1、果樹的類型全世界大約有果樹 2792 種，分布在 234 個科、 659 個屬。中國是世界上果樹資源最豐 富的國家之一，世界上最重要的果樹種類在中國幾乎都有。果樹分類，通常有兩個系統，一是植物學系統，在此略；二是園藝學分類系統，其中又 有幾種分類方法，以下做簡要介紹。1按葉生長期特性分類（1）落葉果樹 葉片在秋季和冬季全部脫落， 第 2 年春季重新長葉。 落葉果樹的生長 期和休眠期界限分明。蘋果、梨、桃、李、杏、柿、棗、核桃、葡萄、山楂、板栗、櫻桃等， 這些一般多在我國北方栽培的果樹，都是落葉果樹。（ 2）常綠果樹 葉片終年常綠， 春季新葉長出后老葉逐漸脫落。 常綠果樹在年周期活 動中無明顯的

2、休眠期。柑橘類、荔枝、龍眼、杧果、椰子、榴蓮、菠蘿、檳榔等，這些一般 多在我國南方栽培的果樹，都是常綠果樹。 梅、柿、棗、無花果、梨、桃、李、栗等，我國南方、北方均有栽培，即使在南方栽培也還 是落葉果樹；而果松、越橘多在我國北方栽培（或野生） ，卻是常綠果樹。2按生態適應性分類（1）寒帶果樹一般能耐 - 40以下的低溫；只能在高寒地區栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。（2）溫帶果樹 多是落葉果樹， 適宜在溫帶栽培， 休眠期需要一定低溫。 如蘋果、 梨、 桃、杏、核桃、柿、櫻桃等。（ 3）亞熱帶果樹既有常綠果樹， 也有落葉果樹， 這些果樹通常在冬季需要短時間的冷涼氣候（ 10左右）

3、。如柑橘、荔枝、龍眼、無花果、獼猴桃、枇杷等。棗、梨、李、柿 等有的品種也可在亞熱帶地區栽培。（ 4）熱帶果樹適宜在熱帶地區栽培的常綠果樹，較耐高溫、高濕，如香蕉、菠蘿、檳榔、杧果、椰子等。3按生長習性分類（ 1）喬木果樹有明顯的主干，樹高大或較高大，如蘋果、梨、桃、李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、棗等。（ 2）灌木果樹叢生或幾個矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、無花果、刺梨、樹莓、沙棘等。（ 3）藤本 （ 蔓生 ） 果樹 這類果樹的枝干稱藤或蔓，樹不能直立，依靠纏繞或攀緩在支 持物體上生長。如葡萄、獼猴桃等。（ 4）草本果樹 這類果樹具有草質的莖，多年生。如香蕉、菠蘿、草莓等。4果樹栽培學的分

4、類在生產和商業上， 上述分類法應用很少， 而常常按落葉果樹和常綠果樹再結合果實的構 造以及果樹的栽培學特性分類，即果樹栽培學分類，又稱農業生物學分類。（1）落葉果樹A. 仁果類果樹 按植物學概念，這類果樹的果實是假果，食用部分是肉質的花托發育而成的，果心中有多粒種子。如蘋果、梨、木瓜、山楂等。B. 核果類果樹 按植物學概念，這類果樹的果實是真果，由子房發育而成，有明顯的 外、中、內三層果皮；外果皮薄，中果皮肉質，是食用部分，內果皮木質化, 成為堅硬的核。如桃、杏、李、櫻桃、梅等。C. 堅果類果樹 這類果樹的果實或種子外部具有堅硬的外殼，可食部分為種子的子葉 或胚乳。如核桃、栗、銀杏、阿月渾子、

5、榛子等。D. 漿果類果樹 這類果樹的果實多粒小而多漿； 如葡萄、 草莓、酯栗、穗醋栗、獼猴桃、 樹莓等。E. 柿棗類果樹 這類果樹包括柿、君遷子 （ 黑棗） 、棗、酸棗等。（ 2）常綠果樹A. 柑果類果樹 這類果樹的果實為柑果，如橘、柑、柚子、橙、檸檬、枳、黃皮、葡萄 柚等。B. 漿果類果樹 果實多汁液，如楊桃、蒲桃、連霧、人心果、番石榴、番木瓜、費約果 等。C. 荔枝類果樹 包括荔枝、龍眼、韶子等。D. 核果類果樹 包括橄欖、油橄欖、杧果、楊梅、余甘子等。E. 堅果類果樹：包括腰果、椰子、香榧、巴西堅果、山竹子（莽吉柿 ） 、榴連等。F. 莢果類果樹 包括酸豆、角豆樹、四棱豆、蘋婆等。G. 聚復