1、一、蓮藕一、蓮藕 :蓮藕是獲得最多國寶級中醫(yī)師青睞，同蓮藕是獲得最多國寶級中醫(yī)師青睞，同時也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。有豐時也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。有豐富的維生素富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。類則可達到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，有助健脾胃，稱為靈根。稱為靈根。貼心提示：貼心提示：蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、蓮藕含高纖，

2、會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。二、燕麥二、燕麥 :近來當(dāng)紅的安康食品燕麥，可降低血壓近來當(dāng)紅的安康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫(yī)和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫(yī)師巫水生，天天當(dāng)午餐吃。師巫水生，天天當(dāng)午餐吃。有中醫(yī)大掌櫃稱謂的百歲人瑞陳立夫，有中醫(yī)大掌櫃稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩(wěn)定。菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩(wěn)定。燕麥含水溶性纖維燕麥含水溶性纖維聚葡萄糖葡萄糖聚合聚葡萄糖葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠

3、狀物質(zhì)可添加膽固醇物，吃起來黏黏的膠狀物質(zhì)可添加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。代謝，很適合高血脂的人。貼心提示：貼心提示：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質(zhì)過敏的人不適合吃。不適合吃。三、黑芝麻三、黑芝麻 :愛運動的中醫(yī)師董延齡，每天早晨必吃愛運動的中醫(yī)師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫(yī)裡有健一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫(yī)裡有健腦烏髮的養(yǎng)血效果，很適合大量耗費體腦烏髮的養(yǎng)血效果，很適合大量耗費體力的人。力的人。現(xiàn)代科學(xué)證實，黑芝麻中含有現(xiàn)代科學(xué)證實，黑芝麻中含有9成不飽和脂成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中肪酸及亞麻油酸，是很好的護

4、心食物。其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。及腦神經(jīng)具有保健效果。但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。素?zé)o法被身體消化吸收。貼心提示：貼心提示：黑芝麻在中醫(yī)裡屬發(fā)物，有些人吃了會黑芝麻在中醫(yī)裡屬發(fā)物，有些人吃了會產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，假設(shè)有這類體質(zhì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，假設(shè)有這類體質(zhì)的人要忌口。的人要忌口。四、白木耳、蓮子四、白木耳、蓮子 :白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)並可安定心神，有白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)並可安定心神，有美白回春效果。白木耳含膠質(zhì)、多醣體和果美白回春效果。白木

5、耳含膠質(zhì)、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。膠，可潤腸通便、降低膽固醇。以中醫(yī)來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩以中醫(yī)來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有平民燕窩之稱。解秋天的燥咳，所以有平民燕窩之稱。貼心提示：貼心提示：蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。多。 五、空心菜五、空心菜 :中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便，好像中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便，好像天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內(nèi)。內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜可

6、健胃整腸。空以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內(nèi)酸度，幫助好菌生長；心菜的鹼性會降低腸內(nèi)酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質(zhì)每百公克有空心菜含大量纖維質(zhì)每百公克有0.8公克，公克，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。高。貼心提示：貼心提示：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。適合吃。空心菜會影響中藥補養(yǎng)藥物，如黃耆、人空心菜會影響中藥補養(yǎng)藥物，如黃耆、人參、當(dāng)歸、川芎、何首烏的效果，如服用以參、當(dāng)歸、川芎、何首烏的效

7、果，如服用以上中藥，宜錯開上中藥，宜錯開2 3小時後再吃空心菜。小時後再吃空心菜。 六、白蘿蔔六、白蘿蔔 :美國人說：一天一顆蘋果，醫(yī)生遠離美國人說：一天一顆蘋果，醫(yī)生遠離我。中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保我。中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫(yī)健，俗諺：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫(yī)生開藥方。生開藥方。白蘿蔔具多種養(yǎng)生價值。不但屬於抗癌明星白蘿蔔具多種養(yǎng)生價值。不但屬於抗癌明星十字花科類，且維生素十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨豐富，是蘋果和梨子的子的10倍。倍。以中醫(yī)而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並以中醫(yī)而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有小人參美

8、促進腸胃蠕動、幫助消化，有小人參美稱。稱。營養(yǎng)師許雲(yún)卿舉例說，日本人在便當(dāng)中參與營養(yǎng)師許雲(yún)卿舉例說，日本人在便當(dāng)中參與黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中參與醃蘿蔔，都黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中參與醃蘿蔔，都有幫助消化的成效。有幫助消化的成效。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。貼心提示：貼心提示：吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。補氣效果減半。因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)和經(jīng)期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。和經(jīng)期不順的人，

9、勿過量生食白蘿蔔。7.甘蔗甘蔗 :甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養(yǎng)效甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養(yǎng)效果，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口果，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可運用。燒皆可運用。烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養(yǎng)保健烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養(yǎng)保健效果。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營效果。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養(yǎng)學(xué)來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，養(yǎng)學(xué)來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需可直接化為能量來源，適合消化功能差、需求迅速補充能量的人。求迅速補充

10、能量的人。貼心提示：貼心提示：甘蔗糖分高，中醫(yī)認(rèn)為甜食會生痰，甘蔗糖分高，中醫(yī)認(rèn)為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。痰多的人不適合生飲甘蔗汁。甘蔗熱量高，每甘蔗熱量高，每100克克3節(jié)節(jié)64卡，卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。飲用。8.米米 :中醫(yī)認(rèn)為白米可以強身好氣色，以中醫(yī)認(rèn)為白米可以強身好氣色，以現(xiàn)代科學(xué)來看，米飯含有足夠的醣類和現(xiàn)代科學(xué)來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質(zhì)，能夠提供能量來源，且蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠提供能量來源，且蛋白質(zhì)吸收率是一切穀類中最高的。吸收率是一切穀類中最高的。白米中並有其他多種營養(yǎng)素，如維生素、礦白米中並有其他多種營

11、養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)及鐵等，只吃白米仍可維持根本營養(yǎng)物質(zhì)及鐵等，只吃白米仍可維持根本營養(yǎng)需求，所以成為中國主食，營養(yǎng)師許雲(yún)卿需求，所以成為中國主食，營養(yǎng)師許雲(yún)卿強調(diào)。強調(diào)。尤其白米和黃豆一同煮成黃豆飯，兩者營養(yǎng)尤其白米和黃豆一同煮成黃豆飯，兩者營養(yǎng)素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復(fù)，很適合病後復(fù)原的人食用。復(fù)，很適合病後復(fù)原的人食用。貼心提示：貼心提示：白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。假設(shè)有照份量吃，一餐一碗白飯為宜。假設(shè)有其他五穀雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，其他五穀雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。米飯分量要再減少。9.魚魚 :魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達九成，魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復(fù)的人。剛恢復(fù)的人。經(jīng)常為中醫(yī)發(fā)聲的巫水生喜歡吃魚，他會選經(jīng)常為中醫(yī)發(fā)聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調(diào)。調(diào)。美國夏威夷大學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，魚類經(jīng)過烘烤和美國夏威夷大學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提