1、食品工藝管理員崗位職責（共8篇） 第1篇：工藝管理員崗位職責x工藝管理員崗位職責1范圍本標準規定了工藝管理員的崗位職責、工作權限等。 本標準適用于十堰萬眾邦工貿有限公司工藝管理員崗位。2崗位職責在部長的領導下，履行以下職責。2.1根據工廠方針目標及技術發展規則制訂工藝工作的年、季、月工作計劃，并組織實施。2.2根據生產部門下達的生產準備計劃，完成產品生產工藝的編制工作，負責現生產及出廠產品的工藝服務。2.3負責設計或委托設計試制工藝所需工裝、二級工裝設計。 2.4負責編制產品的加工、裝配等所有工序的工時定額，配合綜合部定期考核分析車間工時定額水平。2.5負責組織產品的工藝性評審及重大工藝、工裝

2、方案的討論。 2.6根據產品的技術要求及工廠發展的需要，組織工藝試驗、工藝驗證、工藝改造、不斷提高工藝水平。2.7負責工藝文件和資料的保存、管理和控制工作。 2.8配合現生產，負責材料代用、回用品處理的技術審定。 2.9根據工藝路線的分工和生產準備通知書，負責產品制造工藝工作。2.10按工藝文件管理制度，負責各類工藝文件的編制、匯總、發放與更改。2.11負責產品圖紙的工藝會審公簽和毛坯、半成品、材料代用的會簽。 2.12負責對車間對生產工人進行工藝，并對工藝紀律的貫徹情況進行分析，采取相應的技術措施貫徹工藝紀律。2.13負責對工藝質量問題，不良品及質量信息進行處理，保證均衡生產和產品質量。2.

3、14貫徹全面質量管理，負責cp值的測算；參加qc小組活動，編制、修訂關鍵工序生產作業指導書。2.15負責工藝試驗、工藝攻關工作、不斷改進工藝，提高工藝水平。 2.16根據產品圖紙、負責編制新產品試制工藝。2.17負責確定新產品測量方法和檢查手段，并對關鍵零件做好測量數據的記錄。2.18負責指導、檢查產品試制工藝執行情況，并處理工藝和產品質量問題。2.19負責新工藝、新材料、新技術的引進、推廣工作。2.20參加產品結構工藝性審查，結合本車間的工藝能力，提出意見或建議。2.21參加產品工藝方案的試驗，對工藝方案所涉及的與自己內容提出意見或建議。2.22會簽有關工藝文件，工藝規程，工藝裝備設計圖等，

4、對主要零部件和總裝配的工藝規程進行會審。2.23會同有關人員組織新產品（或老產品改進），投產前設計，工藝的技術交底工作。2.24負責熟悉分管產品的技術標準，設計圖樣，工藝規程，并按上述要求指導工人操作，嚴格貫徹執行。2.25對生產中發生的技術、質量問題處理及時性負責，對涉及有關部門的問題及時進行反饋。2.26參加工藝驗證、工藝裝備驗證，負責撰寫新產品的試制施工總結，參加新產品的鑒定。2.27參加工序質量控制工作，經常檢查工序質量控制點，使特性值處于受控狀態，當出現問題時及時分析原因，采取措施，并參加工序質量審核。2.28負責因毛坯、設備、工藝裝備、生產能力平衡等因素影響工藝貫徹時，按制度辦理臨

5、時脫切工藝手續。2.29負責對不良產品提出處理意見，按制度辦理讓步接受手續。 2.30負責對生產中貫徹工藝的信息和質量信息及時向有關部門進行反饋。2.31參加新工藝、新材料、新設備、新技術攻關，活動，并對其成果建議技術部門納入有關技術文件。 2.32參加工藝紀律檢查和現場工藝管理。2.33經常性的工藝改進工作，體現三現主義“現時、現物、現場”。 2.34依據產品開發計劃，負責本車間新產品新產品調試及老產品改進工作，同時做好技術服務工作，負責處理試制或試生產過程中發現的產品設計方面的技術問題，并擬寫分析報告。 2.35完成領導交辦的臨時任務。3工作權限3.1有權處理生產現場出現的工藝及工時定額及

6、技術問題。 3.2有權對工藝紀律執行情況進行檢查與考核，并制止違反工藝紀律的行為。3.3有權根據實際情況提出修改工時定額標準的建議。 3.4對不合格產品有工藝評審權。3.5在授權范圍內，對帶圖加工產品的圖紙有修改權。 3.6有權制定設計方案，對審定方案可保留意見或向上級反映。 3.7有權參加產品開發設計的調研。3.8有權要求、督促有關部門執行產品技術文件和技術標準。 3.9有權簽署材料代用、回用品處理意見。 3.10有權對產品的工藝方案提出建議和意見。3.11有權制止違反工藝紀律的行為，并對事故的責任者提出處理意見。 3.12有權根據先生產的實際情況更改圖紙、簽署讓步或回用。 3.13有權向生

7、產加工單位收集設計、加工、裝配過程中出現的問題。 3.14有權提出新產品開發方案，并有權要求有關單位配合。 3.15有權處理生產中出現的重大技術、質量問題。有權審批分管工作的有關技術文件。4相互關系和信息傳遞4.1在新產品工藝編制工作中出現的問題及時與有關人員聯系。 4.2在現生產中出現的工藝問題及時與有關部門和人員聯系。5考核與獎懲5.1由主管領導依據本崗位工作標準進行考核與獎懲。第2篇：食品安全管理員崗位職責食品安全管理員崗位職責一、制定食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。 二、制定食品經營場所衛生設施改善的規劃。三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無

8、食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。四、組織食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。五、建立并執行從業人員健康管理制度。六、對貫徹執行食品安全法的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。 七、執行食品安全標準。八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。第3篇：食品安全管理員崗位職責食品安全管理員崗位職責在學校分管領導的領導下，貫徹執行食品安全法等法律法規的規定，認真落實食品安全管理規章制度，并做好以下工作：1、2、制定并執行本單位食品安全管理制度，擬定并實施年度自查和巡查工作計劃，探索和推行先進管理規范和手段

9、。3、4、5、6、強化常規管理，加強過程監督，提高菜品質量。定期組織開展本單位食品安全自查和管理，并做好記錄。對違反法律規定和不符合衛生要求的行為進行批評、制止，嚴重者及時向單位領導匯報，并提出處理意見。 3.食堂從業人員健康管理制度，檢查食堂員工健康合格證明，堅持一年一次的健康體檢，上崗前必須先體檢合格，做到持證上崗。定期開展食品安全衛生知識培訓和內部考核。4.根據學生的生長特點，制訂學生菜譜，做好營養配餐工作，并及時公布每周菜譜。定期組織開展場所內外環境衛生清潔，組織檢查場所衛生條件、設施設備的維護保養。5.主動接受食藥監管部門的培訓考核，積極配合有關部門的監督檢查。發現食品狀況有發生食品

10、安全事故潛在風險的，建議學校領導立即停止食品生產經營，并及時向食藥監部門報告。6.有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。第4篇：食品安全管理員崗位職責知文小學食品安全管理員崗位職責1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會穩定出發， 高度樹立食品衛生安全意識。2、認真做好“五個記錄)：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業人員培訓記錄。3、對從業人員進行健康管理，建立健康檔案，督促食堂從業人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實；4、對食品（含原料）、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、

11、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；5、組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規范的執行情況定期進行檢查并記錄、存檔。對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見；6、對食堂環境衛生和餐廚廢棄物處理進行管理； 7、師生發生疑似食物中毒等食品安全事故時，及時將事故發生情況報告當地餐飲服務食品安全監管部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；8、積極配合食品安全監管部門開展的監督檢查工作，4 并如實提供有關資料或信息；9、禁止閑雜人員進入操作間。10、督促工作人員必須穿戴衛生工作服進行操作。11、即

12、時發現指出食堂管理中各個環節(原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。12、隨時監視供餐臺的飯，菜，份量是否充足，及時了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學生伙食。知文小學 年9月5第5篇：3食品安全管理員崗位職責食品安全管理員工作職責一、配合食品藥品監督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況;二、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;四、檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處

13、理意見;五、對食品安全檢驗工作進行管理;六、對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;八、所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理;九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。1食品安全管理員的管理職責(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;(二)餐飲服

14、務單位場所環境衛生管理;(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;(八)有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。2食品安全管理員職責1、在上級領導下認真貫徹執行食品衛生法及學校食堂衛生管理細則有關規章制度。2、對購回食品把好質量檢查關，不符合衛生要求的食品不準入庫。3、對食品加工過程進行衛生檢查監督或檢驗，對違反食品衛生法和不符合衛生要求的行為_慣進行批評、制止，嚴重者即時向學校領導匯報，并提出處理意見。4、定

15、期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解，每學期對次事班衛生知識的考試或考核一次。5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛生服務質量。6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛生檢查評比工作，并做好記錄。9、把好食堂各崗位的衛生關，嚴格執行各項衛生制度。10、服從學校臨時性的工作安排。3食品安全管理員崗位職責1.組織從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。2.制定食品衛生管理制度，并對管理制度的執行情況進行日常督促檢查。3.每日檢

16、查食品生產經營過程中的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生規范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。4.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數量、時間、方式和流向等。5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經常性檢查。6.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。7.建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄。8.發現生產加工過程中存在影響食品衛生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。10.對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，

17、督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關崗位。411.對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛生行政部門，并協助調查處理。12.加強對食堂從業人員的思想和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。5食品安全管理員任命書6 食品安全管理員健康證復印件7第6篇：餐飲業食品安全管理員崗位職責餐飲服務行業食品安全管理員崗位職責1、組織從業人員的食品安全法律、法規知識培訓；2、制定食品安全管理制度，并對管理制度的執行情況進行督促檢查；3、檢查食品生產經營過程的衛生狀況，每日有檢查記錄；對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止，提出處理意見；4、對食品檢驗工作進行管理；5、對從業人員

18、的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，督促相關部門對患有有礙食品衛生的疾病者及時調離相關崗位；6、對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關部門，并協助調查處理；7、接受和配合監督機構對本單位的食品安全進行監督檢查，如實提供有關情況，并定期向監督機構報告本單位食品安全工作情況；8、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；9、與保證食品安全有關的其他管理工作。第7篇：食品安全管理員崗位職責規定食品質量管理員崗位職責規定一、監督檢查原輔料的進貨渠道，保證進貨渠道合法，質量合格。1檢查原輔料供應商的營業執照、生產許可證等，由供應商出示有關復印件； 2檢查原輔料的質量，若對質量有疑問，應向分管領導報告，必要時送樣品到有關部門化驗。二、檢查督促工作人員的個人衛生和食品加工、存放過程。 1檢查工作人員是否有健康證；2檢查工作人員是否按規定著裝，服裝是否干凈整潔，是否留長指甲戴首（手）飾；3檢查工作人員是否按產品加工規程進行操作，是否注意保潔，工作環境是否干凈，用具是否消毒，防蠅、防鼠設施是否齊備使用如何。三、監督檢查生產過程是否按照作業指導書的規范執行，未按規定執行的必須給與懲罰。四、監督檢查原輔