1、1會計學(xué)健身基礎(chǔ)理論健身基礎(chǔ)理論牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享 當(dāng)屈肘舉起一恒定負(fù)荷時肌肉收縮產(chǎn)生的張力當(dāng)屈肘舉起一恒定負(fù)荷時肌肉收縮產(chǎn)生的張力 隨關(guān)節(jié)角度而變化隨關(guān)節(jié)角度而變化 牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛

2、牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享 植物性蛋白質(zhì)約占植物性蛋白質(zhì)約占: 70%: 70% 動物性蛋白質(zhì)約占動物性蛋白質(zhì)約占: 25%: 25% 豆類蛋白質(zhì)約占豆類蛋白質(zhì)約占: 5%: 5% 其中動物性及豆類稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)其中動物性及豆類稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，二者之和應(yīng)在，二者之和應(yīng)在30%30%以上。以上。 牛牛文庫文檔分享植物性脂肪約占植物性脂肪約占: 60%: 60%動物性脂肪約占動物性脂肪約占: 40% : 40% 其中飽和脂肪酸（存在于動物脂肪中）所產(chǎn)的熱量，其中飽和脂肪酸（存在于動物脂肪中）所產(chǎn)的熱量，應(yīng)占總熱

3、量的應(yīng)占總熱量的10%10%以下。以下。牛牛文庫文檔分享為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配成平衡膳食。實踐證明，通過調(diào)整飲食可迅速改善大腦成平衡膳食。實踐證明，通過調(diào)整飲食可迅速改善大腦的疲勞狀態(tài)，所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不的疲勞狀態(tài)，所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不是指某一種營養(yǎng)成分，而是指一種平衡的營養(yǎng)狀態(tài)。是指某一種營養(yǎng)成分，而是指一種平衡的營養(yǎng)狀態(tài)。有效的健腦方法是攝入對大腦有益的含有不同營養(yǎng)成分有效的健腦方法是攝入對大腦有益的含有不同營養(yǎng)成分的食物，并進行合理搭配，以增強大腦的功能，使腦的的食物，并進行合理搭

4、配，以增強大腦的功能，使腦的靈敏度和記憶力增強，并能清除影響腦功能正常發(fā)揮的靈敏度和記憶力增強，并能清除影響腦功能正常發(fā)揮的不良因素。不良因素。 牛牛文庫文檔分享不飽和脂肪酸是構(gòu)成腦的最主要的營養(yǎng)素。在腦的成分中不飽和脂肪酸是構(gòu)成腦的最主要的營養(yǎng)素。在腦的成分中，50%50%60%60%是由脂肪組成，其中必需脂肪酸主要有亞油是由脂肪組成，其中必需脂肪酸主要有亞油酸和亞麻酸。酸和亞麻酸。在日常飲食中，應(yīng)注意脂肪量的供給，可多選用植物脂肪在日常飲食中，應(yīng)注意脂肪量的供給，可多選用植物脂肪。動物性脂肪對維持腦功能有一定作用，可定時吃一點。動物性脂肪對維持腦功能有一定作用，可定時吃一點肥肉，但數(shù)量不能

5、太多，要防止因補了腦而損壞了血管肥肉，但數(shù)量不能太多，要防止因補了腦而損壞了血管和心臟，植物和動物脂肪的比例應(yīng)和心臟，植物和動物脂肪的比例應(yīng)7373。1.1.脂肪脂肪牛牛文庫文檔分享另外，磷脂也是腦細(xì)胞中重要的一個組成部分，可促進腦細(xì)另外，磷脂也是腦細(xì)胞中重要的一個組成部分，可促進腦細(xì)胞發(fā)達，并保證腦的功能良好，是健腦的理想食物。胞發(fā)達，并保證腦的功能良好，是健腦的理想食物。最好的脂肪健腦食物是：野豬、野兔、野鳥、麻雀、鵪鶉、最好的脂肪健腦食物是：野豬、野兔、野鳥、麻雀、鵪鶉、非養(yǎng)殖的魚類及水產(chǎn)品，如蝦、蟹、烏賊、魷魚、牡蠣、鮮貝非養(yǎng)殖的魚類及水產(chǎn)品，如蝦、蟹、烏賊、魷魚、牡蠣、鮮貝、各種魚，

6、在自然條件下飼養(yǎng)的動物及產(chǎn)品，如豬、牛、雞、各種魚，在自然條件下飼養(yǎng)的動物及產(chǎn)品，如豬、牛、雞、鴨、鵝、鴿子及其蛋類。核桃仁、芝麻、松子、榛子、香榧子鴨、鵝、鴿子及其蛋類。核桃仁、芝麻、松子、榛子、香榧子、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果、杏仁、桃仁、毛、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果、杏仁、桃仁、毛栗子等。栗子等。牛牛文庫文檔分享是腦細(xì)胞的主要成分之一，在腦的成分中，是腦細(xì)胞的主要成分之一，在腦的成分中，30%30%35%35%是由是由蛋白質(zhì)組成。腦中蛋白質(zhì)是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白蛋白質(zhì)組成。腦中蛋白質(zhì)是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)的功能除過是控制腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)的

7、功能除過是控制腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)外，在記憶、語言、思考、運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都質(zhì)外，在記憶、語言、思考、運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。有重要作用。2.2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)牛牛文庫文檔分享富含蛋白質(zhì)的食品：富含蛋白質(zhì)的食品： 最好的蛋白質(zhì)健腦食物是：非養(yǎng)殖的魚、蝦、貝類，如各種最好的蛋白質(zhì)健腦食物是：非養(yǎng)殖的魚、蝦、貝類，如各種海魚、黃魚、鳊魚、帶魚、烏賊魚、金槍魚、鮮貝、蛤蜊、牡海魚、黃魚、鳊魚、帶魚、烏賊魚、金槍魚、鮮貝、蛤蜊、牡蠣、蟶子、淡菜。在自然條件下飼養(yǎng)的動物如：豬、牛、羊、蠣、蟶子、淡菜。在自然條件下飼養(yǎng)的動物如：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、禽蛋、牛奶、羊奶、核

8、桃、花生米、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、禽蛋、牛奶、羊奶、核桃、花生米、芝麻、各種豆及其制品如黃豆、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腦干芝麻、各種豆及其制品如黃豆、豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腦干、素雞、腐竹、豆芽、青豆、蠶豆、小豆、豌豆、荷蘭豆、葵、素雞、腐竹、豆芽、青豆、蠶豆、小豆、豌豆、荷蘭豆、葵花子、西瓜子、榛子、蓮子、杏仁和毛栗等。花子、西瓜子、榛子、蓮子、杏仁和毛栗等。 牛牛文庫文檔分享 是腦活動的主要能源物質(zhì)。人從食物中攝取的糖分，進是腦活動的主要能源物質(zhì)。人從食物中攝取的糖分，進入體內(nèi)先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身體吸收，葡入體內(nèi)先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身體吸收，葡萄糖由血液輸送到身體各

9、部位，成為活動時所需要的能源萄糖由血液輸送到身體各部位，成為活動時所需要的能源，腦是消耗血糖最多的器官，腦所消耗的葡萄糖量是全身，腦是消耗血糖最多的器官，腦所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗總數(shù)的能量消耗總數(shù)的20%20%3.3.糖糖牛牛文庫文檔分享糖的最好來源是以沒被嚴(yán)重污染的土壤、水源、空氣而施糖的最好來源是以沒被嚴(yán)重污染的土壤、水源、空氣而施有機肥料種植的，又沒經(jīng)過精加工的糙米、胚芽米及國家規(guī)有機肥料種植的，又沒經(jīng)過精加工的糙米、胚芽米及國家規(guī)定的八五面、九二米、小米、黃米、糯米、玉米、高粱、大定的八五面、九二米、小米、黃米、糯米、玉米、高粱、大麥、小麥、蕎麥、燕麥、番薯、竹薯、木薯、蜂蜜、

10、山薯、麥、小麥、蕎麥、燕麥、番薯、竹薯、木薯、蜂蜜、山薯、紅糖等。每人每天食入的糧食中的糖量已經(jīng)足夠了，不必要紅糖等。每人每天食入的糧食中的糖量已經(jīng)足夠了，不必要再另外補充糖分，如過多的補充糖分，特別是精制糖，會使再另外補充糖分，如過多的補充糖分，特別是精制糖，會使腦進入過度疲勞狀態(tài)，影響腦的功能。腦進入過度疲勞狀態(tài)，影響腦的功能。 富含糖的食品富含糖的食品牛牛文庫文檔分享能促進腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，消除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松弛或緊縮，起能促進腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，消除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松弛或緊縮，起到潤滑油的作用。維生素到潤滑油的作用。維生素C C能使腦細(xì)胞敏銳地發(fā)揮功能，使能使腦細(xì)胞敏銳地發(fā)揮功能，使腦機敏靈活。腦

11、機敏靈活。如果維生素如果維生素C C供應(yīng)不足，會使腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)松弛或緊縮，使供應(yīng)不足，會使腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)松弛或緊縮，使腦神經(jīng)細(xì)管發(fā)生堵塞、變細(xì)，導(dǎo)致腦細(xì)胞活動能力降低和腦腦神經(jīng)細(xì)管發(fā)生堵塞、變細(xì)，導(dǎo)致腦細(xì)胞活動能力降低和腦功能低下，影響智商。如果小兒時期缺乏維生素功能低下，影響智商。如果小兒時期缺乏維生素C C，嚴(yán)重的，嚴(yán)重的會引起精神分裂癥和自閉癥。會引起精神分裂癥和自閉癥。4.4.維生素維生素C C牛牛文庫文檔分享含維生素含維生素C C高又能健腦的食物有：西紅柿、土豆、山藥、高又能健腦的食物有：西紅柿、土豆、山藥、包心菜、芹菜、薺菜、蕨菜、馬蘭頭、莧菜、野莧菜、野蔥包心菜、芹菜、薺菜、蕨菜、

12、馬蘭頭、莧菜、野莧菜、野蔥、菠菜、菊花菜、青菜、木耳菜、生菜、三葉青、大白菜、菠菜、菊花菜、青菜、木耳菜、生菜、三葉青、大白菜、黃芽白、酸棗、青椒、鮮棗、草莓、柿子、金橘、蘋果、黃芽白、酸棗、青椒、鮮棗、草莓、柿子、金橘、蘋果、 梨、楊桃、荔枝、龍眼、橘子、廣柑、柚子、無花果、葡萄梨、楊桃、荔枝、龍眼、橘子、廣柑、柚子、無花果、葡萄、水蜜桃、菠蘿、芒果、枇杷、黃皮果等。、水蜜桃、菠蘿、芒果、枇杷、黃皮果等。 富含維生素富含維生素C C的食品的食品牛牛文庫文檔分享鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì)。鈣可保持體液呈弱堿性的鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì)。鈣可保持體液呈弱堿性的正常狀態(tài)，防止人陷入容易導(dǎo)致疲勞的酸性

13、體液環(huán)境正常狀態(tài)，防止人陷入容易導(dǎo)致疲勞的酸性體液環(huán)境。充足的鈣可促進骨骼和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異。充足的鈣可促進骨骼和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異常興奮。鈣嚴(yán)重不足可導(dǎo)致性情暴躁、多動、抗病力常興奮。鈣嚴(yán)重不足可導(dǎo)致性情暴躁、多動、抗病力下降、注意力不集中、智力發(fā)育遲緩甚至弱智。下降、注意力不集中、智力發(fā)育遲緩甚至弱智。補充鈣的最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜補充鈣的最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮等。、野菜、豆制品、蝦皮等。 5.5.鈣鈣牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享牛牛文庫文檔分享另外，磷脂也是腦細(xì)胞中重要的一個組成部分，可促進腦細(xì)另外，磷脂也是腦細(xì)胞中重要的一個組成部分，可促進腦細(xì)胞發(fā)達，并保證腦的功能良好，是健腦的理想食物。胞發(fā)達，并保證腦的功能良好，是健腦的理想食物。最好的脂肪健腦食物是：野豬、野兔、野鳥、麻雀、鵪鶉、最好的脂肪健腦食物是：野豬、野兔、野鳥、麻雀、鵪鶉、非養(yǎng)殖的魚類及水產(chǎn)品，如蝦、蟹、