1、幸福月子養(yǎng)生藥膳堂創(chuàng)業(yè)計劃書_ 目 錄1 概要 12 本店描述 2 2.1 本店的宗旨 2 2.2 本店的名稱和結(jié)構(gòu) 2 2.3 創(chuàng)業(yè)背景 23 產(chǎn)品介紹 34 營銷策略及銷售 4 4.1 市場分析 4 4.2 競爭分析 7 4.3 營銷計劃 8 4.4銷售戰(zhàn)略與渠道 9 4.5 促銷方式105 經(jīng)營分析 10 5.1 產(chǎn)品生產(chǎn)、服務(wù)計劃 10 5.2成本、毛利 11 5.3 經(jīng)營難度、資源要求126 管理規(guī)劃12 6.1 關(guān)鍵人物背景、組織結(jié)構(gòu)12 6.2人力需求、角色分配13 6.3 實施戰(zhàn)略能力 137 財務(wù)分析138 回報分析 149 可行性分析 15 9.1市場機會 15 9.2競爭

2、優(yōu)勢 16 9.3管理能力 17 9.4財務(wù)預(yù)算 179.5投資潛力 17附 錄18附錄一 團(tuán)隊介紹 18附錄二 下奶的7條黃金原則18附錄三 產(chǎn)婦禁忌 18附錄四 產(chǎn)婦推薦膳食 19附錄五 產(chǎn)婦平常作料 19附錄六 產(chǎn)婦加餐湯品 19附錄七 產(chǎn)后1-7天配餐推薦 20附錄八 下奶系列和營養(yǎng)湯系列示例 23附錄九 案例分析 231 概 要調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過母乳喂養(yǎng)的寶寶，發(fā)生過敏癥的極為少見。此外，母乳喂養(yǎng)還可激發(fā)和促進(jìn)母親與寶寶之間的感情。也可以對寶寶的智力發(fā)育及情緒穩(wěn)定有很大影響。所以，如何使新生兒母親的奶水稀少問題得到改善，是所有新媽媽迫切關(guān)注的問題。幸福月子養(yǎng)生藥膳堂，對營養(yǎng)月子餐成功

3、地研發(fā)與改進(jìn)，使眾多的新媽媽們看到了希望，有了信心。本店所有湯（餐）品專門為孕產(chǎn)婦度身打造，從選料到煲制都區(qū)別于一般的飯店、酒店、食堂，包括產(chǎn)后恢復(fù)，及營養(yǎng)搭配的合理膳食方案，無處不考慮到孕產(chǎn)婦的需要。本店創(chuàng)業(yè)初期是一家以月子營養(yǎng)湯、藥膳養(yǎng)生湯為主的中檔養(yǎng)生館。未來將逐步發(fā)展成為集月子湯，養(yǎng)生藥膳，養(yǎng)顏藥膳，瘦身藥膳，中醫(yī)藥調(diào)理美容，月嫂，孕婦日用品，產(chǎn)婦康復(fù)療養(yǎng)，產(chǎn)后形體恢復(fù)指導(dǎo)，嬰兒日用品，嬰兒紀(jì)念品設(shè)計與制作，嬰兒攝影和嬰兒游泳館等為一體的系列產(chǎn)品與一條龍服務(wù)，我們將圍繞這一系列成立河南幸福媽咪有限責(zé)任公司,注冊“幸福媽咪”為商標(biāo),并在全國范圍內(nèi)開展連鎖加盟店,形成我們自己獨特的品牌，以

4、行業(yè)內(nèi)的品牌效應(yīng)取勝。此計劃書將主要針對本店創(chuàng)業(yè)初期做具體的規(guī)劃和設(shè)計。這一時期只需3人合作即可經(jīng)營運作，包括配餐總指導(dǎo)兼煲制湯品的技術(shù)人員，外賣人員兼宣傳人員。另外聘請病例分析總指導(dǎo)顧問醫(yī)師一名，不屬于本店固定成員。本店創(chuàng)業(yè)初期只需兩萬元，由我們幸福創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊通過國家對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的扶持政策向農(nóng)村信用社或者郵政儲蓄申請小額貸款。2 本店描述2.1 本店的宗旨針對不同的顧客采取不同的策略，使顧客得到最大程度的滿意。2.2 本店的名稱、本店的結(jié)構(gòu)本店的名稱：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂本店的性質(zhì)：本店創(chuàng)業(yè)初期為私人合伙小商戶，未來將注冊為有限責(zé)任公司。2.3 創(chuàng)業(yè)背景目前，隨著生活水平的提高，人們越來越重視健

5、康營養(yǎng)的飲食。人人都渴望健康，抗衰老，養(yǎng)生保健大行其道，撐起半邊天的女人也更在意產(chǎn)后的保養(yǎng),這其中必不可少的就是月子湯。于是，在香港、臺灣地區(qū)月子湯、月子會所大行其道，生意火爆。然而，類似的月子療養(yǎng)機構(gòu)在祖國內(nèi)地卻很少見，尤其是在河南地區(qū)，這一市場幾乎是空白。 不少“80后”開始逐漸步入結(jié)婚生子階段，成為年輕一代的媽媽，而她們坐月子的禁忌觀念與傳統(tǒng)觀念有很大差異，她們更相信有科學(xué)依據(jù)的坐月子、定制營養(yǎng)餐。不少現(xiàn)代時尚準(zhǔn)媽媽一方面由于工作太忙，父母不在身邊，自己又完全不懂坐月子，因此會考慮選擇幸福月子養(yǎng)生藥膳堂，對媽媽和孩子都有好處，也不會影響到先生和家人。此外，一些明星坐月子的明星效應(yīng)，也讓更

6、多準(zhǔn)媽媽希望自己能和“媽媽級明星”一樣，產(chǎn)后身材恢復(fù)迅速。這就為我們的創(chuàng)業(yè)營造了無限的商機和廣闊的前景。 月子湯在整個中國之內(nèi)都被公認(rèn)為是朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著人們對月子期間護(hù)理重視程度的不斷增加，月子湯的發(fā)展空間也越來越大。大到在臺灣盛行的百愛公司，以及率先被引進(jìn)到上海的馨月國際、月子喜喜等月子會所，小到隱藏在小城鎮(zhèn)里的下奶豬蹄湯館、無痛催奶等單一產(chǎn)品店的悄然興起，無處不預(yù)示著幸福月子養(yǎng)生藥膳堂所在河南地區(qū)的巨大商機。3 產(chǎn)品介紹生產(chǎn)期是女人生命過程中的一個極為重要的時期，中國自古以來就有坐月子的傳統(tǒng)。但是，由于月子期間獨特的生理狀況，調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，常常會落下纏繞終生的疾病。隨著生活節(jié)奏的加快，懷孕年齡

7、的推遲，奶水不足，產(chǎn)后肥胖，產(chǎn)后腹痛等情況日趨嚴(yán)重。 幸福月子養(yǎng)生藥膳堂根據(jù)月子期生理特點，營養(yǎng)需求，運用中醫(yī)月子食療理論,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，將食材和中藥進(jìn)行合理搭配，運用科學(xué)的烹飪手段，制作出月子下奶湯、月子營養(yǎng)湯、月子營養(yǎng)粥、月子藥膳湯等一系列色香味俱全的湯品，幫助改善月子期間的各種癥狀。同時，又根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)原理，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，寓醫(yī)于食，制作出養(yǎng)生藥膳湯，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，既具有較高的營養(yǎng)價值，又可預(yù)防治病、保健強身、延年益壽。幸福月子養(yǎng)生藥膳堂將月子湯與藥膳湯相結(jié)合，既滿足了特殊群體（產(chǎn)婦）的需要，又滿足了普通消費群體的需要，市場

8、前景廣闊。4 營銷策略及銷售4.1 市場分析 以我的家鄉(xiāng)平頂山市為例分析市場，據(jù)平頂山市民政局統(tǒng)計，截止2008年12月31日平頂山市總?cè)丝谶_(dá)502萬，其中女性占229萬。育齡婦女主要集中在25歲至32歲，占總?cè)丝诘?%，也就是4萬。每年大約有2萬嬰兒出世。據(jù)調(diào)查，平頂山市人均月收入2200元，產(chǎn)婦生產(chǎn)住院期間平均花費6100元，甚至更高，由此對比，不難看出人們對女人坐月子的重視程度，所以這是一個相當(dāng)大的市場。下面將以我們發(fā)出的幸福月子養(yǎng)生藥膳堂市場調(diào)查問卷表為依據(jù)，對市場進(jìn)行分析。調(diào)查問卷表如下：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂市場調(diào)查問卷表您好！我們正在做一份關(guān)于月子營養(yǎng)湯的調(diào)研活動，希望您能抽出寶貴的

9、幾分鐘時間在您認(rèn)為正確的選項上話對勾，對于您的支持，我們表示衷心的感謝！1、您分娩期打算在醫(yī)院住幾天? a 3天b 4天c 5天d一周2、您對產(chǎn)婦營養(yǎng)搭配知識了解多少？ a了解一點b精通c不了解3、如果有月子湯外賣您會選擇嗎？ a可能會b一定會c不會4、分娩期您打算自己做飯還是叫外賣？ a 自己做飯b 叫外賣c 有時叫外賣5、一日三餐您會選擇幾餐月子湯外賣？ a一餐 b 兩餐 c 三餐6、您認(rèn)為月子湯的價位應(yīng)該在多少合適？ a 25以下b 25-35 c 35以上7、您想通過什么方式對外賣付款？ a飯到付 b預(yù)付 c 周結(jié)8、您能接受的送餐時間是多長？ a半小時內(nèi) b一小時內(nèi) c兩小時內(nèi)9、您

10、最在意外賣的哪個方面？ a送餐速度 b餐品質(zhì)量 c價格 d服務(wù)10、您想要的訂餐方式是什么？ a電話訂餐 b 訂餐 c現(xiàn)場訂餐11、您的收入狀況？ a1500元以下b1500元-2500元c2500元以上12、您對我們這次問卷調(diào)查所設(shè)的問題滿意么？ a很滿意 b一般 c不滿意13、您認(rèn)為我們的幸福月子養(yǎng)生藥膳堂以怎么樣的宣傳方式最能吸引您前去訂餐？答：14、您覺得我們幸福月子養(yǎng)生藥膳湯推出的月子湯系列的種類設(shè)置合理嗎？你想要喝什么湯或者說您想要達(dá)到什么功效？答：感謝您對我們這次市場調(diào)查活動的大力支持，希望以此建立彼此之間的信息溝通與聯(lián)系，進(jìn)一步改善我們的服務(wù)！ 您的姓名： 聯(lián)系方式：謝謝您的合

11、作! 祝愿您和寶寶健健康康！歡迎聯(lián)系我們：李果果 1xxxxxxxxxx 秦曉鳳1xxxxxxxxxx此次調(diào)查我們在平頂山市第一、第二人民醫(yī)院，中平能化集團(tuán)總醫(yī)院，解放軍一五二醫(yī)院和婦幼保健院等5家醫(yī)院共發(fā)出調(diào)查問卷表1000份，回收822份，回收率為82.2%。我們對回收的調(diào)查問卷上的每個問題做了詳細(xì)的分析，可得出：產(chǎn)婦平均住院時間為4天，對月子期營養(yǎng)搭配了解很少并打算每天至少定一餐月子湯的占37%，選擇電話訂餐的占70%，要求外賣餐品高質(zhì)量并且在一小時內(nèi)送到的占64%，對此次問卷調(diào)查表的設(shè)計滿意的占83%，產(chǎn)婦的可接受價格在每餐25元至35元之間。目標(biāo)客戶分析：第一，有強烈的需求。由于一般

12、的食品都是硬食，需要病人長時間咀嚼、消化，來吸收其中的營養(yǎng)，因此，不適宜身體虛弱的病人食用。現(xiàn)在的人們都懂得，湯更利于病人對食物的營養(yǎng)吸收。更重要的是還有不少人也都知道，由某些特定材料烹制的湯羹還具有配合病人輔助治療的作用。也就是說，消費者有這方面的需求，而且需求非常強烈。因為在住院中，做這種藥膳湯是非常不方便的。如果有這種營養(yǎng)湯，就會解決他們很大的難題。第二，購買藥膳湯的人與消費藥膳湯的人是分開的，家人都會樂意購買，以表示自已的關(guān)心，它們不會太關(guān)心價格問題。住院病人是一個特別的市場，一般人的觀念中都會認(rèn)為住院是一件特別大的事。所以無論是病人還是病人的親人，都會想方設(shè)法的給病人進(jìn)行食補。除了給

13、病人吃藥以外，還會在營養(yǎng)上支持病人。而在所有的支持品中，湯包括羹粥是公認(rèn)的好東西，廣泛的被病人家屬以及病人所接受。而某些特殊的病，醫(yī)生更會建議病人進(jìn)食流食，湯羹則成為唯一的選擇。第三、探望病人的送禮市場，在中國是非常大的。這里我們單指看病人的送禮市場。這個市場也是非常大的。在市場調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一般人送禮會在超市中購買，而超市中可供選擇的禮品是非常有局限性的，一般會選擇牛奶、雞蛋等產(chǎn)品，以及一些水果和保健品。但是這些產(chǎn)品大多沒有針對性，對病人能不能起到進(jìn)補或者輔助治療的作用很難得出答案。這樣的禮品對病人、對送禮者都不是最佳的選擇。我們的湯羹產(chǎn)品一旦出來，具有針對性的進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，對于不同的病人

14、研制不同的材質(zhì)的湯羹，并強調(diào)產(chǎn)品營養(yǎng)對病人病情的具有針對性的進(jìn)補作用，是非常容易接受的一個概念。這樣，公司的產(chǎn)品必然會利用“第一個”的效應(yīng)搶占很大的一塊市場，填補這個市場的空白。第四，住院病人市場，人群集中，容易宣傳，會節(jié)省很多宣傳費用，而廣告宣傳具有很強的針對性，易于后期市場推廣，不會浪費過多的金錢和精力在推廣上。我們不需要花大的錢去做電視廣告，如果有錢當(dāng)然那更好，這樣就更容易全方位的提高知名度，拓展市場。4.2 競爭分析本店在平頂山市的競爭對手有3家，其中規(guī)模稍大的有一家，但是只經(jīng)營下奶豬蹄，品種單一，并不能夠適應(yīng)不同人的需求。其他兩家均為家庭型小店，沒有臨街店面，衛(wèi)生條件不夠，并且可信度

15、不高。所以，雖然市場上已有這三家與月子有關(guān)的店，但是與我們幸福月子養(yǎng)生藥膳堂相比，它們顯然沒有優(yōu)勢。我們幸福月子養(yǎng)生藥膳堂產(chǎn)品將以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛”為立店之根本，在傳承藥膳滋補湯工藝和品質(zhì)的同時，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上聯(lián)合中國藥膳研究機構(gòu)進(jìn)行科學(xué)驗證，通過高科技提取技術(shù)對原料進(jìn)行提取加工，同時，以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)做為基礎(chǔ)，根據(jù)國人體質(zhì)情況量身打造，開創(chuàng)月子藥膳滋補湯行業(yè)新紀(jì)元！4.3 營銷計劃本店80%顧客為產(chǎn)婦，20%的顧客為社會上想要進(jìn)補的人士。以平頂山市為例，目前平頂山市有一定規(guī)模的大醫(yī)院有平頂山市第一、第二人民醫(yī)院，中平能化集團(tuán)總醫(yī)院，解放軍一五二醫(yī)院和婦幼保健院等5家，平均

16、每家醫(yī)院婦產(chǎn)科有70個床位，而這些床位的平均空置率為10%以內(nèi)，也就是說每家醫(yī)院每天平均有63位產(chǎn)婦住院，而5家醫(yī)院共計315位潛在的顧客，如果每家醫(yī)院每天有5位產(chǎn)婦成為我們的顧客，那么，我們每天的顧客就是25位，考慮到飲食習(xí)慣，產(chǎn)婦每人每天至少吃兩頓營養(yǎng)類湯，也就是50份湯，而我們預(yù)計此時的市場占有率為50%，這就意味著我們每天至少賣出去25份湯。隨著事業(yè)的發(fā)展，幸福月子養(yǎng)生藥膳堂制定了一套完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，從采料到煲制，都有精確的計量標(biāo)準(zhǔn)，這樣保證了湯品質(zhì)量的穩(wěn)定性。更重要的是，幸福月子養(yǎng)生藥膳堂將湯作為一個產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，著眼大局。月子湯僅是幸福月子養(yǎng)生藥膳堂幾十個品種的一個，更多的還包括

17、：術(shù)后湯、產(chǎn)婦湯、補氣湯、補血湯、氣血雙補湯、強身健體湯、益壽湯、開胃湯、防癌湯、雞湯、甲魚湯、兔子湯、羊肉湯、牛肉湯、烏雞湯等幾十個的品種。這樣多兵團(tuán)作戰(zhàn)，本店就有了更多的贏利點。我們將借鑒麥當(dāng)勞、肯德基餐飲特許經(jīng)營連鎖店模式，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所有月子湯等產(chǎn)品全部由中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，打破原來做月子湯單一家庭作坊式煲湯，這樣就為月子湯全國市場操作打下了基礎(chǔ)。更重要的是，幸福月子養(yǎng)生藥膳堂為加盟商開拓市場制定了有效的標(biāo)準(zhǔn)化的市場操作手冊，加盟商在當(dāng)?shù)匕床僮魇謨跃涂梢暂p松的做市場。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、管理的標(biāo)準(zhǔn)化、市場操作的標(biāo)準(zhǔn)化，這是幸福月子養(yǎng)生藥膳堂完全不同于其他品牌的最大不同之處，同

18、時這也是幸福月子養(yǎng)生藥膳堂勢必成功的關(guān)鍵所在。除外賣湯品成品外，我們還為那些在家療養(yǎng)打算自己煲制月子湯的客戶推出藥膳湯包，并附送藥膳湯包具體使用說明書，可以根據(jù)個人口味相應(yīng)改變。說明書里面會告訴客戶每一天可以放哪些湯包，具體在什么時間使用。您只要購買好主食就可以根據(jù)我們產(chǎn)品的中操作圖樣進(jìn)行使用，根據(jù)圖示將湯包與主食一起燉補即可。采用獨立茶包袋包裝，一次使用，不可重復(fù)利用。4.4 銷售戰(zhàn)略與渠道針對產(chǎn)婦不方便行走的特點，我們推出電話定湯，送湯到床位的策略。所有湯品均為現(xiàn)定現(xiàn)做，用消毒后的保溫桶送湯，這既保證了湯品的新鮮程度，又符合產(chǎn)婦在特殊時期對食物的高標(biāo)準(zhǔn)要求，根據(jù)產(chǎn)婦的具體情況，度身煲湯。下

19、為幸福月子養(yǎng)生藥膳堂訂湯信息表：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂訂湯信息表 年 月 日湯名醫(yī)院及房間病床號訂湯電話送湯時間價格送湯情況是否押桶宣傳方面，要制定完整精美的宣傳單，根據(jù)產(chǎn)婦平均住院時間為4天的調(diào)查結(jié)果，我們每4天要進(jìn)入各個醫(yī)院各個產(chǎn)科病房發(fā)一次宣傳單，發(fā)宣傳時要對本店所經(jīng)營的產(chǎn)品做詳細(xì)的闡釋，使?jié)撛诘目蛻裘靼祝M(jìn)行有選擇性的消費。如果能跟病房醫(yī)生搞好關(guān)系最好，因為他們就可以給病人介紹我們的產(chǎn)品，而且可以的話，我們還能把湯譜貼在病房里。因為醫(yī)院里屬于月子湯的潛在客戶流動性非常大，所以最好的宣傳辦法就是盡可能服務(wù)好每位客戶，靠他們的口碑來為我們宣傳。同時，我們將在市區(qū)各大醫(yī)院門口以及城市交通主干道設(shè)

20、立產(chǎn)品宣傳板，樹立我們的品牌，占領(lǐng)市場。4.5 促銷方式季節(jié)優(yōu)惠制、重大節(jié)假日優(yōu)惠制、禮品促銷制、會員積分制、廣告促銷制、送貨上門等。5 經(jīng)營分析5.1 產(chǎn)品生產(chǎn)、服務(wù)計劃我們經(jīng)營的月子湯、養(yǎng)生藥膳湯，品種眾多，味道純正，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季之分。煲湯的所有材料都是家常食材，中藥可在藥材市場批發(fā)購買。因本店的消費群體極為特殊，所以所有湯品均現(xiàn)訂現(xiàn)做，保證湯品的新鮮、衛(wèi)生。下面將列出最常用的3種湯的配料，來說明煲湯原料易于采購：1 ）豬蹄下奶湯原料：豬蹄1只，通草5克，蔥兩小段，姜3片，食鹽少許。功能主治：補虛通乳，適用于氣血虛弱缺乳，

21、即產(chǎn)后乳汁不行，或有乳甚少，乳房無脹痛感，面色蒼白，皮膚干燥，食少便溏，舌淡無苔，脈虛細(xì)。2）疏肝通乳湯原料：柴胡12克，川芎6克，木通18克，通草15克，王不留行15克，穿山甲10克，棉花籽10克，桔梗10克，路路通10克，漏蘆10克，當(dāng)歸10克。功能主治：功能舒肝理氣，疏通乳絡(luò)。主治產(chǎn)婦缺乳。 用于生氣無乳。 3）山甲通乳湯原料：穿山甲30克，瓜絡(luò)20克，豬蹄筋200克，佛手10克。功能主治：主要治療產(chǎn)后缺乳肝郁氣滯型：產(chǎn)后乳汁分泌少，甚或全無，胸脅脹悶、抑郁不樂，或有微熱、飲食不振，舌淡紅，苔薄黃，脈弦細(xì)數(shù)。 5.2 成本、毛利成本主要包括：水費、電費、燃?xì)赓M，原材料費、人工費、稅費（店

22、面租金算在開店投入，暫不計入每月成本）下面將以煲置月子湯的常用食材乳鴿、公雞、烏魚、元魚、豬蹄、烏雞等為例，說明我們的盈利情況： 食材價格（元） 乳鴿（只）柴公雞（斤）烏魚（斤）元魚（斤）豬蹄（斤）烏雞（斤）成本156.58257.58其他附加成本333333售價303025683030毛利潤1523.5174322.522凈利潤1220.5144018.519由上表分析可知，我們的凈盈利比率在50%以上。預(yù)計我們每天賣出25份湯，平均價格在30元每份，那么我們每天的營業(yè)額為750元，我們的利潤就是375元,那么我們一個月的利潤就是11250元，扣除其他房租、水電等固定開支約4250元，凈利潤

23、為7000元。當(dāng)然在開店的前半年是不能達(dá)到這個數(shù)額的，這只是創(chuàng)業(yè)成熟后的保守預(yù)計。5.3 經(jīng)營難度、資源要求經(jīng)營難度：經(jīng)營本店，要求熟知月子湯的配方，還要學(xué)會辨別基本的藥性，知道簡單的藥理知識，以及快速明確的分辨出顧客的病癥，以配置適合的藥方。資源要求：依據(jù)產(chǎn)婦的特殊生理時期，所有的食材必須保證是最新鮮的，入湯的中草藥必須是質(zhì)量最上乘的。新鮮的食材只要在每天早上去早市便可購得，上乘的中草藥只需去大藥房就能配齊。6 管理規(guī)劃6.1 關(guān)鍵人物背景、組織結(jié)構(gòu)1）閆秀玲，女，現(xiàn)年46歲，婦產(chǎn)科首席醫(yī)師。畢業(yè)于徐州醫(yī)學(xué)院，從事婦產(chǎn)科工作十余年，曾在首都醫(yī)科大學(xué)附屬復(fù)興醫(yī)院進(jìn)修，有豐富的臨床，在孕產(chǎn)婦的食

24、品配方和嬰幼兒護(hù)理方面頗有研究。現(xiàn)任中平能化集團(tuán)總醫(yī)院婦產(chǎn)科副主任醫(yī)師，我們將聘請閆秀玲大夫為本店產(chǎn)婦病理分析總顧問醫(yī)師。2）李歡歡，女，現(xiàn)年26歲，從事月子湯的煲制工作3年，她秉承南京蔣嫂月子湯的技術(shù)，后又組織科研人員與母嬰保健專家在深入挖掘祖國養(yǎng)生學(xué)寶庫的基礎(chǔ)上，對浩如煙海的古今營養(yǎng)保健驗方進(jìn)行研究，提煉出一套適合中國產(chǎn)婦體質(zhì)需求的月子湯系列配方。目前，李歡歡女士主要從事對月子湯煲制人員的技術(shù)培訓(xùn)工作。我們將聘請李歡歡女士為本店的配餐總指導(dǎo)，并為本店煲湯技術(shù)總顧問。6.2 人力需求、角色分配創(chuàng)業(yè)初期，實行店長負(fù)責(zé)制，店長同時負(fù)責(zé)煲制湯品。另外需要兩名員工，一名員工負(fù)責(zé)在店內(nèi)協(xié)助店長煲湯，一

25、名員工負(fù)責(zé)送外賣湯品兼做宣傳工作和市場開發(fā)。員工聽從店長安排。同時，我們將制定嚴(yán)格的管理制度和獎懲制度。創(chuàng)業(yè)初期，我們將聘請閆秀玲為本店產(chǎn)婦病理分析總顧問醫(yī)師。聘請李歡歡女士為煲湯技術(shù)總顧問兼店長。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員秦曉鳳溝通能力強，為人誠懇穩(wěn)重，做事踏實，考慮問題周到，有親和力負(fù)責(zé)送外賣與客戶溝通兼負(fù)責(zé)宣傳和市場開發(fā)。李果果掌握有一定的煲湯技術(shù)基礎(chǔ)，所以在店內(nèi)協(xié)助煲湯同時協(xié)助秦曉鳳做宣傳工作。6.3 實施戰(zhàn)略能力 創(chuàng)業(yè)初期，打出品牌效應(yīng)是關(guān)鍵；當(dāng)步入穩(wěn)定期，將按照前面列出的經(jīng)營戰(zhàn)略和未來規(guī)劃，成立公司，加大加盟連鎖的工作力度，使之成為公司經(jīng)營的著重點。7 財務(wù)分析我們將采用每天總結(jié)收支的方略，賣每

26、一份湯的收入和買每一份食材藥材的支出全部記錄在案，每晚打烊后都做統(tǒng)計。每月的最后一天，將統(tǒng)計完的毛利潤，扣除附加成本（包括水電氣費用、人工費用、稅費），最終為當(dāng)月凈利潤。下面是本店的每日財務(wù)收支登記表：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂財務(wù)收支統(tǒng)計表年 月日 期銷售收入原材料支出毛利潤備注1號2號.號30號/31號8 回報分析8.1 所需投資：創(chuàng)業(yè)初期，臨近醫(yī)院的店面，20平米以內(nèi)即可，接手店面時的轉(zhuǎn)讓費大約6000元，店內(nèi)簡單大方的裝修大約1000元，1臺電冰箱大約3000元，2個煤氣罐加2套雙座煤氣灶約500元，高壓鍋、陶瓷罐、炒鍋、瓢盆勺子等廚具700元，30個保溫桶（送飯用）約200元，第一季度房租、

27、水電、衛(wèi)生等費用約5000元，流動資金1000元，以上共計17400元，估計會有其他目前尚未預(yù)測到的支出，所以預(yù)計創(chuàng)業(yè)資金為20000元。2、預(yù)計本店前4個月的利潤用來收回創(chuàng)業(yè)初期的成本，并發(fā)給顧問醫(yī)師費用。3、預(yù)計從第5個月開始，本店將進(jìn)入成長發(fā)展期，每月利潤將不斷增加，此時，在扣除發(fā)給顧問醫(yī)師的固定費用后的全部盈利額中，店長李歡歡女士將以技術(shù)入股占本店分紅的35%，而創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員李果果和秦曉鳳各占32.5% 。9 可行性分析9.1 市場機會：鎖定了醫(yī)院康復(fù)市場，市場需求巨大!湯，對于病人來說是最合適的營養(yǎng)補品，湯更利于病人對食物的營養(yǎng)吸收。但是，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快,病人家屬為其煲湯不管從能力

28、還是精力都是問題。消費者自己來煲湯，從準(zhǔn)備原料到回家去煮、到調(diào)出味道鮮美的湯都是一件非常麻煩的工作，再說消費者很難煲出美味的藥膳湯。很多病人家屬對煲湯是“心有余而力不足”!醫(yī)院滋補湯市場有巨大的消費群體，體弱病人強筋健骨、兒童免疫力增強、孕婦滋補、產(chǎn)后月子補養(yǎng)、刀口愈合、術(shù)后固本都需要用湯來補,其中包含巨大的商機。幸福月子養(yǎng)生藥膳湯是絕佳的滋補營養(yǎng)品。“送湯上門”也省去了消費者麻煩，精確的鎖定了消費者需求。 特殊市場，健康產(chǎn)品，價格敏感度低！相對于其他市場，醫(yī)院是一個特殊的市場，因為它與生命與健康緊密相連。在生命與健康面前人們對價格的敏感度要低很多，這就給藥膳滋補湯產(chǎn)品增加了利潤空間。另外，幸

29、福月子養(yǎng)生藥膳的送禮市場也是非常巨大。病人的親屬及朋友等在選擇禮品時也面臨諸多困惑，超市中的禮品是非常有局限性的，牛奶、雞蛋、水果等毫無特色，也沒有針對性，難以傳達(dá)關(guān)切之情, 幸福月子養(yǎng)生藥膳無疑是既實用，又能良好傳達(dá)心意的上品。9.2 競爭優(yōu)勢：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂根據(jù)月子期生理特點，月子期營養(yǎng)需求，運用中醫(yī)月子食療理論,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，將食材和中藥進(jìn)行合理搭配，運用科學(xué)的烹飪手段，制作出月子下奶湯、月子營養(yǎng)湯、月子營養(yǎng)粥、月子藥膳湯等一系列色香味俱全的湯品，幫助改善月子期間的各種癥狀。同時，又根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)原理，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，寓醫(yī)于食，制作出養(yǎng)生藥膳湯，既將藥物作為食物

30、，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，既具有較高的營養(yǎng)價值，又可預(yù)防治病、保健強身、延年益壽。捷足先登，挖掘“尚待開掘的金礦”。對于投資創(chuàng)業(yè)者來說，現(xiàn)在任何一個傳統(tǒng)的行業(yè)都面臨激烈的市場競爭，對手增多、利潤下滑，要想在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)找一塊立足之地已是難上加難! 專家預(yù)測未來幾年將是中國湯品市場大發(fā)展的時機。醫(yī)院藥膳滋補湯更是當(dāng)今難得的空白市場。幸福月子養(yǎng)生藥膳堂創(chuàng)造性的開發(fā)了市場的藍(lán)海。捷足先登，等于找到了成功投資的“金鑰匙”。為投資創(chuàng)業(yè)者提供了一條創(chuàng)富的捷徑，也為藥膳滋補湯作為醫(yī)院病人康復(fù)產(chǎn)業(yè)的興起，譜寫了美麗的前奏。9.3 管理能力：幸福月子養(yǎng)生藥膳堂屬于小本經(jīng)營，投資少，運營靈活、簡單。店長具備

31、很強承擔(dān)風(fēng)險的憂患意識，通過明確的人員分工，以保證為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，同時，使我們的利益最大化。9.4 財務(wù)預(yù)算：幸福養(yǎng)生藥膳堂采用每天總結(jié)收支的方略，我們賣每一份湯的收入和買每一份食材藥材的支出全部記錄在案，并按月結(jié)算，根據(jù)目前物價水平預(yù)計每天流動資金1000元。9.5 投資潛力：1）產(chǎn)品種類繁多,滿足群體不同需求；2）操作簡單化、運營靈活；3）優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)；4）投資少，啟動快，風(fēng)險低，回報率高。附 錄附錄一 團(tuán)隊介紹 團(tuán)隊名字：幸福創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊 團(tuán)隊標(biāo)志： 幸福創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊由來自信陽師范學(xué)院華銳學(xué)院的兩位成員和社會人士李歡歡女士組成，具有非凡的凝聚力和創(chuàng)業(yè)激情。相互支持和信任是幸福

32、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的動力，相互的鼓勵和理解是幸福團(tuán)隊的力量源泉，團(tuán)隊精神在幸福創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中得以完美體現(xiàn)。具體介紹如下：姓名性別專業(yè)年級李果果女2007級英語教育4班秦曉鳳女2007級英語教育5班李歡歡女社會人士，對月子湯深有研究頑強拼搏、團(tuán)結(jié)一致、開創(chuàng)美好的明天是幸福的本意，也是我們團(tuán)隊的信念。我們堅信，堅持不屑的我們正走向幸福美好的明天！附錄二 下奶的7條黃金原則 1、營養(yǎng)均衡；2、少食多餐；3、足量飲水；4、心情愉快；5、休息足夠；6、勤喂夜哺（即按需哺乳）；7、正確哺乳（一邊完全排空，再吃另一邊）。附錄三 產(chǎn)婦禁忌河蚌、螺絲、蟹、香蕉、西瓜、甜瓜、荸薺、柿子，辛辣、過咸過酸過涼食物盡量少吃。母雞、韭

33、菜、燕麥片、大麥因有回奶作用，鯽魚不易于傷口愈合，剖腹產(chǎn)禁食！附錄四 產(chǎn)婦推薦膳食大棗煮豬蹄湯、鯽魚萵筍湯、滋補鴿子湯、豬蹄茭白湯、鯽魚海帶湯、清燉鴿子湯、章魚花生豬蹄湯、歸芪鯽魚湯、靈芝清補鴿子湯、絲瓜豆腐燉豬蹄湯、奶汁鯽魚冬瓜湯、滋補公雞湯、香菇豆腐燉豬蹄湯、章魚蝦仁萵筍湯、烏雞白鳳尾菇湯、黃花菜煨豬蹄湯、木瓜花生大棗湯、黃花菜燉瘦肉、鳳爪豬腳無花果湯、木瓜魚尾湯、花生豬尾湯、烏魚通草湯、木瓜花生煲草魚豬尾湯、山藥肚絲湯、排骨玉米湯、鯰魚豆腐皮湯、木耳香菇雞絲湯、排骨湯、豬血豆腐粉絲湯、通草豬肝湯（早上、中午）、鯉魚番茄豆腐。附錄五 產(chǎn)婦平常輔料 海帶、黃豆、花生、核桃、木瓜、章魚、干黃花

34、菜、黑芝麻、萵筍、蘿卜、桂圓、紅棗、枸杞、黑木耳、冬瓜、鮮蝦、鮮木瓜、豆腐、雞蛋、絲瓜、干貝、藕。附錄六 產(chǎn)婦加餐湯品 酒釀雞蛋湯、肉末海帶粳米粥、江米紅棗、桂圓枸杞粥、五彩蔬菜湯、肚絲湯、腰花面條湯、桂圓燉雞蛋、通草燉雞蛋、胡蘿卜粥、（豬、牛、羊）骨湯面、雞湯面、豬心湯、南方白粥+清炒小菜、山楂山藥粥、江米黑豆粥、百合花生米粥、小米芝麻粥、豬血豆腐粉絲湯 小提示：產(chǎn)婦每天一定要保證六餐，少吃多餐，每頓都以湯類為主，這樣才能有效的保證奶水的質(zhì)量和數(shù)量。斷奶：提前一天喝斷奶湯，斷奶期間，禁止吃一切營養(yǎng)食物（特別是營養(yǎng)湯類），少喝開水，配以清炒豬肝、韭菜煮水喝，酸奶，燕麥片、麥乳精及含麥類食品可多

35、吃。附錄七 產(chǎn)后1-7日配餐推薦 剖腹產(chǎn)需通氣才能進(jìn)食，從可以進(jìn)食起算第一天。隆重推薦產(chǎn)后第一餐：原味蔬菜湯具有很好的發(fā)奶作用，能讓產(chǎn)婦提前下奶，并且奶水多而濃。以下套餐是根據(jù)產(chǎn)婦的身體情況，循序漸進(jìn)而安排的，合理，科學(xué)。1、早餐：7：00小米紅棗紅糖粥饅頭或蛋糕一個加餐：9：30蒸雞蛋（兩個即可）午餐：12：00?清燉鴿子加餐：3：00肉絲面晚餐：6：00鯽魚豆腐湯（剖腹產(chǎn)禁食）或豬蹄鳳爪無花果湯加餐：9：00紅豆粥清炒青絲瓜2、早餐：7：00米酒雞蛋湯包子或蛋糕一個加餐：9：30豬腰面午餐：12：30?清燉排骨冬瓜湯加餐：3：00西紅柿面疙瘩湯晚餐：6：00大骨海帶湯或清燉柴公雞晚餐：9：00雞蛋面3、早餐：7：00紅棗桂圓粥?蛋糕一塊或包子一個加餐：9：30豬肝面午餐：12：00?清燉鴿子湯加餐：3：00雞絲面晚餐：6：00烏雞白鳳湯加餐：9：00花生紅棗粥4、早餐:7:00?梗米大棗粥豬肝炒芹菜加餐：9：30肉絲面午餐：12：00?排骨玉米湯加餐：3：00牛奶荷包蛋晚餐：6：00鳳爪豬蹄無花果湯加餐：9：00面疙瘩湯?清炒小白菜5、早餐：7：00肉末蒸蛋，包子或牛奶一杯加餐：9：30甜面片?白菜燉豆腐午餐：12:00鯉魚西紅柿湯加餐：3：00小米紅棗粥?清炒紅蘿卜肉片晚餐：6：00清燉鴿子湯加餐：9：0