1、學(xué)習(xí)指導(dǎo)學(xué)習(xí)指導(dǎo)（主要是葡萄糖）（主要是葡萄糖）大部分以熱能的形式散失掉，一部分用來合成大部分以熱能的形式散失掉，一部分用來合成ATP。比較比較細(xì)胞呼吸的細(xì)胞呼吸的條件是？條件是？有氧？有氧？無氧？無氧？選用酵母菌作為實驗材料的原因：選用酵母菌作為實驗材料的原因：設(shè)計實驗設(shè)計實驗 提出問題提出問題進(jìn)行實驗進(jìn)行實驗分析結(jié)果、得出結(jié)論分析結(jié)果、得出結(jié)論作出假設(shè)作出假設(shè)1.酵母菌在什么情況下的呼吸作用會產(chǎn)生酒精？酵母菌在什么情況下的呼吸作用會產(chǎn)生酒精？2.酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2是否一樣多？是否一樣多？提出問題提出問題作出假設(shè)作出假設(shè)1.酵母菌在有氧呼吸

2、酵母菌在有氧呼吸(或無氧呼吸或無氧呼吸）情況下的呼吸作用會產(chǎn)生酒精。）情況下的呼吸作用會產(chǎn)生酒精。2.酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2是一樣多。是一樣多。（或有氧呼吸產(chǎn)生的或有氧呼吸產(chǎn)生的CO2多，或無氧呼吸產(chǎn)生的多，或無氧呼吸產(chǎn)生的CO2多。多。）檢測檢測CO2產(chǎn)生的方法，產(chǎn)生的方法，即實驗原理即實驗原理1：實驗材料：實驗材料：為酵母菌生活提供營養(yǎng)物質(zhì)。為酵母菌生活提供營養(yǎng)物質(zhì)。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水澄清石灰水檢測酒精的方法，檢測酒精的方法，即實驗原理即實驗原理2：排除空氣中排除空氣中CO2的干擾。的干擾。 COCO

3、2 2的檢測的檢測1.1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水： 酒精的檢測：酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀橙色的重鉻酸鉀, ,酸性酸性下與酒精反應(yīng)：下與酒精反應(yīng)：2.2.溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：澄清渾濁藍(lán)綠黃橙色橙色灰綠色灰綠色CO2的多少看渾濁程度CO2的多少看藍(lán)變綠在變黃所需要的時間食用酵母菌食用酵母菌5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液1、葡萄糖溶液、葡萄糖溶液，再加入到錐形瓶中，為什么？再加入到錐形瓶中，為什么？2、B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？形瓶。想一想，這是為什么？有氧實驗有氧實驗無氧實

4、驗無氧實驗3、實驗現(xiàn)象：、實驗現(xiàn)象：有氧實驗有氧實驗無氧實驗無氧實驗4、實驗結(jié)論：、實驗結(jié)論：結(jié)論結(jié)論酵母菌呼吸作用的類型酵母菌呼吸作用的類型有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸酵母菌酵母菌有氧條件下產(chǎn)生有氧條件下產(chǎn)生大量大量COCO2 2無氧條件下產(chǎn)生無氧條件下產(chǎn)生酒精和少量酒精和少量COCO2 2生物在有氧氣時才在有氧氣時才能長時間存活能長時間存活需氧型需氧型在無氧氣時才在無氧氣時才能長時間存活能長時間存活厭氧型厭氧型在有氧氣無氧在有氧氣無氧氣時都能存活氣時都能存活兼性厭氧型兼性厭氧型（人，大部分動物，植物）（人，大部分動物，植物）（蛔蟲、破傷風(fēng)桿菌）（蛔蟲、破傷風(fēng)桿菌）(酵母菌酵母菌)有氧呼

5、吸的總反應(yīng)式：有氧呼吸的總反應(yīng)式：第一階段：第一階段：合成合成2個個ATP第二階段：第二階段：（還原性氫）（還原性氫）合成合成2個個ATP第三階段：第三階段：合成合成34個個ATP（還原性氫）（還原性氫）一、有氧細(xì)胞呼吸的過程示意圖一、有氧細(xì)胞呼吸的過程示意圖歸納：三個階段的反應(yīng)式和場所歸納：三個階段的反應(yīng)式和場所階段場所反應(yīng)式放能多少細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)基質(zhì)線粒體線粒體基質(zhì)基質(zhì)線粒體線粒體內(nèi)膜內(nèi)膜1 1、葡萄糖中、葡萄糖中C C元素的去向元素的去向 2 2、葡萄糖中、葡萄糖中O O元素的去向元素的去向 3 3、COCO2 2中中O O元素的來源元素的來源 4 4、O O2 2中中O O元素的去向

6、元素的去向 5 5、生成物中水中的、生成物中水中的H H元素來自元素來自 6 6、 方法研究元素的來源和去向。方法研究元素的來源和去向。 歸納總結(jié)：歸納總結(jié)：總反應(yīng)式：總反應(yīng)式： C C6 6H H1212O O6 6 + 6H + 6H2 2O O +6 +6O O2 2 酶酶6 C6 CO O2 2 + 12H+ 12H2 2O O + +能量能量1 1、第一、二階段生成的、第一、二階段生成的 HH用于第三階段反應(yīng)生成水（用于第三階段反應(yīng)生成水（H H2 2O O）；）； 2 2、H H2 2O O既是反應(yīng)物也是生成物：既是反應(yīng)物也是生成物： 生成物的生成物的H H2 2O O 的的H H

7、元素來自于葡萄糖和水；元素來自于葡萄糖和水； 反應(yīng)物的反應(yīng)物的H H2 2O O 的的O O元素來元素來全部全部自于自于O O2 2； 3 3、有氧呼吸中、有氧呼吸中O O元素的來源和去路：元素的來源和去路： 葡萄糖和水（反應(yīng)物）葡萄糖和水（反應(yīng)物）中的中的O O元素全部用來生成元素全部用來生成C CO O2 2； O O2 2中的中的O O元素全部用來生成元素全部用來生成H H2 2O O。 有氧呼吸能量的去向：有氧呼吸能量的去向： 1 1）蘋果儲藏久了為什么會有酒味呢？）蘋果儲藏久了為什么會有酒味呢？ 2 2）昨天打籃球太激烈了，為什么今天腿好）昨天打籃球太激烈了，為什么今天腿好酸疼？酸疼

8、？第一階段：第一階段：C6H12O64 H 2C2H5OH + 2CO2酶酶酶酶2C3H6O32 2丙酮酸丙酮酸酶酶少量能量少量能量第一階段第一階段( (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)) )第二階段第二階段( (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)) )2 2、無氧呼吸的、無氧呼吸的兩個階段兩個階段乳酸乳酸酒精酒精 無能量產(chǎn)生無能量產(chǎn)生有能量產(chǎn)生有能量產(chǎn)生無氧呼吸的產(chǎn)物為乳酸的生物無氧呼吸的產(chǎn)物為乳酸的生物:1 1、動物和人；、動物和人；2 2、乳酸桿菌。、乳酸桿菌。3 3、馬鈴薯的塊莖；、馬鈴薯的塊莖；4 4、玉米的胚；、玉米的胚；5 5、甜菜的塊根。、甜菜的塊根。三、有氧呼吸與無氧呼吸的比較三、有氧呼吸與無氧呼吸的

9、比較細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 一、呼吸作用與人類生活： 1）傷口處理傷口處理選用選用 的消毒紗布或的消毒紗布或“創(chuàng)可貼創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，等敷料包扎傷口，既為傷口敷上了藥物，既為傷口敷上了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧病原菌的繁殖避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈。，從而有利于傷口的痊愈。 透氣透氣破傷風(fēng)由破傷風(fēng)由破傷風(fēng)孢桿菌引起，這種病菌只能進(jìn)行無氧破傷風(fēng)孢桿菌引起，這種病菌只能進(jìn)行無氧呼吸呼吸。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖，因此，應(yīng)及時到醫(yī)院治療，如清理傷口，敷量

10、繁殖，因此，應(yīng)及時到醫(yī)院治療，如清理傷口，敷藥并藥并注射破傷風(fēng)抗病毒血清注射破傷風(fēng)抗病毒血清。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 一、呼吸作用與人類生活： 1）破傷風(fēng)治療破傷風(fēng)治療細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 一、呼吸作用與人類生活： 2）提倡慢跑提倡慢跑提倡慢跑等有氧運動的原因之一，是不致因劇烈運動導(dǎo)致氧的不足，而使肌細(xì)胞因無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的大量積累會使肌肉酸脹乏力。慢跑是 ，百米沖刺等劇烈運動是 。有氧運動無氧運動細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 一、呼吸作用與人類生活： 3）釀酒、制醋、制味精釀酒、制醋、制味精酵母菌在無氧條件下則進(jìn)行酒精發(fā)酵。酵母菌在無氧條件下則

11、進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌是一種好氧細(xì)菌。在氧氣充足和具有酒精底物的條醋酸桿菌是一種好氧細(xì)菌。在氧氣充足和具有酒精底物的條件下，醋酸桿菌大量繁殖并將酒精氧化分解成醋酸。件下，醋酸桿菌大量繁殖并將酒精氧化分解成醋酸。谷氨酸棒狀桿菌是一種厭氧細(xì)菌。在無氧條件下，谷氨酸棒狀谷氨酸棒狀桿菌是一種厭氧細(xì)菌。在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能合成為谷氨酸。谷氨酸經(jīng)過人們的進(jìn)一步加工，就成為桿菌能合成為谷氨酸。谷氨酸經(jīng)過人們的進(jìn)一步加工，就成為谷氨酸鈉谷氨酸鈉味精。味精。細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 二、呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)： 1）作物栽培作物栽培對于板結(jié)的土壤及時進(jìn)對于板結(jié)的土壤及時進(jìn)行行 ，可以使根細(xì)胞充

12、，可以使根細(xì)胞充分進(jìn)行分進(jìn)行 ，從而有利，從而有利于于 。稻田需要稻田需要 。如果稻田。如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就會進(jìn)行會進(jìn)行 ，時間長了，酒精就會對根時間長了，酒精就會對根 松土透氣有氧呼吸定期排水根系的生長和對無機(jī)鹽的吸收無氧呼吸產(chǎn)生酒精細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛。2）糧食儲藏）糧食儲藏 糧食儲藏糧食儲藏時，要注時，要注意意 ，抑制細(xì)胞呼吸，抑制細(xì)胞呼吸，延長保存期限。延長保存期限。降低溫度和保持干燥3）果蔬保鮮 為了抑制細(xì)胞呼吸，為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲藏果蔬儲藏時采時采用用 等方法等方法。 低溫、低O2和低CO2 例：蘋果、梨、柑、橘等果實

13、在例：蘋果、梨、柑、橘等果實在0 011時可時可儲藏幾個月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采儲藏幾個月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用低溫速凍等方法可保鮮用低溫速凍等方法可保鮮6 68 8個月。個月。 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理。原理。影響呼吸作用的因素及應(yīng)用 1 1、氧氣含量、氧氣含量 2 2、水、水 3 3、COCO2 2含量含量 4 4、溫度、溫度 C C6 6H H1212O O6 6 + 6H + 6H2 2O O +6 +6O O2 2 酶酶6

14、C6 CO O2 2 + 12H+ 12H2 2O O + +能量能量1溫度溫度呼吸作用在最適溫度（呼吸作用在最適溫度（2535）時）時 ；低于最適溫度，酶活性低于最適溫度，酶活性 ，呼吸作用受抑制。，呼吸作用受抑制。超過最適溫度，呼吸酶活性超過最適溫度，呼吸酶活性 ，呼吸作用受，呼吸作用受抑制；抑制；影響細(xì)胞呼吸的因素1）儲存蔬菜、水果儲存蔬菜、水果應(yīng)在應(yīng)在 ；2）在）在大棚蔬菜的栽培大棚蔬菜的栽培過程中過程中夜間夜間 ，抑制呼吸作，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。-影響呼吸酶的活性影響呼吸酶的活性應(yīng)用：應(yīng)用：適當(dāng)降溫低溫保存

15、最強(qiáng)下降降低甚至變性失活呼吸作用的各種化學(xué)反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的，自由水含量增加，代謝加強(qiáng)。呼吸作用的各種化學(xué)反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的，自由水含量增加，代謝加強(qiáng)。影響細(xì)胞呼吸的因素1）種子的貯藏）種子的貯藏，必須，必須 降低含水量，使種子處于風(fēng)干降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物消耗減少有機(jī)物消耗。如果種子含水量過高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中溫度如果種子含水量過高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中溫度上升，反過來又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使上升，反過來又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使種子的品質(zhì)變種子的品質(zhì)變壞。壞。2）干種子萌發(fā)前

16、要 ：含水量增高，提高呼吸作用。 2、含水量、含水量應(yīng)用：應(yīng)用：曬干浸泡影響細(xì)胞呼吸的因素在在密閉的地窖密閉的地窖中中， ，抑制細(xì)胞的呼抑制細(xì)胞的呼吸作用，有利于吸作用，有利于保存蔬菜水果。保存蔬菜水果。3、CO2CO2是呼吸作用的產(chǎn)物，對細(xì)胞呼吸有抑制作用是呼吸作用的產(chǎn)物，對細(xì)胞呼吸有抑制作用應(yīng)用：應(yīng)用：O2濃度低，CO2濃度較高CO2釋釋放放量量相相對對值值O2（%）無氧呼吸無氧呼吸影響細(xì)胞呼吸的因素2 4 6 8 104、O2濃度濃度CO2釋釋放放量量相相對對值值O2（%）有氧呼吸有氧呼吸影響細(xì)胞呼吸的因素2 4 6 8 104、O2濃度濃度CO2釋釋放放量量相相對對值值O2（%）無氧呼吸無氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸影響細(xì)胞呼吸的因素在氧氣濃度為零時，只進(jìn)行在氧氣濃度為零時，只進(jìn)行 ；氧氣濃度為氧氣濃度為10%以下時，既進(jìn)行以下時，既進(jìn)行 ，又進(jìn)行又進(jìn)行 ；氧氣濃度為氧氣濃度為10%以上時，只進(jìn)行以上時，只進(jìn)行 。 2 4 6 8 104、O2濃度濃