1、高二年級上學期期中考試生物試題 （考試時間：100分鐘 總分：100分） *考生注意:只能在答題紙上作答*一、選擇題（每小題只有一個正確答案，每題2分，共50分）1.下列關于果酒和果醋的制作原理、發酵過程的敘述中，錯誤的是：A果酒和果醋的發酵菌種不同，但代謝類型相同B制作果酒和果醋時都應用體積分數為70%的酒精對發酵瓶消毒C變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發酵條件2當環境溫度超過最適生長溫度以后，微生物的生長速率會急劇下降，是由于細胞內哪些物質發物了不可逆的破壞：A. 核酸和核膜 B.蛋白質和磷脂 C. 蛋白質和核酸 D.載體和DNA3將

2、接種后的培養基和一個未接種的培養基都放入37恒溫箱的目的是:A.對比觀察培養基有沒有被微生物利用 B.對比分析培養基上是否生有雜菌C.沒必要放入未接種的培養基 D.為了下次接種時再使用4下列有關碳源的敘述不正確的是:A碳源主要用于構成微生物的細胞物質和一些代謝產物B某些碳源可以作為微生物的主要能源物質C蛋白質一定不能做碳源D不同種類的微生物的碳源可能不同5.在培養基中加入適量的青霉素，可抑制哪些微生物的生長繁殖？A、酵母菌、霉菌 B、病毒、酵母菌 C、細菌、放線菌 D、大腸桿菌、青霉菌6.下表列出了兩種微生物生長所必需的營養物質和它們合成并釋放的代謝產物。如果把這兩種微生物共同培養在一個培養基

3、中，它們之間最可能的關系是：微生物名稱生長因子次級代謝產物紅酵母嘧啶噻唑毛霉噻唑嘧啶A、競爭 B、寄生 C、共生 D、腐生7某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是: 罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖A. B. C. D. 8.微生物（除病毒外）需要從外界吸收營養物質并通過代謝來維持正常的生長和繁殖。下列有關微生物營養的說法正確的是:A乳酸菌與硝化細菌所利用的碳源物質是相同的B微生物生長中不可缺少的一些微量的無機物稱為生長因子 C培養基中的

4、營養物質濃度越高對微生物的增殖越有利 D生長因子一般是酶或核酸的組成成分，微生物本身合成這些生長因子的能力往往不足。9.下列有關果酒，果醋和腐乳制作的敘述，正確的是：A. 參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體B. 果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可制作果醋C. 在腐乳制作過程中必須有能生產蛋白質的微生物參與D. 在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸減少鹽量10亞硝酸鹽在酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化后,再與-萘胺反應生成的溶液呈:A紫紅色 藍色 磚紅色 橘紅色11.有甲、乙兩組等量的酵母菌，甲組酵母菌進行有氧呼吸，乙組酵母菌進行發酵。若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們放出的CO

5、2之和與它們消耗的O2之和比為:A1：1 B3：0 C6：0 D4：312.產生標準形態菌落的細菌的最初數目和培養基分別是:A.一個細菌、液體培養基 B.許多細菌、液體培養基C.一個細菌、固體培養基 D.許多細菌、固體培養基13.下列有關果酒，果醋和腐乳制作的敘述，正確的是:A 參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體B 果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可制作果醋C 在腐乳制作過程中必須有能生產蛋白質的微生物參與D 在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸減少鹽量14.在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總（質）量及有機物種類的變化:A減少、增加 B減少、減少 C增加、增加

6、 D增加、減少15纖維素酶的測定方法一般是:A對纖維素進行定量測定B對纖維素酶分解纖維素后所產生的葡萄糖進行定量測定C對纖維素酶分解纖維素后所產生的纖維二糖進行定量測定D對纖維素分解菌進行定量測定16下列不屬于果膠酶的是：A多聚半乳糖醛酸酶 B果膠分解酶 C果膠酯酶 D半乳糖醛酸酶17.下列各圖中，橫軸均表示酶的反應條件，縱軸為酶促反應速度。能分別正確反映溫度和pH與酶促反應速度關系的是: 甲 乙 丙 丁A甲和乙 B乙和乙 C丙和丁 D甲和丁18.下列關于加酶洗衣粉說法不正確的是:A加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶

7、、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D加酶洗衣粉相對普通洗衣粉講有利于環保19.下列有關花藥離體培養，說法錯誤的是:A接種花藥后一段時間內不需要光照，但幼小植株形成后需要光照B材料消毒時需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或次氯酸鈣溶液浸泡，最后用無菌水沖洗C對材料的選擇最常用的方法是焙花青鉻礬法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色D若接種的花藥長出愈傷組織或形成胚狀體后，要適時轉換培養基，以便進一步分化成再生植株。20.菊花的花粉經組織培養可發育成一株幼苗，這一過程不涉及下列哪一項:A有絲分裂、細胞分化、組織器官的形成 B呼吸作用、光合作用、相關激素的調控CDNA的復制、轉錄、蛋白質的生物合成 D等位基因的分離

8、、非等位基因的自由組合21在一個“淀粉瓊脂”培養基的5個圓點位置，分別用不同方法處理，將此實驗裝置放在37恒溫箱中，保溫處理24h后，將碘液滴在培養基的5個圓點上，其實驗結果記錄于下表：淀粉圓點實驗處理方法碘液處理后的顏色反應新鮮唾液與鹽酸混合藍黑色經過煮沸的新鮮唾液藍黑色接種面包霉棕黃色只有新鮮的唾液？只有一定濃度的蔗糖溶液？請指出和所發生的顏色反應，以及接種的面包霉的分泌物分別是：A棕黃色、棕黃色、淀粉酶 B.藍黑色、棕黃色、麥芽糖酶C棕黃色、藍黑色、淀粉酶 D.棕黃色、藍黑色、麥芽糖酶22實驗測定鏈霉素對3種細菌的抗生素效應，用3種細菌在事先準備好的瓊脂塊平板上畫3條等長的平行線（3條線

9、均與下圖中的鏈霉素帶接觸），將平板置于37條件下恒溫培養3天，結果如圖所示。從實驗結果分析以下敘述，不正確的是：A鏈霉素能阻止結核菌的生長B鏈霉素對結核菌比對霍亂菌更有效C鏈霉素對結核菌比對傷寒菌更有效D鏈霉素可以用于治療傷寒病人23.常用的包埋法固定化細胞，需用到不溶于水的多孔性載體，下列不能當作載體的是:A瓊脂糖 B蔗糖 C海藻酸鈉 D明膠24固定化酶技術是近幾年新興發展起來的一項酶應用技術，它很好的解決了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，從而避免了酶的浪費問題。下列關于固定化酶的說法不正確的是：A固定化酶技術就是固定反應物,將酶依附著載體圍繞反應旋轉的技術B固定化酶的優勢在于能催

10、化一系列的酶促反應C固定后的酶既能與反應物接觸，又能與反應物分離D固定化酶易溶于水25研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的：A溫度 B酸堿度 C營養 D水分二、第卷（非選擇題 共50分）26（7分）.“每天喝一點，健康多一點”，這是“云南紅”提出的消費理念，下圖為“云南紅”果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答下面的問題。選料？粉碎滅菌接種發酵過濾果酒(1)流程中？處的內容應為 。(2)果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中

11、的糖發酵為醋酸？說明理由。 。(3)果酒制作過程中，接種完成后要先向發酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是_ _。(4)若要提高果酒的產量，發酵過程中關鍵要控制好哪些條件？_。(5) 果酒制作是否成功，需發酵后用_來鑒定，在_條件下，該物質與酒精反應呈現_色。27（9分）果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞壁及胞間層。在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質量分數為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。實驗一：果膠酶在果汁生產中的作

12、用實驗方法及步驟：將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。取兩個100ml潔凈的燒杯，編號為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內容填上。 操作順序項目燒杯12在燒杯中加入蘋果泥20mL20mL 2mL注入蒸餾水 在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌10min10min取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察或比較 ，并記錄結果。實驗結果的預測及結論：如果是 ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。實驗二：驗證果膠酶在果汁生產中的作用在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下列兩種操作：方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中

13、的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調至4、5、6、10。方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調至4、5、6、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。請問哪一種方法更為科學： ，并說明理由： 。實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ，以減少實驗誤差。如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示 ，實驗的操作和記錄是比較切實可行的。根據你對酶特性的了解，在圖20中選擇一個最可能是實驗結果的曲線圖： 。若實驗所獲得的最適宜m，請你在所選的曲線圖中標出“m”點的位置（畫圖1分）。28、（8分)微生物與人類關系密切，雖然有些微生物能使動植物

14、患病，但多數微生物對人類是有益的，請回答下列有關問題。(1)下表為兩種微生物的培養基配方。A培養基KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂1.4 g2.1 g0.2 g10.0 g1.0 g15.0 g纖維素粉NaNO3Na2HPO4·7H2OKH2PO4MgSO4·7H2OKCl酵母膏水解酪素5 g1 g1.2 g0.9 g0.5 g0.5 g0.5 g0.5 gB培養基上述兩種培養基中的物質溶解后，均用蒸餾水定容到1 000 mL。如果要進行土壤中分解尿素的細菌的分離，則需要選擇上述哪種培養基？_，該培養基能分離尿素分解菌的原因是_。在該培

15、養基中可加入_指示劑，根據指示劑的顏色可鑒定該種細菌能夠分解尿素。從功能上來看，上述兩種培養基均屬于_培養基。從物理特征看A、B兩培養基是否相同？ （填相同或不相同）。(2)把牛肉膏蛋白胨固體培養基倒入平板，等培養基冷凝后，應將平板_放置，這樣做的目的是可防止_造成污染。(3) 在實驗室對培養基進行滅菌處理的常采用方法是 。29（9分）將基因型為AaBb的小麥的花粉細胞通過無菌操作接入含有全部營養成分的培養基的試管中，在一定條件下誘導形成試管幼苗，其過程如下圖：小麥的花粉細胞愈傷組織叢芽植株（1）發育成的植株稱為 ，基因型有_。（2）小麥形成花粉的細胞分裂方式是 ，花粉發育成植物體的過程中細胞

16、分裂方式是_。（3）若得到可育的植株，需要用_對_（填符號）進行處理，所獲得的基因型可能是_。（4）過程叫做 ，此過程要順利完成所需的條件有_。 （A營養 B激素 C光照 DpH） 30.(9分)實驗探究：加酶洗衣粉的使用條件和效果一、實驗目的1）觀察加酶洗衣粉在洗滌中的效果。2）探究加酶洗衣粉的最佳溫度條件。二、實驗用具及材料 3個1OOml的三角瓶、鑷子、兩組恒溫水浴、若干塊沾有雞血且放置一天的棉布、兩種加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉。三、主要實驗步驟（補充）：將兩組恒溫水浴分別調至40和80。向9個三角瓶中各加水100ml，將三角瓶分成三組每組三只，編號A、B、C，向A、B組中依次加入兩種加

17、酶洗衣粉各0.5g， 。(1分)將3個三角瓶一起放在20室溫下、40和放在80水浴中，保溫一段時間。 。(3分)四、回答問題：（1）實驗中C組三角瓶設置的具體作用是 。(2分)（2）根據生活中衣物上“油漬”的成份分析，加酶洗衣粉中的酶可能有 。 (1分)（3）根據你對酶作用特點和溫度與酶活性關系的理解，試為加酶洗衣粉編寫“使用指南”。 ；(1分) 。(1分)31（8分）下圖為相關實驗技術圖解，請回答問題：（1） 制作固定化酵母細胞時，使用了圖甲中方法【 】_（填出標號及名稱），在實驗中完全融化的海藻酸鈉溶液必須_后再與酵母細胞混合。充分混合均勻的酵母細胞海藻酸鈉膠液可在飽和的_溶液中形成凝膠珠

18、。（2） 該實驗小組用圖乙所示的裝置來進行葡萄糖發酵：（a 是固定化酵母，b 是反應柱） 從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是： _。要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是 活塞1和 活塞2為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在_條件下進行。裝置中的長導管起的作用是 。一、選擇題（40題，每題1.5分，共計60分）123456789101112131415ACBCCCBDCADCCAB16171819202122232425DBACDCDBDC二、第卷（非選擇題 共40分）26（7分）答案(1)沖洗 (2)不能。因醋酸菌是好氧型細菌，而果酒發酵是無氧環境(或因醋酸菌需要在有氧且溫度是3035 條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發酵罐中的條件是無氧且溫度是1825 )(3)在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數量(4)適宜的溫度、pH、通氣量(5) 重鉻酸鉀溶液酸性灰綠27（9分）27實驗一：（2）注入果膠酶溶液；2ml （3）在相同時間內濾出的果汁體積和果汁的澄清度實驗結果的預測及結論：相同時間內1號燒杯濾出的果汁體積比2號