中國雞精 雞粉行業研究報告中國雞精 雞粉行業研究報告 中國調味品協會中國調味品協會 二零零九年五月二零零九年五月 第一章第一章 雞雞精 精 雞雞粉行粉行業業市市場現場現狀分析狀分析 第一第一節節 市市場場概述概述 一 一 簡簡介介 一 味精 一 味精 味精是味精是調調味料的一種 主要通味料的一種 主要通過過小麥 大豆等含蛋白小麥 大豆等含蛋白質較質較多的原多的原 料料經經水解或以淀粉水解或以淀粉為為原料原料經發經發酵法加工而成的一種粉末狀或酵法加工而成的一種粉末狀或結結晶狀晶狀 的的產產品 主要成分品 主要成分為為谷氨酸谷氨酸鈉鈉 C5H8NO4NA 谷氨酸 谷氨酸鈉鈉是一種氨基是一種氨基 酸谷氨酸的酸谷氨酸的鈉鹽鈉鹽 在 在232 時時解體熔化 谷氨酸解體熔化 谷氨酸鈉鈉的水溶性的水溶性較較好 在好 在 100毫升水中可以溶解毫升水中可以溶解74克谷氨酸克谷氨酸鈉鈉 味精 味精對對人體沒有直接的人體沒有直接的營營養價養價 值值 其主要作用是增加食品的 其主要作用是增加食品的鮮鮮味 引起人味 引起人們們食欲 有助于提高人體食欲 有助于提高人體 對對食物的消化率 但是 使用味精要特食物的消化率 但是 使用味精要特別別注意溫度 如果烹注意溫度 如果烹飪時飪時加加熱熱 至至120 以上 谷氨酸以上 谷氨酸鈉鈉就會就會發發生化學生化學變變化 化 變變成焦谷氨酸成焦谷氨酸鈉鈉 不 不僅鮮僅鮮 味減退味減退還還有有輕輕微的毒性 另外 如果在堿性微的毒性 另外 如果在堿性環環境中 味精會起化學反境中 味精會起化學反 應產應產生一種叫谷氨酸二生一種叫谷氨酸二鈉鈉的物的物質質 所以要適當地使用和存放 食用 所以要適當地使用和存放 食用時時 如果如果攝攝取取過過量可能量可能導導致胃癌和內其它人致胃癌和內其它人類類內內臟臟疾病 疾病 二 二 雞雞精精與與雞雞粉粉 雞精 雞粉是以雞肉 雞骨粉或其濃縮抽提物 食用鹽 味精 呈 味核苷酸鈉及其它鋪料為原料 添加或不添加香辛料和食用香料等增 香劑經混合加工而成 具有雞的鮮味和香味的復合調味料 雞精 雞 粉作為第三代鮮味調味品的代表用途廣泛 適用于腌肉 炒菜 炆煮 肉類 火鍋放湯 烹煮咖喱及粥品等用途 集鮮 香和營養于一體 鮮 度與味精相比是味精的1 5 2倍 是營養成分更高的健康食品 二 市二 市場現場現狀狀 一 我國 一 我國雞雞精 精 雞雞粉行粉行業發業發展展現現狀狀 在發達國家如歐美地區 雞精 雞粉產品的消費量占鮮味調味品 總量的80 以上 而國內雞精 雞粉與味精的消費比例截至2008年底 尚低于1 9 預計我國雞精 雞粉與味精的消費比例在2012年底將達到 1 4 日本味之素公司對中國市場的調查認為 在未來的5至10年里 雞精 雞粉產品年銷量可以達到50萬至60萬噸 因此 參照國際經驗 我國雞精 雞粉行業具備較大的成長空間 我國雞精 雞粉行業作為我國近年來發展起來的新型行業 受益 于我國居民生活水平的提高 餐飲行業的景氣和食品制造業的快速發 展 正呈現出快速健康的發展態勢 2008年度 我國雞精 雞粉總銷售 量約為14 8萬噸 其中雞粉市場銷售量約為4 3萬噸 預計到2010年 我國雞精 雞粉行業總銷售量將達到約23 5萬噸 到2012年 我國雞精 雞粉行業總銷售量達到約36 4萬噸 二 我國 二 我國雞雞精 精 雞雞粉粉產業產業在在調調味品行味品行業業中的地位中的地位 縱觀全球 調味品具有典型的 小產品 大市場 行業特征 全世 界調味品行業企業營業收入總額已占食品制造業的10 左右 2008年 我國調味品行業總產量現已突破1000萬噸 行業整體實現銷售收入僅 用五年時間就從2003年的380億元人民幣增長到2008年的近千億元 我國調味品行業歷年營業收入情況如下 我國調味品行業營業收入統計我國調味品行業營業收入統計 數據來源 中國調味品協會 雞精 雞粉產品在我國的規模化生產始于上世紀90年度初期 歷 經十余年的快速發展 雞精 雞粉行業標準分別于2004年7月和2007 年7月正式頒布 行業正從無序競爭走向有序競爭 呈現出 小產品 大市場 的市場特征 處于快速成長階段 目前 以雞精 雞粉產品為 代表的各類復合調味料 新型調味料不斷涌現 在調味品行業中的地 位日益重要 2008年度 我國調味品產品類別分布如下 20082008年我國調味品行業產品類別及分布情況年我國調味品行業產品類別及分布情況 數據來源 中國調味品協會 雞精 雞粉的鮮度是味精的1 5 2倍 且對人體的副作用小 更 為營養 健康 天然 這些優點使得雞精 雞粉取代味精消費成為一個 必然的趨勢 目前味精銷量的增長主要來自于食品制造工業 在主要 城市家庭消費和餐飲業消費中已呈現出下降的趨勢 在上海 廣州和 深圳等沿海發達地區的超市中 雞精 雞粉與味精的銷量已經不相上 下 而在農村市場 味精消費量年增長率已低于10 但自2007年以來 農村市場雞精 雞粉消費量年均增速則高達50 左右 三 我國 三 我國雞雞精 精 雞雞粉市粉市場進場進出口情況出口情況 上世紀90年代初 中期 因國內雞精 雞粉生產企業尚未形成規 模化 現代化生產 部分產品通過國外進口 此后 隨著我國雞精 雞 粉企業技術實力的穩步提升 生產工藝技術逐步成熟以及跨國公司在 國內收購兼并或直接設立工廠 我國雞精 雞粉消費已基本實現國內 自產 進口量較少 出口方面 因雞精 雞粉主要作為鮮味調味品使用 而國內外飲 食習慣及口味偏好存在一定差異 針對國內市場研制的產品配方難以 在境外市場統一適用 再加上近年來國內市場快速增長 國內現有產 能尚難以滿足旺盛的市場需求 故我國雞精 雞粉企業尚未著力開拓 境外市場 行業整體出口量較少 今后 隨著我國雞精 雞粉企業 特 別是已初步具備生產規模 技術 質量控制優勢企業逐漸發展壯大 憑借國內豐富的原材料資源供應等比較優勢 海外市場有望成為我國 雞精 雞粉行業新的增長點 四 我國 四 我國雞雞精 精 雞雞粉市粉市場場需求因素分析需求因素分析 我國雞精 雞粉市場需求主要來源于餐飲行業 家庭消費和食品 制造行業需求 2008年 上述三大領域采購雞精 雞粉的量占我國雞 精 雞粉總銷售量的比重如下圖所示 20082008年度我國調味品行業應用領域所占比重統計年度我國調味品行業應用領域所占比重統計 數據來源 中國調味品協會 1 餐飲行業 餐飲行業是我國雞精 雞粉產品主要銷售市場 生產廠商供應餐 飲行業的銷售量約占其總銷售量的七成左右 是雞精 雞粉產品消費 的最主要渠道 具體而言 餐飲行業需求又可細分為高 中 低三個層 面 高檔餐飲業使用雞精 雞粉產品的比例最高 但受限于餐飲店數 量較少 其消費的雞精 雞粉量僅占整個餐飲行業消費量的30 左右 中檔餐飲業數量眾多 且使用雞精 雞粉產品比例較高 其消費的雞 精 雞粉量占整個餐飲行業消費量的50 左右 而低檔餐飲業出于成 本控制考慮 使用雞精 雞粉產品的比例最小 其消費的雞精 雞粉量 占整個餐飲行業消費量的20 左右 2 家庭消費領域 從我國雞精 雞粉行業發展歷程來看 雞精 雞粉產品的大規模 使用始于餐飲領域 其后逐步向發達地區家庭消費領域滲透 家庭消 費領域購買雞精 雞粉產品主要用于家庭烹調食用 消費者出于對家 庭成員身體健康的考慮 對調味品健康 天然 營養等指標尤為關注 經調查 經濟發達地區約80 的消費者均認同雞精 雞粉產品的健康 性和營養性 2008人均年消費量為2 7公斤 但仍不到其他習慣消費雞 精 雞粉的發達國家和地區的50 而不發達地區特別是廣大的農村 市場的人均年消費量尚不足0 2公斤 3 食品工業 作為目前發展較快的食品加工業 對復合調味料的需求也呈現出 日益增長趨勢 作為味道和口感都十分出眾的雞精 雞粉也將會成為 食品加工中的一種配料出現 總體而言 民以食為先 食以味為王 消費者在追求吃飽 吃好 的同時要求菜肴更有鮮味 更具營養 更加健康 雞精 雞粉作為有效 迎合這一趨勢的新興產業 正逐步快速發展起來 雞精 雞粉在中國 風行還是最近幾年的事情 它的誕生伴隨著消費者生活水平的提高 健康飲食習慣的形成 相對于味精 雞精 雞粉具有健康 天然 營養 口感等優勢 從烹飪角度來講 雞精 雞粉更加適合中西式菜肴的烹 飪 在烹飪過程中更好的保留了食物的營養和味道 烹飪出的菜肴味 道比使用味精更加鮮美醇厚 因此雞精 雞粉調味料取代味精是一個 必然趨勢 這在世界范圍內已經被大多數人認同 并由統計數據證實 第二第二節節 市市場規場規模模 我國雞精 雞粉行業作為近年來發展起來的新型行業 擁有數以 十億計的潛在消費者 呈現出快速健康的發展態勢 未來發展空間巨 大 根據近幾年來國內雞精雞粉的需求來看 未來四年內 我國雞精 雞粉市場仍將保持較高的速度發展 市場需求旺盛 一 我國一 我國雞雞精 精 雞雞粉粉產產品品產產能 能 銷銷量量統計統計 在我國國民經濟的飛速發展以及現代營養學潮流沖擊的作用下 居民由溫飽型飲食向健康型邁進的步伐加快 消費者消費心理日臻成 熟 對產品的健康 天然 營養等都提出了新的要求 近年來我國雞精 雞粉行業呈現出產銷兩旺的局面 2005 20092005 2009年我國雞精 雞粉行業產能統計年我國雞精 雞粉行業產能統計 數據來源 中國調味品協會 2005 20122005 2012年我國雞精 雞粉行業銷量統計及預測年我國雞精 雞粉行業銷量統計及預測 數據來源 中國調味品協會 2008年度 我國雞精 雞粉總銷售量約為14 8萬噸 其中雞粉市 場銷售量約為4 3萬噸 預計到2010年 我國雞精 雞粉行業總銷售量 將達到約23 5萬噸 到2012年 我國雞精 雞粉行業總銷售量達到約36 4 萬噸 二 我國二 我國雞雞精 精 雞雞粉粉產產品市品市場場需求需求預測預測 我國雞精 雞粉行業作為近年來發展起來的新型行業 擁有數以 十億計的潛在消費者 呈現出快速健康的發展態勢 未來發展空間巨 大 伴隨著二 三線城市及農村地區市場的進一步發展 我國雞精 雞 粉產品市場需求量將保持較高速度增長 此外 受雞精 雞粉產品對 味精的替代效應越來越明顯 以及下游餐飲行業 家庭消費 食品制 造行業的長期景氣 我國雞精 雞粉產品年市場需求量將保持23 以 上的增長 由2008年16 30萬噸上升至2012年約39 47萬噸 事實上 按 照全國有10億雞精 雞粉使用人口計算 并假設在餐飲 家庭消費和 食品制造行業等市場的人均雞精 雞粉產品的年消費量達到0 55千克 計算 則全國雞精 雞粉市場容量將高達55萬噸 與日本味之素公司 在未來5至10年里 我國雞精 雞粉產品年銷量可以達到50萬至60萬 噸 的調查結論基本一致 2009 20122009 2012年我國雞精 雞粉產品市場需求量統計年我國雞精 雞粉產品市場需求量統計 數據來源 中國調味品協會 第二章第二章 雞雞精 精 雞雞粉行粉行業業市市場競場競爭分析爭分析 第一第一節節 市市場競場競爭爭現現狀分析狀分析 目前 雞精 雞粉市場正處于市場快速成長階段 我國以生產雞 精 雞粉為主的企業共計1000余家 其中規模以上企業不足200家 行 業的發展已逐步進入成熟階段 由單純的企業數量擴張轉向結構優化 向規模化 集中化 專業化方向發展 雀巢分別于1999年 2001年先后控股了上海太太樂食品有限公司 80 的股份 四川豪吉食品有限公司60 的股權 雀巢目前擁有 太太 樂 豪吉 美極 三個雞精 雞粉品牌 聯合利華目前擁有 家樂 雞 精 雞粉品牌 其中以雞粉產品為主 上述兩家外資巨頭在我國雞精 雞粉市場相對強勢地位 其在一線城市暫居較大的市場份額 而廣東 佳隆食品股份有限公司 四川成都金宮味業食品有限公司等本土大型 生產商在二 三線市場及農村市場占據一定市場份額 以差異化的策 略參與市場競爭 目前 隨著雞精 雞粉行業競爭的日趨深化 外資企 業營銷網絡逐步滲透到大城市周邊二 三線市場 而本土雞精 雞粉 企業則有立足二 三線城市逐步向一線城市包圍之勢 此外 市場還 存在部分以低端產品 低廉價格游擊于市場的各地中小雞精 雞粉生 產企業 其主要專注于周邊區域市場的開拓 通過激烈的市場競爭 與其他農產品加工行業以及調味品行業不 同 雞精 雞粉行業集中度已較高 佳隆 太太樂 家樂等少數知名品 牌的合計市場占有率已達80 以上 雖然雞精 雞粉行業規模化企業與小型企業共存的競爭格局仍將 長期存在 但規模化大型企業之間 本土企業與外資企業之間的競爭 已逐步成為主流 新一輪競爭將主要圍繞產業化規模 市場網絡 技 術研發和品牌推廣等全方位展開 總體而言 雖然目前我國雞精 雞 粉市場集中度已較高 市場競爭較為激勵 但受益于行業市場容量的 高速增長 行業內仍面臨著較為良好的發展機遇 現階段 我國雞精 雞粉行業前三強企業如下 1 雀巢 中國 有限公司 雀巢 NESTLE 分別于1999年 2001年先 后控股了上海太太樂食品有限公司80 的股權 四川豪吉食品有限公 司60 的股權 雀巢 NESTLE 目前擁有 太太樂 豪吉 美極 三個 雞精 雞粉品牌 其中以雞精產品為主 雀巢控股的上海太太樂和四 川豪吉進入市場較早 目前在高端餐飲市場樹立了較好的品牌 且致 力于以家庭消費為主的雞精市場開發 在華東地區太太樂已成為強勢 品牌 市場占有率較高 2 聯合利華 中國 有限公司 聯合利華 UNILEVER 目前擁有 家樂 雞精 雞粉品牌 其中以雞粉產品為主 聯合利華控股的家樂 主要控制廣東 上海 北京等較大一線城市的高端餐飲酒樓市場及家 庭消費市場 較少涉及二線城市及地區級城市的開發 3 廣東佳隆食品股份有限公司 佳隆公司是我國雞精 雞粉行業 第一民族品牌 通過多年的市場細分化運作 在華中地區 東北地區 華北地區及華南市場牢牢控制著中高檔餐飲酒樓 特別是在河南 吉 林 遼寧 北京 山東等地 佳隆已經成為中高檔餐飲強勢品牌 在部 分優勢區域市場的中高檔餐飲市場占有率高達70 第二第二節節 企企業業市市場場占有率分析占有率分析 現階段 我國雞精 雞粉生產企業主要可分為三類 一是擁有太 太樂 豪吉 美極 家樂等品牌的雀巢 NESTLE 聯合利華 UNILEVER 等外資企業 其在市場競爭中處于相對強勢地位 二是 以廣東佳隆食品股份有限公司 四川成都金宮味業食品有限公司等公 司為代表的本土大型生產商 其通過獨到的產品技術 成熟的營銷管 理和品牌推廣能力 成長為全國性領先企業之一 三是以低端產品 低廉價格游擊于市場的各地中小雞精 雞粉生產企業 其主要專注于 周邊區域市場的開拓 2008年 我國雞精 雞粉行業市場占有率排名如下 20082008年我國雞精 雞粉行業企業市場占有率統計情況年我國雞精 雞粉行業企業市場占有率統計情況 序號序號單單位名稱位名稱品品 牌牌市市場場占有率占有率 1雀巢食品 中國 有限公司太太樂45 2聯合利華 中國 有限公司家 樂25 3廣東佳隆食品股份有限公司佳 隆7 4四川豪吉食品有限公司豪 吉4 5武漢亞太調味食品有限公司大 橋4 6四川成都金宮味業食品有限公司金 宮4 7其他 11 我國現已分別制定了 雞精調味料行業標準 和 雞粉調味料行業 標準 雞精與雞粉在配料 生產工藝 產品形態 風味及用途上存在 較多的差異 雞精產品更加注重鮮味 而雞粉產品則著重雞肉的自然 鮮香 此外 我國雞精 雞粉產品的使用存在較大的地域差別 偏好使 用雞精產品的地域主要是西南 華東地區 而華南 華中 華北 東北 地區則相對偏好使用雞粉 目前 我國雞粉市場行業市場占有率情況如下 20082008年我國雞粉行業企業市場占有率統計情況年我國雞粉行業企業市場占有率統計情況 排名排名單單位名稱位名稱品品 牌牌市市場場占有率占有率 1 聯合利華 中國 有限公司家 樂 50 2 廣東佳隆食品股份有限公司佳 隆 19 其他 31 第三章第三章 雞雞精 精 雞雞粉行粉行業業制造商分析制造商分析 一 雀巢食品 中國 有限公司一 雀巢食品 中國 有限公司 上海太太 上海太太樂調樂調味食品有限公司 味食品有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 上海太太樂調味食品有限公司 聯系人 穆立 地址 上海嘉定區嘉定區江橋鎮星華路969號 郵編 201812 電話 021 59139518 傳真 021 59134790 主營產品 調味食品 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 目前雀巢在雞精雞粉市場主要品牌有太太樂 豪吉等品牌 1989年 太太樂雞精工廠在上海建成投產 并提出了一個宏偉目 標 讓十三億人嘗到更鮮美的滋味 1994年 太太樂雞精的產銷量突破三千萬大關 為我國新型鮮味 工業打下了產業化基礎 而太太樂也走上了高速發展之路 1999年起太太樂先后與多家頂級的飲食類欄目合作 先后贊助中 央電視臺的 天天飲食 滿漢全席 鳳凰衛視的 美女私房菜 東方 衛視的 貝太廚房 和上海生活時尚頻道的 天天廚房 和 新食尚 等 欄目 太太樂的品牌知名度和美譽度直線上升 直接拉動了終端消費 的增長 2005年9月1日 中國名牌戰略推進委員會根據國家質檢總局的授 權 正式公布2005年中國名牌產品名單 上海太太樂食品有限公司的 太太樂雞精率先獲得雞精類中國名牌產品稱號 太太樂自主研發和設計的一整套的雞精加工生產流水線 從原料 精選 配料準備 投料加工 制粒干燥 高溫滅菌及自動包裝等工藝技 術 都達到了國際先進水平 確保了太太樂雞精擁有好的滋味 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 太太樂已擁有一個覆蓋全國的銷售網絡 每天約有三千萬家庭和 二十萬家餐館在使用著太太樂的產品 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年上海太太樂調味食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析年上海太太樂調味食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 2002年太太樂牽頭起草了中國雞精調味料的行業標準 并于2004 年7月1日正式頒布執行 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 目前該公司在雞精雞粉市場的綜合排名為第一名 二 二 聯聯合利合利華華食品食品 中國中國 有限公司有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 聯合利華食品 中國 有限公司 聯系人 簿睿凱 地址 上海金山區金山區山陽鎮亭衛路1068號 郵編 201508 電話 021 57241111 傳真 021 57241406 主營產品 醬油 調味品等 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 聯合利華是全球最大的食品及飲料生產企業之一 聯合利華在中國的業務主要分為兩塊 家庭及個人護理用品 主要品牌包括奧妙 中華 力士 旁氏 清 揚 多芬 夏士蓮和舒耐 食品 主要品牌包括家樂 立頓 和路雪等 聯合利華食品 中國 在上海 北京 廣州和山東擁有工廠 共近 1300名員工 在中國正積極開拓食品與飲料市場 立頓 京華 老蔡 家樂 好樂門和四季寶都是其的著名品牌 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 該公司家樂品牌為國際品牌 銷售網絡遍布全球 兼有網絡銷售 和代理銷售 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年聯合利華食品年聯合利華食品 中國中國 有限公司資產 銷售收入及利潤分析有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 該公司產品生產技術位居國際先進水平 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 該公司在行業內綜合排名位居第二名 三 廣三 廣東東佳隆食品股份有限公司佳隆食品股份有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 廣東佳隆食品股份有限公司 聯系人 林平濤 地址 廣東省揭陽市普寧市池尾工業區上寮園256棟0138號 郵 編 515300 電話 0663 2918011 傳真 0663 2918011 網址 HTTP WWW JIALONG88 COM 主營產品 雞粉 雞精 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發 生產 銷售 為一體的民營股份制企業 2001年被廣東省評為重點農業龍頭企業 是廣東省揭陽市重點扶持的民營科技企業 公司積極參與雞精 雞粉 雞汁行業標準的制訂工作 在行業中 率先執行雞精 雞粉 雞汁行業標準 采用優質的鮮雞肉和科學配方 研制出具有豐富營養 味道鮮美的雞精 雞粉 為廣大消費者提供安 全 衛生 營養的美食享受 在產品開發方面 公司堅持以市場需求為出發點 以科技進步為 先導 不斷推陳出新 目前品種達30多種 最具有特色的是 佳隆 牌 雞粉 雞精 雞汁 家豐 牌雞粉 佳隆 牌玉米粳 佳隆 牌EAS芥辣 和獅球吉士粉 公司產品榮獲 95年首屆中國國際食品博覽會 金獎 廣東省食品 行業名牌產品 廣東省消費者委員會推薦健康食品 中國調味品協 會推薦產品 等榮譽稱號 佳隆公司被評為 中國調味品企業20強單位 中國雞精行業10強單位 佳隆 牌商標被評為 廣東省著名商標 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 自2006年起 該公司開始實施市場細分化 扁平化運作 實行營 銷渠道下沉戰略 同時 公司已采取和正在采取更為主動的營銷策略 直接由公司營銷人員大力參與并積極支持和配合各級經銷商開展當 地市場的開拓工作 目前 公司市場營銷網絡已顯示出強大的競爭優 勢 為公司不斷鞏固和提高市場占有率 迅速切入競爭對手尚未占領 的潛在市場起到了舉足輕重的作用 同時為帶動和促進了其他相關產 品的銷售以及后續新產品快速推向市場提供了堅實基礎 該公司營銷 網絡已覆蓋中國大陸除西藏外的所有省 自治區和直轄市 組建了47 家營銷分支機構 擁有超過6000家分銷商 直接或間接向超過10萬家 餐飲行業客戶和3萬多家副食 商超客戶供貨 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年廣東佳隆食品股份有限公司資產 銷售收入及利潤分析年廣東佳隆食品股份有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 該公司引進多條具有世界先進水平的調味品生產流水線 并加強 產品研發水平不斷推陳出新 生產水平位居國內先進水平 該公司作 為主要單位先后參與了我國雞精調味料行業標準 SB T 10371 2003 雞粉調味料行業標準 SB T 10415 2007 和雞汁調味料行業標準 SB T 10458 2008 的起草工作 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 目前該公司在雞精雞粉市場的綜合排名為第三名 四 四川豪吉食品有限公司四 四川豪吉食品有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 四川豪吉食品有限公司 聯系人 嚴俊波 地址 四川涼山普格普基新建北路181號 郵編 615300 電話 0834 4773419 傳真 0834 4773419 網址 HTTP WWW HAOJI COM CN 主營產品 雞精制造 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 豪吉集團業務領域涵蓋食品 農業 物流 餐飲 房地產 教育等 領域 其主體公司四川豪吉食品有限公司系與瑞士雀巢公司于2001年 共同出資組建 現已發展成為全國同行業中規模較大 知名度高 效 益較好的專業調味品生產型企業 豪吉 已成為全國消費者非常熟悉并信任的知名品牌 公司現有 豪吉雞精 豪吉天府三寶 豪吉香辣鮮 豪吉調味汁 豪吉味精 豪吉 鮑魚松茸粉 豪吉松茸精 豪吉鮑魚雞粉等系列產品 2005年9月公司 榮獲了四川省技監局授予的四川省 企業質量信譽等級AAA級企業 稱號 同時在本月 豪吉雞精獲得 中國名牌產品 稱號 11月通過了 中國馳名商標 的認定 加上豪吉雞精的 綠色食品 標識 豪吉雞精 成為全國調味品行業中唯一擁有 三標識 的產品 公司主導產品 豪吉牌 雞精的主要原料取自大涼山農家敞養的 高山烏骨雞及雞蛋 經過近20年的發展 公司不僅成功地解決了企業 發展原料的可持續供給問題 而且通過對雞肉 雞蛋的深度加工 改 變了當地農民收入單一化的局面 促進了農民增收 豪吉為當地農民 奔小康作了許多有益的工作 2005年豪吉被評為 國家級扶貧龍頭企 業 同年12月豪吉集團成為國家農業部首批全國農產品加工示范企 業 2005年12月 公司被人民日報授予 中國網友信賴與尊重的100強 品牌 稱號 2006年 豪吉集團各項業務取得舉世矚目的可喜成就 斥 巨資對馬鈴薯深加工項目全面啟動 標志著豪吉集團農業產業化進程 又向縱深方向推進了一大步 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 該公司銷售網絡覆蓋全國各地 并兼有代理銷售等渠道 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年四川豪吉食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析年四川豪吉食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 豪吉 雞精先后榮獲了 綠色食品 中國名牌 中國馳名商標 三標識 是目前行業中唯一獲得這三大權威認證的雞精產品 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 目前該公司在雞精雞粉市場的綜合排名為前四名 五 武五 武漢亞漢亞太太調調味食品有限公司味食品有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 武漢亞太調味食品有限公司 聯系人 李大華 地址 湖北省武漢市漢陽區江堤街英武大道554號 郵編 430050 電話 027 84510619 傳真 027 84510619 主營產品 雞精制造 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 武漢亞太調味食品有限公司是由武漢味精廠與香港佳健實業有 限公司合資組建而成 公司憑借幾十年味精生產經驗和科技實力 先 后推出了 大橋牌 廚師樂牌 多吉牌 系列調味產品 產品品種包含 雞精 味精 胡椒 醬類 料酒 臘八豆 復合調料等幾十個品種 上千 種產品規格 以 衛生 營養 安全 方便 鮮美 等特點 多樣化 全面 化地服務于消費者 因 營養價值大 制作工藝純正 配方科學 味道 鮮美 獲得了市場認可 作為華中地區最大的雞精生產廠家和行業內的知名企業 亞太公 司生產的 大橋牌雞精 及系列產品不論是產品質量上 還是生產工藝 上 都優于雞精生產標準 是開創雞精市場的少數優質產品之一 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 該公司產品銷售網絡覆及全國30多個省份 港臺以及海外地區 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年武漢亞太調味食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析年武漢亞太調味食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 大橋雞精投產至今 亞太公司的科研人員不斷地對其配方進行科 學地調整 不斷對其生產工藝進行改進 次數達一百多次 始終讓它 保持先進的技術水平和科學合理的配方 并且根據不同區域不同的口 味 因地制宜地生產適合當地口感的產品 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 目前該公司在雞精雞粉市場的綜合排名為前五名 六 成都金六 成都金宮宮味味業業食品有限公司食品有限公司 一 企 一 企業業基本信息基本信息 成都金宮味業食品有限公司 聯系人 王仁鳳 地址 四川省成都市金牛區瓦鳥子 郵編 610036 電話 28 87505939 傳真 28 87514860 主營產品 味精雞精 二 企 二 企業發業發展展歷歷史史 成都金宮味業食品有限公司是一家頗具規模 專門從事調味品研 究開發的現代化企業 公司擁有眾多優秀的技術骨干與管理人材 一 流的生產設備及品質監控系統 其生產的 金宮雞精 金宮味精 百信 雞精 百姓味精 系列產品 均選用優質原材料 采用科學配方 經多 道獨特工藝精制而成 集眾家之所長 取調味品之優的金宮雞精 富 含氨基酸 精練蛋白等多種人體所需的營養成份 適用于各種菜肴 酒品 火鍋等 公司榮獲CCTV移動傳媒 名優川味上榜品牌 獲得四川省國際 商會副會長單位 四川省美食家協會 四川省烹飪協會 四川省調味 品協會副會長單位 被認定為中國雞精十強品牌 四川省名牌產品稱 號 四川省著名商標 為川菜產業作出貢獻企業稱號 全國廚師節使 用調味品等 三 企 三 企業營銷業營銷渠道分析渠道分析 公司建有完善的網絡銷售系統 覆蓋全國各地 長期以來 菜根 香 大院壩 鄉老坎等成都眾多的名優餐飲業均選用 金宮 牌系列產 品 并對 金宮 系列產品的品質 味道贊不絕口 情有獨鐘 同時 金 宮 系列產品也受到了日本 韓國等國外同行的贊譽和肯定 四 企 四 企業資產業資產 主 主營營收入及利收入及利潤潤分析分析 2006 20082006 2008年成都金宮味業食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析年成都金宮味業食品有限公司資產 銷售收入及利潤分析 單位 千元 單位 千元 08年數據為推斷數據 數據來源 中國調味品協會 中華人民共和國工商局 五 企 五 企業產業產品相關技品相關技術術 公司產品通過ISO9001 2000國際質量體系認證 綠色食品認證 HACCP國際食品安全管理體系認證 六 企 六 企業業的行的行業業地位分析地位分析 目前公司在雞精雞粉市場的綜合排名為前六名 第四章第四章 雞雞精 精 雞雞粉行粉行業發業發展展預測預測 第一第一節節 技技術