年產10000噸水果罐頭及速凍產品建設項目可行性研究報告項目名稱年產10000噸果品罐頭及速凍產品建設項目主管單位建設單位XXXXXXX法人代表編制單位編制日期二0一一年十月目錄第一章總論111項目單位基本情況112項目基本情況13可行性研究報告編制依據14綜合評價第二章背景及必要性21項目區社會經濟狀況22本行業及關聯產業發展現狀23項目建設的必要性第三章項目選址與建設條件31項目地點選擇32建設條件第四章市場分析與銷售方案41市場分析42營銷策略、方案、模式43市場風險分析第五章建設方案51產品方案和建設規模52建設規劃和布局53建設標準和產品標準54技術（工藝）方案55設備選型方案56主體工程方案57輔助工程及其它工程方案58實施進度安排第六章環境影響評價及節能減排措施61環境影響62節能減排措施63環境影響評價與審批第七章項目組織與管理71組織機構與職能劃分72勞動定員73管理措施74技術培訓75勞動安全、衛生與消防第八章投資估算與資金來源81投資估算依據82投資估算83資金來源第九章財務評價91財務評價依據92營業收入、營業稅金和附加估算93總成本及經營成本估算94財務效益分析95不確定性分析96財務評價結論第十章社會效益分析與生態效益101社會效益102生態效益附錄一、附表二、附圖三、附件第一章項目總論11項目單位基本情況111概況XXXXXXX成立于2001年，屬于股份制民營企業，公司位于河北省XXXXXXX保衡公路西側，距深州市區6公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時的車程，交通十分便利，自然環境良好，配套設施完善，水果資源豐富。自成立以來，公司利用我國加入WTO所創造的良好的外部環境和中央逐年加強的惠農政策，積極參與區域農業結構調整和優化，推進農業產業化進程，大力實施公司基地合作社農戶的產業化經營模式，企業迅猛發展，公司目前在衡水深州、石家莊、保定和滄州等地區，擁有國家檢驗檢疫機構認證注冊的果園3000多畝，協作果園有3000多畝，2004年公司建成具有國內領先水平的大型氣調冷風庫一座，儲藏能力5000噸，在其它地區有合作冷庫三座，總儲存能力近萬噸。我公司為保證產品的質量安全水平，與河北省林業局、河北省動植物檢驗檢疫局，技術依托有中國農業科學院、河北省果樹研究所、河北農業大學、河北科技大學、河北省林業技術推廣總站、深州市林業局等職能部門和科研機構建立了良好的合作關系，為公司提供了強有力的技術支撐，為優質、高產，保持和占領技術和市場的高端提供了可靠保障。公司現有職工90名，其中管理人員12名，技術人員10名，具備大中專學歷人員21名。該公司是XXXXXXX唯一一家擁有進出口權的農業產業化“重點龍頭企業”，是集果品生產、加工、儲藏、出口銷售于一體的專業公司。我公司注冊的“天源”牌系列果品是采用無公害生產技術規程管理和特殊挑選加工的，被河北省有關部門命名為河北名牌產品，倍受市場青睞。目前產品已暢銷全國十多個省市和歐洲、俄羅斯、中東和東南亞各國。年銷售果品1萬噸。其中鴨梨出口量在衡水位列第一，在國內同行業中也占有較大份額。1112財務狀況XXXXXXX注冊資金500萬元，總資產1860萬元，其中固定資產1200萬元，流動資產660萬元，資產負債率44。2007、2008年，公司被XXXXXXX城市信用社評為“A”級信用客戶，自籌資金能夠保證公司年出口鮮梨6000多噸，2007年實現銷售收入1600多萬元，實現利稅216萬元，創匯230多萬美元。表11公司近2年財務狀況指標一覽表序號指標名稱單位2009年2010年1資產總額萬元2固定資產萬元3流動資產萬元4負債總額萬元5所有者權益（凈資產）萬元6營業收入萬元7年利潤萬元8凈利潤萬元9凈資產收益率10投資報酬率11資產負債率1113法人代表、總經理基本情況法人代表XXXXXXX大專學歷，會計師。總經理XXXXXXX從事果樹管理和果品經營工作35年。多年來，在各級領導的親切關懷和支持下，帶領公司全體員工和全體村民奮力拼搏，與時俱進，開拓創新，大力實施產業化經營，發展農村經濟，實行種植結構調整，輻射周邊農民主要果品鴨梨的生產和質量的逐年提高，使果農收入逐年增加。通過幾年來的辛勤努力，使公司與農村合作社果農的果樹管理工作得到了一定發展。2005年公司成功的將本地特色果品鴨梨出口到世界各地，在深州市真正地讓鴨梨從自己的家門口走出了國門，并率先打入國際高端市場，促進了深州及周邊縣市的果農增收。112項目建設的基本條件該項目擬建在河北省XXXXXXX保衡公路西側，利用公司自有空閑土地（有土地證），不用新征地。項目占地面積2萬。南鄰石黃高速和307國道，東鄰緊靠省道保衡公路與京九鐵路，交通十分便利。深州、辛集市、晉州、安平縣、趙縣等均是雪花梨、鴨梨、亞洲梨及蜜桃的主生產區，水果資源豐富，為項目提供了資源保障。項目建設區域水，電，汽等公共基礎設施齊全，配套方便。12項目基本情況121項目名稱、建設性質及建設地點項目名稱10000噸水果罐頭及速凍制品加工項目建設性質擴建建設地點XXXXXXX122產品方案及規模本項目包括新建10000噸的水果罐頭生產車間（3000平方米）和2000噸的速凍制品生產車間（600平方米）、副產物綜合利用車間及相應的成品貯存庫（1000平方米）三個主要部分及辦公用房，動力車間及項目水，電，暖等配套設施。建設期（8個月左右），實際生產能力按第一年計算，生產能力加工罐頭3000噸左右，速凍食品為500噸左右。計算期第2年，按設計生產負荷80計算，水果罐頭生產能力為8000噸，速凍食品加工量1600噸。達產年份（310年），年設計生產能力，水果罐頭加工量為10000噸，年加工速凍食品2000噸以上。123品種、技術、設備方案主要品種水果罐頭產品品種梨罐頭、桃罐頭、蘋果罐頭、草莓罐頭及其它品種的罐頭產品，原材料均來源于自建或合作建設的無公害生產基地，質量安全有保證。速凍食品品種速凍梨丁、速凍桃片、速凍草莓、速凍蘋果片、速凍調理食品等，從原料、生產加工、產品冷凍儲存及冷鏈運輸等各方面保證速凍制品的質量安全。技術公司聯合科研機構、大專院校合作研究開發，擁有自主知識產權，產品已注冊“天源牌”商標，信譽良好。設備選用當前國內外最先進的水果分選設備、水果清洗設備、罐頭加工、殺菌、灌裝封口設備、速凍食品加工設備（從保證產品質量安全、機械設備的可靠性、穩定性到節能降耗綜合考慮）。124土建工程本項目采用混凝土和輕鋼結構、聚苯板庫體結合方式建設水果罐頭加工車間及速凍食品加工車間及成品貯存庫房，配以制冷，水電系統的裝配式組合冷藏保鮮庫。它的優點是建設工期較短，采用新型保溫材料，可有效縮短建設期限，利于運營中的節能損耗，降低貯藏經營成本，提高經濟效益。125建設期限項目建設期限為12個月，2011年11月2012年11月。126投資結構及資金來源投資結構項目總投資5600萬元，包括建設投資1900萬元（其中工程費用1600萬元，工程建設其他費用300萬元）；設備投資2900萬元，鋪底流動資金1000萬元。資金來源企業自籌2600萬元，銀行貸款2500萬元，申請農業產業化發展專項補助資金500萬元。127項目效益經濟效益年營業收入14380萬元，年利潤2961萬元，投資利潤率502；稅金9872萬元。所得稅后財務內部收益率（FIRR）368，財務凈現值（FNPV）1102萬元，靜態投資回收期285年（含建設期1年）。社會效益項目擴建后，年生產水果罐頭10000噸、速凍水果制品2000噸，需要各類水果16000噸，能夠直接使萬余多畝水果得到加工升值。2000噸的速凍食品加工，可加工消化各類水果等在3500噸以上，這對壯大本區域及周邊縣市的水果種植業，促進農業結構調整具有十分顯著的帶動作用。同時，由于項目按照無公害、標準化生產，所需原料必須為優質無公害農產品，這對促進農業結構優化升級具有重要作用。本項目采取“公司合作社基地農戶”的運營模式，以合同和信譽實現利益聯結共享。公司統一為基地和農戶提供良種、生產資料、技術服務以及必要作業服務，可以增強企業帶動基地和農戶的能力。項目可直接帶動示范戶3000戶，從業農民1000余人，輻射帶動2500農戶。每畝每年效益3500元左右，凈增收2000元左右。累計可增收900余萬元。項目擴建，可新增就業崗位360個，其中安排農民就業270余人。水果罐頭生產加工很多環節尤其是預處理工序難以實現機械化作業，本身就是勞動密集型產業，項目實施，在壯大水果種植支柱產業的同時，必將為農村富裕勞動力提供更多的就業崗位，使其就地就業。13可行性研究報告編制依據1、編制依據國家計委頒布的關于建設項目進行可行性研究的試行管理辦法；國家計委頒布的當前國家重點鼓勵發展的產業、產品技術目錄；項目承辦單位提供的相關資料。2、2011年度河北省農業產業化發展專項資金項目申報指南；3、批準的項目建議書和委托單位的要求；4、項目區的自然、地理、氣象、水文、地質、經濟、社會、環保等基礎資料；5、有關行業的工程技術、經濟方面的規范、標準、定額資料，以及國家正式頒發的技術法規和技術標準；6、國家頒發的評價方法與參數，如國家基準收益率、行業基準收益率等。7、有關罐頭食品及速凍食品加工技術規程；8、現場勘查資料和項目建設單位提供的其他材料。14綜合評價141項目建設的必要性、可行性果蔬加工工業屬于農產品加工產業，農產品加工是國家重點支持的行業之一，該行業是國民經濟各領域中唯一一個與第一產業、第二產業和第三產業均相關聯的產業，上接農業、下接服務及物流行業，是農業的延伸和深化，有利于促進農業產業結構調整與優化，區域經濟的發展，帶動農民增收和農村勞動力的就業，符合國家調整產業結構結構，轉變經濟增長方式，提高農產品附加值，加快產業化發展進程的產業政策，是依托區域資源優勢，發展縣域經濟的正確選擇。農產品加工是農業生產的必要延伸，是農業產業化的必由之路，是降低農產品損耗的重要途徑，更是農產品進入消費渠道的必要環節，這對完善農業產業鏈條，提高農業產業化經營水平和效益具有重要作用。近年來，農產品、食品安全問題備受關注，已成為食品生產、加工、流通及農產品出口各個環節必須認真面對和解決的首要問題。河北省是我國水果生產大省，水果是河北優勢園藝作物，在河北省農業和農村經濟中占有十分重要的位置，果品產業被省政府確定為農業三大主導產業之一。近年來，河北省以黨的十七大精神為指導，按照構建沿海經濟社會發展強省和果業強省的要求，以蘋果、梨、葡萄、桃和棗為重點，認真落實科學發展觀，堅持科技創新，調整結構，優化布局，提質增效，積極推進水果優勢產業帶建設，大力發展無公害和綠色果品，強化采后商品化處理、貯藏加工和市場流通等重要環節，大力開拓國內外市場，加快水果產業發展，努力實現果品提質增效、果農增收、產業發展，使全省水果產業保持了較好的發展勢頭。截止2010年底全省果樹面積達到2300多萬畝，居全國第1位；果品年產量達到114億公斤，居全國第2位；梨、紅棗、板栗、杏扁產量居全國第1位。“中國名特優經濟林之鄉”達到32個，金絲小棗、京東板栗等13個特色果品通過地理標志認證，富崗蘋果、綠嶺核桃等100多種果品榮獲國家和省級名牌，均位居全國前列。果品無公害標準化生產率達到96，果品質量安全監測抽檢合格率達到992。全省年貯藏果品30多億公斤，年加工果品20多億公斤，年均出口創匯占全省農產品出口額的17，在國際市場上，以梨、蘋果為主的河北水果表現出較好的外銷前景，產品出口50多個國家和地區。雖然河北省水果得到了較快發展，但從總體上看，仍存在一些亟待解決的問題一是現行的果品生產經營管理體制與果品產業化發展的要求不相適應，生產、加工、流通等環節尚未形成有機整體，二三產業發展滯后的問題十分突出。二是水果產業化程度較低。大型龍頭企業、組織較少，特別是外向型龍頭企業和組織更少，帶動能力不強；水果生產組織化程度較低，社會化服務不到位。果品產后處理、貯運設施落后，果品加工能力較小，且附加值較低。果品市場體系和質量監督檢驗體系尚不健全。三是果品質量和樹種、品種結構不能滿足市場需求，果樹新品種選育、引進、繁育和推廣力度不夠，適合市場需求和河北省省情的更新換代品種不足；生產、經營（包括商品化處理、貯藏加工和流通環節）科技含量較低，技術推廣特別是標準化生產、規范化管理不到位，仍屬粗放型生產和經營。四是基礎設施和生產條件較差，投入不足，改善速度緩慢。所以必須加大水果產業化發展力度，提高水果產業化水平。充分發揮國家和省級果品基地縣的作用，進一步密切與科研單位、農戶和龍頭企業的聯系，努力搞好優質果品的生產、加工和銷售，形成比較穩定的購銷關系；實行“訂單生產”和優質優價，保證優質果品獲得較好收益；促進規模化生產；突出抓好龍頭企業的培育，通過擴大開放引“龍頭”、嫁接改造育“龍頭”、政策扶持壯“龍頭”，構建優勢果品產業體系；樹立品牌意識，實施名牌戰略，開發新品種，創造新品牌，進一步開拓國內外市場，大力發展外向型果品龍頭加工企業，促進我國水果加工制品的出口，提高水果的利用率和延長水果的銷售期，帶動我國水果出口的增長。本項目作為外向型果品公司XXXXXXX的新擴建水果加工項目，首先是其原材料質量安全可靠，這就要求必須建立相應的無公害綠色水果的生產基地，必然會優化水果種植結構和品種結構，提高產品品質。同時，由于實施標準化生產，產品符合無公害食品標準，進而有利于實現優質優價，農民增收的目的。通過推廣新品種、新技術、新模式、新材料，嚴格按照國際上無公害綠色水果生產的要求，控制果品的農藥殘留，嚴格控制農藥品種的選擇、采購和使用，并按照食品安全管理體系、質量管理體系規范進行生產加工，可以有效保護生態環境，實現農業的可持續發展。本項目采取“公司基地農戶”的運營模式，公司統一為基地和農戶提供良種良苗、生產資料、技術服務以及必要作業服務，農戶必須按照公司制定的技術規程進行管理。公司對農戶生產的合格水果實行保護價合同收購，一方面，可以充分保證公司按計劃生產經營所需原料數量和質量，另一方面也將增強企業帶動基地和農戶的能力。目前，公司現有產品結構和規模遠遠不能滿足國際市場的需求，因此建設10000噸精品水果罐頭及速凍食品項目有利于改善公司的產品結構，提高在國際市場的競爭力，同時促進本地的水果的產業化水平，增強其帶動農民發展無公害綠色水果的積極性和生產能力，所以本項目十分必要和迫切。總之，該水果加工項目的實施，有良好的政策環境。產品結構符合國家的農業產業化政策，有利于加速地方的農業產業化進程。利用當地資源，推動結構調整，開發特色產品，采用與國際需求配套的加工技術進行深加工，面向國際、國內市場，從而達到農業增效、農民增收、企業增值、國家增稅，促進地方經濟發展的多重效益。項目區自然條件優越，基礎設施配套完善，政策、資源、科技支撐條件充分，完全能夠保證項目順利實施。項目單位生產管理經驗豐富，項目產品市場信譽良好，市場前景廣闊，經濟效益和社會效益顯著。因此，項目建設也是可行的。142風險評估項目運營中存在的風險因素主要有1、技術風險該項目技術系成熟技術，采用先進的質量安全管理體系確保水果罐頭及速凍產品的質量安全。2、市場風險隨著人民生活水平的提高及國家拉動內需政策的落實，國際金融危機的逐步改善，高品質的綠色水果制品市場越來越廣闊，產品將面向國際市場為主，兼顧國內市場，原材料市場價格及產品現售價格變動、勞動力價格的升高、匯率的變化可能會給項目實施帶來一定風險。3、自然災害和不可預見的風險。極端高溫、低溫、洪澇等自然災害可能會對原材料供應造成影響，會對項目運行產生一定風險。所以要建立行之有效的預警機制予以規避。143帶動作用項目直接帶動種植戶1600個，直接帶動就業1000人，間接帶動2500個農村勞動力就地創業致富。144制約因素與解決方案項目單位長期從果樹種植、水果保鮮、加工、經營、出口貿易，積累了豐富經驗，自建國際認證注冊的綠色果園基地及合作果園基地近萬畝，擁有大型冷藏庫（含合作冷庫）4座，建立了生產技術規范和比較完善的管理制度，自有項目擴建用地，相關配套設施完善，可以保證項目的成功實施。但是，公司合作果園，屬于松散式合作關系，由于生產條件和管理水平的差異，部分農戶可能會不按標準和規定去做，從而可能會出現產品產量、質量下降，效益不高等問題，造成水果品質有所差異，甚至會出現不合格產品，為此，擬加強技術培訓、推廣等技術服務，并強化督導工作，并且嚴格原料的驗收關把不合格原料拒之場外。145結論與建議該項目符合國家農業產業項目立項要求，符合當地經濟發展需要，且技術可靠，建設條件充分，設計方案科學，產品性能好，經營風險小，經濟效益和社會效益顯著，輻射帶動功能較強，發展前景廣闊。因此，項目切實可行，建議立項實施。第二章背景及必要性21項目區社會經濟狀況深州市位于河北省東南部，總面積1252平方公里，轄18個鄉鎮區，465個行政村，人口57萬，耕地130萬畝。2010年，全市完成生產總值94億元。全部財政收入完成34888萬元。全社會固定資產投資完成64億元。實際利用外資816萬美元。出口交貨值累計完成7621萬美元。城鎮居民人均可支配收入11314元，農民人均純收入5577元。交通區位深州地處國省干線、高速公路、鐵路動脈的“黃金十字交叉點”，交通區位優勢明顯。京九鐵路（北京九龍）縱跨南北，石德鐵路（石家莊山東德州）橫貫東西，在深州境內共設有三個客貨站；石黃高速（設有三個出入口）、大廣高速（設有兩個出入口）在市域交匯。307國道與省道保衡線（保定衡水）、肅臨線（肅寧臨清）、衡井線（衡水井陘）貫穿深州全境。以深州為中心，3小時車程內可以達到北京、天津、石家莊、濟南、太原、保定等11個400萬以上人口的大中城市。其中，北距北京、天津各220公里，西距省會石家莊90公里，東距黃驊港150公里，西距山西太原320公里，東距山東濟南250公里。深州是國家級生態示范區，擁有1000畝湖區、40萬畝果園、300億立方米地熱資源，空氣負氧離子豐富，享有“天然氧吧”的美譽。深州是傳統的農業大市，是國家優質糧食、棉花、花生、果品生產基地，先后被列為“全國糧食生產先進市縣”、“全國平原綠化先進單位”、“國家商品糧基地市縣”、“國家經濟林之鄉”、“國家蜜桃生產基地縣”、“全國棉花生產百強縣”以及“河北花生之鄉”。全市130萬畝耕地，其中糧食面積65萬畝，果品面積40萬畝，花生、棉花、速生豐產林等25萬畝，具有34萬噸小麥、26萬噸玉米、80萬噸果品、3萬噸花生、3萬噸棉花、450萬立方米木材的生產能力。養殖業以蛋雞為主，高峰期存欄1200萬只，良種覆蓋率達到100，年產鮮蛋77萬噸。生豬年出欄71萬頭，年產肉類5萬噸。奶牛存欄4600頭，年產鮮奶2萬噸。2010年，農業實現產值50億元。獨家特產被譽為“桃中之王”的深州蜜桃，至今已有2000多年的栽培歷史。食品加工業，擁有加工企業190家。其中，國家級重點龍頭企業5家（東方希望集團、山東魯花集團、山東魯王集團、河北五得利集團、深州東方綠樹食品公司），省級4家，市級51家。具備了140萬噸小麥、60萬噸玉米、20萬噸花生、5萬噸水果和10萬立方米高密度地板基材的加工能力。其中，蘋果脆片、水果罐頭暢銷歐美、日本、韓國等國家和地區。2008、2009年，我市先后被確定為“全國農產品加工示范基地”、“全國農產品加工創業基地”。22本行業及關聯產業發展現狀221農產品加工業的現狀中國是一個人口眾多的農業大國，目前已具備生產5億噸糧食、4億噸蔬菜、12億噸水果、5000多萬噸肉類、3500萬噸水產品和2000多萬噸油料的能力。中國糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農產品產量位居世界第一。改革開放以后，隨著農業的快速發展和城鄉居民收入水平的逐步提高，農產品加工發展明顯加快。特別是“十五”以來，農業和農村進入新的發展階段，農產品加工業得到迅猛發展。農產品加工業對支撐農業發展和競爭、保證農民收益、調整與優化農村經濟結構、提高農業質量和效益、增加就業等方面發揮了積極作用，農產品加工業已成為國民經濟的支柱產業。與此同時，主要農產品相對過剩現象也日益突出，從而嚴重影響了農民收入的增加和農村市場的繁榮，以致成為現階段農業發展的首要問題，也是實現中國由農業大國向農業強國轉變的“瓶頸”。在主要農產品由賣方市場轉為買方市場后，人們對基本農產品的直接消費趨于下降，而對農產品的優質化和品種的多樣化提出了更高要求。中國農產品加工能力低下與人們日益豐富的消費需求的矛盾日益突出。中國人均糧食400KG，僅是美國人均糧食的13，然而卻出現銷售不旺和農民收入銳減的嚴重局面，關鍵問題是加工能力的制約。中國農業發展進入新的階段，迎接入關后的激烈國際競爭，提高農產品的附加值和增加農業的整體效益，成為農業發展的首要任務，需要農產品加工業能有較大的發展，承擔起引導農業產業結構調整、增強國際競爭力和增加農民收入的偉大重任。從農產品的總產量來看，中國主要農產品如糧食、水果、肉類和奶類等已位居世界首位，成為名副其實的農業大國。但從農產品加工產值和出口創匯等指標分析，與世界先進水平相比存在較大差距。222水果罐頭及速凍水果制品的發展現狀我國是世界果樹種植大國,不僅栽培歷史悠久,種質資源豐富,而且果樹種植面積大,品種總產量高。近十幾年,我國的果品生產保持強勁的發展勢頭。自1993年開始,果品總產量超過印度、巴西、美國，居世界第一。蘋果占世界總產量的228，梨占36，均居世界首位,柑桔占80，僅次于巴西、美國，居世界第三名。據統計，2009年全國水果面積約0106億公頃。與2008年基本持平，產量12億噸，增幅,90，是自2000年以來連續第九年產量增長。水果總產值超過3100億元，約占農林牧漁總產值的6，占農業產值的11，其中蘋果、柑桔、梨、香蕉和葡萄等五大水果品種面積占全國園林水果面積的55。2008年我國出口果品（含加工品）4841萬噸，出口額423億美元，其中，出口各種鮮果306萬噸，濃縮蘋果汁693萬噸，桔瓣罐頭353萬噸。出口市場由2002年的120個國家和地區增加到148個。從出口結構看，鮮果比例有所上升，達到60；加工制品下降，占40；出口商品主要是鮮蘋果、梨果、大棗、蘋果汁和柑桔等。分地區看，山東、陜西、浙江、福建和廣東等省是我國水果出口的主要省份，東南亞、日本、美國、俄羅斯和德國等則是我國水果出口的主要市場。2008年我國水果出口量僅占總產量的4左右，遠遠低于國際平均水平（10）。我國罐頭加工業已有一百多年的歷史。新中國成立之后，我國罐頭產業開始形成規模并持續發展，目前已成為世界上水果罐頭品種和產量最多的國家。近年來，我國在水果罐頭生產工藝方面不斷創新，產品的品質風味均達到一流水平，橘子罐頭、梨罐頭、桃罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭等一批出口強勢品種，在國際市場上具有明顯的比較優勢，已成為我國出口罐頭品種的“常青樹”。近年來，我國水（堅）果罐頭出口量一直位居世界第一，常年出口量保持在110萬噸以上，我國常年進出口的水果罐頭主要有柑桔屬水果罐頭、梨罐頭、桃罐頭、荔枝罐頭、龍眼罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭和核桃仁罐頭等。其中，出口量在1萬噸以上的水果罐頭有桔屬水果罐頭、桃罐頭、梨罐頭、菠蘿罐頭和荔枝罐頭等；我國的柑桔屬水果罐頭生產量和出口量均居世界第一，出口量占世界出口總量的一半以上。同時，柑桔屬水果也是我國出口量最大的水果類罐頭。2010年我國出口柑桔屬水果罐頭3362萬噸，出口額280億美元我國柑桔屬水果罐頭出口市場比較廣，但主要出口美國、日本、德國、泰國和荷蘭等國，出口量均在1萬噸以上，其中，出口美國的數量最多，占出口總量的50以上。桃罐頭是我國出口的第二大類水果罐頭，出口市場較廣，但主要集中在美國、日本、俄羅斯、泰國、墨西哥和加拿大等國，其中，出口美國和日本兩國的數量約占我國出口桃罐頭總量的60，2010年，我國出口桃罐頭1437萬噸，出口額141億美元。梨罐頭是2010年我國出口的第三大類水果罐頭，出口市場也比較廣，其中，出口量在1萬噸以上的只有美國，占我國梨罐頭出口總量的40以上，2010年，我國出口梨罐頭571萬噸，出口額5182萬美元。菠蘿罐頭是2010年我國出口的第四大類水果罐頭，出口市場較廣，其中，出口美國的數量最多，其次是泰國、德國、西班牙、加拿大、日本、法國、希臘、英國和俄羅斯等，2010年我國共出口菠蘿罐頭505萬噸，出口額3835萬美元。雖然我國水果罐頭行業在國際市場上一直占據頭把交椅，對水果罐頭市場扮演著舉足輕重的角色但目前我國水果罐頭行業存在一些亟待解決的問題1市場集中度低，價格競爭過度，水果罐頭行業就擁有1700多家罐頭生產企業，其中規模罐頭企業就有640多家。我國水果罐頭行業的市場集中度CRIO等于3O，說明我國水果罐頭行業市場集中度較低，屬于競爭性行業，近年來，隨著罐頭原料成本上漲、歐美高額關稅和臨時保障措施的實施、日本和歐盟更為苛刻的藥物殘留規定和食品標簽新規定以及歐盟包裝接觸材料新規定的出臺等，使得我國罐頭出口面臨著更為嚴峻的考驗，一批中小型罐頭生產廠家紛紛倒閉，水果罐頭生產廠商數量在逐漸減少。我國的水果罐頭主要靠出口，內銷十分有限，出口增長主要靠量大價低取勝。為了拓寬市場或穩定市場份額，我國存在著嚴重的削價競爭的現象。價格的降低必然導致企業利潤空間減少，過度的價格競爭導致行業的無序競爭。少數企業由于在競爭中處于劣勢，為了降低產品成本，采取“偷工減料”的方式，比如將包裝上的馬口鐵的厚度降低、在罐頭中摻入部分破損的水果等。甚至有部分罐頭作坊生產假冒偽劣產品。這些不規范的行為嚴重阻礙了我國水果罐頭行業的發展。2經濟效益較低，我國水果罐頭行業增長方式粗放，產品利潤低。出口增長主要靠量大價低取勝，產品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業無序競爭，罐頭產品的利潤空間非常狹小。據統計全國645家規模罐頭企業的平均銷售利潤率為251，年人均利稅僅為8000元左右。3宣傳力度不足，在我國，還有很多消費者認為“高溫高壓使罐頭食品營養元素流失”、“罐頭食品的保藏是靠添加大量的防腐劑而實現的”。消費者對罐頭食品的誤解阻礙了罐頭產品在國內市場的銷售，導致內需不足。消費者之所以有這樣的誤解，主要是由于罐頭行業缺乏宣傳。如果行業加大宣傳力度，讓消費者了解罐頭食品的“方便、安全、營養、美味”等優點，罐頭產品的銷量必然會上升。4品牌競爭不足，經過多年的發展，我國水果罐頭行業也涌現了一批優秀的產品和企業。但由于前些年大型罐頭企業對內銷，市場不夠重視，導致內銷市場被小型罐頭廠商占領，由他們“導演”的“偷工減料”以及“假冒偽劣”等事實對我國罐頭產品在國內市場的形象和聲譽造成了嚴重的損害，優秀的罐頭產品也受到牽連，品牌之路遭受阻礙。近年來，各大企業意識到國內市場的巨大空間和發展潛力，開始重視國內市場的開拓。在水果罐頭行業內推行品牌戰略的企業越來越多，品牌效應初現端倪。但由于我國的水果罐頭加工主要以定牌加工形式為主，罐頭品牌在國內外市場知名度不高。由此導致品牌凝聚力不夠，品牌競爭力不足。5、產品差異化程度逐漸提高，隨著出口門檻的日益提高以及市場營銷的需要，企業開始通過產品差異化來尋求出路。這主要體現在包裝、質量、口味上。目前，超市和便利店柜臺上經常看到的在半球形透明杯子中裝入水果的“FRUITINJELLY”果凍很受歡迎，其原料就是水果罐頭。我國水果罐頭及速凍水果制品的發展必須要加快新技術、新設備、新材料的應用和推廣，我國水果罐頭行業的發展不僅體現在數量的增長上，而且反映在品種、技術、企業和市場等方面的變化中。我國水果罐頭加工技術日益成熟，主要罐頭生產企業在工藝和設備方面有了較大改進，配套行業發展迅速。我國罐頭行業在馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等方面，都有技術先進的專業生產企業，產品的數量和質量完全可以滿足罐頭工藝的需要。以柑橘罐頭為例，我國在柑橘罐頭生產工藝方面不斷創新，并采用連續滾動低溫殺菌、自動酸堿溜槽去除柑橘襄衣等先進技術，部分出口生產廠推行GMP和HACCP等標準產品的品質風味均達到一流水平。加大品牌的培育和規模化經營，對品牌進行整合，將一個省或幾個省的罐頭品牌整合為一個品牌，實施品牌戰略，品牌少而響亮，才能深入人心，才能夠極大地提高產品的國內外綜合競爭力；規范行業秩序，杜絕無序競爭。必須規范水果罐頭行業秩序，由國家有關部門嚴格進行監管。通過行業協會正確引導企業規范、合理、科學使用著色劑、甜味劑等食品添加劑。企業在生產過程中注重原料、加工、市場、消費等各個環節的安全保障，合理使用和按照工藝正確操作，并以嚴肅認真的態度對待任何安全隱患，杜絕問題產品流入市場。此外，企業應自覺遵守行規法則，樹立長期產品安全意識，確保市場正常、有序進展。23項目建設的必要性231從產業政策及行業、區域發展規劃角度的必要性。水果罐頭及速凍制品的加工項目屬于農副產品深加工領域，是國家及河北省十二五規劃大力扶植的項目，符合國家調整產業結構，轉變經濟增長方式，加強農產品（食品）冷鏈建設，提高農產品附加值，加快產業化發展進程的產業政策，是依托區域資源優勢，發展縣域經濟的正確選擇，是深州市有農業大縣向農業強縣轉變的重要途徑。232從完善農業產業鏈條角度的必要性。據不完全統計,我國每年蔬菜損耗率為2530，水果損耗率為2025，折算經濟價值約750億元。而發達國家果蔬的產后損耗率只為175，實施水果深加工項目，是農業生產的必要延伸，也是農產品加工業的重要內容，降低水果的損耗率，使更多的農產品以加工品進入消費渠道，貨架期大大延長，這對完善農業產業鏈條，提高農業產業化經營水平和效益具有重要作用。233從結構調整及農民增收角度的必要性。近年來，食品安全問題備受關注，已成為食品生產、加工、流通各個環節必須認真面對和解決的首要問題。出口型水果深加工企業要保證產品的質量安全水平，首先是其原材料質量安全可靠，這就要求必須建立相應的無公害綠色水果生產基地，必然會優化果蔬種植結構和品種結構，提高產品品質和質量安全水平。同時，由于實施標準化生產，產品符合無公害食品標準，進而有利于實現優質優價，農民增收的目的。建設萬噸水果罐頭及速凍食品加工項目可以通過訂單模式加工利用周圍果農20000噸的水果，再加上本公司配套的冷藏保鮮庫，可以為果農生產的特色果品提供較長時間的保鮮冷藏服務，避免水果收獲季節價低賣難的問題，自家貯存發生大面積腐爛變質的現象,可解決果農賣果難、儲藏難的問題，延長銷售鏈條，適時銷售不斷檔。234從節能減排、可持續發展角度的必要性。通過推廣新品種、新技術、新模式、新材料，嚴格按照國際上無公害綠色水果生產的要求，控制水果農藥殘留，嚴格控制農藥品種的選擇、采購和使用，并按照食品安全管理體系、質量管理體系規范進行水果的生產加工，在項目建設中從基礎建設、設備選型、工藝設計等各個方面均考慮節能降耗、減少廢氣的排放及副產物的綜合利用，大大降低單位產品的能耗、水消耗量，可以有效保護生態環境，實現農業的可持續發展。235從解決企業自身存在的問題、增強帶動能力角度的必要性。本項目采取“公司基地農戶”的運營模式，公司統一為基地和農戶提供良種良苗、生產資料、技術服務以及必要作業服務，農戶按照公司制定的技術規程進行管理。公司對農戶生產的合格水果實行保護價合同價收購，一方面，可以充分保證公司按計劃生產經營所需原料數量和質量，另一方面也將增強企業帶動基地和農戶的能力，實現企業與果農的共贏。目前，公司現有原果處理、冷藏保鮮、果品加工能力與規模遠遠不足，產品結構單一，加工深度不足，對周邊農業的帶動作用尚不能顯著發揮，因此，新擴建10000噸水果罐頭及速凍食品的加工項目對擴大企業水果加工生產規模，增強其帶動果農致富和果園經濟十分必要和迫切。總之，該萬噸水果罐頭及速凍食品機構項目的實施，有良好的政策環境。產品結構符合國家的農業產業化政策，有利于加速地方的農業產業化進程。利用當地資源，推動結構調整，開發特色產品，采用最先進的食品加工設備與技術進行深加工，面向國際、國內兩個市場，從而達到農業增效、農民增收、企業增值、國家增稅，促進地方經濟發展的多重效益。第三章項目選址與建設條件31項目地點選擇311選址原則根據工農結合、城鄉結合、有利生產、方便生活的原則進行選址，選定在本企業自留自有空地上實施本新擴建項目，于該地建廠有以下好處（1）附近沒有易燃、易爆和排放有害氣體、有害粉塵的工廠。（2）該廠區位于XXXXXXX保衡公路西側，距深州市區六公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時的車程，交通十分便利，對于產品的物流、銷售、出口十分有利。（3）廠址地形平坦、地質較好，又不易受洪水淹沒，水資源豐富，周邊即是標準化認證的果園。312地理位置及具體建設地點地理位置項目所在地深州市兵曹鄉保衡公路西側，距深州市區六公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時的車程項目具體建設地點深州市兵曹鄉工業開發區313土地類型、來源方式土地類型為工業項目建設用地。土地來源方式為企業自留自有工業用地。32建設條件321自然條件深州市地處河北平原中部，滹沱河古沖積扇前緣。深州市屬溫暖帶濕潤大陸性季風氣候區，又屬冀南暖濕輕干旱區。大陸度6469，干燥度16，由于受歐亞大陸季風與地理位置影響，氣候季間差明顯，四季分明，冬季寒冷干燥，春季常干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽。春、秋、冬三季多有西北風，夏季以西南風為多。年平均氣溫128，無霜期187天，年均日照2784小時，年均降水543毫米，降水多集中在7、8兩月。最大凍土深度085米，冬季日照率67，主導風向西南風，年平均風速25M/S，適合多種植物生長和動物繁衍。區域內地勢平坦，土地肥沃，水資源豐富。市境有大廣高速、石黃高速、京九鐵路、肅衡公路、保衡公路、石德鐵路和滄石公路等，交通十分便利。深州市是全國馳名蜜桃之鄉，深州蜜桃馳名中外，有1900多年的歷史，深州蜜桃過去是皇宮中帝王、貴妃享用的貢品，也是我國鮮桃之魁，它個頭碩大（每個半斤左右），果型秀美，色鮮艷，皮薄肉細，汁甜如蜜。咬開如一包瓊漿玉液，沁人心脾，深受國內外消費者的喜愛，是我省出口的名貴水果之一，遠銷港澳和東南亞地區。現有桃園5萬多畝，年產150萬公斤。河北省深州市是河北鴨梨的主要產區，“天源”牌鴨梨在國內，國際市場上久負盛名，是該市的支柱產業和傳統的出口產品，有著悠久的生產歷史。由于具有得天獨厚的土質、氣候等自然地理條件，所產鴨梨風味獨特，品質上乘。據調查統計，到2006年底，深州市鴨梨、亞洲梨栽種面積已達到40多萬畝，結果樹面積38萬畝，年均梨產量已達100多萬噸。鴨梨的主要品種有“天津鴨梨”，也是馳名中外。項目區自然條件和資源條件適宜于主打品種桃、梨、蘋果等水果的種植生產。322政策、資源、科技支撐條件當地政府圍繞項目或相關產業出臺的相關政策根據河北省優勢農產品區域布局規劃、河北省人民政府關于扶持農業產業化經營龍頭企業的若干意見、河北省林業發展“十二五”計劃及河北省果品業發展“十二五”計劃要求，XXXXXXX人民政府根據“突出重點，抓住核心，狠抓龍頭，強化加工”的原則，出臺了XXXXXXX農業產業化重點龍頭企業認定的運行監測管理暫行辦法，以進一步延長農業產業化鏈條，全面提升衡水農產品加工業的整體水平和能力，全力培育和壯大一批在全省、全國有相當知名度的大企業、大龍頭，帶動衡水農村經濟實現大發展。深州市政府大力創建現代農業“第一車間”，不斷提升農業產業化、組織化、科技化、市場化水平。深州市在推進農業產業化上，積極推進農產品加工項目建設，立足自身區位、交通、產業和資源優勢，通過引名企、攀高枝、搶名牌，著力引進科技附加值高、產業帶動能力強的大項目。截至2011年，深州市農業產業化率達到60，農業產業化龍頭企業達到191家，農民專業合作社達到372家，輻射帶動21萬農民。深州建起了19個無公害生產基地和100多個農業示范基地，年創產值達95億元。深州市現有果樹面積40多萬畝，其中梨樹20多萬畝，桃樹，蘋果樹，杏樹，葡萄等其它雜果近20萬畝。果品年均總產量70多萬噸，年產值10多億元。隨著樹齡的增加和優良品種的推廣，預計到2012年產量將達到100多萬噸，年產值可翻番，其中被認定為“出口標準化果品生產基地”、“綠色無公害水果生產基地”有5萬余畝，品種包括梨、桃、蘋果等。項目所涉及的資源量、品質、價格情況及其對項目的影響近年來，項目單位通過采取“公司農民專業合作社基地農戶”的經營模式，已在深州市北部幾個鄉鎮發展建設萬余畝的綠色無公害水果示范基地，能夠滿足項目加工的需求。項目單位已經并將繼續與農戶簽訂種植合同，實行“統一供種、統一機耕、統一供肥、統一病蟲害防治”等措施進行水果的無公害、標準化生產，所產水果品質優良，符合無公害綠色水果的產品標準，這是保證項目產品質量的基礎和關鍵環節。項目所帶動的水果生產基地生產條件優越，技術先進，生產經驗豐富，產量和價格相對比較穩定，因此對項目運營提供了資源方面的支撐。企業技術研發力量、相關成果與項目的關聯情況項目單位成立了以總經理XXXXXXX為組長的技術研發小組，聯合河北科技大學、河北林科院等科研機構，建立產學研合作體，進行項目技術的研究開發，項目組現有研發人員8名，技術研發力量雄厚，經驗豐富，完全有能力承擔水果罐頭及速凍食品加工技術研發工作任務。企業注冊“天源牌”商標被認定為河北省著名商標，有利于項目產品市場發掘。323基礎設施條件深州市區位優勢貫穿河北東西的石黃高速公路、307國道以及石德鐵路在項目區南擦區而過，穿越中國南北的大動脈京廣鐵路，京珠高速，107國道，位于其西一小時車程，京滬高速，京福高速和102國道，104國道，位于其東，分別1到2小時車程。該項目區距西距石家莊市45公里，距石家莊國際機場50公里，北距首都國際機場2小時車程，東距天津新港只有3小時車程，距黃驊港只有2小時車程，交通非常便利。電力充足。確保24小時不間斷充足的電力供應。項目用電由工業區電網供給，配備雙路供電設施，提高市場電力配套設施質量，附近電網能夠滿足項目需要。本項目擬新增315KVA變壓器1臺。項目區內河渠縱橫，地下水充足豐沛，機井遍布全市園區。項目區位于深州市城北5公里處以兵曹、唐奉為中心的10平方公里的區域。該地區屬河北中部平原地區，地勢平坦，土層深厚，土質疏松，地下水豐富，灌溉便利。土壤以沙壤性潮土為主，PH值在7480之間，氮磷鉀含量豐富，比例適中，非常適合梨樹生長。項目建設地點位于兵曹鄉工業開發區，西臨本市梨果主產區，交通便利，貨源充足，基礎配套設施齊全。建設用地已經XXXXXXX國土資源局批準，廠址符合XXXXXXX市場體系建設的總體規劃。水、電、路等基礎設施配套完善，完全能夠保障項目實施。第四章市場分析與銷售方案41市場分析411市場供求現狀及前景分析（1）項目產品國內外市場供求狀況和銷售價格，同類產品生產企業布局、生產能力和銷售情況分析全國罐頭行業仍然保持以出口為主的產業結構。我國罐頭產品出口規模逐年擴大，主要出口產品在國際市場的強勢地位不斷鞏固，新的出口品種進一步增加，出口國家和地區市場進一步擴大，中國制造的罐頭食品在國際市場保持競爭力。罐頭行業是我國傳統的出口產業，在擴大農業產品出口和帶動農業發展方面一直發揮著重要作用。近年來，罐頭出口以每年兩位數的速度持續增長。水果罐頭仍然是全年出口的最主要品種之一，約占254，擴大水果罐頭的出口具有一定潛力。近年來，我國的水果罐頭出口增加和市場競爭力增強引來世界同行的目光。由南非、智利、美國、希臘水果罐頭制造商協會和加工企業組成的代表團首次訪問我國，使他們對我國水果罐頭制造有了更全面的了解，中國之行所見所聞使他們親身感到中國發展速度和商機無限。四國代表臨別前表示沒有中國參加的世界行業組織是不完整的。國內市場隨著國民經濟的迅速發展，居民收入的提高，人們對天然營養型罐頭食品的需求也將不斷增加，而消費者對天然營養型罐頭食品的需求又促進了該罐頭食品新產品的崛起，使國內市場逐步改變增長緩慢的狀況，出現明顯回升，隨著一批骨干企業把發展國內市場作為發展重點，國內市場的罐頭品牌和品種迅速增加，國內罐頭需求開始出現增長。罐頭食品在國內的市場的影響和內需逐年擴大，優質的罐頭產品給消費者帶來方便、健康和安全。中國罐頭工業協會理事長梁仲康及眾多業內人士認為，中國罐頭行業是朝陽行業，具有良好的發展前景。罐頭行業發展20多年以來，比20年前的產品與現在市場上的產品，到底發生了多大的改變，新品出現了多少，就可以解釋為什么罐頭產業會有蕭條的跡象存在。罐頭市場的被動局面，也預示著未來的創新機會。行業專家介紹，城鄉居民正處于生活消費的轉型期，對罐頭食品需求的潛在市場大。現在國內消費者對罐頭食品還存在不同程度的偏見，除了認識上的不足，還有各種各樣的原因。如果罐頭食品企業開發出好的產品來，更具營養，更加方便，就會促進消費。時代的發展要求加快節奏、提高效率，罐頭食品的營養、衛生、方便就迎合了一些消費者的需求。正是為了讓罐頭這一朝陽產業煥發其應有的活力。第二，從產品來看，目前市場水果罐頭產品以單種水果為主，在水果中以桃、梨、等常見水果為主流內容物。但從此次調研看，超過一半的消費者更希望罐頭里能有多重水果，并且這些水果能出現蘆薈、菠蘿蜜、椰果等各種新奇水果。權威調查機構分析師認為，這樣的調研結果反映了消費者對目前水果罐頭內容物的不滿，企業只有完成產品創新，水果罐頭企業才能贏得更多消費者的信賴。而從包裝看，調查顯示有近65的消費者認為水果罐頭應該選擇軟包裝。但就目前市場反應看，眾多廠家生產水果罐頭采用玻璃瓶包裝是常態，但市場實際反映非常平淡。而從品牌營銷以及消費者希望水果罐頭營養健康等核心需求等角度看，只有在包裝創新，能切實從內到外反映一個水果罐頭品牌的核心競爭力，消費者才能從目前的及有慣性中走出，與品牌產生良好的互動。而從渠道看，約56的消費者認同水果罐頭走超市渠道，但普遍認為生動化陳列等手段不夠，所以70的消費者希望企業能通過試吃、贈送等促銷手段以及廣告傳播等各種因素推動水果罐頭品牌的建立。從調查機構數據顯示來看，只有在包裝、促銷、推廣、產品、品類等方面完成整體性的創新性升級，水果罐頭市場才能真正從根本上實現品牌化。隨著國際金融危機的逐漸改善，我國高品質農產品、食品的出口環境逐漸改善，國際市場消費會呈現快速增長的趨勢；國內市場方面，隨著人民生活水平的不斷提高、生活、工作節奏的不斷加快，人們對快捷方面、食品會成為人們的首選目標，水果罐頭及速凍食品具有營養、美味、安全、食用方便的優勢，國內市場也會逐漸擴大，茶杯罐頭食品和軟包裝果肉果汁飲料在我國將大有市場，國內市場的開發有望成為罐頭工業發展的新增長點。在目前農產品尤其是水果十分豐富，甚至在相對過剩的情況下，發展罐頭加工業利國利民。（2）項目產品的目標市場、市場需求、市場前景水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產品主要有黃桃罐頭、蘑菇罐頭、金蟬罐頭、草莓罐頭等，水果罐頭在保存鮮度和營養方面得天獨厚，僅次于現摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個小時，高溫熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應，罐頭的鮮度和營養成分被定格在剛采摘下來的那一時間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養價值，而且還改善了食品的營養價值。罐頭不僅僅去皮去核，完全消除了果皮上殘