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文檔簡介

人體內鉻的需求中國營養學會沒有鉻每日需要量的推薦， 但制定了一個每日鉻的“安全和適 宜的攝人量”指標，以供參考。嬰兒每天需 10-14微克，半歲至1歲為2060 微克，1歲以上每天20-80微克，4歲每天30-120微克，7歲以上至成人每天均 為50-200微克。人體對鉻的利用有以下一些特點。人體利用無機鉻鹽的能力隨年齡而下降。菠菜等里面的草酸鹽，谷物中的植酸鹽會降低鉻的吸收。食用大量低鉻、高碳水 化合物的食品，如白面和白糖，可刺激鉻從組織中排出，耗盡人體中儲存的鉻。 鋅和釩可抵消鉻的效應。無機鉻化合物在人體中吸收很差，鉻與有機物生成的“自然復合物”中的鉻 較易吸收，如啤酒酵母中主要以葡萄糖耐量因子的形式存在的鉻有10%-258可吸收。鉻估計是在小腸內被吸收。鉻一旦被吸收，便迅速離開血液分布于各個器官 中，特別是肝臟有三價鉻存在。文章來源網，僅供分享學習參考j 2文章來源網，僅供分享學習參考

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