1、開展農(nóng)村集體聚餐調(diào)研報(bào)告 一、農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)狀 隨著農(nóng)村生活水平的提高及傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，農(nóng)村家庭自辦宴席現(xiàn)象相當(dāng)普遍，凡婚喪嫁娶或喬遷、祝壽、孩子升學(xué)等都要舉辦規(guī)模大小不一的家庭宴席，上年度，我轄區(qū)共舉辦農(nóng)村集體聚餐2000余次，平均每次聚餐人數(shù)80人，大局部以聘請(qǐng)廚師在家自行辦理。農(nóng)村條件有限，加工環(huán)境衛(wèi)生差，餐飲具消毒無(wú)從談起，大局部主家不愿意留樣。 二、農(nóng)村聚餐現(xiàn)狀 為進(jìn)一步做好農(nóng)村集體聚餐的平安管理工作，我局明確農(nóng)村集體聚餐職責(zé)及申報(bào)備案通知要求，凡農(nóng)村家庭舉行集體聚餐50人以上，食品平安信息員須提前48小時(shí)向所在轄區(qū)食品監(jiān)督管理所報(bào)告，由食品監(jiān)督管理所的監(jiān)督員對(duì)舉辦者的食品原料、場(chǎng)地衛(wèi)

2、生條件等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查、監(jiān)督。截至目前，我區(qū)共上報(bào)農(nóng) 1 村集體聚餐320余次，申報(bào)率僅為16%，從上報(bào)數(shù)量來(lái)看，仍有大多數(shù)村鎮(zhèn)因信息報(bào)送不暢、食品平安意識(shí)淡薄、麻痹思想嚴(yán)重，未能及時(shí)上報(bào)備案。我局針對(duì)此現(xiàn)狀，認(rèn)真分析存在問(wèn)題，及時(shí)向區(qū)政府提出解決農(nóng)村食品平安協(xié)管員待遇問(wèn)題，得到區(qū)政府及各鎮(zhèn)的大力支持，落實(shí)了一村一員制，為全區(qū)485個(gè)協(xié)管員按每人每月50元的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放了補(bǔ)助，有效解決了信息不暢的問(wèn)題。對(duì)全區(qū)90余名農(nóng)村集體聚餐的廚師進(jìn)行了備案登記，并進(jìn)行了集體，培訓(xùn)合格發(fā)放培訓(xùn)合格證，配發(fā)了工作衣帽。 三、存在問(wèn)題 （一）監(jiān)管人員嚴(yán)重缺乏。絕大多數(shù)舉辦者不積極申報(bào)備案，村級(jí)食品藥品平安協(xié)管員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)

3、食品藥品監(jiān)督管理所無(wú)從獲取信息，有些甚至是事后才了解情況，有些獲取信息后上門指導(dǎo)有時(shí)還不被接受；村級(jí)食品藥品平安協(xié)管員指導(dǎo)集體聚餐活開工作量比擬大，但政府發(fā)給的工作補(bǔ)貼較低，有些還沒(méi)有落實(shí)，造成其工作積極性不高；受傳統(tǒng)文化的影響，農(nóng)村集體聚餐（婚宴、完燈）大多都是扎堆舉辦，有時(shí)一天會(huì)同時(shí)舉辦5、6家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所現(xiàn)有的執(zhí)法人員（按萬(wàn)分之三比例配備）和交通工具（一所一輛車）不能保障對(duì)轄區(qū)所有集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行上門指導(dǎo)，監(jiān)管人員少，工作量大的現(xiàn)狀致使工作人員只能對(duì)局部集體聚餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)而基層監(jiān)督所人員極少，雖然聘用有食品平安協(xié)管員，但因有關(guān)知識(shí)缺乏，沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，缺乏以發(fā)揮監(jiān)管效果，執(zhí)法力

4、量缺乏，無(wú)法顧及。 2 （二）承辦宴席能力缺乏。由于農(nóng)村家庭辦酒席桌數(shù)較多，而且?guī)滋爝B著辦，大局部在自己家中進(jìn)行，使本來(lái)就不寬暢的加工烹調(diào)場(chǎng)所顯得更為緊張。為了滿足食用需要，不得不提前制作食品，食品平安隱患十分嚴(yán)重。同時(shí)，就餐者有的還患有各種傳染病，聚餐時(shí)上百人聚集一堂，極易造成傳染病的傳播。 （三）加工衛(wèi)生條件簡(jiǎn)陋。自辦宴席的場(chǎng)所大都選擇在家中，加工和就餐場(chǎng)所要么露天，要么用油布做頂棚，無(wú)防塵、防蠅、防鼠措施，蚊蠅灰塵多；冷藏設(shè)施嚴(yán)重缺乏，加工后待用的食品及其原料在自然條件下存放，大量半成品與熟食長(zhǎng)時(shí)間混放，極易引起食物中微生物的大量繁殖；大量食品加工用具、容器屬臨時(shí)租借，清洗消毒設(shè)備缺乏，

5、餐具不進(jìn)行消毒，反復(fù)使用，每次使用后，僅僅用水沖洗；生產(chǎn)加工場(chǎng)所和加工工具生熟不分，存在交叉污染。局部加工場(chǎng)所緊鄰家禽畜舍，就餐環(huán)境極易污染。 （四）原料進(jìn)貨渠道復(fù)雜。由于經(jīng)濟(jì)上的原因及衛(wèi)生意識(shí)差，農(nóng)村辦酒席戶在原料進(jìn)貨上優(yōu)先考慮價(jià)格，所需的食品、蔬菜、酒飲料等食品一般是從市場(chǎng)上購(gòu)置的三無(wú)產(chǎn)品，進(jìn)貨渠道較 ，肉制品未經(jīng)檢疫，采購(gòu)食品時(shí)不按規(guī)定進(jìn)行索證索票。尤其是熟食往往貪圖方便，就近購(gòu)置，導(dǎo)致一些假劣食品流向了農(nóng)村家庭宴席餐桌，使食品平安留有隱患。 （五）意識(shí)淡薄。由于農(nóng)村群眾食品平安意識(shí)淡薄，均為家宴舉辦方臨時(shí)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐耐翉N師或親朋好友全權(quán)負(fù)責(zé)宴席的辦理，加工制作程序簡(jiǎn)單，根本無(wú)有效的衛(wèi)生清

6、洗消毒和存儲(chǔ)設(shè)施 設(shè)備，食品加工制作人員事前未經(jīng)健康體檢，未經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)和操作不標(biāo)準(zhǔn)，有否不能從事食品加工制作的疾病不得而知，致使造成疾病傳播。 四、對(duì)策及建議 （一）管好廚師是關(guān)鍵。農(nóng)村廚師是農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的的主要操辦人員，一般是一個(gè)主廚，召集一些幫廚，有純粹幫助性質(zhì)的，也有承包宴席制作的盈利性質(zhì)的。一般說(shuō)，廚師如果重視食品平安，操作符合平安標(biāo)準(zhǔn)，那么，這次集體聚餐活動(dòng)根本上就是平安的。因此，必須加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐廚師的管理，摸清轄區(qū)廚師的根本情況，每年組織對(duì)廚師進(jìn)行健康檢查和食品平安知識(shí)教育培訓(xùn)，提高其食品平安意識(shí)和能力，建立農(nóng)村廚師檔案，收集其操辦聚餐活動(dòng)的信息，對(duì)發(fā)生食品平安事故的廚師

7、，探索建立退出機(jī)制。 （二）開展第三方提供餐飲效勞是方向。農(nóng)村集體聚餐一是要結(jié)合社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，借助和發(fā)揮農(nóng)村紅白理事會(huì)的作用，倡導(dǎo)移風(fēng)易俗、文明辦事、平安節(jié)儉；二是提倡并逐步推廣流動(dòng)餐車，或者有條件的餐飲效勞企業(yè)下鄉(xiāng)進(jìn)入農(nóng)村以承包性質(zhì)（包席）承辦集體聚餐活動(dòng)；三是在農(nóng)村扶持一些村民開辦主要針對(duì)集體聚餐活動(dòng)的餐飲效勞企業(yè)，在固定的餐飲加工烹飪場(chǎng)所加工食品，消除平安隱患。隨著農(nóng)民家庭收入的提高和經(jīng)濟(jì)水平的不斷改善，會(huì)有越來(lái)越多的農(nóng)民委托流動(dòng)餐車、餐飲企業(yè)操辦集體聚餐，或者到餐飲企業(yè)聚餐，不僅保障了食品平安，還減輕了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和精神壓力。 （三）落實(shí)工作責(zé)任是保障。目前，農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管還屬

8、 于法律空白（流動(dòng)餐車因具有餐飲效勞經(jīng)營(yíng)性質(zhì)除外），不許可、無(wú)法監(jiān)管和處分；當(dāng)然，因無(wú)經(jīng)營(yíng)行為，也難以立法。但農(nóng)村集體聚餐的種種不能保證平安的現(xiàn)狀，使得其屢屢成為食品平安事故的高發(fā)領(lǐng)域。發(fā)生食品平安事故后，因就餐者多為親朋好友和左鄰右舍，中毒者多項(xiàng)選擇擇自行就醫(yī)治療，外人往往無(wú)法掌握信息。因此，要確保農(nóng)村集體聚餐食品平安，不能只靠協(xié)管員或者基層食品藥品監(jiān)督管理人員單打獨(dú)斗，而是需要區(qū)、縣級(jí)政府牽頭抓總，讓村級(jí)食品藥品協(xié)管員、村干部、農(nóng)村紅白理事會(huì)等群眾組織、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣食品藥品監(jiān)督管理局密切配合，通過(guò)打一套組合拳，確保農(nóng)村集體聚餐食品平安。因此，必須明確責(zé)任，農(nóng)村集體聚

9、餐舉辦者（流動(dòng)餐車和承包宴席的承辦者）是食品平安的第一責(zé)任人，應(yīng)提前將聚餐活動(dòng)菜單、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村食品藥品平安協(xié)管員報(bào)告，并簽訂食品平安承諾書；村食品藥品平安協(xié)管員應(yīng)及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所報(bào)告，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所要按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品平安監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見（國(guó)食藥監(jiān)食xx146號(hào)）文件精神，必要時(shí)可派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府按照屬地管理要求，對(duì)本轄區(qū)集體聚餐食品平安負(fù)總責(zé)，要開展食品平安知識(shí)和法律知識(shí)宣傳教育，提高食品平安事故防范能力；各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的指導(dǎo)業(yè)務(wù)、廚師的健康檢

10、查及培訓(xùn)和應(yīng)急處臵等工作，應(yīng)采取切實(shí)有效措施，保障農(nóng)村集體聚餐的食品平安。 （四）加強(qiáng)農(nóng)村聚餐指導(dǎo)的效勞意識(shí)。各鎮(zhèn)政府要增強(qiáng)效勞意識(shí)，把群體性聚餐管理這一關(guān)系廣闊農(nóng)民健康利益的工作認(rèn)真貫徹落實(shí)好。由于在農(nóng)村因事辦宴席是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)民群眾對(duì)實(shí)行聚餐報(bào)告指導(dǎo)制度自覺性不高，有的辦宴者到鎮(zhèn)政府路途遠(yuǎn)交通不便，舉辦喪宴還是急事急辦，因此，農(nóng)民群眾辦宴主動(dòng)申報(bào)和接受監(jiān)管的比擬少。各鎮(zhèn)、行政村要克服坐等群眾上門報(bào)告的工作態(tài)度，特別是村食品平安協(xié)管員要增強(qiáng)責(zé)任感，落實(shí)責(zé)任制，建立暢通的信息渠道，及時(shí)主動(dòng)掌握本村舉辦家宴情況，及時(shí)主動(dòng)組織上門跟蹤效勞，提供衛(wèi)生咨詢，加強(qiáng)宴席動(dòng)態(tài)管理，從菜單的審核、原料的采

11、購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲具的消毒、加工過(guò)程中的衛(wèi)生和冷菜制作衛(wèi)生、留樣等給予全面的指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食物中毒隱患，確保宴席衛(wèi)生平安。同時(shí)要完善細(xì)節(jié)，做到：明確備案程序，明確聚餐須知，明確廚師須知，明確根本衛(wèi)生設(shè)施和餐飲器具衛(wèi)生要求，明確食品的采購(gòu)、加工要求，明確聚餐衛(wèi)生審查內(nèi)容。 （五）大力開展食品平安宣傳教育活動(dòng)。廣闊農(nóng)民群眾食品平安意識(shí)淡薄，自我保護(hù)能力較差。各級(jí)政府要積極開展健康教育，廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)廣闊農(nóng)民樹立良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高在舉辦和參加宴席中的飲食平安意識(shí)，努力保障自身健康平安，要把群體性聚餐管理的目的意義，宴席制作衛(wèi)生知識(shí)宣傳到每一農(nóng)家，增強(qiáng)廣闊農(nóng)戶報(bào)告的自覺性，主動(dòng)接受

12、衛(wèi)生監(jiān)督人員管理，確保宴席符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。 同時(shí)還要廣泛開展移風(fēng)易俗教育，提倡文明、健康、科學(xué)的婚、壽、喬遷等慶祝活動(dòng)。 某市食藥監(jiān)農(nóng)村集體聚餐調(diào)研報(bào)告xx-12-26 10:27 | #2樓 一、根本情況： *市位于*省腹地偏西，*盆地西緣，*山東麓，東、北部與*縣相鄰，東南與*相交，西南為*市，西與*縣、*相連。全市下轄5個(gè)街道、9個(gè)鎮(zhèn)和2個(gè)鄉(xiāng)，市境總面積1179平方千米，總?cè)丝?2.45萬(wàn)（xx年）。 監(jiān)管之外。因此積極探索農(nóng)村聚集性餐飲的監(jiān)督管理，就顯得尤為重要和必要，現(xiàn)就我市農(nóng)村聚集性餐飲的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行粗淺的分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。我局聘請(qǐng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員14人，農(nóng)

13、村協(xié)管員301人。粗略估計(jì)全市農(nóng)村平均每年舉辦集體聚餐3000余次。在農(nóng)村集體聚餐過(guò)程中絕大局部屬環(huán)境簡(jiǎn)陋，食品加工、就餐場(chǎng)所臨時(shí)搭建，從業(yè)人員無(wú)健康證明等現(xiàn)象普遍存在，聚餐環(huán)境存在嚴(yán)重的平安隱患。為進(jìn)一步做好農(nóng)村群體性聚餐的平安管理工作，我市政府于xx年7月制定下發(fā)了*市關(guān)于農(nóng)村較大型集體聚餐食品平安監(jiān)管的實(shí)施方法，方法規(guī)定農(nóng)村集體聚餐承辦人應(yīng)提前3天向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦“一專三員”提出集體聚餐申請(qǐng)備案登記申請(qǐng)，“一專三員”及時(shí)將詳情報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門。食品藥品監(jiān)督管理人員和“一專三員”在聚餐前一天或聚餐當(dāng)天到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，對(duì)存在的問(wèn)題提出書面意見并催促整改。填寫*市集體聚餐申請(qǐng)備案登

14、記表和簽訂*市集體聚餐食品平安告知書和承辦集體聚餐食品平安的承諾書。 二、存在問(wèn)題： 1、承辦宴席者硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋。由于家庭辦酒席桌數(shù)較多，為了滿足及時(shí)就餐需要，不得不提前制作食品，從而導(dǎo)致食品平安隱患十分嚴(yán)重。同時(shí)，餐飲效勞從業(yè)人員未經(jīng)培訓(xùn)和體檢，未持有健康證和培訓(xùn)合格證，不具備一定的 食品平安知識(shí)、就餐者有的還患有傳染病或其他疾病，聚餐時(shí)上百人聚集一堂，極易造成傳染病傳播。 2、加工環(huán)境條件較差。自辦宴席場(chǎng)所大都選擇在家中，食品加工和就餐場(chǎng)所要么露天，要么用油布做頂棚，無(wú)防塵、防蠅、防鼠措施，蚊蠅灰塵多、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、保潔設(shè)施嚴(yán)重缺乏，加工待用的'食品及其原材料在自然條件下存放

15、，大量原料、半成品、成品長(zhǎng)時(shí)間混放，極易引起食物交叉感染，大量食品加工工具、容器臨時(shí)租借，餐具不消毒，反復(fù)使用，每次使用后，僅用水沖洗，局部加工場(chǎng)所緊鄰家禽畜舍，就餐環(huán)境極易污染。 3、加工原材料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)。由于農(nóng)村家宴食材自行購(gòu)進(jìn)，采購(gòu)方便、價(jià)格低廉成為首選，加之農(nóng)民對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品鑒別能力差，所采購(gòu)的食材質(zhì)量難以得到保證，個(gè)別家庭將家宴外包，餐飲效勞人員為了利潤(rùn)最大化，在代為采購(gòu)過(guò)程中也存在把關(guān)不嚴(yán)，以次充好等問(wèn)題。 4、食藥監(jiān)管有盲區(qū)。*市地形地貌為“一山一丘一平原”，近6.6萬(wàn)戶農(nóng)村家庭約12.5萬(wàn)人居住在半山區(qū)、山區(qū)，村莊分散，交通不便，執(zhí)法力量缺乏，使一些偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村的食品平安工作

16、出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，雖然聘有食品平安協(xié)管員，但相關(guān)知識(shí)缺乏，沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，加之經(jīng)費(fèi)投入不到位，缺乏以發(fā)揮有效的監(jiān)管效果。 5、食品平安意識(shí)淡薄。農(nóng)村集體聚餐舉辦者和參加聚餐 的人民群眾食品平安意識(shí)淡薄，“不干不凈，吃了沒(méi)病”的思想普遍存在，農(nóng)村家宴食品加工就餐無(wú)固定場(chǎng)所，一般在空?qǐng)鲎踊蛟鹤永锎罱ㄅR時(shí)帳篷，環(huán)境簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件較差，從事農(nóng)村家宴食材加工的廚師大多數(shù)都是流動(dòng)性較強(qiáng)的農(nóng)村效勞隊(duì)，加工制作程序簡(jiǎn)單，根本無(wú)有效的衛(wèi)生、清洗、消毒和存儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，前來(lái)洗碗，擇菜的幫廚人員，也大都是未經(jīng)培訓(xùn)的鄰居或村民，很少進(jìn)行健康體檢，有沒(méi)有不能從事食品加工制作的疾病不得而知，這些都給用餐人員帶來(lái)了嚴(yán)重的平安隱患。

17、三、對(duì)策和建議 1、提高食品平安意識(shí)是根底，10月1日，新食品平安法公布之際，建議通過(guò)媒體大力宣傳貫徹新食品平安法、餐飲效勞食品平安監(jiān)督管理方法、食品衛(wèi)生平安知識(shí)等法律法規(guī)和相關(guān)食品平安知識(shí)，不斷提高廣闊人民群眾的食品平安意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，建議各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）利用新食品平安法公布之際，集中轄區(qū)內(nèi)各餐飲效勞人員集體學(xué)習(xí)新食品平安法，通過(guò)集中學(xué)習(xí)提高餐飲效勞人員的食品平安意思，引導(dǎo)各村組建專門從事農(nóng)村集體聚餐的廚師效勞隊(duì)伍，分區(qū)域成立民間廚師行業(yè)協(xié)會(huì)，舉辦民間廚師培訓(xùn)班等，提高廚師人員的從業(yè)素質(zhì)，發(fā)揮自律作用。 2、強(qiáng)化鄉(xiāng)村廚師隊(duì)伍的體檢和培訓(xùn)工作，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事農(nóng)村集體聚餐的鄉(xiāng)村廚師

18、進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，登記 造冊(cè)，由市食品平安協(xié)調(diào)辦公室或鄉(xiāng)鎮(zhèn)藥監(jiān)站負(fù)責(zé)組織轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行體檢和有關(guān)食品法律法規(guī)知識(shí)、加工場(chǎng)所的衛(wèi)生要求、廚師的個(gè)人衛(wèi)生要求、食品加工制作過(guò)程的衛(wèi)生要求等方面知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)健康體檢合格并通過(guò)食品平安法律法規(guī)、操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)的鄉(xiāng)村廚師，統(tǒng)一發(fā)放鄉(xiāng)村廚師食品平安知識(shí)培訓(xùn)合格證，做到持證上崗。 3、加強(qiáng)藥監(jiān)站對(duì)農(nóng)村聚餐的效勞意識(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)藥監(jiān)站要增強(qiáng)效勞意識(shí)，由于農(nóng)村因事辦宴席是一種習(xí)俗，農(nóng)民群眾對(duì)實(shí)行聚餐報(bào)告指導(dǎo)制度自覺性不高，有的辦宴者到鄉(xiāng)鎮(zhèn)路途較遠(yuǎn)、交通不便，舉辦喪宴還是急事急辦。因此，農(nóng)民群眾主動(dòng)申報(bào)和接受監(jiān)管的較少，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和藥監(jiān)站要克服坐等群眾上門報(bào)告的工作態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任感，落實(shí)責(zé)任制，建立暢通的信息渠道，發(fā)現(xiàn)有舉辦宴席的，及時(shí)主動(dòng)上門跟蹤效勞，從菜單的審核、原料的采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲具的消毒、加工過(guò)程的衛(wèi)生和冷菜制作衛(wèi)生、留樣等給予全面的指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品平安隱患，確保集體聚餐平安。 4、強(qiáng)化平安監(jiān)管是重點(diǎn)，逐步在全市建立“一專三員”食品平安監(jiān)管體系，即：由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站干部擔(dān)任專職監(jiān)督員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部兼任協(xié)管員，各村委會(huì)主任兼任聯(lián)絡(luò)員，由各行政村聘任一名信息員，嚴(yán)格按照我市關(guān)于農(nóng)村較大型集體聚餐食品平安監(jiān)管的實(shí)施方法，切實(shí)落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、廚師持證上崗、突發(fā)事件報(bào)告等制度， 不斷增強(qiáng)平安監(jiān)管的針對(duì)性和實(shí)效性。 5、加大執(zhí)法檢