1、基礎生物化學教學大綱一、課程基本信息課程代碼課程類別必修課中文名稱基礎生物化學英文名稱Biochemistry適用專業農學、園藝、植保、資環等開課單位農學與生物科技學院總 學 時54 (理論: 54 實驗實習: 0 )學 分3先修課程化學后續課程二、課程的性質、地位和任務生物化學是研究生命現象及其化學本質的科學。它用化學的理論和方法來揭示生物體的化學組成及其在生命活動中的化學變化規律。生物化學是現代生物科學的理論和技術基礎，是生物科學及相關專業重要的專業課或基礎課。通過本課程的學習，要求學生較全面了解生物體的基本化學組成，理解其主要組成物質的結構特點、性質和功能以及這些物質在體內的合成、降解和

2、相互轉化等的代謝規律，深入了解這些代謝活動與各種重要生命現象之間的關系。掌握常用的生物化學研究方法，學會綜合運用所學的基本理論知識和技術來解決一些實際問題，并為學習后續課程打好基礎。三、課程基本要求根據生物化學課程的特點，教學內容概括為基本理論、基本知識和能力技能幾部分。（一） 理論知識方面1生命的分子邏緝和結構基礎了解生物構建分子和生物大分子的一般概念及種類理解核酸、蛋白質等重要生物大分子的結構、性質和功能及其分子機理。理解糖類和脂類的性質、結構和功能。理解酶的概念、分類與命名原則、掌握酶的催化特性、作用機理、酶促反應的動力學以及輔基、輔酶與維生素的關系及其在酶催化過程中的作用。2生命分子的

3、代謝基礎了解新陳代謝的概念。理解生物體內，特別是糖類相互轉 化的化學機制；掌握糖類分解代謝的主要途徑（中心代謝途徑）及其特點；弄清生物氧化的概念與電子傳遞、氧化磷酸化的運行規律和機制；掌握蛋白質、核酸和脂類的合成與降解代謝的關鍵過程；理解體內主要物質代謝的相互關系及代謝的調節控制機制。（二） 能力技能方面掌握一、二種測定核酸、蛋白質、糖類等生物分子含量的方法；常見酶活性的測定方法與環境條件對酶活性的影響；初步掌握生物分子的常用分離純化技術， 如離心、層析和電泳技術等。在教師指導下，能設計和組合實驗內容，并運用所學知識對實驗結果作出綜合判斷分析和解釋。實驗實習單獨開課。四、課程內容及學時分配第一

4、章 緒 論 ( 1學時)教學目的：通過學習，掌握生物化學的涵義、生物化學的研究范圍教學重點與難點：基礎學科與生物化學的關系、生物化學在醫學、農學和工業中的應用教學方法與手段：課堂講授為主。一、 生物化學的涵義；二、 生物化學的研究范圍；三、 生物化學在解釋生命本質時的局限性；四、 基礎學科與生物化學的關系；五、 生物化學在醫學、農學和工業中的應用；六、 學習方法。第二章 蛋白質 （6學時）教學目的：通過學習，掌握蛋白質的概念，在體內的含量及蛋白質功能的多樣性教學重點難點：蛋白質的化學組成, 蛋白質的性質講授要點：第一節 概述 蛋白質的概念，在體內的含量及蛋白質功能的多樣性。第二節 蛋白質的化學

5、組成 一、蛋白質的元素組成 二、蛋白質的分子組成 三、蛋白質的其它組分第三節 蛋白質的基本單位氨基酸 一、氨基酸結構的共同點 二、氨基酸的分類：組成蛋白質的常見氨基酸其三字縮寫符、蛋白質稀有氨基酸、非蛋白氨基酸和必需氨基酸。 三、氨基酸的重要理化性質：物理性質、立體化學及光學性質、兩性性質、化學性質。第四節 肽 一、肽的結構 二、肽的理化性質 三、常見的多肽（谷胱甘肽、短桿菌肽S）第五節 蛋白質的分子結構 一、蛋白質的一級結構：氨基酸的連接方式、排列順序及測定方法。 二、蛋白質的高級結構：二級結構、三級結構、四級結構，并補充介紹超二級結構和結構域。第六節 蛋白質的性質 一、蛋白質的膠體性質 二

6、、蛋白質的兩性電離及等電點 三、蛋白質的沉淀作用 四、蛋白質的變性與復性 五、蛋白質的呈色反應第七節 蛋白質的分類 一、按分子形狀分類 二、按分子組成及溶解度分類 三、按生物功能分類第三章 核酸化學（5學時）教學目的：通過學習，掌握核酸的概念 , 核酸的組成成分教學重點難點：DNA的結構，tRNA、mRNA、rRNA的結構特點。核酸的理化性質講授要點：第一節 核酸的概念 一、DNA是遺傳信息的主要載體 二、RNA在蛋白質生物合成中起重要作用 三、DNA和RNA的種類和分部特點第二節 核酸的組成成分 一、堿基 二、戊糖 三、核苷 四、核苷酸 五、核酸組成分的縮寫及其在核酸鏈中的表示方法 六、核酸

7、組成分的分離鑒定第三節 DNA的結構 一、DNA的堿基組成：種類及規律。 二、DNA的一級結構：概念與一級結構的測定方法簡介。 三、DNA的二級結構：雙螺旋結構模型。 四、DNA雙螺旋的不同類型：A、B、C型及ZDNA等。 五、DNA的三級結構第四節 RNA的結構：tRNA、mRNA、rRNA的結構特點。第五節 核酸的理化性質 一、一般性質： 兩性性質、溶解性質、形狀、呈色反應等。 二、核酸的紫外吸收性質：吸收曲線、增色效應與減色效應。 三、核酸的變性與復性現象與特點。 四、核苷酸的解離性質第六節 核蛋白 一、核糖體 二、病毒：煙草花葉病毒、噬菌體等。 三、染色質：核小體及其組成、結構。第四章

8、 酶（5學時）教學目的：通過學習，掌握酶的催化性質, 酶的命名與分類教學重點難點：酶的作用機理，酶促反應的動力學講授要點：第一節 酶的催化性質 一、酶的化學本質及其復雜性 二、酶的組成：酶蛋白和輔助因子：輔基、輔酶與金屬離子、全酶等 三、酶蛋白的結構：單體酶與寡聚酶 四、酶的催化特性 五、酶在細胞內的分布與聚集方式。第二節 酶的命名與分類： 一、酶的命名 二、酶的分類與酶的標碼第三節 酶催化的專一性 一、酶的專一性的概念 二、絕對專一性 三、相對專一性 四、立體專一性 五、酶的專一性的相對性第四節 酶的作用機理 一、酶的活性中心：概念與特點。 二、酶的催化機理：酶反應的過渡態學（酶和底物結合的

9、作用力：離子鍵、氫鍵、范德華力、疏水相互作 用）；鄰近和定位效應；誘導契合學說；廣義酸堿催化；共價催化（親核與親電催化）。 三、酶作用機理的實例：胰凝乳蛋白酶（觀看錄像）。第五節 酶促反應的動力學 一、酶反應速度與初速度 二、酶活力及表示方法（IU、Kat、比活力） 三、底物濃度對酶反應速度的影響米氏學說的提、推導、米氏常數的意義與求法 二、酶濃度對酶反應速度的影響 三、溫度對酶反應速度的影響 四、pH對酶反應速度的影響 五、激活劑對酶反應速度的影響：激活劑的類型及影響機理。 六、抑制劑對酶反應速度的影響：抑制劑及抑制類型。第六節 變構酶與同工酶 一、變構酶：性質、變構效應、動力學、變構機理

10、二、同工酶：概念及同工酶分析 三、酶的應用：酶工程、固定化酶、修飾酶、模擬酶、酶法分析及酶制劑。第七節 輔酶與輔基 一、NAD和NADP 二、FMN和FAD 三、膠磷酸硫胺素（TPP） 四、磷酸吡哆醛 五、輔酶A 六、生物素 七、四氫葉酸 八、VB12 九、VC 十、硫辛酸第五章 糖類及糖類代謝（5學時）教學目的：通過學習，掌握生物體中的糖類結構與生理功能教學重點難點：糖酵解（EMP途徑），三羧酸循環講授要點：第一節 生物體中的糖類 一 、單糖：體內常見單糖及重要衍生物的結構。二、寡糖：自然界常見寡糖的結構與生理功能三、多糖：淀粉、纖維素、半纖維素、果胺物質、肽聚糖等四、多糖結構的分析第二節

11、雙糖和多糖的酶促降解 一、蔗糖的水解 二、淀粉的降解：淀粉的水解、淀粉的磷酸解 三、纖微素的降解第三節 糖酵解（EMP途徑） 一 、糖酵解的過程 ： 四個階段與約10步反應。 二、糖酵解中產生的能量 三、糖酵解的控制 四、丙酮酸的去路：乙醇發酵和乳酸發酵TCA循環。第四節 檸檬酸循環 一、丙酮酸的氧化脫羧 二、三羧酸循環的反應過程 三 、三羧酸循環小結：反應和化學計量。四、三羧酸循環的生物學意義 五、三羧酸循環中的回補反應 六、三羧酸循環的調節第五節 磷酸戊糖途徑（PPP途徑） 一、磷酸戊糖途徑的生物化學過程 二、磷酸戊糖途徑的生物學意義第六節 單糖的生物合成 一、光合作用與單糖的合成：光合作

12、用的基本過程、光合碳素循環與單糖的形成。 二、糖異生。第七節 蔗糖和多糖的生物合成 一、糖核苷酸的作用與形成：二、 蔗糖的生物合成 三、淀粉的生物合成（直鏈淀粉與支鏈淀粉合成）。四、纖維素的生物合成。第六章 生物氧化與氧化磷酸化（5學時）教學目的：通過學習，掌握生物氧化的特點、生物氧化的形式教學重點難點：電子傳遞鏈（呼吸鏈）,氧化磷酸化作用講授要點：第一節 概述 一、生物氧化的特點 二、生物氧化的幾種形式第二節 電子傳遞鏈（呼吸鏈）一、電子傳遞鏈的主要類型 二、電子傳遞鏈的主要組分 三、電子傳遞鏈中電子傳遞的機理：傳遞體的排列順序、電子流動的方向及其確定依據。 四、外源NADH的氧化 五、 電

13、子傳遞鏈的其他途徑 抗氰途徑。第三節 氧化磷酸化作用 一、底物水平磷酸化作用 二、電子傳遞體系（鏈）上的磷酸化作用 三、氧化磷酸化作用的機理：幾種主要假說的主要內容。 四、腺苷酸通過線粒體內膜的方式 五、氧化磷酸化的解偶聯作用 六、葡萄糖完全氧化的能量收支。第四節 生物氧化的其他途徑 一、加氧酶類催化的反應 二、氧化酶類催化的反應 三、需氧脫氫酶類催化的反應。第七章 脂類及脂類代謝（ 5學時 ）教學目的：通過學習，掌握脂類的組成和結構特點教學重點難點：中性脂類,脂類轉變為糖講授要點：1. 中性脂類 一、中性脂類的化學：中性脂類的組成和結構特點。二、中性脂類的生物合成：脂肪酸、磷酸甘油、甘油三酯

14、的生物合成。三、中性脂類的降解：甘油三酯的水解、甘油的去路、脂肪酸的降解。2. 磷脂 一、磷脂的化學：甘油磷酸脂、磷脂的組成和結構。 二、磷脂的生物合成 三、磷脂的降解3. 糖脂 一、糖脂的化學 二、糖基甘油脂的生物合成 三、植物體糖基甘油脂的降解4. 脂類轉變為糖 一、乙醛酸循環：主要生化反應歷程。 二、脂類與糖類的互變作用：途徑及生理意義。第八章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝（3學時）教學目的：通過學習，掌握蛋白質,氨基酸的降解與轉化教學重點難點：蛋白質的酶促降解（肽酶與蛋白酶）,氮素同化作用講授要點：第一節 蛋白質的酶促降解（肽酶與蛋白酶）第二節 氨基酸的降解與轉化 一、脫氨基作用 二、

15、脫羧作用 三、羥化作用 四、 尿素的形成和尿素循環第三節 氮素同化作用 一、氮素的來源及氮素循環：重點介紹生物固氮作用和植物體內硝酸鹽、亞硝酸鹽的還原。 二、碳架的來源 三 、氨基酸的合成：氨基化作用、轉氨基作用、氨基酸間的相互轉化。第九章 核酸的酶促降解與核苷酸代謝（3學時）教學目的：通過學習，掌握核酸,核苷酸的生物降解教學重點難點：核酸的酶促降解, 核苷酸的生物合成講授要點：第一節 核酸的酶促降解 一、核酸外切酶 二、核酸內切酶及限制性內切酶第二節 核苷酸的生物降解 一、核苷酸的降解 二、嘌呤的降解 三、嘧啶的降解第三節 核苷酸的生物合成 一、瞟呤核苷酸的合成：“從頭合成”途徑和補救途徑。

16、 二、嘧啶核苷酸的合成：“從頭合成”途徑和補救途徑。 三、單核苷酸轉化成核苷三磷酸 四、脫氧核苷酸的生物合成第十章 核酸的生物合成（6學時）教學目的：通過學習，掌握DNA, RNA的 生 物 合 成教學重點難點：DNA復 制 過程, RNA的轉 錄過程, DNA的重組講授要點：第一節 DNA的生物合成 一、半保留、半不連續復制 二、DNA的復制有關的酶和蛋白質 三、DNA復制的基本過程 四、逆向轉錄 五、基因突變和DNA的損傷修復。第二節 RNA的生物合成 一、RNA聚合酶 二、RNA的轉錄過程 三、轉錄后的加工 四、RNA的復制第三節 基因工程簡介 一、目的基因的制備 二、基因載體 三、DN

17、A的重組 四、基因工程的應用與展望第十一章 蛋白質的生物合成（5學時）教學目的：通過學習，掌握蛋白質的合成教學重點難點：蛋白質合成體系,蛋白質的合成過程講授要點：第一節 蛋白質合成體系的重要組分 一 、mRNA和遺傳密碼 二、tRNA、 三、rRNA與核糖體第二節 蛋白質的合成過程 一、氨基酸的活化 二、大腸桿菌中肽鏈合成的起始 三、肽鏈的延伸 四、肽鏈合成的終止與釋放 五、真核細胞蛋白質生物合成 六、肽鏈合成后的加工與折疊第三節 蛋白質的合成后的運送 一、蛋白質的分選信號 二、蛋白質的運送類型 三、蛋白質的運輸方式 四、蛋白質的運輸過程第十二章 代謝調節（5學時）教學目的：通過學習，掌握代謝

18、途徑的相互聯系教學重點難點：酶量, 酶分子活性的調節. 代謝的區域化講授要點：第一節 代謝途徑的相互聯系 一、代謝網絡 二、代謝的單向性和多酶系統 三、代謝與能量第二節 酶量的調節 一、酶合成的調節 二、酶降解的調節第三節 酶分子活性的調節 一、酶原激活 二、酶的共價修飾和級聯系統 三、前饋和反饋作用第四節 代謝的區域化 一、細胞結構和酶的分布 二、膜結構對代謝的調控作用五、課程教材及主要參考資料1黃卓烈，朱利泉主編，生物化學，北京：中國農業出版社，2004年2王鏡巖，朱圣庚，徐長法主編，生物化學，第三版. 北京：高等教育出版社，2002年3吳顯榮主編，基礎生物化學，第三版.北京：中國農業出版

19、社，2001年4于自然，黃煦泰主編，現代生物化學，北京：化學工業出版社，2001年5郭藹光主編，基礎生物化學，北京：高等教育出版社，2001年六 課程考核方式與成績評定：平時成績30%（包括考勤、作業與中期考試）、期末考核(閉卷)成績70%。執筆人簽名： 專業(教學部)負責人簽名： 主管教學院長簽名：生物化學實驗課程實驗教學大綱課程名稱（中文）生物化學實驗課程性質 獨立設課 課程屬性 技術基礎 教材及實驗指導書名稱 基礎生物化學實驗原理與方法 朱利泉 主編學時學分：總學時 36 總學分 2 實驗學時 30 實驗學分 2 應開實驗學期 二 年級 三 學期先修課程 基礎生物化學 一課程簡介及基本要

20、求本課程以蛋白質、核酸、酶等生物大分子物質為材料，主要學習其分離、純化、性質測定等實驗技術。介紹多種常用的生物化學實驗技術，其中既包括現代生物化學的重要技術和方法，如各種類型的電泳、層析、分光光度法等，包括經實踐證明效果好又適用的經典方法，使學生熟悉并了解所使用儀器的特點和使用方法。為以后學習專業課打下堅實的基礎。研究生命有機體化學組成和化學變化的科學，即研究生命活動化學本質學科。根據課程的性質、任務、要求及學習的對象，將課程內容分兩個層次：基礎實驗、綜合性實驗。實驗需要指導教師給出實驗思路，講述實驗原理，由學生自行操作實驗并由教師在前指導，。經過多層次，多方式教學的全面訓練后，學生應達到下列

21、要求：1進一步鞏固和加深生物化學實驗基本知識的理解，提高綜合運用所學知識，獨立設計實驗的能力。2能根據需要選學參考書，查閱手冊，通過獨立思考，深入鉆研有關問題，學會自己獨立分析問題、解決問題，具有一定的創新能力。3能正確使用儀器設備，掌握測試原理，熟練運用Office及Vector等軟件。4課前做好預習，能準確分析實驗結果。二課程實驗目的要求生物化學實驗是與基礎生物化學課程同時而開設的獨立實驗課程，是理論教學的深化和補充，具有較強的實踐性，是一門重要的技術基礎課，可作為生物類、農、林、牧、漁及植保類等領域的學生的必修課。隨著生物技術迅速發展，生物及農業科大學生不僅需要掌握數字生物科學技術方面的

22、基本理論知識，而且還需要掌握基本的實驗技能及一定的科學研究能力。通過該課程的學習，使學生鞏固和加深生物科學及生物技術理論知識，通過實踐進一步加強學生獨立分析問題和解決問題的能力、綜合設計及創新能力的培養，同時注意培養學生實事求是、嚴肅認真的科學作風和良好的實驗習慣，為今后工作打下良好的基礎。三適用專業：生物、農、林、漁、畜牧各專業；四主要儀器設備：高溫電熱箱、層析裝置、紫外及可見分光光度計、各類離心機、旋光折射儀、研磨儀、脫色搖床、制冰機、凝膠成像儀、紫外投射反射儀器、電泳儀、平板及垂直電泳槽、數顯恒溫水浴鍋、PCR儀等。五實驗方式與基本要求1本課程以實驗為主，為單獨設課，所以開課后，任課教師

23、需向學生講清課程的性質、任務、要求、課程安排和進度、平時考核內容、綜合考察內容、實驗守則及實驗室安全制度及其學生的應急能力等。2該課以綜合性實驗為主，教材中僅僅給出實驗項目的基本原理和操作方法，實驗前學生必須進行預習，簡要了解釋實驗具體內容，經授課教師講述實驗的具體要求和強調重點及難點、演示儀器的具體操作，學生領會之后方可進行實驗操作。3實驗2人1組，在規定的時間內，由學生獨立完成，出現問題，教師要引導學生獨立分析、解決，不得包辦代替。4實驗室采用課前進行預備實驗，通過對預備實驗的結果的科學性評價，結合學生嘗試性的采用不同實驗方案的結果對照，來培養學生設計實驗及改進實驗方案的能力。5任課教師要

24、認真上好每一堂課，實驗前清點學生人數，實驗中按要求做好學生實驗情況及結果記錄，實驗后認真填寫實驗開出記錄。六考核與報告本課程采用平時考核，期末考試，綜合評定學生成績。平時實驗占100%。每個實驗，實驗報告占60%，實際操作40%。實驗成績分：優、良、中、及格、不及格五級。量化標準詳見有關規定。七實驗項目設置與內容序號實驗名稱內容提要實驗學時每組人數實驗屬性實驗者類別開出要求1 生化實驗技術理論1 實驗室安全注意事項及突發情況的解決；2 生物化學常規及特殊的實驗技術實驗原理及操作技巧。并將其延伸到整個生命科學實驗技術的大體系中。 3 2綜合本科必做2氨基酸的紙層用紙層析法分離氨基酸析3 2驗證本

25、科必做3蛋白質含量測定(Folin-酚法)用Folin 酚法通過比色測蛋白質含量 32綜合本科必做4還原糖含量與淀粉酶活性的測定淀粉酸解生成的麥芽糖，利用3,5二硝基水楊酸比顯色，最后比色測定。3 2綜合本科必做5環境條件對酶促反應的影響以淀粉為底物，淀粉酶為催化劑，用碘-碘化鉀試劑檢查不同環境條下淀粉酶水解淀粉的程度。3 2驗證本科必做6酵母RNA的提取和組分鑒定采用濃鹽法(10%NaCl)提取RNA,得到RNA后,加硫酸煮沸即可使RNA水解成核糖、堿基和磷酸。32綜合本科必做7過氧化氫酶活性測定用碘量法測定過氧化氫酶活性。32綜合本科選做8維生素C含量的測定維生素C具還原性，能將2，6-二

26、氯酚靛酚還原成無色而維生素C被氧化。 3 2綜合本科必做9油料種子油脂含量的快速測定用折光儀法快速測定油料種子中油脂含量3 2綜合本科必做10植物過氧化物同工酶的聚丙烯酰胺凝膠電泳和利用植物同功酶的顯色特點，以孔徑大小不同的聚丙烯酸胺凝膠作為支持物，采用電泳基質不連續體系，使樣品在不連續的兩相間積累濃縮成很薄的起始區帶，然后進行電泳分離和鑒定。6 2設計本科必做11基因組DNA提取與瓊脂糖凝膠電泳利用CTAB法或者其他方法提取植物或動物基因組，然后以瓊脂糖為支持介質的電泳分離純化DNA，繼而檢測 2 1驗證本科選做12PCR技術擴增隨機DNA片段與電泳檢測利用PCR儀擴增DNA序列，以瓊脂糖為

27、支持介質的電泳，然后通過凝膠成像系統檢測PCR擴增效果6 2綜合本科選做13生化實驗技術的整體內容與其它學科實驗技術的關系講述生物化學實驗技術的整體思想，并簡要闡述它與動植物學、生理學、微生物學、分子生物學、免疫學、病理學及其毒理學等學科理論及其實驗技術的相關性和不可或缺性。3 1綜合本科必做八說明1生物化學實驗與基礎生物化學同時開設的一門必修課程，學生通過理論學習后，已初步掌握了生物化學實驗原理的基本內涵和簡單實驗的設計方法。2生物化學實驗共提供36學時實驗內容，不同專業、不同學時的班級可根據先修課的講授內容或多或少，或易或難，擇優選做。3在生物化學實驗教學中，應注意不斷深化和擴展教學內容，

28、注意向學生介紹生物領域新的研究進展、新技術，激發學生學習興趣和熱情。4在實驗室全面開放的條件下，提出供學生選做的課題，加強學生創新能力的培養，因材施教，注意學生的個性。九制定人：楊昆審核人：胡奎批準人：朱利泉十、制定時間： 2006年9月SYNOPSIS FOR BIOCHEMISTRY(BILINGUAL)生物化學(雙語)教學大綱一、 課程基本信息 Basic Information課程代碼課程類別必修課中文名稱生物化學(雙語)英文名稱BIOCHEMISTRY(BILINGUAL)適用專業生物技術、生物科學開課單位農學與生物科技學院總學時63(理論: 63 實驗實習: 單列課程)學 分3.5

29、先修課程無機化學、有機化學、普通生物學后續課程植物生理學、分子生物學、分子遺傳學二、課程性質、地位和任務The Nature, Status and Task of This CourseBiochemistry may be considered as the description of life at the molecular level. The chemical and physical nature of structures and functions within living cells is studied. This course allows students to

30、develop an understanding of the major classes of biochemical compounds found in living organisms and the metabolism of these compounds. Study of biochemistry is central to studies in biology, and in particular is related to plant and mammalian physiology, microbiology, genetics, cell biology and mol

31、ecular biology. A series of practical classes is integrated with the lectures to allow students to further develop concepts covered in the lectures, and also to become familiar with use of materials and equipment commonly used in biochemistry laboratories.三、課程基本要求 ObjectivesOn completion of this cou

32、rse students will be able to: (1) demonstrate a knowledge of the major classes of biochemical compounds, including carbohydrates, lipids and proteins; (2) understand and describe the action of enzymes and their application in the metabolism of carbohydrates, lipids and proteins; (3) demonstrate fami

33、liarity with the integration of metabolic pathways in an organism; (4) demonstrate an awareness of the different metabolic processes which occur in different species (including animals, plants and microorganisms); (5) demonstrate an awareness of the applications of biochemistry in contemporary scien

34、ce, particularly in biotechnology; (6) demonstrate familiarity with a range of laboratory techniques used to identify, quantify and study biochemical substances; (7) carry out simple qualitative biochemical tests, and quantitate reliably a range of common biochemical substances in biological specime

35、ns; and (8) improve the students abilities in reading and understanding biochemical language so that they can function smoothly in further (postgraduate) studies; (9) build up necessary biochemical terminologies for their future easy consulting of related researching publications; (10) and the last

36、but not the least, improve their proficiencies in general English. 四、課程內容及學時分配 Synopsis For S Biochemistry (Bilingual)Part Foundations of Biochemistry第一部分 生物化學地基Chapter 01 The Molecular Logic of Life （2 periods）第一章 生命的分子邏輯(2學時)1. The Chemical Unity Of Diverse Living Organisms第一節 生物的化學統一性1.1 Biochemi

37、stry Explains Diverse Forms of Life in Unifying Chemical Terms一、生物化學用統一化學術語解析各種生命形式 1.2 All Macromolecules Are Constructed from a Few Simple Compounds二、生物大分子由簡單的分子構成2. Energy Production and consumption in Metabolism第二節 新陳代謝中的產能與耗能2.1 Organisms Are Never at Equilibrium with Their surroundings.一、生物與其環

38、境永難平衡 2.2 Molecular Composition Reflects a Dynamic Steady State二、生物分子組成的動力學穩態 2.3. Organisms Transform Energy and Matter from Their Surroundings三、生物與環境間的物質和能量轉化 2.4 The Flow of Electrons Provides Energy for Organisms四、電子流動為生物提供能量 2.5 Energy Coupling Links Reactions in Biology五、生物化學反應與能量偶聯 2.6 Enzyme

39、s Promote Sequences of Chemical Reactions六、酶催化系列反應 2.7 Metabolism is Regulated to Achieve Balance and Economy七、代謝受到調節以實現平衡和經濟性3. Biological Information Transfer第三節 生物信息轉移 3.1Genetic Continuity Is Vested in DNA Molecules一、 DNA與遺傳連續性3.2 The Structure of DNA Allows for its Repair and Replication with N

40、ear-perfect Fidelity二、 DNA結構及其幾近完美的復制和修復忠實性 3.3 Changes in the Hereditary Instructions Allow Evolution三、 遺傳指令的改變導致進化 3.4 Molecular Anatomy Reveals Evolutionary Relationships四、 分子解剖學揭示進化關系 3.5 The Linear sequence in DNA encodes Proteins with Three-dimensional Structures五、 DNA的線形序列編碼三維蛋白質 3.6 Noncoval

41、ent Interactions Stabilize Three-dimensional Structures六、非共價鍵相互作用穩定三維結構4. The Physical Roots of the Biochemical World 第四節 生物化學世界的物理根基Chapter 02 Cells （2periods）第二章 細胞 （2學時）1. Cellular Dimensions第一節 細胞的大小2. Cells and Tissues Used in Biochemical Studies第二節 生物化學研究中使用的細胞和組織3.Evolution and Structure of p

42、rokaryotic Cells第三節 原核細胞的結構與進化4. Evolution of Eukaryotic Cells第四節 真核細胞的進化5. Major Structural features of Eukaryotic Cells第五節 真核細胞的主要結構特征5.1 The Plasma Membrane Contains Transporters and Receptors一、 質膜上有轉運體和受體5.2 Endocytosis and Exocytosis carry Traffic across the Plasma Membrane二、 跨膜的內吞作用和胞泌作用5.3 Th

43、e Endoplasmic Reticulum Organizes the Synthesis of Proteins and Lipids三、 內質網組織蛋白質和脂類的生物合成5.4 The Golgi Complex Processes and Sorts Proteins四、 高爾基復合體加工分選蛋白質5.5 Lysosomes Are the Sites of Degradative Reactions五、 溶酶體是降解反應的發生部位5.6 Vacuole of Plant cells Play Several Important Roles六、 植物液泡的幾個重要作用5.7 Pero

44、xisomes Destroy Hydrogen Peroxide, and Glyoxysomes convert Fats to carbohydrates七、 過氧化物酶體消除過氧化氫，乙醛酸體將脂肪轉變為碳水化合物5.8 The Nucleus Contains the Genome八、 細胞核含有基因組5.9 Mitochondria Are the Power Plants of Aerobic Eukaryotic Cells九、 線粒體是需氧生物的動力工廠5.10 Chloroplasts Convert Solar Energy into Chemical Energy十、

45、葉綠體使光能轉變成化學能5.11 Mitochondria and Chloroplasts Probably Evolved from Endosymbiotic Bacteria十一、線粒體和葉綠體可能由早期的內共生細菌進化而來5.12 The Cytoskeleton Stabilizes Cell Shape the Cytoplasm, and Produces Motion十二、細胞骨架維持細胞和細胞質的形狀并產生細胞運動。6. Study of Cellular Components 第六節 細胞組分的研究6.1 Organelles Can Be Isolated by Cen

46、trifugation一、 細胞器可以通過離心分離（差速離心和等密度梯度離心）6.2 In Vitro Studies May Overlook Important Interactions among Molecules二、 體外研究可能忽視生物分子間的重要作用6.3 Evolution Of Multicellular Organisms and Cellular Differentiation三、多細胞生物的進化和細胞分化7. Viruses : Parasites of Cells第七節 病毒細胞的寄生物Chapter 03 Biomolecules （2 periods）第三章 生物

47、分子（2學時）1.Three-dimensional Structure：Configuration and Conformation第一節 三維結構構型與構象1.1 The Configuration of a Molecule Is Changed Only by Breaking a Bond一、構型的轉變必須斷裂共價鍵 1.2 Molecular Conformation Is Changed by Rotation about Single Bonds二、構象的轉變通過單鍵的旋轉而實現 1.3 Configuration and Conformation Define Biomole

48、cular Structures三、 構型、構象決定生物分子的結構 1.4 Interactions between Biomolecules Are Stereospecific四、生物分子間的相互作用是特異性的2. Chemical Reactivity第二節 化學反應性2.1 Bond Strength Is Related to the Properties of the Bonded Atoms一、鍵強和鍵合原子的性質有關 2.2 Five General Types of Chemical Transformations Occur in Cells（Oxidation-reduc

49、tion, Formation and lysis of C-C bond, intra-molecular rearrangement, group transfer and condensation）二、細胞中的五種主要的化學反應類型（氧化還原反應、碳-碳鍵形成和斷裂反應、分子內重排、基團轉移和縮合反應） 2.3 All Oxidation-Reduction Reactions Involve Electron Transfer三、所有氧還反應涉及電子轉移 2.4 Carbon-Carbon Bonds Are Cleaved and Formed by Nucleophilic Sub

50、stitution Reactions四、碳-碳鍵的切割和形成是通過親核取代反應實現的；2.5 Electron Transfers within a Molecule Produce Internal Rearrangements五、分子內電子轉移產生分子內重排 2.6 Group Transfer Reactions Activate Metabolic Intermediates六、基團轉移反應激活代謝中間產物2.7 Biopolymers Are Formed by Condensations七、縮合反應產生生物聚合物3. Macromolecules and Their Monome

51、ric Subunits第三節 生物大分子及其單體亞單位 3.1 Macromolecules Are the Major Constituents of Cells一、生物大分子是細胞的主要成分 3.2 Macromolecules Are Composed of Monomeric Subunits二、大分子是由單體亞單位聚合而成3.3 Monomeric Subunits Have Simple Structures三、單體亞單位的結構簡單3.4 Subunit Condensation Creates Order and Requires Energy四、亞單位縮合需要能量、產生有序性

52、 3.5 Cells Have a Structural Hierarchy五、細胞的結構的等級性4. Prebiotic Evolution第四節 前生命進化 4.1 Biomolecules First Arose by Chemical Evolution一、 化學進化產生生物分子 4.2 Chemical Evolution Can Be Simulated in the Laboratory二、 化學進化可進行實驗室模擬 4.3 RNA or Related Precursors May Have Been the First Genes and Catalysts三、RNA及其相關

53、前體可能曾是初始基因和催化劑Part Structure and Catalysis第二部分 結構與催化 Chapter 04 Amino Acids, Peptides and Proteins (2 periods)第四章 氨基酸、肽及蛋白質 （2學時）1. Amino Acids第一節 氨基酸1.1 Amino Acids Share Common Structural Features一、氨基酸的結構 1.2 The Amino Acid Residues in Proteins Are L Stereoisomers二、蛋白質中氨基酸殘基呈L型 1.3 Amino Acids Can

54、 Be Classified five groups by R Group ( Nonpolar, Aliphatic R Groups; Aromatic R Groups; Polar, Uncharged R Groups ; Positively Charged (Basic) R Groups ;Negatively Charged (Acidic) R Groups )三、 氨基酸可以通過其R基團分成5類（非極性脂肪族R基團氨基酸、 芳香族R基團氨基酸、極性不帶電R基團氨基酸、極性帶正電R基團氨基酸和極性帶負電R基團氨基酸）1.4 Nonstandard Amino Acids A

55、lso Have Important Functions四、非標準氨基酸有重要的功能 1.5 Amino Acids Can Act as Acids and Bases五、氨基酸的兩性性質 1.6 Amino Acids Have Characteristic Titration Curves六、氨基酸有特征性的滴定曲線 1.7 Titration Curves Predict the Electric Charge of Amino Acids七、據滴定曲線可預測氨基酸的帶電性 1.8 Amino Acids Differ in Their Acid-Base Properties八、氨基酸的酸堿性各有差異2. Peptides and Proteins第二節 肽和蛋白質2.1 Peptides Are Chains of Amino Acids一、蛋白質是由氨基酸組成的鏈狀化合物 2.2 Peptides Can Be Distinguished by Their Ionization Behavior二、肽可以通過其解離行為而區分 2.3 Biologically