1、會計學1高一化學必修生活中兩種常見的有機物時高一化學必修生活中兩種常見的有機物時乙醇乙醇第一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。明月幾時有？明月幾時有？把酒問青天！把酒問青天！第1頁/共91頁第二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。溶溶劑劑燃燃料料飲料飲料 第2頁/共91頁第三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。n乙醇俗稱：乙醇俗稱：n色：色：n味：味：n態：態：n密度：密度：n沸點：沸點：n易揮發，能夠溶解多種有機物和無機物，易揮發，能夠溶解多種有機物和無機物， 與水以任意比互溶與水以任意比互溶一、乙醇的物理性質一、乙醇的物理性質酒精酒精無色透明無色透明具有特殊香味具有特殊香味液體液體比水小，比水

2、小，20時為時為378.5 第3頁/共91頁第四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。實驗室用煤油保存鈉實驗室用煤油保存鈉為什么不用乙醇呢？為什么不用乙醇呢？第4頁/共91頁第五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。-預測現象預測現象( (與鈉和水反應對比與鈉和水反應對比) )n3、用火柴在導管尖嘴處點燃氣體，然后在火焰上方倒用火柴在導管尖嘴處點燃氣體，然后在火焰上方倒扣一個干燥的小燒杯，觀察燒杯內壁產生的現象；扣一個干燥的小燒杯，觀察燒杯內壁產生的現象；罩罩一個沾有澄清石灰水的燒杯，一個沾有澄清石灰水的燒杯，觀察是否變渾濁。觀察是否變渾濁。-檢驗氣體的成分檢驗氣體的成分n2、收集一小試管氣體，使其湊

3、近酒收集一小試管氣體，使其湊近酒精燈火焰，檢驗氣體的純度。精燈火焰，檢驗氣體的純度。第5頁/共91頁第六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。金屬鈉的變化金屬鈉的變化 氣體燃燒現象氣體燃燒現象 檢驗產物檢驗產物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、 游、響游、響” ” “沉、不熔、沉、不熔、 不響不響” ” 發出淡藍發出淡藍色火焰色火焰 發出淡藍色發出淡藍色火焰，燒杯火焰，燒杯內壁有水珠內壁有水珠加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿（說明有堿（NaOH）生成。生成。 燒杯中石灰水無明顯燒杯中石灰水無明顯現象，說明無現象，說明無CO2生生成；成；比較乙醇、水與鈉反應比較乙醇、水與鈉反應 結論：

4、（結論：（1）p乙醇乙醇p鈉鈉p水水活潑金屬與乙醇反應活潑金屬與乙醇反應1無水乙醇與無水乙醇與Na的反應比起水跟的反應比起水跟Na的反應要緩和得多；的反應要緩和得多；2反應過程中有氣體放出，經檢驗確認為反應過程中有氣體放出，經檢驗確認為H2。第6頁/共91頁第七頁，編輯于星期三：五點 五十七分。思考：思考：乙醇分子里的氫與烴分子里的氫相同乙醇分子里的氫與烴分子里的氫相同 嗎？乙醇分子可能是什么結構呢？嗎？乙醇分子可能是什么結構呢？ 第7頁/共91頁第八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。CCOHHHHHH結構式：結構式： CH3CH2OH 或或 C2H5OH羥基羥基：OH分子式：分子式：二、乙醇

5、的分子結構二、乙醇的分子結構C2H6O結構簡式：結構簡式：第8頁/共91頁第九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。烴的衍生物概念：烴的衍生物概念：決定化合物特殊性質的原子或原子團決定化合物特殊性質的原子或原子團叫做叫做 。 官能官能團團 烴分子里的氫原子被其他原子或原子團取烴分子里的氫原子被其他原子或原子團取代而衍生得到的物質，叫做代而衍生得到的物質，叫做烴的衍生物烴的衍生物。常見的官能團：鹵素原子（常見的官能團：鹵素原子（X）、羥）、羥基（基（OH）、羧基（）、羧基（COOH）、硝）、硝基（基（NO2）、碳碳雙鍵、碳碳三鍵等。）、碳碳雙鍵、碳碳三鍵等。第9頁/共91頁第十頁，編輯于星期三：五點

6、 五十七分。2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 三三 、乙醇的化學性質乙醇的化學性質 HC COH H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開1、乙醇與金屬鈉的取代反應乙醇與金屬鈉的取代反應【結論】【結論】1、羥基決定乙醇能和鈉反應生成氫氣羥基決定乙醇能和鈉反應生成氫氣 2、羥基中的羥基中的H原子的活潑性：醇水原子的活潑性：醇水第10頁/共91頁第十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。2、乙醇和鹵化氫（、乙醇和鹵化氫（HX）的反應）的反應取代反應取代反應CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br + H2O O 第11頁/共91頁第十二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。

7、飛機的燃料是航空飛機的燃料是航空汽油和噴氣燃料，汽油和噴氣燃料，能否用酒精代替？能否用酒精代替？ 讓我讓我 想一想？想一想？ 第12頁/共91頁第十三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。2004年年10月月19日，日，巴西飛機制造商恩布巴西飛機制造商恩布拉爾試飛一種號稱是全世界第一架不用拉爾試飛一種號稱是全世界第一架不用燃油、而是以酒精為燃料的飛機。燃油、而是以酒精為燃料的飛機。2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃點燃淡藍色火焰淡藍色火焰, ,放出大量熱放出大量熱 燃燒燃燒（2）氧化反應）氧化反應第13頁/共91頁第十四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。（1） CH3CH2OH +

8、 3O2 2CO2 + 3H2O 點燃點燃（2）乙醇能與酸性）乙醇能與酸性KMnO4溶液或酸性溶液或酸性 K2Cr2O7溶液反應，被直接氧化成乙酸溶液反應，被直接氧化成乙酸 （CH3COOH）現象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱?，F象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。 2、乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應第14頁/共91頁第十五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。交通警察如何檢交通警察如何檢查司機是否酒后查司機是否酒后駕車？駕車？ 讓我讓我 想一想？想一想？ 世界衛生組織的事故調查顯世界衛生組織的事故調查顯示，大約示，大約50%-60%的交通的交通事故與酒后駕駛有關。事故與酒后駕駛有關。 第15頁/

9、共91頁第十六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第16頁/共91頁第十七頁，編輯于星期三：五點 五十七分。馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息第17頁/共91頁第十八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息第18頁/共91頁第十九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。哎喲！這輛紅色轎車哎喲！這輛紅色轎車怎么打起轉來呀？怎么打起轉來呀？第19頁/共91頁第二十頁，編輯于星期三：五點 五十七分。警察叔叔眼晴真好使警察叔叔眼晴真好使！趕忙上前攔住，瞧！趕忙上前攔住，瞧！多有禮貌。！多有禮貌。第20頁/共91頁第二十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第2

10、1頁/共91頁第二十二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。觀察與思考第22頁/共91頁第二十三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。觀察與思考第23頁/共91頁第二十四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。這個儀器叫酒精測量器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（ ）浸過的硅膠，遇到酒精蒸氣便發生反應而生成（ ）的硫酸鉻溶液。綠色綠色第24頁/共91頁第二十五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙色）（橙色）（綠色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法：交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法： 2626乙醇乙醇能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重

11、鉻酸鉀溶液反應溶液反應, ,被直接氧化成乙酸被直接氧化成乙酸第25頁/共91頁第二十六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。焊接銀器、銅器時，表焊接銀器、銅器時，表面會生成發黑的氧化膜面會生成發黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？亮如初！這是何原理？ 讓我讓我 想一想？想一想？ 第26頁/共91頁第二十七頁，編輯于星期三：五點 五十七分。向一支試管中加入向一支試管中加入35mL無水乙醇無水乙醇加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱將銅絲趁熱插入乙醇中將銅絲趁熱插入

12、乙醇中反復操作幾次，觀察銅絲顏色和液反復操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。體氣味的變化。a. 紅色銅絲紅色銅絲黑色黑色紅色紅色 反復變化反復變化思考：思考：銅絲在此實驗中起什么作用？銅絲在此實驗中起什么作用？實驗實驗現象現象：b. 在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味第27頁/共91頁第二十八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。Cu或或Ag （3）乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化注：實際起氧化作用的是注：實際起氧化作用的是CuO，Cu是催化劑。是催化劑。 總：總：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O 黑色又變為紅色，液體產生特殊氣味（乙醛的氣味）黑色又變為紅色

13、，液體產生特殊氣味（乙醛的氣味）CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇2Cu + O2 2CuO 紅色變為黑色紅色變為黑色 第28頁/共91頁第二十九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。醇催化氧化機理醇催化氧化機理: :練習：寫出練習：寫出CH3CH2CH2OH發生催化氧化發生催化氧化的反應方程式。的反應方程式。位斷鍵位斷鍵 RCOHHH+ OO2 醛醛 + 2H2OCOHR2Cu連接連接OH的碳原子上必須有的碳原子上必須有H，才能發生催化氧化，才能發生催化氧化第29頁/共91頁第三十頁，編輯于星期三：五點 五十七分。延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在Cu或或Ag

14、的作用下將如何催化氧化的作用下將如何催化氧化?2 CH3-C-O-H + O2CH3HCu / AgO=2CH3-C-CH3 + 2H2O丙酮丙酮2 CH3-C-O-H + O2CH3CH3Cu / Ag不能發生催化氧化不能發生催化氧化HH2 CH3-CH2-C-O-H + O2Cu / AgO=2CH3-CH2-C-H + 2H2O丙醛丙醛與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有2個個H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有1個個H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.與與-OH相連的相連的C原子上沒有原子上沒有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.第30頁/

15、共91頁第三十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。連接碳原子上有兩個連接碳原子上有兩個H H原子原子, ,則該醇被氧化生則該醇被氧化生成醛成醛連接碳原子上有一個連接碳原子上有一個H H原子原子, , 則該醇則該醇氧化生成酮氧化生成酮連接碳原子上無連接碳原子上無H H原子原子, ,則該醇不能被氧化則該醇不能被氧化第31頁/共91頁第三十二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。乙醇的制法：乙醇的制法：(2)乙烯水化法：乙烯水化法：(1)發酵法：發酵法：C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2 酶酶CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH催化劑催化劑加熱加熱 加壓加壓第32頁/共91頁第三十

16、三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。v 用作燃料，如酒精燈、汽車等。用作燃料，如酒精燈、汽車等。v 用于制造飲料和香精。用于制造飲料和香精。v 是一種重要的有機化工原料，如制造是一種重要的有機化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v 乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解 樹脂，制造涂料。樹脂，制造涂料。v 醫療上常用醫療上常用75（體積分數）的酒精體積分數）的酒精 作消毒劑。作消毒劑。四、乙醇的用途四、乙醇的用途第33頁/共91頁第三十四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。與金屬與金屬Na的取代的取代反應反應氧化反應燃燒氧化反應燃燒 催化氧化催化氧化分子內脫水分子

17、內脫水分子結構：分子結構：物理性質：物理性質：化學性質化學性質: :CCOHHHHH H全部全部 小小 結結乙乙 醇醇官能團官能團OH*第34頁/共91頁第三十五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。官能團的概念官能團的概念 決定有機化合物的化學特性的決定有機化合物的化學特性的原子或原子團稱為官能團。原子或原子團稱為官能團。烴的衍生物烴的衍生物 烴分子中的烴分子中的H原子被其他原子原子被其他原子或原子團所取代而生成一系列或原子團所取代而生成一系列化合物。稱為烴的衍生物?；衔?。稱為烴的衍生物。第35頁/共91頁第三十六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。名稱名稱乙醇含量乙醇含量%(體積分數體積分數)

18、名稱名稱乙醇含量乙醇含量%(體積分數體積分數)啤酒啤酒3%-5%白酒白酒50%-70%葡萄酒葡萄酒10%-20%工業酒精工業酒精約約96%黃酒黃酒8%-15%無水酒精無水酒精99.5%常見的各種酒中乙醇的含量常見的各種酒中乙醇的含量（2）如何由工業酒精制取無水酒精？如何由工業酒精制取無水酒精？用工業酒精與用工業酒精與新制生石灰混合蒸餾新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。，可得無水酒精。取少量酒精，加入無水硫酸銅，若出現藍色，則取少量酒精，加入無水硫酸銅，若出現藍色，則證明酒精含水。證明酒精含水。（1）如何檢驗酒精是否含水？如何檢驗酒精是否含水？ 第36頁/共91頁第三十七頁，編輯于星期三：五點

19、五十七分。1. 用分液漏斗可以分離的一組混合物是（用分液漏斗可以分離的一組混合物是（ ） A. 溴苯和水溴苯和水 B. 甘油和水甘油和水C. 丙醇和乙二醇丙醇和乙二醇 D. 溴和乙醇溴和乙醇2. 將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，銅片質量增加的是（插入下列溶液中，銅片質量增加的是（ ） A. 硝酸硝酸 B. 無水乙醇無水乙醇C. 石灰水石灰水 D. 稀鹽酸稀鹽酸AC第37頁/共91頁第三十八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。3、下列各組物質中，不管它們以何種比例混合，下列各組物質中，不管它們以何種比例混合，只要總質量一定，充分燃燒后生成的二

20、氧只要總質量一定，充分燃燒后生成的二氧化碳質量不變的是（化碳質量不變的是（ ） A. 乙炔（乙炔（C2H2）和苯（）和苯（C6H6）B. 乙醇和丙醇（乙醇和丙醇（CH3CH2CH2OH）C. 乙酸乙酸（CH3COOH）和乙二醇和乙二醇D. 甲醛甲醛（HCHO）和乙酸和乙酸AD 4、 等物質的量的下列有機物在氧氣中充分燃燒，等物質的量的下列有機物在氧氣中充分燃燒， 消耗氧氣最多的是（消耗氧氣最多的是（ ） A. 乙醛乙醛 B. 乙醇乙醇 C. 乙二醇乙二醇 D. 甲酸甲酯（甲酸甲酯（HCOOCH3）B第38頁/共91頁第三十九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。練習練習3 乙烯和乙醇的混合氣體乙烯

21、和乙醇的混合氣體V L，完全燃燒生，完全燃燒生成成CO2和和H2O ，消耗相同狀態下的，消耗相同狀態下的O2 3V L,則混則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比是合氣體中乙烯和乙醇的體積比是( ) A、 1 :1 B、2 :1 C、1 :2 D、任意比、任意比D第39頁/共91頁第四十頁，編輯于星期三：五點 五十七分。練習練習5 某有機物某有機物6 g 與足量鈉反應與足量鈉反應,生成生成0.05 mol H2 ,該有機物可能是該有機物可能是( )A、CH3CH2OH B、CH3-CH-CH3 C、CH3OH D、CH3-O-CH2CH3OHB第40頁/共91頁第四十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分

22、。思考思考能否通過鈉與有機物的反應來測定有機物的羥基數能否通過鈉與有機物的反應來測定有機物的羥基數目？目？延伸拓展延伸拓展 A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應，在三種醇同足量的金屬鈉完全反應，在相同條件下產生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質相同條件下產生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質的量之比為的量之比為3 6 2，則，則A、B、C三種醇分子中羥基數之三種醇分子中羥基數之比是比是( ) A. 3 2 1 B. 2 6 3 C. 3 1 2 D. 2 1 3由由2 OH H2 可以推知該有機物中含有可以推知該有機物中含有-OH的數目的數目.【解析】若都生成【解析】若都生成3 mol H3

23、 mol H2 2，需三種醇各提供，需三種醇各提供6 mol-OH6 mol-OH，即需一元醇，即需一元醇6 mol6 mol，二元醇，二元醇3 mol3 mol，三元醇，三元醇2 mol2 mol，對照所給條件即可得答案。，對照所給條件即可得答案。D第41頁/共91頁第四十二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第42頁/共91頁第四十三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第43頁/共91頁第四十四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第44頁/共91頁第四十五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第45頁/共91頁第四十六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第46頁/共91頁第四十七頁，編輯于星期三：五點

24、 五十七分。第47頁/共91頁第四十八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第48頁/共91頁第四十九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。（2）甲和乙兩個水浴作用不相同。）甲和乙兩個水浴作用不相同。 甲的作用是甲的作用是_； 乙的作用是乙的作用是_。 （3）反應進行一段時間后，干燥試管）反應進行一段時間后，干燥試管a中能收集到中能收集到不同的物質，它們是不同的物質，它們是_；集氣瓶中收集到的氣體；集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是的主要成分是_。 第49頁/共91頁第五十頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第50頁/共91頁第五十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。2 2、乙醇的分子結構、乙醇的分子結構

25、 結構簡式：結構簡式：CHCH3 3CHCH2 2OH OH 或或 C C2 2H H5 5OHOH3 3、化學性質、化學性質1. 1. 與金屬鈉的置換反應（斷與金屬鈉的置換反應（斷鍵鍵）2CH2CH3 3CHCH2 2OH + 2Na 2CHOH + 2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa + HONa + H2 2 H H HCCO HHCCO H H H H H H H 1、乙醇的物理性質、乙醇的物理性質2.氧化反應氧化反應 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 燃燒燃燒2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2OCu或或Ag（3）可直接被氧化為乙酸）可直接

26、被氧化為乙酸（1）乙醇的燃燒）乙醇的燃燒 （全斷）（全斷）（2）乙醇的催化氧化（斷鍵）乙醇的催化氧化（斷鍵 ）第51頁/共91頁第五十二頁，編輯于星期三：五點 五十七分。乙乙 醇醇 小小 結結1、分子結構、分子結構( CH3CH2OH )及官能團及官能團 ( -OH )2、重要化學性質：、重要化學性質：A、與活潑金屬發生取代反應產生、與活潑金屬發生取代反應產生H2 ；B、和、和HX發生取代反應發生取代反應C、燃燒、燃燒(優質燃料優質燃料);催化氧化催化氧化(制醛制醛)；第52頁/共91頁第五十三頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第53頁/共91頁第五十四頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第54頁/共91頁第五十五頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第55頁/共91頁第五十六頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第56頁/共91頁第五十七頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第57頁/共91頁第五十八頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第58頁/共91頁第五十九頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第59頁/共91頁第六十頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第60頁/共91頁第六十一頁，編輯于星期三：五點 五十七分。第61頁/共9