1、火鍋店經營策劃方案【篇一：火鍋店策劃方案】重慶小板凳火鍋店開業策劃方案策劃目的：搞旺開業人氣，迅速提高小板凳火鍋店在衛輝的知名度,讓小板凳在衛輝一炮而紅，家喻戶曉，從而吸引消費者來店消費，開業就有好的銷售業績。策劃思路： 1、策劃吸引消費者的活動，讓開業時，小板凳火鍋店就充滿人氣。打造衛輝第一高大上的火鍋名店。 2、在宣傳中突出小板凳火鍋的特色來吸引消費者產生消費欲望。3、設計有誘因的促銷方案，讓消費者重復消費，提高市場占有率，從而提高銷售額。具體思路如下：市場宣傳推廣方式及方案：一、線下宣傳： 1、派單（衛輝大型商場附近，高檔小區，學校，娛樂場所附近派單） 2、店門口擺放易拉寶，宣傳板，條幅

2、等。 3、廣告位畫面展示宣傳。（小區附近，商場附近，及公交站臺附近廣告位畫面展示） 4、媒體，報紙宣傳二、線上推廣： 1、利用微信公共平臺，做推廣宣傳。 2、利用例如貼吧，論壇，衛輝在線等網絡平臺推廣。 3、短信群發功能開業策劃方案： 1、在店周邊公共活動區域做戶外廣告，在畫面上印上微信二維碼，可掃描送代金券或禮品。畫面上印上店名，地址，活動等。 2、設置儲值卡跟會員打折卡模式，儲值卡實行沖多少送多少，會員卡是消費滿200 送會員卡，憑會員打折卡，消費打折優惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進行管理，入庫。（為以后的宣傳活動做鋪墊） 3、已留存會員聯系方式，開通短信群發功能每周向會員發

3、送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折。對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。 4、開業有禮，紅包多多設計面額不等的代金券，開業期間以紅包的形式見人發一份，目的是引誘消費者產生來店消費行動。 5、每天推出特價菜品，可以長期推行。要推行售額大的，影響才會大。 6、累計消費達x 元，贈送實用的生活用品或者消費品或者代金券。 7、餐廳門頭電子展示牌上每天更新菜品跟特價菜系，及會員生日名單。 8、可在店進門顯眼位置擺放宣傳架，擺放店面宣傳手冊及活

4、動宣傳單頁。 9、服務為王，營業時，服務員應隨時保持微笑，不管任何情況，不能有不耐煩的情緒。全體工作人員必須掌握問候禮節，稱呼禮節，儀表禮節和迎送禮節，記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對店的滿意程度。拉緊回頭客。五、廣告宣傳：宣傳賣點：“ 首家 xx 火鍋店落戶 xxxxx市” xxxx火鍋店 x 月 x 日全新開業媒體選擇與宣傳內容：墻體巨幅廣告（xxxx 火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店宣傳單廣告 一份以介紹門店為主（員工發放）另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發放）費用預算 墻體巨幅廣告面積： 預算：宣傳單廣告第一份印制：單頁雙面單色10

5、000 份（ 1000 元） 第二份印制：四色雙頁雙面20000 份（3600 元），夾報（ 1200 元） 其它宣傳 開業彩旗 開業氣球開業條幅開業室外燈光開業音響開業軍樂隊或秧歌隊【篇二：火鍋店營銷策劃書完成】紅果樹自助火鍋店創業計劃書一、火鍋店的前景二、產品定位及消費者分析三、店面設計四、營銷策劃五、宣傳手段六、swot 分析七、會員管理八、員工要求及工資九、經營預算十、制度管理一、火鍋店的前景火鍋店正在成為中國餐飲行業里一道亮麗的風景線，隨著吃火鍋的消費者不斷增加，餐飲經濟的火鍋行業的越來越受關注。目前，火鍋店從業人員已達數十萬。如同很多新型行業一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿

6、態日益彰顯著其的繁榮昌盛。隨著收入水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高。吃，不僅僅局限于吃得飽，吃得暖更追求吃得健康，綠色餐飲是當今的主題。火鍋店的出現滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨特的配方，獨特的方式以及口感征服越來越多的消費者，走進更多人的生活。二、產品定位及消費者分析定位：中端服務店面的選址：陜西長武西大街68 號體育場旁客戶群：在校學生白領 以及有一定收入人群等消費者分析：在校大學生，特點：時尚；追求口感上的刺激；對新鮮事物好奇心強；接受新鮮事物快。平時一日三餐都在學校食堂就餐，對于學校食堂永不改變的菜色早已厭煩。于是，周末或是假期便會成群結隊的外出吃飯，價格

7、合理，口感好，種類繁多的火鍋店成他（她）們了最好的選擇；普通小白領及有一定收入人群：每個月領取固定的不會富得流油也不會餓死的白領一族，平日里的應酬多不勝數，酒店酒吧成了厭惡的地方，吃飯成了一項工作，客套的話語，冰冷的氣氛令人神經緊張，吃飯成了受罪。相比之下，氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會，家人外出團聚不二的選擇。三、店面設計總面積： 300 平方米廚房占地 :：40 平方米收銀臺占地： 1.5 平方米廁所占地： 2 平方米小桌（ 46 人）： 35 桌中桌（ 68 人）15 桌大桌（ 815 人） 10 桌其中二樓為雅間，內有小桌15 桌；中桌 8 桌；大桌 5 桌四、營銷策劃“ 留住老顧客

8、開發新顧客”五一，十一等節假日是餐飲消費的高峰期。但，五一，十一等短短幾天的節假日的收入并比不上一個月的收入，節假日的營銷目的不僅僅是提高短期的經濟效益，更重要的是留住老顧客開發新顧客，帶動業績的增長。針對這一主題，在五一，十一等節假日推出歡樂價，在此期間凡持卡到本店消費的顧客可享受 7.8 折扣價，首次到本店消費的顧客可免費獲得會員卡一張。新產品開發策略夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質量的提高，吃得健康是時尚的主題。有些老齡的消費者不宜多吃油膩的食物，年輕愛美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對這一消費群體進行新產品（火鍋底料）的開發，推出清爽型火鍋，養生保健型火鍋，養顏排

9、毒型火鍋等。組合營銷策略將多種菜品和鍋底進行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導消費者消費不同的菜品和新產品，幫助消費者進行最佳口感的搭配，并對此進行特色的命名，組合的套餐有一定的折扣。情感營銷策略利用情人節，父親節，母親節等特殊的節假日推出親情1+1 系列活動，推出親子套餐，天長地久等套餐。凡活動當天攜帶其父或其母，其妻到本店消費的顧客，其父其母或其妻可獲得精美紀念品一份五、宣傳手段（一）傳單采用聘請兼職人員發放傳單的方式在居民區，學校門口，商業區及店門口發放大量傳單，吸引顧客。（二）公交車廣告在 5 路，16 路公交車車聲上做廣告，以引起市民的注意（三）利用媒體利用耒陽廣播電臺這一節日的

10、高收視率做廣告，在店面開張和五一，十一節等節假日舉辦一些活動，例如健康知識比賽，吸引市民的參與同時邀請直播海南這一節目的記者進行采訪，提高知名度。六、swot 分析（一）優勢（ s） 1.自身定位較明確（中，高端定位） 2.火鍋鍋底的品種較多，菜品也較多，可供選擇性強。 3.地理位置優越，西大街是縣城年輕人，白領人口流動較大的地方 4.交通便利， 5 路， 16 路等公交都可到達（二）劣勢（ w） 1.由于所處位置接近學校，小餐館繁多，降低了本店的檔次。 2.特色產品較少，且宣傳力度不夠。 3.服務人員總體素質水平不夠高，培訓不足。 4.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的消費。（三）機會

11、（ o） 1.跟隨大眾風越來越多的人喜歡吃火鍋。 2.擁有眾多的潛在顧客，有利于長期發展。 3.附近是縣城最大的購物廣場人流量大，且，附近沒有大規模的火鍋店（四）威脅（ t） 1.店周圍的小餐館林立，減少了客源 2.火鍋店越來越多，行業之間的競爭越來越激烈 3.離居民區較遠，部分消費者到本店消費不便造成顧客量的減少 4.靠近海鮮廣場，海鮮廣場海鮮店繁多。七、會員管理（一）會員卡的益處 1長期廣告效益 2有助于留住老顧客3.收集會員信息對今后的產品，服務等進行改進，讓顧客更加滿意也方便今后銷售計劃的制定。（二）會員卡的功能普通會員：持卡消費，贈送特色菜品一份，或享受折扣優惠及積分金卡會員：持卡消

12、費，優先享受雅間且免雅間費：贈送特色菜品一份，或享受折扣優惠及積分（三）會員卡的發放方式普通會員卡：五一，十一等節假日到本店消費者可贈送會員卡一張或平時一次性在本店消費滿299 元的者可獲得會員卡一張。金卡會員卡： 1.當普通會員卡積分達到2000 分可兌換金卡會員卡。 2.利用關系網絡贈送的形式贈送給企事業單位。 3.借力營銷，借力周圍較大的房地產公司，售樓中心，對其業主免費贈送。經費預算總計： 2800(12300) 元（四）會員信息管理 1.發放會員卡后，對會員卡進行編號，記錄持卡人的基本信息，在征得消費者同意下詳細記錄磁卡人每次消費的詳細信息（消費人數，消費者之間的關系，消費金額等）。

13、收集，整理信息對今后的產品，服務等的改進提供資料。 2.定期電話回訪持卡人，沒半年或一年定期回訪消費者，使其感受到本店對他（她）的真誠，可提高本店的影響。【篇三：開火鍋店創業計劃書】篇一：火鍋店創業計劃書火鍋店創業計劃書一、項目背景四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業，必

14、須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。由于火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。二、火鍋市場調查（一）對火鍋市場影響因素 1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了

15、消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。 2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。（二）客源的調查分析 1、服務對象分析：消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。消費者的年齡特征；如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求

16、千差萬別，應當加以區別。當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。 2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的 檔次和類型。消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同消費習慣體現在對就餐環境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣

17、。3、顧客消費特征分析：不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產生一定引導。三、火鍋市場的劃分：（一）劃分要求：1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場。 2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。 3、具有穩定性

18、。市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領失常。（二）劃分種類 1、地理位置；火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3 也會有變化。 2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。 3、顧客區分：除了考慮顧客的職業、收入外，還要分析其動機，是傳統節儉形、經濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。 4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務

19、水平、顧客的信賴等有關。四、火鍋市場的定位（一）火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。按經營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己經營的品種。（二）價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素： 1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營。 2、高高結合法；起點高效益也高以高質量火鍋高檔次的環境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客

20、。風險大利潤也大進入良性循環后收益也大。 3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。 4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。五、火鍋店類型：本店決定采用大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價篇二：開火鍋店創業計劃書開火鍋店創業計劃書一、火鍋店

21、餐飲公司概述 xxxxxx羊肉火鍋店位于新鄉人民路xxxxxx號，在內可乘xxxxx路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于 2001 年 12 月創立于內蒙古大草原上的火鍋之都包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲

22、國家兩項專利。2003 年 12 月又被中國烹飪協會評為綠色餐飲企業稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300 多家， 90 家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001 年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300 余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階

23、。二、火鍋店場環境分析 1、宏觀 /微觀 環境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有老北京涮肉坊，草原興發火鍋店，常來

24、順紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。在這樣激烈的場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的場

25、，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本。堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮

26、羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在場競爭的前列。三、火鍋店場營銷分析在企業的營銷過程中，4p 此過程中具有重大的影響。在場營銷組合觀念中的 4p 分別是產品 ( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此 4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是場營銷過程中可以控制的因素 , 也是企業進行場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用 , 形成了企業的場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。1、產品 ( product) 鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的

27、優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。 2、價格 ( price)鮮羔樓的店面面積為230 平方米，客容量為150 平方米，由于此店的規模和新鄉人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25 元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。 3、地點 ( place)鮮羔樓位于新鄉人民路120 號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量

28、十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利于宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。 4、促銷 ( promotion)要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解；因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。四、火鍋店開店策劃紙上談兵不會給企業帶來任何效益，

29、只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：（1）開業之初，在集貿場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合伙或零售商）（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。原文出處 二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標的經營宗旨。鮮羔樓 在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總

30、部設在內蒙古包頭的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。堅持顧客至上 ,在各方面實現顧客滿意率百分百的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到打造中國火鍋業第一品牌的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。篇三：開火鍋店創業計劃書開火鍋店創業計劃書一、公司概述新鄉市 “ 鮮羔樓 ” 涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120 號，在市內可乘 31 路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市，這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于 2001 年 12 月創立于內蒙古大草原上的“ 火鍋之都 ” 包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003 年 12 月又被中國烹飪協會評為“ 綠色餐飲企業 ” 稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送