可 分為花芽（花芽又有純 花芽、混合花芽、頂花 芽和腋花芽之分）葉芽、 混合芽。葉芽萌發后只 抽生枝葉而不開花；純 花芽萌發后只開花不抽 生枝葉，如桃花芽；混 合芽萌發后既能抽枝發 葉，又能開花結果，如柿、栗、葡萄、蘋果和梨樹等的芽。蘋果樹和梨樹的頂芽，有的是葉芽，有的是混合芽；桃、 梅、李、杏等果樹的頂芽，

7、常為葉芽；板栗、核桃的頂芽，多為混合芽。D.按芽形成后是否能及時萌發，分為早熟性芽、晚熟性芽和潛伏性芽。當年形成當年 萌發的芽稱為早熟性芽； 果樹的大多數芽為當年形成第二年萌發，稱為晚熟性芽；形成后在第二年不萌發的芽稱為潛伏芽。芽的萌發特點決定果樹的成形時間、結果早晚、更新能力和壽命長短。芽的基本特性A.頂端優勢指處于枝條頂端的芽總是首先萌發，而且長勢最強，向下依次減弱的現象。頂端優勢強弱與樹種、品種和枝條著生姿勢有關。除去頂芽或以癟芽、盲芽帶頭或開張枝條 角度均可以控制頂端優勢，促進下面側芽萌發，是生產中常用的調節枝條長勢、防止下部光腿的措施（圖1-3-4）。B.芽的異制質性 果樹枝條上的芽

8、，由于形成的早晚、著生的位置和營養條件的不同， 芽體大小和飽滿程度以及發芽能力，都有一定的差異。芽的這種質量上的差別， 稱為芽的異質性（圖1-3-5 ）。在果樹修剪中，常利用芽的異質性，選用飽滿芽或癟芽、盲芽作剪口芽， 以調節枝勢。C.萌芽力和成枝力萌芽力指枝條上芽眼萌發的百分率；成枝力指萌發的芽，抽成長枝（大于30cm）的百能力，用抽生長枝的數量來表示。一般抽生2個長枝以下者為弱，4個以上者為強。萌芽率和成枝力的強弱，主要決定于樹種、品種的生長習性，還受頂端優勢強弱、枝條著生姿勢和樹齡的等因素的影響，與栽培管理的關系十分密切。D.芽的潛伏力：指樹體潛伏芽的多少和壽命的長短。潛伏芽多、壽命長者

9、潛伏力強， 反之則弱，受樹體本身特性所決定，可以利用樹體更新。（4）果樹的枝枝條的類型果樹的枝條，因其抽生時間、著生位置、延伸方向、形態和作用的不同，而分為若干類 別。A.按枝條年齡的大小，可分為新梢（包括春梢和秋梢）、一年生枝、二年生枝和多年 生枝。新梢：當年抽生帶有葉片的一年生枝，稱為新梢。因新梢抽生的季節不同， 又可分為春 梢和秋梢，春季抽生的新梢為春梢，秋季抽生的新梢為秋梢。春梢組織充實、健壯，有利于成花結果及下一年的花芽分化；秋梢組織不充實，抗寒力差，成花能力弱，但在有的年份和有些品種，秋梢也可能形成花芽。所以，在生產中多采取促春梢、控秋梢的技術措施。整形 修剪時，為抑制樹體旺長，促

10、其分生短枝，常在春秋梢交界的秋芽處進行剪截，即"帶帽"修剪。一年生枝：在落葉果樹中，當年抽生的新梢，自落葉后至第二年春季發芽前，稱為一年生枝，也就是落葉前的新梢。二年生枝：自發芽后至第二年春天，即已經生長了二年的枝條，稱為二年生枝，以后則依此類推。B.按枝條的功能，可分為營養枝、結果枝和結果母枝。營養枝：只生葉抽枝而當年不結果的枝條，稱為營養枝，也稱生長枝或發育枝。因其生長發育惰況不同，又可分為徒長枝、葉叢枝、纖弱枝和正常的發育枝。徒長枝：多由隱芽受到刺激后萌發而成。這種枝條生長勢旺，直立性強，生長速度快， 組織不充實，葉大而薄，節間長，枝體瘦。在幼樹或初果期樹上發生的徒長

11、枝，消耗大量營 養，破壞樹勢平衡，擾亂樹形，多無利用價值，應及早疏除；如有空間時，也可控制利用； 在衰老樹上發生的徒長枝，可根據著生部位，有無空間等，決定控制利用還是疏除，有利用價值的，及早摘心促壯，用于更新樹冠，或培養為結果枝組；無利用價值者，要及早疏除。細弱枝：多數由位置不當的弱芽萌發而成。枝條纖細、瘦弱，葉小而薄，芽尖而扁，組 織不充實，更新能力差，長勢弱，成花難，除少數可保留利用外，多余者應及早疏除。葉叢枝：枝條的長度多在1cm以下，節間極短，蓮座 葉多，一般有葉49片，停止生長早，積累養分多，最 易形成花芽，修剪時應注意保護。結果枝：是直接著生花芽能夠開花結果的枝條 ，稱結 果枝。有

12、些果樹如葡萄、棗、栗、柿等，在當年抽生的新 梢上，就能開花結果，稱為 1年生結果枝；而有些果樹如 蘋果、梨、桃、梅、李、杏等，是在頭一年著生的枝上形 成花芽，第2年開花結果的，稱為2年生結果枝。由于結 果枝的類型不同，又可分為：長果枝、中果枝、短果枝、 短果枝群和花束狀結果枝等（圖1-3-6 ）（圖1-3-7 ）。長果枝：蘋果、梨等果樹上的長果枝，其長度在15cm以上，具有頂花芽；桃、梅、李、杏等果樹的長果枝，其 長度在20cm以上，半數以上的側芽是花芽，特別是華中 系統的桃品種，多以長果枝結果，修剪時應保護利用。中果枝：長度因樹種、品種而不同：蘋果、梨等果樹的中果枝，長度為615cm；桃、圖

13、1-3-6結果枝類型1.長果枝 2.中果枝3.短果枝 4.短果枝群杏等果樹的中果枝長度為 1125cm。短果枝：蘋果、梨等果樹的短果枝長度在5cm以下；李、杏等果樹的短果枝長度在10cm以下。果樹的樹齡越大，短果枝數量越多。蘋果幼樹和初果期樹，以長、中果枝結果為主，進入盛果的樹以及長勢弱的樹，則以短果枝結果為主，修剪中應根據樹種、樹齡的不同,意培養，保護和利用。短果枝群：是短果枝結果后，圖1-3-7 花束狀果枝1 .花束狀果枝2.二花束狀果枝并生3.三花束狀果枝并生 4.花束狀果枝與葉叢枝并生5.花束狀果枝與短果枝并生又連續分枝而形成的群狀短果枝， 也是蘋果、梨特有的結果枝。短果 枝群的結果能

14、力，一般為47年。 修剪時應注意更新復壯，延長結果 年限。花束狀結：果枝此種結果枝的 長度，僅為12cm=頂芽多為葉 芽，枝上密生花芽，開花時形似花 束，是桃、梅、李、杏、櫻桃等核 果類果樹特有的一種結果枝。 此種 果枝隨樹齡的增大和樹勢的減弱而增多，連續結果年限只有 12年。結果母枝：通常是指具有混合花芽的一年生枝。如葡萄、山椿、柿、核桃、板栗等果樹,結果母枝上的混合花芽萌發后抽生比較長的結果枝開花結果。由于蘋果、梨等果樹的混合花 芽萌發后抽生的結果新梢很短，故習慣上稱作果臺，而將結果母枝稱為結果枝。結果母枝抽生的結果枝在當年結果的同時又形成混合花芽，成為下年的結果母枝， 這種現象稱為連續結

15、果。樹種和品種間連續結果能力差別較大。枝條的基本特性生長勢：枝條生長強弱和植株枝類組成的性狀表現。枝條生長勢按營養枝的總生長量、節間長度、分枝次數及春、秋梢生長節奏狀況來確定。抽生長枝數量愈多、長度愈長者，則其生長勢愈強。樹勢強弱是制定栽培管理措施的重要依據，而生長勢則是衡量樹勢強弱的最重要形態指標。生長量：指枝條的重量。由于重量與枝條粗度呈正相關，因此，也可泛指枝條的粗度。對一年和多年生枝均適用，是衡量枝條營養多寡的指標。對于骨干枝和大、中枝組，生長量大小與其長勢密切相關。 生長量大者，營養貯藏多，所發枝的生長勢也往往偏強，若不加以控制，結果會強者更強，弱者愈弱，致使樹體平衡遭到破壞。因此，

16、在果樹整形修剪中，常 枝和枝組采用重縮剪、 剝翅膀(即疏除大分枝)的方法，減小其生長量，從而達到抑制生長、 平衡枝勢和樹勢的目的。利用控制生長量的辦法來調節骨干枝和一些大、中枝組的長勢，如對一些過強、過大的骨干干性：指中心干的強弱和維持時間的長短。中干強，維持時間長者為干性強，反之為弱。干性強弱主要決定于樹種、品種的生長習性，是確定樹形結構的重要依據。如蘋果、梨、 柿、核桃的干性強，多選用有中心干的樹形結構；而桃、李干性弱，則多采用各種開心形的 樹體結構。分枝角度：泛指分枝與母枝所形成的夾角。分枝角度大者長勢緩和，容易形成花芽。各種豐產樹形對骨干枝的分枝角度都有基本要求，角度大、通風透光好，樹

17、冠內可容納較多的枝組，有利于獲得優質豐產。 在修剪中也常用改變骨干枝、 枝組分枝角度的方法，平衡樹 勢和枝勢。學會判斷果樹生長情況是果樹栽培工作者的一項基本功。圖1-3-8果樹根系的類型1.實生根系2.莖源根系3.根槃根系2.果樹的根系根系是植株個體所有根的統稱。根德主要功能是吸收 水分、養分和固定植株，還有 輸導、合成和貯藏功能。(1)根系的類型根據來源可來分實生根系、莖源根系和根篥根系(圖1-3-8 )。實生根系：由種子的胚根 發育而成。特點是主根發達，分布較深，生活力和適應性強；但生理年齡較小，變異性大。莖源根系：來源于母體莖上的不定根，特點是無主軸，分布淺，生活力相對較弱，年齡 階段小，變異性小。用托插、壓條繁殖的果樹，如葡萄、石榴、無花果、草莓等都是莖源根 系。根篥根系：有些果樹在根上能發生不定芽而形成跟孽，與母體分離后能成為獨立個體，如山楂、棗、石榴等。(2)根系結