盧昱2015年8月8日安順 肉牛品種及飼養(yǎng)管理 一 主要肉牛品種及生產(chǎn)性能 西門塔爾 成牛公牛體重1000 1200kg 母牛650 750kg初生重平均41 6千克 6月齡體重199 4千克 12月齡重324千克 18月齡434千克 24月齡592千克西門塔爾牛在育肥期平均日增重1 5 2公斤 肥育牛屠率達(dá)60 夏洛來 成年公牛體重1100 1200千克 母牛體重700 800千克 初生重40 60千克 6月齡體重210 260千克 12月齡體重320 380千克 12月齡內(nèi)平均日增重達(dá)0 836千克 公牛體重440千克時 育肥4 6個月 體重達(dá)604千克日增重1 22千克 屠宰率69 利木贊 成年公牛體重900 1100kg 母牛636 727kg 初生重38kg 3月齡130kg 6月齡220kg 12月齡400kg 屠宰率平均63 71 安格斯 成年公牛平均活重700 900千克 母牛500 600千克犢牛平均初生重25 32千克 12月齡重378kg 日本和牛 和牛原產(chǎn)于日本 毛色以黑色為主 是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛 其肉大理石紋明顯 又稱 雪花肉 第七 八肋間眼肌面積達(dá)52平方厘米 成年母牛體重約620KG 公牛約950KG 犢牛經(jīng)育肥 體重達(dá)700KG以上 平均日增重1 2KG以上 日本和牛生產(chǎn)性能 綜合生產(chǎn)性能表 關(guān)嶺黃牛 關(guān)嶺黃牛性繁殖性能 1 性成熟年齡 母牛為 8 10月齡公牛為10 11月齡 2 初配年齡 公牛為24 30月齡母牛為18 24月齡母牛發(fā)情的季節(jié)性不強(qiáng) 多以春秋兩季交配繁殖為主 發(fā)情周期平均21 2天 發(fā)情持續(xù)期27小時 3 妊娠期平均為 285天 關(guān)嶺黃牛繁殖性能 1 一般3年產(chǎn)犢2胎 少數(shù)一年一胎 2 終身產(chǎn)犢6 7頭 3 犢牛初生重 公犢14 15 母犢15 16 4 斷奶重 公犢70 90 母犢70 85 5 哺乳期日增重 公0 45 0 5 母0 35 0 5 6 犢牛斷奶成活率為98 關(guān)嶺黃牛雜交性能 雜交優(yōu)勢 西門塔爾種牛與貴州關(guān)嶺黃牛的改良育肥試驗 體重分別比關(guān)嶺牛提高 初生6月齡12月齡18月齡24月齡 35 7 34 5 29 4 38 5 52 8 1 5歲左右西門塔爾與關(guān)嶺雜交肉公牛日增重達(dá)1 054kg 二 肉牛營養(yǎng)與飼養(yǎng) 中國2004肉牛營養(yǎng)需要 1 母牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)要點(diǎn) 空懷母牛 一般以粗飼為主 補(bǔ)少量精料即可 保證配種前母牛體況中等以上 切忌過肥 保證足夠的陽光和運(yùn)動 對瘦弱母牛配種前2 3個月要加強(qiáng)營養(yǎng) 增加補(bǔ)飼精飼料1 0 2 0kg d 妊娠前期 從受胎至妊娠2個月之間的時期為妊娠前期 胎兒生長速度緩慢 對營養(yǎng)需要量不大 飼料供給以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主 精飼料為輔 一般混合精料的補(bǔ)飼量為1 2 0Kg d 一頭450kg體重妊娠前期母牛日糧為 青飼料25 30kg或秸稈 或干草 4 5kg 精料1 5 2kg 妊娠中期 從妊娠2個月至7個月之間的時期為妊娠中期 胎兒生長迅速 需要母體供給大量營養(yǎng) 故此期應(yīng)增加精飼料飼喂量 多飼喂蛋白質(zhì)含量高的飼料 一般混合精料的補(bǔ)飼量為1 5 3Kg d 妊娠中期母牛日糧為 青飼料25 30kg或秸稈 或干草 3 4kg 精料2 3kg 妊娠后期 從妊娠8個月至分娩的時期為妊娠后期 胎兒生長迅速 需要母體供給大量營養(yǎng) 同時母牛也需儲存一定營養(yǎng)物質(zhì) 使日增重達(dá)0 3 0 4kg 故此期應(yīng)增加精飼料飼喂量 多飼喂蛋白質(zhì)含量高的飼料 妊娠后期日糧為 青草20 25kg或秸稈 或干草 3 4kg 精料2 2 5kg 分娩前1周內(nèi)減精料一半 產(chǎn)犢時期 指母牛產(chǎn)前產(chǎn)后各15天 此期的飼養(yǎng)在生產(chǎn)上較關(guān)鍵 若飼養(yǎng)不當(dāng) 會引發(fā)代謝病或影響下一次繁殖性能 分娩前2周 根據(jù)母牛膘情和粗飼料品質(zhì)供給精飼料 通常給2 3kg d 使母牛膘情維持在中等偏上 分娩后2周內(nèi) 母牛體質(zhì)較弱 生理機(jī)能差 飼養(yǎng)上應(yīng)以恢復(fù)體質(zhì)為主 自由采食優(yōu)質(zhì)青干草 補(bǔ)給少量的精飼料 精飼料最高給予量不要超過2kg d 產(chǎn)犢后應(yīng)給予溫?zé)猁熎}鈣湯10 15kg 可多次供給 以防子宮脫落 溫?zé)猁熎}鈣湯 水溫36 38 麩皮1kg 食鹽100g 碳酸鈣100g 益母膏250g 紅糖1kg 哺乳期母牛飼養(yǎng) 母牛分娩2周以后 泌乳量迅速上升 身體已恢復(fù) 應(yīng)增加精飼料 干物質(zhì)進(jìn)食量9 11kg d 日糧CP10 11 以優(yōu)質(zhì)粗料為主 精料的給予量根據(jù)粗飼料和母牛膘情而定 一般精料的飼喂量2 3kg d 精飼料 粗飼料要多樣化 各由3 4種組成 哺乳初期 母牛產(chǎn)犢后7 15d 2天內(nèi)以優(yōu)質(zhì)干草為主 適當(dāng)添加麩皮和玉米3 4d后可飼喂精料 量控制在0 5 1 0kg d6 15d后精飼料的飼喂量恢復(fù)到1 5 2 0kg d16d 2個月 哺乳盛期 精料飼喂量2 3kg d 精粗最高比為50 50 哺乳中期 產(chǎn)犢后2 3個月 增加粗料 減少精料的給予量 精料飼喂量1 5 2 5kg d 精粗比為40 60 哺乳后期 產(chǎn)犢后3個月至犢牛斷奶的時期 精料飼喂量控制在2 0kg 精粗比為30 70 2 架子牛育肥營養(yǎng)與飼養(yǎng)要點(diǎn) 肉牛育肥的日糧配制原則 適口性好營養(yǎng)全面且平衡盡量使用多種原料搭配限制有毒有害原料 嚴(yán)禁使用動物源原料 育肥過程中的注意事項 不喂霉變飼料 不加喂尿素 出欄前不宜更換飼料 以免影響增重 飲水管理 生長育肥飼料營養(yǎng) 飲水不足會引起食欲減退 降低飼料轉(zhuǎn)化率 發(fā)生代謝障礙常溫 10升 100kg體重25度以上 12升 100kg體重飲水量 26 66公斤 最好自由飲水 飲水管理 育肥目標(biāo) 架子牛從300 350千克體重 經(jīng)過3 5個月強(qiáng)度肥育 增加到500千克以上時 即可出欄屠宰 育肥牛屠宰率56 60 凈肉率48 50 日增重平均達(dá)到1400克以上 牛肉品質(zhì)明顯改善 過渡期1 15天 剛進(jìn)場的牛要有15天左右適應(yīng)環(huán)境和飼料 日糧以粗飼料為主 先飼喂秸稈 長3厘米 稻草等 青貯逐漸增加 精飼料少量添加 每天每頭牛飼喂0 5千克精料 與粗飼料拌勻后飼喂 喂量逐漸增加到2kg 盡快完成過渡期 育肥前期15 60天 干物質(zhì)逐漸增至8kg粗蛋白11 精粗比為6 4 日增重1 3kg以上精料日喂量3 4kg也是以上 以滿足牛高速生長的需要 育肥后期61 120天 干物質(zhì)逐漸增至10kg粗蛋白10 精粗比為7 3 日增重1 5kg左右精料日喂量應(yīng)在5公斤以上粗料與精料的比例在70 精料水平時得到最大的細(xì)菌蛋白質(zhì)合成產(chǎn)量 此階段肉牛幾乎是在高蛋白 高能量的日糧條件下度過的 由于過度了中期的階段 肉牛的瘤胃已基本上建立起了適應(yīng)高蛋白高能量的生理特征 另一特點(diǎn)是牛的體重逐漸增大 采食量較高 適時出欄 定肥育肉牛出欄體重受牛肉品質(zhì) 飼養(yǎng)技術(shù)和生產(chǎn)資金等影響 飼料利用效率 一般的規(guī)律是牛的出欄體重越大 飼料利用效率就越低 例如 出欄體重 kg 550600650飼料轉(zhuǎn)化率 8 849 4310 32 3 影響肉牛高產(chǎn)肥育的因素 品種的影響 種類 肉用牛乳肉兼用牛地方黃牛屠宰率 656256 凈肉率46 日增重kg 1 21 00 8 性別的對肉牛生產(chǎn)性能的影響 一些用戶在養(yǎng)牛過程中為了節(jié)約飼料成本 不安肉牛體重需要量添加 結(jié)果肉牛只能維持生命 不能生長 牛對飼料養(yǎng)分的消耗首先用于維持需要 之后多余的養(yǎng)分才被用于生長 飼料飼喂量與增重 精料與肉牛體重比例 不同蛋白能量水平日糧對肉牛生產(chǎn)性能的影響 秋天肥育比夏天 冬