餐飲業網絡營銷的發展及對策研究開題報告 開題報告餐飲業網絡營銷的發展及對策研究一、立論依據1.研究意義、預期目標 21世紀,人類迅速進入數字化時代,電子商務改變著工業化社會傳統的、物化的營銷模式。互聯網對于傳統的市場營銷最具有革命性的影響就在于縮短了生產與消費之間的距離,減少了商品在流通中經歷的諸多環節。網絡與經濟的緊密結合,推動了市場營銷走入了嶄新的階段?網絡營銷階段。 本文首先對網絡營銷進行了概述,介紹網絡營銷的基本概念內容及與傳統營銷的關系。然后指出網絡營銷對餐飲業的影響作用,說明目前餐飲業網絡營銷的發展狀況,并闡述了餐飲業可以開展的網絡營銷模式。進而對寧波餐飲業網絡營銷的應用狀況進行了調查分析,提出餐飲業開展網絡營銷所存在的一些問題,給出相應的的對策。本文對餐飲業開展網絡營銷的的研究給出了一些參考意義。 希望對餐飲業網絡營銷的研究能促進餐飲消費的發展,可以增強企業競爭力、繁榮餐飲市場、促進寧波餐飲業的發展。 2.國內外研究現狀 國內學者對網絡營銷做過一些研究,發表了一些自己的看法。 張毅斌(2009)在他的有關網絡消費心理的文章中提到網絡消費中,網民是以年輕人為主,求新的消費心理和個性化消費,求快和求便的消費心理。其中求新和個性化消費正和餐飲的特色產品消費時,某些消費者所追逐的流行性相吻合求快和求便的消費心理說明了網絡消費在某種程度上可以滿足消費者的消費需求1。 王宜楷(2004)在他對消費者行為分析的文章中提到網絡文化、消費者性格、消費者年齡、消費者受教育程度和家庭經濟收人水平等因素,直接影響著網絡消費的行為2。 我國企業運用網絡營銷大致可以分為三個發展階段:一是1997年之前的啟蒙階段;二是1997至2000年我國企業網絡營銷的萌芽階段;三是2001年以來我國企業網絡營銷的應用和發展階段。目前我國企業網絡營銷的應用還還處于初級應用發展階段,相關理論基礎和內容框架都不完善,主要表現為一、重建站,輕推廣;二、盲目推廣,反至回報低;三、一次的網絡營銷失敗就對網絡營銷灰心;四、對互聯網缺乏一定的了解。 國外對網絡消費的理論研究非常深入,Senecal,Sylvain通過調查分析了消費者的在線購物決策;Alexandru M比較并且分析了消費者在網上購物和在傳統購物中的區別;Birud Sindhav在分析有關影響因特網上零售的增長因素時,分析了消費者在消費過程的每一階段,以網絡為基礎的零售影響了消費者的價值發送,從而分析一消費者、產品、網絡媒介、商家以及網絡消費環境考慮到技術支持、法律問題以及在線消費群體和零售商的綜合環境之間的關系等;Balfour和langman提出網絡交易時有關個人隱私的問題;Dellaert和Kahn通過個基于計算機的實驗了解信息載入的等待時間如何對消費者對網站表現的認識產生負面影響3 4。 美國是世界上網民人數最多的國家之一,也是網絡經濟的策源地,早在1995年,亞馬遜首先打響了網絡營銷的第一槍,1996年底美國的“互聯網絡購物中心”己有2萬多家,且每天還新增100多家,同年在美國2800萬個互聯網用戶中,270萬人曾經上網購物或進行商務活動。在德國,一些大的零售商已開始了網上經營,如麥德龍建立了M網站,實現了網上銷售,奧托公司與13家協作企業共同推出了網上最大的德語網絡購物中心。 由以上國內外的研究現狀,我們可以看出目前國外對網絡消費的研究已經非常豐富,國內對餐飲網絡消費的心理因素分析、行為分析、餐飲網絡消費的管理以及餐飲網絡消費的現狀和發展趨勢的研究較少,餐飲網絡消費的理論體系還不完善。 3.參考文獻1 張毅斌.網絡消費心里及啟示J.江蘇商論,2009(6).2 王宜楷.電子商務時代的消費行為分析J.市場周刊,2004(2).3 Walsn,Mark.“Electronic gear”M.Crains New York Business,2008.4 Male M.Lewision product BrandingJ.Sixth Edition, 2007(6).5 馮英健.網絡營銷基礎與實踐第三版M.北京:清華大學出版社,2007.6 章普賢.網絡營銷若干問題的思考J.今日科苑,2010(2).7 葉燁.中小企業網絡營銷應用模式創新J.江蘇經貿職業技術學院學報,2010(2).8 代文鋒.論網絡營銷與傳統營銷J.中國學術期刊雜志社,2010(7).9 孫小英.網絡營銷與傳統營銷的探究J. 企業家天地下半月刊,2009(2).10 張成.淺析網絡營銷在餐飲業的應用J.期刊網,2009(6).11 木易.網絡營銷在餐飲業中的應用J.成功營銷,2009(3).12 楊聯秋 ,李君.企業網絡營銷及其策略探討J.廣西質量監督導報,2008(8).14 何明.珠三角中小服裝企業網絡營銷策略探討D.西安:西安交通大學碩士學位論文,2009.13 薛冰潔.電子商務網絡時代的新型企業營銷模式J.湖北經濟學院學報,2010(1).14 王武魁.木門企業網絡營銷的應用分析及規劃方法研究D.北京:北京林業大學碩士學位論文,2009.二、研究方案 1.主要研究內容(或預期章節安排) 主要研究內容:基于網絡營銷的應用,分析調研寧波模具企業網絡營銷的應用;進一步分析討論產生這些問題的原因,并有針對性地提出解決的方案;對寧波模具行業網絡營銷應用的情況進行調研分析,指出其中存在的問題。 文章基本章節如下:1 網絡營銷概述1.1 網絡營銷的基本概念1.2 網絡營銷的內容1.3 網絡營銷與傳統營銷的關系2 餐飲業網絡營銷的發展狀況2.1 餐飲業發展現狀2.2 網絡營銷對餐飲業的影響2.3 餐飲業網絡營銷發展現狀2.4 餐飲企業的網絡營銷模式3 對寧波餐飲業的網絡營銷應用狀況進行調查分析3.1 調查問卷3.2 調查問卷結果分析3.3 調查問卷小結4 餐飲企業開展網絡營銷的問題及對策4.1 餐飲企業開展網絡營銷的問題4.2 餐飲企業開展網絡營銷的對策分析 2.實施方案和進度計劃 實施方案:堅持理論結合實際的原則來進行畢業論文研究工作,到多家模具企業進行訪問,通過調查問卷和相關人員的交流,深入了解模具企業網絡營銷應用情況。關于我國模具企業網絡營銷應用情況,主要將通過中國期刊網、維普、EBSCO、以及相關書籍等來查找相關的文獻;關于寧波模具企業網絡營銷應用情況現狀,將通過調查問卷和查閱書刊、搜索網上資料來獲取。 進度計劃: 第7學期第2-3周:根據指導教師下達的任務書,廣泛搜集、研究相關文獻資料,做好寫作畢業論文的準備工作。 第7學期第4-12周:在導師的指導下,完成文獻綜述和開題報告撰寫;參加開題答辯,進一步論證選題價值、確立主要研究內容,論證研究方案的合理性和可行性。 第7學期第13-15周:撰寫論文詳細提綱