1、餐飲服務員實習總結XX年4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這 一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒 有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌 生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經感覺到了公司領 導對我們的關心。剛上來天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的 一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐 下，就聽見有敲門聲，一開門葛經理走了進來，一開口就是 一句句關心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還 有人在關心著我們，葛經理說：“等下帶你們去公司看一下 熟悉熟悉環境，”這一看回來時天已經黑了，等第二天去時 便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的

2、時候很累有很多同學都 想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經過一星期的培訓 后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在 下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了， 可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開的日 子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐 上了開往自己上班屬店的汽車。而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經理 安排了店里的人帶著我們去熟悉了一下環境，我心想這就是 我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作, 這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30的時候我參加了班 前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來， 為我們安

3、排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅 了，以后要好好跟著師傅學。” 5月1日便正式跟著師傅上 崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際 商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢？那我在學校這 兩年半來的努力又算什么呢？ 一時間想不明白，但工作的忙 碌讓我沒有時間多想，后來才發現原來做服務員也不是那么 簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識 與理論。領導對我們都很關照，很讓人溫馨，而且也體會到 餐飲行業中服務員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情 的服務讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有 些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但 是有時想想

4、：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而 壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了 就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自 己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形 色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作 的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工 作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務員就要 認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一 分耕耘一分收獲，只有付岀了才會有回報，工作了三個月后，我剛剛經過入職轉正的考試，正在等 待結果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一 起點的人。這是公司和領導給我的機會，

5、如果沒有努力，沒 有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷 地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向 前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正 式接任了特產員的工作開始接觸那些密密麻麻的數字和產 品，例如要了解特產的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天 的銷售情況，要統計起來，每個小組每天銷售了多少，每人 每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結 就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發 到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比 較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產品的 銷量是多少？和它的排名，那個產品銷量，那個產

6、品銷量最 差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩， 總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能 出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯， 慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好 簡單，公司的人說我學的很快，都超過我師父了，但是其中 的辛苦只有我知道，我開始接特產員的時候別人都很不服氣，在我背后說了 很多難聽的話，說什么，“她為什么可以這么早下班，為什 么她可以不用搞衛生？ ”剛開始我聽到了覺得很委屈，我有 很早下班嗎？我也不是跟你們一樣嗎？就算我做好帳了，也 是一樣要等你們一起啊？難道我就可以先走嗎？還有誰說 我不搞衛生啦？我也有特產的衛生要搞啊

7、！還有我平時做賬 的時候要是東西多了，或者做月帳的時候加班的時候你們又 在哪里呢？你們早早就下班走了，而我還是自己一個人獨自 加班而且還是利用自己的時間，我這是為了什么，我心中的 委屈誰又能懂？你們只看到我得表面而已，還看到了什么？ 但是這些我都挺過來了，在這中間也有想過要走，可是一想 到自己大老遠的上了是為了什么？不就是鍛煉自己嗎？干 嘛要半途而廢呢？自己做的好與不好上級領導都會看得到的，而不是由別 人說得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎？沒有壓力 那來的動動力啊？工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦 辣，才發現工作的辛苦與艱難，才體會到了父母的艱難工作 的不易，賺錢的難處工作中的一些點滴，總有一些獲得和過 失，讓人久久回味，現在又從服務部調到了咨客部，又有新 的技能知識要學習，例如接聽電話，接聽電話就是每天要接 來自各地方得訂房電話，接聽是語氣要由禮貌，不能像接聽 私人電話一樣的隨意，要謹慎的記好客人問得問題，還要回 答，這些都是需要技巧的，我還在學習中，還有就是待客技 巧，熟悉簽單客戶，計算客流量。等，我相信只 要努力學習不管到什么部門都可以把工作做好的，現在可是 身兼二職啊！工作又比以前了，因為新的部門又有好多的東西要學， 又要從頭開始，可是人生不就是要一直學習下去的嗎？多學 一點也對自己有好處啊！我相信任何的東西只