1、養(yǎng)生與中醫(yī)的食療1 養(yǎng)生保健和養(yǎng)生保健和中醫(yī)的食療中醫(yī)的食療 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療2 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 飲食是生命活動的需要，是健康長壽的基飲食是生命活動的需要，是健康長壽的基 本保證。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石是本保證。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石是 “平衡膳食，適量運動，心態(tài)平和，戒煙限平衡膳食，適量運動，心態(tài)平和，戒煙限 酒。酒。”平衡膳食放在首位。平衡膳食放在首位。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療3 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 一、藥食同源 二、膳食合理，均衡全面 三、食物的四氣與五味 四、順應四時 五、結合體質(zhì)進行食療 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療4 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 一、藥食同源一、藥食同源 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療

2、5 藥食同源藥食同源 中醫(yī)有中醫(yī)有”藥食同源藥食同源“之說之說 人類的疾病有許多與食物有關。古人在烹飪 食物中，逐漸認識了食物的性能，同時發(fā)現(xiàn)了 平素食物中有對疾病治療作用的藥物。 如紅棗、薏苡仁、百合、山藥、核桃、龍紅棗、薏苡仁、百合、山藥、核桃、龍 眼眼肉等列入了中藥本草。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療6 藥食同源藥食同源 百合 核桃 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療7 藥食同源藥食同源 山藥 薏米 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療8 百合百合 功效：潤肺止咳、寧心安神。功效：潤肺止咳、寧心安神。 作用：治療肺熱咳嗽；作用：治療肺熱咳嗽； 熱病后余熱未清、神志恍惚。熱病后余熱未清、神志恍惚。 百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性

3、百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性 咳嗽、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者咳嗽、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者 也可以適量食用。百合很適合被失眠困擾的人食用。也可以適量食用。百合很適合被失眠困擾的人食用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療9 百合 舉例舉例 某，女，某，女，52歲。感冒發(fā)燒后歲。感冒發(fā)燒后1周，精周，精 神恍惚，睡眠障礙，不欲飲食，舌紅無神恍惚，睡眠障礙，不欲飲食，舌紅無 苔。精神科醫(yī)生建議吃鎮(zhèn)靜藥。給予百苔。精神科醫(yī)生建議吃鎮(zhèn)靜藥。給予百 合合30g，小麥，小麥30g，大棗，大棗10g，甘草，甘草10g。 水煎服，水煎服，3劑而愈。劑而愈。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療10 藥膳

4、 作用：清火，安神。作用：清火，安神。 對改善睡眠、降低血壓對改善睡眠、降低血壓 有輔助治療作用。有輔助治療作用。 西芹百合白果西芹百合白果 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療11 藥膳 百合粥百合粥 鮮百合鮮百合60g，粳米，粳米100g，煮成稀粥，加入，煮成稀粥，加入 冰糖適量。對呼吸道和消化道的黏膜有冰糖適量。對呼吸道和消化道的黏膜有 保護作用。保護作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療12 想健腦，吃想健腦，吃核桃核桃 有有“萬歲子萬歲子”、“長壽果長壽果”、“益智果益智果” 之稱。之稱。 含有不飽和脂肪酸，提高學習效率，改含有不飽和脂肪酸，提高學習效率，改 善認知功能；有防治動脈粥樣硬化的作善認知功能；有防治動脈粥

5、樣硬化的作 用。用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療13 想健腦，吃想健腦，吃核桃核桃 含有磷脂，對腦神經(jīng)有良好的保護作用，含有磷脂，對腦神經(jīng)有良好的保護作用， 對改善睡眠，防治腦萎縮、癡呆性腦病、對改善睡眠，防治腦萎縮、癡呆性腦病、 延年益壽有效果。延年益壽有效果。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療14 補腎益肺，對冬季慢補腎益肺，對冬季慢 性氣管炎、哮喘有治性氣管炎、哮喘有治 療效果。療效果。 預防和治療泌尿系結預防和治療泌尿系結 石石溶石作用溶石作用 服食核桃仁后，可以排服食核桃仁后，可以排 石，結石較服用核桃仁石，結石較服用核桃仁 前縮小變軟，或分解于前縮小變軟，或分解于 尿液中呈乳白色尿。尿液中呈乳白色尿。 養(yǎng)生

6、與中醫(yī)的食療15 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 二、膳食合理，均衡全面二、膳食合理，均衡全面 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療16 膳食合理，均衡全面膳食合理，均衡全面 “五谷為養(yǎng)，五果為五谷為養(yǎng)，五果為 助，五畜為益，五菜助，五畜為益，五菜 為充，為充，氣味合而服之，氣味合而服之， 以補益精氣以補益精氣。” 內(nèi)經(jīng)內(nèi)經(jīng)素問素問 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療17 糧食為養(yǎng) 糧食包括谷類和豆類糧食包括谷類和豆類 谷類食物的主要成分是淀粉，此外，也谷類食物的主要成分是淀粉，此外，也 含有糖類、蛋白質(zhì)、含有糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素及纖維素族維生素及纖維素 等。等。 中醫(yī)認為：多數(shù)谷類食物性平味甘，可中醫(yī)認為：多數(shù)谷類食物性平味甘，可 以培

7、補正氣，健脾和胃。以培補正氣，健脾和胃。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療18 糧食為養(yǎng) 豆類食物營養(yǎng)豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂豆類食物營養(yǎng)豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂 肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物等。肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物等。 中醫(yī)認為：多數(shù)豆類食物性平微甘，有中醫(yī)認為：多數(shù)豆類食物性平微甘，有 補益氣血，健脾和胃，強身健體的作用。補益氣血，健脾和胃，強身健體的作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療19 45歲以上的女性，請您堅持喝豆奶！歲以上的女性，請您堅持喝豆奶！ 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素，除有具有雌激素活性的植物性雌激素，除有 抗癌作用，還能夠減

8、輕女性更年期綜合抗癌作用，還能夠減輕女性更年期綜合 征癥狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保征癥狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保 持彈性，減少骨丟失，促進骨生成等。持彈性，減少骨丟失，促進骨生成等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療20 豆腐雖好豆腐雖好 因人而異因人而異 過量吃豆腐過量吃豆腐 -引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。 豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者， 以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。 -加重腎臟負擔。加重腎臟負擔。 -促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤

9、較多，嘌呤代謝 失常的痛風病人和血尿酸增高的患者多食豆腐失常的痛風病人和血尿酸增高的患者多食豆腐 易導致痛風發(fā)作。易導致痛風發(fā)作。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療21 糧食為養(yǎng) 薏米薏米 薏米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及鈣、磷、 鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。 薏米所含熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔 的作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療22 糧食為養(yǎng) 美容養(yǎng)顏：可使皮膚光滑，減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療23 薏米薏米 是是“抗癌食品抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亞油酸是非，薏米中的薏米酯、亞油酸是非 常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放

10、化療的毒副 作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米3050g，加，加 水適量浸泡水適量浸泡34小時后煮熟食用，每日小時后煮熟食用，每日2次。次。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療24 抗瘤、抗增生作用抗瘤、抗增生作用 治療多發(fā)性小的腸 息肉 健脾利濕健脾利濕 小米、薏苡仁、赤小豆粥小米、薏苡仁、赤小豆粥 治療慢性濕疹治療慢性濕疹 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療25 藥膳：枸杞粳米粥藥膳：枸杞粳米粥 用料用料 枸杞子、粳米適量。枸杞子、粳米適量。 做法做法 將粳米、枸杞子放入沙鍋內(nèi)，加水，用小火燒至沸騰，將粳米、枸杞子放入沙鍋內(nèi)，加水，用小火燒至沸騰， 粥變稠后，停火燜粥變稠后，停火燜5分鐘

11、即可食用。分鐘即可食用。 功效功效 長期服用可以滋補肝腎，益精明目。適用于糖尿病長期服用可以滋補肝腎，益精明目。適用于糖尿病 以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟 等。等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療26 枸杞子 枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳 品，常用其煮粥、熬膏、泡品，常用其煮粥、熬膏、泡 酒或同其他藥物酒或同其他藥物 、食物一起、食物一起 食用。枸杞子自古就是滋補食用。枸杞子自古就是滋補 養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的 功效功效。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療27 藥膳：麥片山藥粥藥膳：麥片山藥粥 用料用料 燕麥片燕麥

12、片30克，山藥克，山藥12克，大棗克，大棗10枚，蔥花、胡椒粉枚，蔥花、胡椒粉 各少許。各少許。 做法做法 山藥去皮洗凈，切成片，大棗洗凈，與燕麥片同放山藥去皮洗凈，切成片，大棗洗凈，與燕麥片同放 入沙鍋內(nèi)，加適量清水共煮成粥，加蔥花及胡椒粉少入沙鍋內(nèi)，加適量清水共煮成粥，加蔥花及胡椒粉少 許調(diào)味，即可食用。許調(diào)味，即可食用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療28 麥片山藥粥麥片山藥粥 功效功效 健脾養(yǎng)腎。適宜于老年人表現(xiàn)為脾胃虛健脾養(yǎng)腎。適宜于老年人表現(xiàn)為脾胃虛 弱、食欲不振、下肢無力者食用。健康弱、食欲不振、下肢無力者食用。健康 人食用亦有保健作用。人食用亦有保健作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療29 燕麥燕麥 中

13、醫(yī)功效中醫(yī)功效 1. 補益脾胃：對脾胃虛弱，疲補益脾胃：對脾胃虛弱，疲 勞乏力有效。勞乏力有效。 2補虛止汗：適宜體虛自汗、補虛止汗：適宜體虛自汗、 盜汗、多汗者服用。盜汗、多汗者服用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療30 燕麥燕麥 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，脂肪酸含量較高，其主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，脂肪酸含量較高，其 蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸。燕麥中還含有維蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸。燕麥中還含有維 生素生素B1、維生素、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、核黃素等。、鈣、磷、鐵、鋅、核黃素等。 燕麥中含有皂苷和大量的水溶性膳食纖維，可預防高燕麥中含有皂苷和大量的水溶性膳食纖維，

14、可預防高 脂血癥和心血管疾病。又可幫助降低血糖；常食用燕脂血癥和心血管疾病。又可幫助降低血糖；常食用燕 麥可預防更年期功能紊亂。麥可預防更年期功能紊亂。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療31 麥片山藥粥麥片山藥粥 山藥山藥 補氣健脾：用于脾胃虛補氣健脾：用于脾胃虛 弱，食少，腹瀉。弱，食少，腹瀉。 補陰養(yǎng)肺：用于肺虛久補陰養(yǎng)肺：用于肺虛久 咳。咳。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療32 麥片山藥粥麥片山藥粥 紅棗紅棗中醫(yī)功效中醫(yī)功效 1.補益脾胃：用于脾胃氣虛所引補益脾胃：用于脾胃氣虛所引 起的納食減少，倦怠乏力，起的納食減少，倦怠乏力， 久瀉。久瀉。 2養(yǎng)血安神：用于血虛，神志養(yǎng)血安神：用于血虛，神志 不安，貧血等。不安，

15、貧血等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療33 紅棗 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、抗壞血酸及含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、抗壞血酸及 鈣、鐵等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。鈣、鐵等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。 含有豐富的糖類和維生素含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺以及環(huán)磷酸腺 苷等，能減輕化學藥物對肝臟的損害。苷等，能減輕化學藥物對肝臟的損害。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療34 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 三、食物的四氣與五味三、食物的四氣與五味 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療35 食物的四氣食物的四氣 食物的四氣：一年四季是春、夏、秋、食物的四氣：一年四季是春、夏、秋、 冬。春溫，夏熱，秋涼，冬寒。冬。春溫，夏熱，秋涼，冬寒。 生長在大自然的

16、食物也具有寒、熱、溫、生長在大自然的食物也具有寒、熱、溫、 涼之性。涼之性。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療36 食物的四氣食物的四氣 食物所具有的四氣對飲食保健有什么意食物所具有的四氣對飲食保健有什么意 義？義？ 熱性、溫性的食物適合寒性體質(zhì)的吃。熱性、溫性的食物適合寒性體質(zhì)的吃。 寒性、涼性的食物有清熱瀉火的作用，寒性、涼性的食物有清熱瀉火的作用， 適合體內(nèi)有熱的人吃。適合體內(nèi)有熱的人吃。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療37 食物的四氣食物的四氣 有些藥食是平性的，既不過熱，也不過有些藥食是平性的，既不過熱，也不過 寒，比如蓮子、山藥、枸杞之類，基本寒，比如蓮子、山藥、枸杞之類，基本 上適合所有人食用。上適合所有人食

17、用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療38 四氣（寒熱溫涼）四氣（寒熱溫涼） “熱者寒之熱者寒之” 西瓜、柿子、香蕉、獼猴桃，等西瓜、柿子、香蕉、獼猴桃，等 寒性（瓜果）寒性（瓜果） 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療39 香蕉香蕉 功效：潤肺養(yǎng)陰、清熱生津、潤腸通便。功效：潤肺養(yǎng)陰、清熱生津、潤腸通便。 利尿降壓利尿降壓預防和治療高血壓、動預防和治療高血壓、動 脈硬化。脈硬化。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療40 香蕉 緩解憂郁緩解憂郁對失眠或情緒不良有一對失眠或情緒不良有一 定療效，香蕉中含有一種叫定療效，香蕉中含有一種叫“羥色羥色 胺胺”的物質(zhì)，能起到鎮(zhèn)靜安神的作用。的物質(zhì)，能起到鎮(zhèn)靜安神的作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療41 香蕉香蕉 香蕉

18、含有較多的鉀鹽，增加腎臟的負擔， 腎功能不全者慎用。 胃寒者少用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療42 西瓜 西瓜味道甘味多汁，西瓜味道甘味多汁， 清爽解渴，是盛夏佳清爽解渴，是盛夏佳 果。果。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療43 西瓜 功效應用功效應用 1生津止渴，消暑除生津止渴，消暑除 煩煩 西瓜中含有大量的水分，在急性西瓜中含有大量的水分，在急性 熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時， 吃上一塊又甜又沙、水分十足的吃上一塊又甜又沙、水分十足的 西瓜，癥狀會很快改善。西瓜，癥狀會很快改善。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療44 西瓜 2利尿利尿 西瓜所含的糖和鹽能西瓜所含的糖和鹽能 利尿并消除腎臟炎癥。利尿并消除腎

19、臟炎癥。 急性腎炎水腫，服用急性腎炎水腫，服用 西瓜利尿，消除蛋白西瓜利尿，消除蛋白 尿。尿。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療45 涼性蔬菜涼性蔬菜 芹菜、菠菜、竹筍、黃瓜、絲瓜，等芹菜、菠菜、竹筍、黃瓜、絲瓜，等 涼性（蔬菜）涼性（蔬菜） 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療46 菠菜 含較高的天然核黃素（維生含較高的天然核黃素（維生 素素 ）與硫胺，冬令氣候干 ）與硫胺，冬令氣候干 燥，對常在暖氣、空調(diào)房間燥，對常在暖氣、空調(diào)房間 辦公的人員，極易感染病毒辦公的人員，極易感染病毒 而患口角炎，經(jīng)常吃些菠菜，而患口角炎，經(jīng)常吃些菠菜， 可以預防和治療。可以預防和治療。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療47 菠菜菠菜 菠菜葉中含有類胰島素樣物

20、質(zhì)，對糖尿菠菜葉中含有類胰島素樣物質(zhì)，對糖尿 病患者有益。病患者有益。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療48 涼拌菠菜涼拌菠菜 用料用料 鮮菠菜鮮菠菜250g，鹽、香油適量。，鹽、香油適量。 做法做法 鮮菠菜鮮菠菜250g（1日量）洗凈，放入開水中日量）洗凈，放入開水中 燙燙35分鐘，取出切碎，用少許香油、分鐘，取出切碎，用少許香油、 鹽拌食。每日鹽拌食。每日2次。次。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療49 涼拌菠菜涼拌菠菜 功效功效 清熱通便，降壓。適用于高血壓伴便秘、清熱通便，降壓。適用于高血壓伴便秘、 頭痛、面紅者。頭痛、面紅者。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療50 “廚房里的藥物廚房里的藥物” 芹菜 芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌

21、的功效，它經(jīng)芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經(jīng) 腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)， 這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi) 細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi) 的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達 到預防結腸癌的目的。到預防結腸癌的目的。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療51 “廚房里的藥物廚房里的藥物”芹菜芹菜 清熱平肝清熱平肝 用于肝火上炎之頭暈，頭痛，失眠，面紅目赤等。用于肝火上炎之頭暈，頭痛，失眠，面紅

22、目赤等。 芹菜是治療高血壓和高血壓引起的并發(fā)癥的有效食物。芹菜是治療高血壓和高血壓引起的并發(fā)癥的有效食物。 芹菜對預防高血脂、動脈硬化和糖尿病等都十分有益，芹菜對預防高血脂、動脈硬化和糖尿病等都十分有益， 并有輔助治療作用。并有輔助治療作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療52 鮮芹蘋果汁鮮芹蘋果汁 用料用料 鮮芹菜鮮芹菜250g，蘋果，蘋果12個。個。 做法做法 鮮芹菜放入沸水中燙鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋分鐘，切碎與青蘋 果榨汁，每次果榨汁，每次1杯，每日杯，每日2次。次。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療53 鮮芹蘋果汁鮮芹蘋果汁 功效功效 降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃

23、止吐， 利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精 神易興奮的高血壓患者。神易興奮的高血壓患者。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療54 竹筍 功效應用功效應用 清熱化痰：用于熱毒內(nèi)蘊，清熱化痰：用于熱毒內(nèi)蘊， 咳嗽痰多。咳嗽痰多。 和中消食：用于胃腸食積不和中消食：用于胃腸食積不 化，胃脘嘈雜，胸膈脹滿，化，胃脘嘈雜，胸膈脹滿， 便秘等癥。便秘等癥。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療55 竹筍 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 竹筍的營養(yǎng)非常豐富，含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、竹筍的營養(yǎng)非常豐富，含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、 維生素及磷、鐵、鈣等。竹筍中含量最多的纖維生素及磷、鐵、鈣等。竹筍中含量最多的纖 維素在營養(yǎng)保健中有重要

24、價值，能預防腸癌、維素在營養(yǎng)保健中有重要價值，能預防腸癌、 痔瘡以及單純性肥胖，高脂血癥、高血壓、冠痔瘡以及單純性肥胖，高脂血癥、高血壓、冠 心病、糖尿病患者可佐食。心病、糖尿病患者可佐食。 竹筍有改善或消除婦女面部蝴蝶斑（黃褐斑）竹筍有改善或消除婦女面部蝴蝶斑（黃褐斑） 的作用。的作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療56 佛手筍尖佛手筍尖 用料用料 鮮筍尖或嫩筍鮮筍尖或嫩筍200g， 鮮佛手片鮮佛手片20g，生姜，生姜 10g，鹽、味精少量。，鹽、味精少量。 深圳口腔醫(yī)院 深圳種植牙醫(yī)院 深圳口腔正畸醫(yī)院 深圳口腔美容醫(yī)院 鑲牙疼嗎 補牙縫要多少錢 光固化樹脂補牙 烤瓷牙的價格是多少 曾融生-麥芽口腔特

25、聘專家 齒矯正的方法有哪些 牙齒矯正有副作用嗎 種植牙的壽命有多少年 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療57 佛手筍尖佛手筍尖 做法做法 筍片、佛手片、姜片置于沙鍋中加水適筍片、佛手片、姜片置于沙鍋中加水適 量煮沸，加佐料，離火后放入干凈器皿量煮沸，加佐料，離火后放入干凈器皿 中冷卻腌制中冷卻腌制24小時即可食用。小時即可食用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療58 佛手筍尖佛手筍尖 功效功效 健脾舒肝，美容養(yǎng)顏。高脂血癥、肥胖、健脾舒肝，美容養(yǎng)顏。高脂血癥、肥胖、 冠心病、糖尿病患者可佐食；也可改善冠心病、糖尿病患者可佐食；也可改善 或消除婦女面頰部黃褐斑、蝴蝶斑。或消除婦女面頰部黃褐斑、蝴蝶斑。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療59 白蘿

26、卜白蘿卜 白蘿卜是人們菜籃里白蘿卜是人們菜籃里 一劑一劑“良藥良藥”， “冬吃蘿卜夏吃姜，冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫(yī)生開藥方不勞醫(yī)生開藥方”、 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療60 白蘿卜白蘿卜 作用作用 1清熱生津，涼血止血：用于消渴口干，清熱生津，涼血止血：用于消渴口干， 衄血，咳血等。衄血，咳血等。 2消食化痰，下氣寬中：蘿卜熟吃有益消食化痰，下氣寬中：蘿卜熟吃有益 胃降氣之效，能幫助促進中老年人消化、胃降氣之效，能幫助促進中老年人消化、 吸收的功能。吸收的功能。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療61 白蘿卜白蘿卜 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有一種抗腫瘤，抗病毒的活性物質(zhì)，能刺激經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有一種抗腫瘤，抗病毒的活性物質(zhì)，

27、能刺激 細胞產(chǎn)生干擾素誘生劑，對人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均細胞產(chǎn)生干擾素誘生劑，對人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均 有預防作用。有預防作用。 白蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。對白蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。對 于咳喘、咽痛痰多病癥也為常用之品于咳喘、咽痛痰多病癥也為常用之品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療62 白蘿卜白蘿卜 中老年人常吃蘿卜，可降低血脂、軟化中老年人常吃蘿卜，可降低血脂、軟化 血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬 化、膽石癥等疾病。化、膽石癥等疾病。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療63 黃瓜 功效應用功效應用 清熱、利水

28、、解毒：用于熱病煩清熱、利水、解毒：用于熱病煩 渴、咽喉腫痛、小便不利等。渴、咽喉腫痛、小便不利等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療64 黃瓜 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 黃瓜含食物纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及多種維黃瓜含食物纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及多種維 生素、鉻等微量元素，黃瓜尾部還含有苦味素。生素、鉻等微量元素，黃瓜尾部還含有苦味素。 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的 排除，以及降低膽固醇有一定作用。排除，以及降低膽固醇有一定作用。 所含的丙氨酸、精氨酸對酒精性肝硬化患者有所含的丙氨酸、精氨酸對酒精性肝硬化患者有 一定輔助治療作用，可防酒精中毒。一定輔助治療作用，可防

29、酒精中毒。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療65 黃瓜 所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜充饑，會降低血糖。故糖尿病人以黃瓜充饑，會降低血糖。 用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功 效，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)效，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn) 生，并可防治唇炎、口角炎。生，并可防治唇炎、口角炎。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療66 四氣（寒熱溫涼）四氣（寒熱溫涼） 寒者熱之寒者熱之 山楂、大棗、栗子、開心果、核桃山楂、大棗、栗子、開心果、核桃 溫性（干果）溫性（干果） 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療67 山

30、楂山楂 活血消食，降脂減肥活血消食，降脂減肥預防和治預防和治 療高脂血癥、高血壓、脂肪肝。療高脂血癥、高血壓、脂肪肝。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療68 山楂 生山楂片、菊花、決明子、綠茶各適生山楂片、菊花、決明子、綠茶各適 量量代茶飲。代茶飲。 注意：大便稀、有消化性潰瘍者慎用注意：大便稀、有消化性潰瘍者慎用 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療69 板栗 香甜味美的栗子，自古香甜味美的栗子，自古 就作為珍貴的果品，是就作為珍貴的果品，是 干果之中的佼佼者。同干果之中的佼佼者。同 時它還且有較好的藥用時它還且有較好的藥用 價值。價值。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療70 板栗 中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身壯骨、益中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身

31、壯骨、益 胃平肝等功效。因此栗子又有了胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之腎之 果果”、“干果之王干果之王”、 “人參果人參果”的美的美 譽。譽。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療71 板栗 功效功效 1補腎強腰：用于老年體虛，腎虛腰膝乏補腎強腰：用于老年體虛，腎虛腰膝乏 力，腿腳不便，活動不利，氣喘咳嗽，力，腿腳不便，活動不利，氣喘咳嗽， 小便頻數(shù)。小兒筋骨不健等。小便頻數(shù)。小兒筋骨不健等。 2健脾養(yǎng)胃：用于脾胃虛弱，羸瘦無力，健脾養(yǎng)胃：用于脾胃虛弱，羸瘦無力， 氣怯食少，乏力等癥。氣怯食少，乏力等癥。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療72 板栗 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種栗子中含有豐富的不飽和脂肪

32、酸、多種 維生素和礦物質(zhì)，可有效地預防和治療維生素和礦物質(zhì)，可有效地預防和治療 高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾 病，有益于人體健康。病，有益于人體健康。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療73 板栗 栗子中含有豐富的維生素栗子中含有豐富的維生素C及人體必需礦物質(zhì)，及人體必需礦物質(zhì)， 能夠維持骨骼、牙齒和血管肌肉的正常功能，能夠維持骨骼、牙齒和血管肌肉的正常功能， 防治骨質(zhì)疏松、腰腿無力、筋骨疼痛等病癥，防治骨質(zhì)疏松、腰腿無力、筋骨疼痛等病癥， 延緩衰老，是老年人的理想保健果品。延緩衰老，是老年人的理想保健果品。 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒栗子含有核黃素，常吃栗

33、子對日久難愈的小兒 口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療74 四氣（寒熱溫涼）四氣（寒熱溫涼） 紅辣椒、肉桂、生姜紅辣椒、肉桂、生姜 熱性（調(diào)味食品）熱性（調(diào)味食品） 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療75 生姜 生姜性溫，其特有的生姜性溫，其特有的“姜辣姜辣 素素”能刺激胃腸黏膜，使胃能刺激胃腸黏膜，使胃 腸道充血，消化能力增強，腸道充血，消化能力增強， 能有效地治療吃能有效地治療吃寒涼食物寒涼食物過過 多而引起的腹脹、腹痛、腹多而引起的腹脹、腹痛、腹 瀉、嘔吐等。瀉、嘔吐等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療76 生姜 吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱

34、的感覺，這是因 為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上 的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同 時還把體內(nèi)的時還把體內(nèi)的病菌病菌、寒氣一同帶出。、寒氣一同帶出。 當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間 里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造 成的各種不適。成的各種不適。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療77 食物的五味食物的五味 味，就是我們通常說的味道，也就是分味，就是我們通常說的味道，也就是分 布在舌頭上的味蕾對食物的感覺。布在舌頭上的味蕾

35、對食物的感覺。 一般來說有酸、苦、甘、辛、咸五種味一般來說有酸、苦、甘、辛、咸五種味 道。道。 在這五味之外還有淡味和澀味，習慣上在這五味之外還有淡味和澀味，習慣上 把淡味附于甘，把澀味附于酸。把淡味附于甘，把澀味附于酸。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療78 食物的五味食物的五味 以常見三百多種食物統(tǒng)計數(shù)字來看，甘以常見三百多種食物統(tǒng)計數(shù)字來看，甘 味食物最多，咸味與酸味次之，辛味更味食物最多，咸味與酸味次之，辛味更 次之，苦味較少。次之，苦味較少。 選對了性味，通過食物的偏性就能糾正選對了性味，通過食物的偏性就能糾正 身體的偏性，治病養(yǎng)生。身體的偏性，治病養(yǎng)生。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療79 五味各有其功 辛味能

36、宣散，能行氣，通血脈。辛味能宣散，能行氣，通血脈。 外感風寒感冒者，可以吃辛辣味的生姜、外感風寒感冒者，可以吃辛辣味的生姜、 蔥白蔥白宣散風寒。宣散風寒。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療80 辛味 寒凝氣滯的胃寒凝氣滯的胃 痛、腹脹等，痛、腹脹等， 宜吃些小茴香、宜吃些小茴香、 砂仁、桂皮等。砂仁、桂皮等。 砂仁 小茴香 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療81 甘味 甘味能補虛，能調(diào)和，甘味能補虛，能調(diào)和， 能舒緩。能舒緩。 甘味有強壯的作用，甘味有強壯的作用， 虛弱患者宜用甘味食虛弱患者宜用甘味食 品調(diào)補之。品調(diào)補之。 以常見三百多種食物以常見三百多種食物 統(tǒng)計數(shù)字來看，甘甜統(tǒng)計數(shù)字來看，甘甜 之食物最多。之食物最多。 養(yǎng)

37、生與中醫(yī)的食療82 酸味 酸味食品能收斂，能酸味食品能收斂，能 固澀，能止汗。固澀，能止汗。 凡久瀉、久咳、久喘、多凡久瀉、久咳、久喘、多 汗、盜汗、遺精、多尿、蛋汗、盜汗、遺精、多尿、蛋 白尿等，宜用酸味食物或藥白尿等，宜用酸味食物或藥 物。如烏梅、白果、柚子、物。如烏梅、白果、柚子、 山萸肉等。山萸肉等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療83 柚子 柚子柚子味甘酸味甘酸 含有類胰島素樣成含有類胰島素樣成 分，可降低血糖；分，可降低血糖； 對慢性咳嗽、氣喘對慢性咳嗽、氣喘 痰多有一定療效；痰多有一定療效； 解酒。解酒。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療84 檸檬 功效應用功效應用 1生津止渴，祛暑：用于生津止渴，祛暑：用于

38、 胃熱傷津，暑熱口渴喜飲，胃熱傷津，暑熱口渴喜飲， 咽痛，以及胃氣不和，嘔惡咽痛，以及胃氣不和，嘔惡 少食。少食。 2化痰止咳：用于痰熱咳化痰止咳：用于痰熱咳 嗽。嗽。 lemon 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療85 檸檬 營養(yǎng)效能營養(yǎng)效能 檸檬中內(nèi)含橙皮苷等黃酮成分，有降低血清膽固醇的檸檬中內(nèi)含橙皮苷等黃酮成分，有降低血清膽固醇的 作用，適于高脂血癥、肥胖癥、膽石癥等病人。作用，適于高脂血癥、肥胖癥、膽石癥等病人。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能使皮檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能使皮 膚保持光潔細膩。檸檬還含有大量的維生素膚保持光潔細膩。檸檬還含有大量的維生素C，也可，也可 使人的

39、皮膚白皙柔嫩，對防止血管老化起一定作用，使人的皮膚白皙柔嫩，對防止血管老化起一定作用， 是健身美容的佳品。是健身美容的佳品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療86 檸檬 檸檬所含枸櫞酸刺激味蕾可產(chǎn)生獨特美味，刺檸檬所含枸櫞酸刺激味蕾可產(chǎn)生獨特美味，刺 激大腦中樞，增加消化液分泌，提高胃腸消化激大腦中樞，增加消化液分泌，提高胃腸消化 功能，增進食欲。還可有效消除運動后的疲勞功能，增進食欲。還可有效消除運動后的疲勞 感、肌肉酸痛、關節(jié)疼痛，提高人的運動能力。感、肌肉酸痛、關節(jié)疼痛，提高人的運動能力。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療87 酸味酸味 酸入肝，酸味能增進食欲，健脾開胃，酸入肝，酸味能增進食欲，健脾開胃， 增強肝臟功能

40、。還可以用酸味之食物來增強肝臟功能。還可以用酸味之食物來 治療肝膽系統(tǒng)的疾病。治療肝膽系統(tǒng)的疾病。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療88 酸味 患了腎炎，尿蛋白不消，選用白果、山患了腎炎，尿蛋白不消，選用白果、山 藥、芡實煮粥服食，可使尿蛋白減少，藥、芡實煮粥服食，可使尿蛋白減少， 甚至消失。甚至消失。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療89 苦味 苦味能瀉火，能燥濕。苦味能瀉火，能燥濕。 對于內(nèi)有實火、濕熱之人，多食有益。對于內(nèi)有實火、濕熱之人，多食有益。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療90 苦味 火熱癥狀火熱癥狀 口苦咽干口苦咽干 咽喉腫痛咽喉腫痛 口舌生瘡口舌生瘡 面紅目赤面紅目赤 大便干結大便干結 小便黃赤小便黃赤 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療

41、91 苦瓜 苦瓜苦瓜能清熱瀉火、能清熱瀉火、 明目。明目。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療92 苦瓜 苦瓜所含有的苦瓜多肽類物苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質(zhì)有快速質(zhì)有快速 降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿 病的并發(fā)癥，具有調(diào)節(jié)血脂，提高免疫病的并發(fā)癥，具有調(diào)節(jié)血脂，提高免疫 力的作用。建議糖尿病患者多用。力的作用。建議糖尿病患者多用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療93 苦瓜豆腐湯苦瓜豆腐湯 用料用料 苦瓜苦瓜150g，豆腐，豆腐400g，色拉油，色拉油30g，料酒，料酒5g，醬油，醬油 10g，香油，香油5g，鹽，鹽3g，味精，味精2g，淀粉，淀粉5g。 做法做法 苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈

42、切塊；淀粉加水適量調(diào)苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切塊；淀粉加水適量調(diào) 勻成水淀粉，備用。色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜勻成水淀粉，備用。色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜 片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào) 味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療94 苦瓜豆腐湯苦瓜豆腐湯 功效功效 消暑解熱，對減肥以及病后調(diào)養(yǎng)亦消暑解熱，對減肥以及病后調(diào)養(yǎng)亦 有作用。有作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療95 咸味 咸味能軟堅散結，能咸味能軟堅散結，能 瀉下通便。瀉下通便。 多為海產(chǎn)品及某多為海產(chǎn)品及某 些肉類。如

43、海蟄味咸，些肉類。如海蟄味咸， 有清熱、化痰、消積、有清熱、化痰、消積、 潤腸的作用。潤腸的作用。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療96 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 四、順應四時四、順應四時 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療97 順應四時 春天陽氣初升，萬物復蘇，升發(fā)向上， 順暢條達。 春天宜順應陽氣升發(fā)之性。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療98 順應四時 宜多食蔬菜，如菠菜、芹菜、薺菜等輕 靈宣透，清溫平淡之品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療99 順應四時 夏季陽氣隆盛，氣候炎熱，其性如火。 夏季宜選用清熱解暑，清淡芳香之品， 不可食用味厚發(fā)熱的食物。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療100 順應四時 宜食新鮮水果及清涼生津食品：西瓜、 冬瓜、苦瓜、金銀花、菊花、蘆根、綠

44、 豆、生菜、豆芽等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療101 順應四時 長夏為夏秋之交，濕氣充斥，濕氣最盛。 長夏內(nèi)通脾氣，濕邪困遏脾陽，四肢困 倦，食少納呆，嘔惡腹瀉等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療102 順應四時 宜用淡滲利濕之品以助脾氣之健運，防 治濕困中焦。 茯苓、藿香、薏苡仁、扁豆、絲瓜等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療103 順應四時 秋季的氣候特點是陽氣漸收，陰氣 漸長，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體的生理功能 也隨之相應變化。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療104 順應四時 秋季養(yǎng)陰是順應四時養(yǎng)生的基本原則，秋季食 養(yǎng)的原則即為滋陰潤燥養(yǎng)肺。 飲食調(diào)養(yǎng)除秋燥。宜吃生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的 食品，少吃辛辣、煎炸食品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療105 順應

45、四時 秋季食療三部曲秋季食療三部曲 初秋平補初秋平補 長夏季節(jié)，空氣濕度大，濕困脾胃，可影響人體對食長夏季節(jié)，空氣濕度大，濕困脾胃，可影響人體對食 物的吸收，出現(xiàn)食欲不振。宜加入扁豆、薏苡仁、冬物的吸收，出現(xiàn)食欲不振。宜加入扁豆、薏苡仁、冬 瓜等健脾除濕之品。瓜等健脾除濕之品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療106 初秋平補初秋平補 適當增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如蛋白質(zhì)及適當增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如蛋白質(zhì)及 碳水化合物。補而不峻、防燥不膩的食碳水化合物。補而不峻、防燥不膩的食 品。如魚、瘦肉、豆類、山藥、蓮子、品。如魚、瘦肉、豆類、山藥、蓮子、 紅棗、茭白、藕等。紅棗、茭白、藕等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療107 順應四

46、時 仲秋潤補仲秋潤補 氣候干燥，注意預防秋燥。氣候干燥，注意預防秋燥。“燥者潤燥者潤 之之”。 注意注意“少辛增酸少辛增酸”。對姜、蒜、韭、椒。對姜、蒜、韭、椒 等少食為好。等少食為好。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療108 仲秋潤補仲秋潤補 酸甘化陰：宜進食帶有酸味的食品，如葡萄、石榴、酸甘化陰：宜進食帶有酸味的食品，如葡萄、石榴、 蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。 適當多吃能夠滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、適當多吃能夠滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、 梨、甘蔗、香蕉、百合、銀耳、蘿卜、乳制品等。梨、甘蔗、香蕉、百合、銀耳、蘿卜、乳制品

47、等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療109 順應四時 晚秋滋補晚秋滋補 預防冬季多發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病，應選具預防冬季多發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病，應選具 有補肺益氣功效的食品。如核桃肉、芡有補肺益氣功效的食品。如核桃肉、芡 實、太子參等。實、太子參等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療110 順應四時 冬季陰氣強盛，寒冷閉藏，萬物蕭條，冬季陰氣強盛，寒冷閉藏，萬物蕭條， 人們經(jīng)受春、夏、秋三季的辛勞，氣血人們經(jīng)受春、夏、秋三季的辛勞，氣血 均有所耗損，人體需要適當修養(yǎng)生息。均有所耗損，人體需要適當修養(yǎng)生息。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療111 順應四時 冬宜選用溫熱助陽之品，以扶陽散寒。冬宜選用溫熱助陽之品，以扶陽散寒。 如牛肉、蝦仁、海參等溫補

48、之品如牛肉、蝦仁、海參等溫補之品 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療112 中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健 五、結合體質(zhì)進行食療五、結合體質(zhì)進行食療 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療113 辨體質(zhì) 體質(zhì)是指人體稟賦于先天，受后天多種因素影響，體質(zhì)是指人體稟賦于先天，受后天多種因素影響， 在其生長發(fā)育和衰老過程中，所形成的形態(tài)上和心理、在其生長發(fā)育和衰老過程中，所形成的形態(tài)上和心理、 生理上相對穩(wěn)定的特征，這種特性往往決定著機體對生理上相對穩(wěn)定的特征，這種特性往往決定著機體對 某些致病因素的易感性和病變過程的傾向性。某些致病因素的易感性和病變過程的傾向性。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療114 辨體質(zhì) 氣虛體質(zhì)：表現(xiàn)為形氣虛體質(zhì)：表現(xiàn)為形 體消瘦或偏胖，

49、面色體消瘦或偏胖，面色 偏白，言語聲低，自偏白，言語聲低，自 汗，動則加重，困倦汗，動則加重，困倦 健忘。健忘。 飲食調(diào)養(yǎng)：小米、粳飲食調(diào)養(yǎng)：小米、粳 米、扁豆、黃魚、菜米、扁豆、黃魚、菜 花、胡蘿卜、香菇等。花、胡蘿卜、香菇等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療115 辨體質(zhì) 陽虛體質(zhì)：表現(xiàn)為形體陽虛體質(zhì)：表現(xiàn)為形體 白胖，或面色淡白，平白胖，或面色淡白，平 素怕寒喜暖，手足欠溫，素怕寒喜暖，手足欠溫， 小便清長，大便時稀，小便清長，大便時稀， 唇淡口和，常自汗。唇淡口和，常自汗。 飲食調(diào)養(yǎng)：羊肉、核飲食調(diào)養(yǎng)：羊肉、核 桃、栗子、韭菜、茴桃、栗子、韭菜、茴 香等。香等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療116 辨體質(zhì) 陰虛

50、體質(zhì)：表現(xiàn)為形體陰虛體質(zhì)：表現(xiàn)為形體 消瘦，午后面色潮紅，消瘦，午后面色潮紅， 口咽少津，心中時時煩口咽少津，心中時時煩 躁，手足心熱，眠差便躁，手足心熱，眠差便 干，尿黃。干，尿黃。 滋陰食療：牛奶、鴨滋陰食療：牛奶、鴨 肉、百合、烏梅等。肉、百合、烏梅等。 陰虛火旺之人，應少陰虛火旺之人，應少 吃辛辣之品。吃辛辣之品。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療117 辨體質(zhì) 痰濕體質(zhì)：表現(xiàn)為形體痰濕體質(zhì)：表現(xiàn)為形體 肥胖，肌肉松弛，喜食肥胖，肌肉松弛，喜食 肥膩之品，懶動，身體肥膩之品，懶動，身體 感覺困重，口中粘膩。感覺困重，口中粘膩。 飲食宜清淡，常用食飲食宜清淡，常用食 物：冬瓜、荷葉、赤物：冬瓜、荷葉、赤

51、 小豆、扁豆、枇杷葉小豆、扁豆、枇杷葉 等。等。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療118 辨體質(zhì) 濕熱體質(zhì)：面垢油光，濕熱體質(zhì)：面垢油光， 易生痤瘡，常口干、口易生痤瘡，常口干、口 苦、口臭，便干、尿赤，苦、口臭，便干、尿赤， 性格多急躁易怒，舌質(zhì)性格多急躁易怒，舌質(zhì) 紅，苔薄黃或黃膩。紅，苔薄黃或黃膩。 宜食用清利化濕的食宜食用清利化濕的食 品。品。 常用食品：薏苡仁、常用食品：薏苡仁、 蓮子、綠豆、鴨肉、蓮子、綠豆、鴨肉、 冬瓜、苦瓜等。冬瓜、苦瓜等。 禁忌辛辣燥烈之品，禁忌辛辣燥烈之品， 如辣椒、牛肉、羊肉。如辣椒、牛肉、羊肉。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療119 辨體質(zhì) 血瘀體質(zhì)：表現(xiàn)為面 色晦暗，眼眶發(fā)黑， 皮

52、膚干燥粗糙，心煩 心悸，健忘時作，舌 質(zhì)多暗。 血瘀質(zhì)具有血行不暢或瘀血 內(nèi)阻的體質(zhì)狀態(tài)，應選用具 有活血化瘀功效的食物。 常用食物：山楂、油菜、葡 萄酒等。適量飲用葡萄酒， 對促進血液循環(huán)有益。 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療120 辨體質(zhì) 氣郁體質(zhì)：表現(xiàn)為形體氣郁體質(zhì)：表現(xiàn)為形體 消瘦或偏胖，面色暗黃，消瘦或偏胖，面色暗黃， 性情急躁，易激動，有性情急躁，易激動，有 時憂郁不解，胸悶，喜時憂郁不解，胸悶，喜 嘆息。嘆息。 應選用具有理氣解郁、應選用具有理氣解郁、 調(diào)理脾胃功能的食物。調(diào)理脾胃功能的食物。 常用食物：大麥、刀常用食物：大麥、刀 豆、蘿卜、菊花、玫豆、蘿卜、菊花、玫 瑰花等瑰花等 養(yǎng)生與中醫(yī)的食療121 高血壓飲食宜忌 多選用有降壓作用的食物，如芹菜、胡蘿卜、多選用有降壓作用的食物，如芹菜、胡蘿卜、 番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。 多選用能降脂的食物，如山楂、香菇、大蒜、多選用能降脂的食物，如山楂、香菇、大蒜、 洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、平菇、蘑菇、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、平菇、