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教你做曲奇餅正所謂有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。話說這個曲奇，得來是因為做蓮蓉酥剩了些酥皮，隨意整型后扔烤箱里烤成了餅。隨手給了家屬當零食，結果家屬說這個就是他想要的曲奇。俺認真滴嘗了一塊，然后根據自己想要的甜度稍微調整了一下，于是便有了這個家屬說他想要的曲奇。因為加足了牛油而且還用部分奶粉代替了面粉，使得這個由酥皮演變過來的曲奇變得相當的酥松而又奶香濃郁。  所需材料 材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖30克，蛋液25克，鹽1/4茶匙. 烹飪過程 1.牛油、糖、鹽打發均勻，加入蛋液。 2.繼續打發至蛋液黃油完全融合呈羽毛狀。 3.拌入過篩的低粉。 4.輕手拌成沒有粉粒的面團。 5.家里的三能面包模，因為太細，沒有做過一次面包，用來做曲奇模倒是不錯。就這樣在模里鋪上錫紙，然后把面團放入里面整成長條形，放入冰箱凍硬。 6.想吃的時候從冰箱里拿出來。 7.切成厚薄大致相等的片狀。 8.整齊排放在墊了高溫布的烤盤里。 面團可以裝入裱花袋里用自己喜歡的花嘴做出花樣曲奇。我懶，直接弄成長條了。 這是目前為止我吃過最合意的曲奇，有興趣的同學不妨試試。 友情提示：曲奇是高油高熱量食物

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