1、中國自古就是中國自古就是“禮儀之邦禮儀之邦”， 吃也是要有吃相的，吃也是要有吃相的，作為餐桌禮儀，吃相可以體現出一個人修作為餐桌禮儀，吃相可以體現出一個人修養和素質養和素質。接下來就讓我們學一學有關。接下來就讓我們學一學有關“就餐的禮儀就餐的禮儀”吧吧 。第1頁/共35頁家庭用餐家庭用餐 “爸爸吃飯！媽媽吃飯！”也許這句話對大家來說都很熟悉，但它已漸漸不受重視，或許當我們“良心”發現時，我們才會這么做。晚輩先請長輩吃飯，也是飲食禮儀的一種，表示尊敬。雖然只是一聲招呼，但卻能加強家庭的凝聚力。 常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第2頁/共35頁 主動幫家長做好擺好碗筷的工作，擺放整齊，然

2、后請父母入席。 飯前要洗手，主動幫父母盛飯。先讓別人動筷，然后自己再動筷。 入座后坐姿要端正。第3頁/共35頁 要先讓長輩和父母先動筷，然后自己再吃。 吃飯時要注意吃相文雅。第4頁/共35頁 口含食物時最好不要講話。 要主動 給父母添飯，與兄弟姐妹一起用餐的時候要禮讓。第5頁/共35頁餐后收拾 用餐后，要輕輕放下碗筷，用餐紙或餐巾擦嘴。 如果自己先吃完，要與父母或其他長輩打招呼再離開座位。 用餐完畢，要幫助家長一同收拾碗筷。第6頁/共35頁親戚朋友家做客親戚朋友家做客 到別人家用餐時，有時主人會挾一些菜給你，無論你喜不喜歡吃，都得把它吃完，因為那是對主人的尊敬。 當然，我們也得具備一些禮讓精神

3、，吃菜時，不能拿最大塊的，也不能拿最后一塊。使用醬料時，千萬別把飯粒留在里面。常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第7頁/共35頁正確的用餐姿態正確的用餐姿態 就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄；坐姿應保持穩定，不能前后搖擺，腰板挺直，膝蓋放平。手的動作和說話的要求是不影響或者侵犯你隔壁座位的空間。手的動作和說話的要求是不影響或者侵犯你隔壁座位的空間。 常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第8頁/共35頁正確的用餐姿態正確的用餐姿態 用餐時，要避免一些不良的個人習慣，比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲動等。拿著筷子不放、盯

4、著某個菜猛吃、光顧自己埋頭吃飯或者舉著筷子找自己偏愛的食物，都是不雅的舉止。常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第9頁/共35頁1、有些同學吃飯時大聲喧嘩。 2、有些同學浪費糧食。 3、有些同學吃飯時說不文明的話，讓人惡心吃不下飯。 4、有些同學把飯菜當作打架的武器。 5、有些同學菜未吃完又去添菜。 6、有些同學飯吃不完把飯倒入他人盤中。 7、有些同學故意把湯潑在地上。 8、有些同學故意把飯菜潑在他人身上。 9、有些同學吃完飯后不能把餐具放好。 10、有些同學把別人盤里好吃的菜搶到自己碗里。集體就餐不文明現象集體就餐不文明現象第10頁/共35頁 文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩序，講究衛生

5、，愛惜糧食，尊重禮讓，吃相文雅。 一、遵守秩序。在規定的窗口，自覺排隊打飯，不插隊，有急事的同學應主動照顧。 二、講究衛生。飯前要洗手和沖洗餐具。 三、愛惜糧食。不挑食，不亂倒剩飯剩菜，愛惜糧食。 四、尊重禮讓。要注意謙讓，擺放餐具時相互禮讓，不搶先、擁擠。 五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端著碗走來走去，養成良好的習慣。集體就餐集體就餐基本規范基本規范常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第11頁/共35頁正確使用筷子正確使用筷子( (禁忌禁忌) )迷筷迷筷 不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；用完筷子要放在筷架上，不能

6、放在碗碟上；探筷探筷 不能用筷子在碗盤里翻找；不能用筷子在碗盤里翻找；滴筷滴筷 不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；插筷插筷 不要把筷子豎插放在食物上面；不要把筷子豎插放在食物上面；常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第12頁/共35頁 敲筷敲筷 不能用筷子敲打碗的邊緣；不能用筷子敲打碗的邊緣； 塞筷塞筷 不能夾著多種菜肴一次性塞進口中；不能夾著多種菜肴一次性塞進口中； 空筷空筷 不能夾起了食物，不吃又放回去；不能夾起了食物，不吃又放回去； 舔筷舔筷 不能用舌頭去舔筷子；不能用舌頭去舔筷子； 指筷指筷 不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷不能一

7、邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。子，或指著別人。正確使用筷子正確使用筷子( (禁禁忌忌) )常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第13頁/共35頁正確使用勺子正確使用勺子 用勺子取食物時，不要用勺子取食物時，不要過滿；舀取食物后，可以在過滿；舀取食物后，可以在原處暫停片刻，湯汁不會再原處暫停片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用；往下流時，再移回來享用； 暫時不用勺子時，應放在自暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要直接放在己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。反復吮吸、舔食

8、。常用禮儀知識常用禮儀知識 用餐禮儀用餐禮儀第14頁/共35頁 一忌：一忌：出聲出聲 二忌：二忌：剔牙剔牙 三忌：三忌：亂吐亂吐 四忌：四忌：打噴嚏打噴嚏 五忌：五忌：打哈欠打哈欠 六忌：六忌：打嗝打嗝 七忌：七忌： 揮舞餐具揮舞餐具 八忌：八忌：整理服飾整理服飾餐桌舉止八忌餐桌舉止八忌第15頁/共35頁我們可以這樣做：第16頁/共35頁排好隊，進餐廳，人人都是小標兵。第17頁/共35頁伸伸手，為他人，大家開心我開心。第18頁/共35頁飯前排隊洗洗手，病從口入不會有。伸伸手，為他人，大家開心我開心。第19頁/共35頁一米線，很簡單，堅持養成好習慣。第20頁/共35頁端餐盤，取湯碗，放松平靜不出

9、亂。第21頁/共35頁坐坐好，微微笑，開開心心用佳肴。第22頁/共35頁添飯之前給信號，說聲謝謝有禮貌。第23頁/共35頁 餐盤湯碗要端平，前面有人等一等。有序傾倒不著急，千萬不要太擁擠。第24頁/共35頁餐盤一定輕擺放，上下對齊真漂亮。第25頁/共35頁 你用餐后把飯桌收拾干凈了嗎？你用餐后把飯桌收拾干凈了嗎？第26頁/共35頁你每餐倒掉多少飯菜啊？你每餐倒掉多少飯菜啊？第27頁/共35頁 鋪張浪費的盛宴，在很多國家早已被擯棄了，避免浪費在許多國家并不被看作美德，只不過是理所應該的行為。法國人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大的地方就餐，也會“吃不了兜著走”。在新加坡、韓國等國，對食物的節約意識

10、也非常強，新加坡的餐館都為顧客準備可以在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商務客戶一起用餐也會理直氣壯地要求打包。第28頁/共35頁對照一下，我們班、我們小組、我對照一下，我們班、我們小組、我自己哪些方面做得好，哪些地方需自己哪些方面做得好，哪些地方需要注意？要注意？第29頁/共35頁針對我校實際情況，請為學校食堂設計一條針對我校實際情況，請為學校食堂設計一條“文明用餐文明用餐”的標語。的標語。第30頁/共35頁 食堂文明標語食堂文明標語v珍惜糧食就是珍愛生命。珍惜糧食就是珍愛生命。 v文明禮貌，秩序井然。文明禮貌，秩序井然。 v誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。 v一粥一飯當思來

11、之不易，一絲一縷恒念物力維一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。艱。 v盤內一分鐘，廚內更多功。盤內一分鐘，廚內更多功。 v節約光榮，人見人贊；浪費可恥，誰聞誰惡。節約光榮，人見人贊；浪費可恥，誰聞誰惡。 第31頁/共35頁 文明就餐公約文明就餐公約 1、就餐人員應遵守校規校紀，講文明、講禮貌，共同創造、就餐人員應遵守校規校紀，講文明、講禮貌，共同創造一個良好的就餐環境。一個良好的就餐環境。 2、就餐時發生意外（如：身體碰撞、湯水外濺等），要相、就餐時發生意外（如：身體碰撞、湯水外濺等），要相互諒解，不要惡語向對，拳腳相加。在餐桌上，如遇咳嗽、打互諒解，不要惡語向對，拳腳相加。在餐桌上，

12、如遇咳嗽、打噴嚏，要把頭扭向一邊，并用手帕或紙巾捂住口、鼻，千萬不噴嚏，要把頭扭向一邊，并用手帕或紙巾捂住口、鼻，千萬不可張開嘴巴大打噴嚏。可張開嘴巴大打噴嚏。 3、請就餐人員自覺維護環境衛生，不要隨地吐痰，不要隨、請就餐人員自覺維護環境衛生，不要隨地吐痰，不要隨手扔垃圾，不要將飯菜倒在地上。手扔垃圾，不要將飯菜倒在地上。 4、餐具為公共物品，就餐人員嚴禁將餐具帶出餐廳。、餐具為公共物品，就餐人員嚴禁將餐具帶出餐廳。 5、就餐人員要愛護食堂的設施、設備及餐具，發現損壞，、就餐人員要愛護食堂的設施、設備及餐具，發現損壞，及時報告。及時報告。 6、就餐人員要養成勤儉節約、愛惜糧食的好習慣，不要故、就餐人員要養成勤儉節約、愛惜糧食的好習慣，不要故意浪費，糟蹋糧食意浪費，糟蹋糧食。 第32頁/共35頁小學生就餐童謠小學生，講禮貌，就餐禮儀不可少。用餐前，要洗手，細菌才能都趕走；搬飯時，不能亂，你爭我奪不雅觀；任