鮮為人知的健康秘密白藜蘆醇的神奇作用1940年首次發現白藜蘆醇，20世紀70年代首次發現葡萄中含有這種物質，后來人們發現虎杖、花生、桑椹等植物中也含有這種成分。天然白藜蘆醇是一種天然活性成分，它能以游離態(順式、反式) 和糖苷結合態(順式、反式)2種形式在植物(如中藥材虎杖)中分布及生物合成，且均具有抗氧化效能，其中反式異構體的生物活性強于順式，是葡萄中的一種重要的植物抗毒素。人們對其自然資源進行了廣泛的研究，目前至少在21個科、31個屬的72種植物中發現了白藜蘆醇，如：葡萄科的葡萄屬、蛇葡萄屬，豆科的落花生屬、決明屬、槐屬，百合科的藜蘆屬，桃金娘科的桉屬，蓼科的蓼屬等。含白藜蘆醇的許多植物是常見的藥用植物，如決明、藜蘆、虎杖等，有的就是食物，如：葡萄。葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，為50100g/ 。1992年在葡萄酒中首次發現白藜蘆醇。 國外的大量研究證明，白藜蘆醇是葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)中最重要的功效成分。但是，并不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒和劣質酒中是測不出的。因為白藜蘆醇是在紫外線照射下，由葡萄產生的一種植物抗毒素。釀制方法對葡萄酒中白藜蘆醇含量的影響尤為顯著。白藜蘆醇在葡萄原料中以順式結構存在，雖然葡萄原料中白藜蘆醇含量較低，但是采用先進的釀造工藝能夠使白藜蘆醇葡萄糖甙在葡萄糖甙酶的作用下，轉化為反式白藜蘆醇，從而使葡萄酒中的白藜蘆醇含量驟然增加。一般認為反式白藜蘆醇是紅酒能抗動脈粥樣硬化癥和冠心病的重要成分。因此，葡萄酒中白藜蘆醇含量的高低就成為衡量優質酒或劣質酒的重要指標。世界衛生組織調查發現，盡管法國人偏愛奶酪等高脂肪食物，但冠心病發病率和死亡率低于其他西方國家，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關。藥理作用白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。我國科技工作者對白藜蘆醇的研究不斷深入，并揭示其藥理作用：抑制血小板非正常凝聚，預防心肌硬塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護作用，對肥胖者可以起一個控制與減肥作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢復，并能夠擴張動脈血管及改善微循環。同時我國生物技術有限公司研究白藜蘆醇的提取和工業化生產，現在已經初具規模。白藜蘆醇保健食品將會成為21世紀營養健康的新時尚。退燒與止痛作用白藜蘆醇通過多種不同的途徑發揮治療功效， 具有一定的解熱和止痛活性。在完整小鼠和大鼠身上的研究顯示，白藜蘆醇可在不影響血壓的情況下賦予胃黏膜抵抗因胃分泌受壓制而導致的應激性潰瘍的能力。抗癌、抗突變作用研究表明反式白藜蘆醇和順式白藜蘆醇都具有抗癌活性，其原因是它們可以抑制蛋白質酪氨酸激酶的活性。專家進一步指出，白藜蘆醇在癌癥發生的3個階段即起始、增進和發展過程中，都有較大的防癌活性，且對癌癥發生3個階段都有抑制乃至逆轉作用:一、抑制起始作用。減少自由基形成，誘導期藥代酶增多，拮抗二惡英作用；二、抑制增進作用。抑制環氧合酶(COX)，抑制過氧化氫酶；三、抑制發展作用。抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞分化，誘導癌細胞凋亡。白藜蘆醇可望作為酪氨酸蛋白激酶PTK的抑制劑，諸多醫學研究發現白藜蘆醇對乳腺癌、胃癌、結腸癌、前列腺癌、白血病、卵巢癌、皮膚癌等多種惡性腫瘤細胞均有明顯的抑制作用。美國醫學專家在著名的美國科學雜志上，發表了題為葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性的論文，引起醫學科學界的轟動。論文證明白藜蘆醇能有效抑制與癌癥各過程相關的細胞活動。作為抗氧化劑、抗突變劑和抗炎劑，白藜蘆醇顯示出對癌癥的化學預防能力，能夠防止細胞癌病變并阻止惡性腫瘤擴散，還能抑制蛋白鉻氨酸激酶，通過阻止激酶功能而起抗突變作用，還可抑制細胞炎。白藜蘆醇還可抑制細胞發炎。而細胞發炎與關節炎和其他疾病有關。白藜蘆醇同時還能抑制蛋白酪氨酸激酶這一催化酪氨酸磷酸化的物質。該激酶包含在有絲分裂調節的細胞內的細胞質信息傳導中。利用白藜蘆醇抑制蛋白酪氨酸激酶，可能是通過阻止激酶功能而起抗突變作用。心血管保護作用在民間,早已用富含白藜蘆醇的中藥虎杖治療和預防高血脂、動脈硬化。研究表明。白藜蘆醇主要從以下幾個方面發揮抗動脈粥樣硬化、防治冠心病從而對心血管起到保護作用：1、調節血脂；2、抑制血小板凝集，促進纖維蛋白溶解，抗血栓形成作用；3、保護血管內皮,抑制內皮細胞增殖；4、保護血管平滑機細胞,抑制其增殖；5、抗白細胞作用；6、抗低密度脂蛋白氧化的功能。有研究在內毒素或凝血酵素誘導的血小板激活作用的實驗中發現，用白藜蘆醇洗滌的血小板預孵化后，在生理血漿濃度中脂多糖單獨或脂多糖和凝血酵素激活的血小板對膠原質的黏附被阻滯。用白藜蘆醇預處理的血小板黏附纖維蛋白原也受到阻滯。白藜蘆醇及其衍生物是近年來研究較多的一類植物抗毒素,其心血管保護作用漸漸地成為研究熱點,可望在預防和治療心血管疾病的藥物開發方面有所作為,但是其作用機制遠未明確,有待進一步深入研究。預防心臟和肝臟損傷白藜蘆醇可抑制小鼠肝部甘油三酸酯和膽固醇的沉積。其同樣可通過抑制小鼠肝部脂肪過氧化反應而促使天冬氨酸轉氨酶和丙胺酸轉氨酶水平上升。通過分析血清中這2種酶，可得到心臟和肝臟是否良好的診斷信息。抗血栓功能白藜蘆醇可抑制脂氧合酶合成，該酶存在于白細胞、心臟、大腦、肺和脾中。因此白藜蘆醇可防止血管中血液凝塊的形成。且在使用可樂寧這種抗高血壓藥物治療后，它同樣可抑制血小板的集結。提升傷口治療中的免疫系統活性白藜蘆醇還可通過增強免疫系統而促進燙傷愈合。有人研究了白藜蘆醇在恢復燙傷小鼠的受抑制細胞性、體液性和非特異性免疫功能方面的功效，對白藜蘆醇的受控使用提供了一種藥物依賴式的免疫調節作用。對不同程度嚴重燙傷小鼠的研究顯示，白藜蘆醇可恢復其受損功能，如對抗原信號的回應能力、增生能力、白細胞介素合成能力和通過淋巴細胞的抗體合成能力。嚴重燒傷的動物在利用受控白藜蘆醇治療后，其嗜中性粒細胞水平及其黏附率恢復到接近普通水平，而且存活時間延長。抗氧化、抗自由基作用白藜蘆醇是存在于植物中的天然抗氧化劑，主要通過清除或抑制自由基生成，抑制脂質過氧化、調節抗氧化相關酶活性等機制發揮抗氧化作用。多羥基芪類物質大都具有抗氧化、抗自由基作用。當白藜蘆醇在1.3g /mL時，能明顯抑制大鼠紅細胞的自氧化溶血和由H2O2引起的氧化溶血，對小鼠心、肝、腦、腎的體內外過氧化脂質的產生有明顯的抑制作用。白藜蘆醇的抗氧化、誘除自由基和影響花生四烯酸代謝的藥理功能引起了人們的廣泛興趣，因為這些生理代謝涉及到與人體健康密切相關的許多生理疾病，例如動脈粥樣硬化、老年癡呆癥、病毒性肝炎、胃潰瘍、炎癥與過敏反應等。抗炎、抗菌作用白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，并對孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯薩奇A、B組有較強的抑制作用。白藜蘆醇通過減少血小板的黏附，在抗炎過程中改變血小板的活性達到抗炎。延年益壽意大利的科學家通過研究發現，白藜蘆醇能助魚兒延壽。接受實驗的100 多條魚中，30條每天被喂少量白藜蘆醇，60條被喂適量，20條被喂以很大分量，結果第1組魚沒見什么效果，第2組魚的壽命延長了27%，第3組魚的壽命延長了50% 。這是科學家第一次發現白藜蘆醇對脊椎動物也有延年益壽的作用。減肥作用因為白藜蘆醇有著抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌的作用而愛到人們的喜愛，植物來源中說到因為法國人常飲高脂肪物中含有白藜蘆醇，所以法國人的冠心病發病率底于其它西方國家，從此信息中可得知白藜蘆醇因為有效地壓制高脂肪的防治作用。雖然還多人知道白藜蘆醇有壓制脂肪的作用，但是在我們國內并沒有被廣泛地利用到減肥產品當中，白藜蘆醇不但可以有抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌的作用，還有減肥的功效，所以白藜蘆醇減肥成了集團新研究的減肥產品，提取白藜蘆醇技術不但可以平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉，清熱解毒、健脾胃、還可以全面清除脂肪的功效。可堪