內蒙古自治區地方標準有機羊草生產技術規程編制說明1、 工作簡況本標準是2018年立項的內蒙古自治區地方標準，提出單位是內蒙古伊利實業集團股份有限公司。歸口單位是內蒙古自治區畜牧業標準化技術委員會，起草單位為內蒙古伊利實業集團股份有限公司和內蒙古優然牧業有限責任公司。本標準主要起草人：李嵩、潘飛、蘭儒冰、樊俊銘、王典、王娜、謝躍博。負責標準技術資料查詢、收集及對比，樣品檢測及數據整理，標準文本及編制說明的起草、撰寫，行業內征求意見，組織標準的初審討論會及標準報送等。二、制定標準的必要性和意義隨著我國人民生活水平的提高和膳食結構的改善，對奶制品的需求量正在逐年遞增，對高端奶產品的需求亦是不斷增加。有機牲畜養殖規模已達數十萬頭以上，有機養殖業的企業不斷增加，養殖規模不斷擴大，對有機粗飼料的需求日益增加，雖然我國農作物秸稈資源十分豐富，但優質有機粗飼料卻十分短缺。有機羊草（禾本科牧草）作為一種提高粗飼料營養物質轉化率的方法已在有機牛羊養殖中被廣泛使用。同時，我區草原面積占國土面積的74%，是內蒙古最大的陸地生態系統。草原生態系統孕育著極其豐富的生物多樣性，其生態功能和資源價值非其他生態系統可以替代，具有全球意義的保護價值。草原生物多樣性是陸地生態系統中生物多樣性的重要組成部分，是人類賴以生存和發展的特殊生境和重要物質基礎。保護草原生物多樣性是優化區域生態環境，實現區域經濟持續協調穩定發展，社會文明進步的基本途徑。草原的生態安全關系到國家北方的生態安全、食品安全、邊疆的穩定以及牧民的生產生活。按照有機標準對我區羊草（禾本科牧草）產區進行開發和利用，不僅可以有效保護生態環境，同時還可以提高羊草（禾本科牧草）附加值，增加農牧民收入。同時，建立和推廣有機羊草（禾本科牧草）生產技術規程，不僅與我區內蒙古自治區基本草原保護條例要求契合，符合我區“十三五”時期草原保護建設規劃方向，還有助于提高羊草（禾本科牧草）附加值，實現農牧民增收。禾本科牧草，俗稱羊草，葉量多、營養豐富、適口性好，各類家畜一年四季均喜食，有“牲口的細糧”之美稱。羊草（禾本科牧草）產量高，增產潛力大，在良好的管理條件下，一般每公頃產干草3000-7500公斤。羊草（禾本科牧草）干草，1頭奶牛日喂量可達15-20公斤。切短喂或整喂效果均好，也可制成草粉或草顆粒、草塊、草磚、草餅，供作商品飼草。牧民形容說：“羊草有油性，用羊草喂牲口，就是不喂料也上膘。”花期前粗蛋白質含量一般占干物質的11%以上，分蘗期高達18.53%，且礦物質、胡蘿卜素含量豐富。每公斤干物質中含胡蘿卜素49.5-85.87毫克。羊草（禾本科牧草）調制成干草后，粗蛋白質含量仍能保持在10%左右，且氣味芳香、適口性好、耐貯藏。有關羊草（禾本科牧草）在奶牛生產中應用的報道、研究已有很多，有關羊草（禾本科牧草）營養價值評定的研究報道也為數不少，但有關有機羊草（禾本科牧草）生產技術規程的研究還較少。因此建立相關有機羊草（禾本科牧草）生產技術規程標準勢在必行。三、主要起草過程本標準依據內蒙古質監局關于下達2018年第一批內蒙古自治區地方標準制修訂項目計劃的通知（內質監標函2018154號）立項。內蒙古優然牧業有限責任公司著手進行標準起草的組織、編寫工作。確定了總體工作方案，并組建了標準起草工作組，由質量部門和技術部門負責起草標準文本及編制說明。起草工作組首先查閱相關的國內技術標準資料，在研究參考這些標準資料的基礎上，結合目前內蒙古規模化草場的實際情況，初步標準草案。之后，工作組對標準草案進行討論研究，對標準中采用的試驗方法進行試驗驗證。4、 制定的原則和依據，與現行法律、法規、標準的關系 本標準制定依據農業部公告第1773號飼料原料目錄。理化指標檢測方法按照相應的國標法執行，衛生指標執行GB 13078飼料衛生標準。5、 主要條款的說明 主要技術指標包括感官指標和理化指標。1.感官指標項 目一 級二 級三級氣味草香味 草香味 無味顏色綠色，色澤新鮮一致黃綠色，色澤新鮮基本一致有枯黃色，草色深淺不一形態干草形態基本一致干草形態基本一致干草形態大小不一霉變無霉變無霉變無霉變2.理化指標項 目一 級二 級三級水分/（%）1514-1614-16粗蛋白/（%）9 7-8 5-6中性洗滌纖維/（%）45 46-50 51-60灰分/（%）13禾本科牧草占比/（%） 95 85-94 75-84雜草類占比/（%）578有毒、有害植物占比/（%）1注：理化指標以干基計。3、各指標參數的參考論述刈割期：嚴格按照當地政府要求執行草捆密度：參照DB15/T 691-2014草甸草原天然牧草圓干草捆調制技術規程 草捆尺寸：參照DB23T 1562-2014 羊草干草調制與貯藏技術規程水分：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質量評定技術規程粗蛋白：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質量評定技術規程中性洗滌纖維：參照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草質量評定技術規程灰分：公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。雜草類：參照NY/T 728 禾本科牧草干草質量分級有毒有害植物：參照NY/T 728 禾本科牧草干草質量分級及企業其他草的質量標準中有毒有害植物要求六、重大意見分歧的處理依據和結果 無。七、參考資料及標準GB 13078 飼料衛生標準GB/T 14290 圓草捆打捆機GB/T 19630 有機產品 生產、加工、標識與管理體系要求NY/T 728 禾本科牧草干草質量分級DB 15/T 691 草甸草原天然牧草圓干草捆調制技術規程DB 23/T 1562 羊草干草調制與貯藏技術規程DB 23/T 2059 羊草青干草質量評定技術規程八、其他應說明的事項無。九、征求意見情況匯總表序號意見單位/專家采納不采納1英文標題建議改為“Technical code on Organic Leymus chinensis”。內蒙古自治區農牧業科學院/薛艷林已按要求修改。2建議在3.1、3.2、3.3中增加每個術語的英文。已按要求修改。33.1 中“針茅”和“蘆葦”均為禾本科，建議重新定義該術語。已更新術語名稱。4建議將“5 采集”改為“5 刈割” 。已按要求修改。5建議完善編制說明，說明標準中各指標數值的“出處”或“由來”。如“刈割期”、“留茬高度”、“含水量”、“草捆密度”、“草捆尺寸”和“表2 的指標”。已按要求修改。6編制說明過于簡潔，缺乏相關試驗數據支撐，無說服力。內蒙古農業大學/賈玉山已在編制說明中補充數據由來。7標準正文中術語與定義不夠準確，針茅屬（狼針）為草甸草原或典型草原優勢種或建群種，是草食家畜重要日糧，根據什么定義為不可食雜草。已對術語進行修訂。8本標準為有機羊草生產技術規程，指出羊草所占比例。比例已在7.2表2中列明。9調制方面存在多處問題，指出有機干草如何調制的，堆高2.0-2.5 m，直徑3.0 m，如何打成方草捆 。已按意見進行補充說明。10理化要求分級而感官評價無對應分級評價指標。已按要求修改，感官評價分級進行要求。11粗蛋白質作為評價飼草品質的關鍵指標，標準中沒有，補充。已對粗蛋白標準進行規定補充。12灰分含量在13%，如何確定的。公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。13應該在名詞術語中說明該標準所說的“羊草”是指什么草？建議，參考黑龍江發布的“DB23/T 2059-2017羊草青干草質量評定技術規程”和“DB23/T 1562-2014 羊草干草調制與貯藏技術規程”、我區發布的“DB15T1663-2019天然干草調制技術規程”，完善相關內容。并充分論證該標準與上述標準間的異同點。內蒙古農業大學/格根圖因其適用于野生禾本科牧草，計劃將標題改為有機禾本科牧草生產技術規程Technical regulation for Organic Gramineous hay14術語“3.1 不可食雜草：除禾本科草、豆科草、莎草科草以外，其他各科不可食植物。主要指狼針、蘆葦、蒿子、水草等。”不合理。不可食雜草跟牧草科屬沒關系，只跟家畜的采食性有關。已對術語進行修訂。15標準中的第4和第5調中的“采集”一詞，最好換成“收獲”。采集一詞在飼草生產過程中不采用，只是在檢驗樣品獲取時使用。已將采集一詞改為刈割。16生產技術規程一般不包括，產品質量等級劃分標準。建議將分級標準刪除。如果執意采用，請在說明中詳細列出分級閾值數據來源、統計分析過程和可靠性論證。已按要求修改。17前言中歸口部門為內蒙古自治區畜牧業標準化技術委員會（SAM/TC 19）。內蒙古自治區農牧業科學院/羿靜已按要求修改。183術語