飼養土雞雜談農村飼養的土雞肉質好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由于它生長速度慢（5個月才長大出欄），農戶零星散養量不多，因而養殖者的總體經濟效益不高，難增收致富。 如何改變這一現狀，開發農村土雞產業，使土雞長得快，肉質又好，戶養量多呢？采用“優質高效養殖土雞新技術”養殖土雞，既能達到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90100天達1.52.0公斤）。現將技術要點介紹于下。 品種選擇土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。溫室育雛修建“立體式網床”育雛溫室，進行專業化規模育雛，農戶養育成雞成活率高、風險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。育雛中主要注意幾點： 1. 室溫：01周齡時為3532，23周齡時為3124，4周齡為2320，也可在1周齡之后以每天降0.5。2.相對濕度：室內的相對濕度保持55%65%，即10天之前為60%65%，10天之后為55%60%；室內保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。3.補充光照：頭5天可保持每天23小時的光照，以后為17小時的光照（包括自然光照在內）。4.適時飲水和開食。小雞應盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%0.03%的高錳酸鉀。5.高密度育雛。在15天之前為6070只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養殖戶對雛雞的需求量來定育雛規模）。 “網、床、散”結合 養殖戶應根據自己飼養的數量來適當改造雞舍，要求室內地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網床或雞籠，且以立體式三層為宜。網床的多少以養雞的數量來定，一般按4520只/平方米來計算（前期密度大一點）。網床第一層離地面高40厘米，網床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網床頂部應擱置承糞板（可用三層板）。網床的骨架部位用木材或白夾竹，網床四周和底部用1厘米1厘米網目的塑料網固定好。料桶和飲水器均置于網床內。將庭院林地用尼龍網圍起來，每隔23米遠打一根樁柱，將尼龍網捆在樁柱上，靠地面的網邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計算，越寬越好。買回的脫溫小雞（已經過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網床內飼養，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內放養（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網床內飼養，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結構，肉質品味高（保持土雞肉質的品味）。 日糧搭配選擇營養全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其他的飼料養雞，才能保證雞的正常生長發育，加快增重速度和使雞肉風味不變，因此要科學地搭配日糧。育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應激反應。同時，應添加5%10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%15%的青綠飼料。在庭院散養期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%15%的完整谷粒（或小麥），添加15%20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。 消毒免疫做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發生和傳播，這是規模養雞成功的關鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對土雞的免疫程序，應結合生產的性質（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；67日齡的雞用雞新城疫系苗（或4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；2428日齡用雞新城疫系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。在飼料飲水中添加一些藥物可預防疾病的發生。在27日齡添加0.02%的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等，1317日齡又重復用上述藥物。1990日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進行驅蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行消毒。每半月用復合酚兌水將舍外進行噴霧消毒，用百毒殺對雞舍內帶雞消毒。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經常有石灰或消毒液，并注意常換。以上內容，僅供參考。 一、雛雞的飼養菅理主要任務是提高成活率。一般情況下，優質雞的成活率在100-120天之前均應達到97%以上才算達標。(一)滿足雛雞的生活條件1.溫度。保溫是育雛成敗的關鍵，育雛期適宜溫度為：第1周32-35，以后每周下降3，4周以后開始脫溫，此后舍內溫度以保持在25左右為最好。保溫操作時要根據雞苗的行為來判斷溫度是否適當。溫度適宜，雛雞則均勻地散開；如果雛雞倦怠、氣喘乃至虛脫、腳干則表示溫度過高；如果雛雞擠作一團并“吱吱”鳴叫則表示有賊風進入，此時應認真檢查門窗及天花板有否漏風等。供溫可采用育雛傘、地坑、煙道及火爐、煤氣爐等加溫設備。2.濕度。雛雞需要在干爽的條件下飼養，適宜的濕度為10日齡前60%-70%，10日齡后50%-60%。雞體對溫度的感覺與濕度有關，夏季越濕越熱，冬季越濕越冷。3.通風。通風的目的是為了減少舍內的有害氣體及塵埃密度，補充新鮮空氣，保持舍內的氣流速度，并調節舍內的溫度和濕度。一般要求舍內氨氣濃度低于2010(右上負6)，即以人走進雞舍，眼睛、鼻子不會受到刺激為適度。育雛階段要處理好保溫與通風的關系。哪怕是最冷的天氣，也要保證一定時間的通風。具體做法是，先提高舍內溫度，再開窗(或排氣扇)通風片刻，等舍內溫度降到要求的溫度以下時即關閉窗戶(或排氣扇)。如此反復通風數次，即可達到目的。飼養中大雞的雞舍也應注意通風換氣。雞舍可安裝排氣扇進行橫向或縱向負壓通風。或安裝牛角扇進行正壓通風。如果采用縱向負壓通風加水簾設備聯合應用，可同時起到通風及降溫效果。4.密度。1-30日齡，地面或網上平養為每平方米30只左右；多層籠養(配負壓通風系統)為每平方米46-60只。31-60日齡，地面或網上平養為每平方米15只左右；階梯式籠養為每平方米25-30只。61-100日齡，地面或網上平養為每平方米8只左右；階梯式籠養為每平方米12-15只。5.光照。進雛后第1-2天實行通宵照明，其他時間都是晚上停止照明1小時，即保持23小時光照時間，這樣即使停電雞也不會受驚打堆。光照強度的原則是由強變弱。1-2周齡時，每平方米應有2-3瓦的光量(燈距離雞群2米左右)；從第3周齡開始改用每平方米0.7-1.5瓦的光量,實際上只要雞只能看到采食飲水就已經夠了。6.墊料。1-4日齡雛雞網上平養可用牛皮紙。此后地面平養所用墊料要求干燥松軟、吸水性強、不發霉、長短粗細適當。常用的墊料有鋸末、米糠、切短的玉米秸、稻草、破碎的玉米棒等。飲水器周圍的潮濕墊料應及時更換。7.飲水。網上平養或地面平養可采用飲水盅及水槽飲水，階梯式籠養可采用水槽或乳頭飲水設備，但1周齡內均應用飲水盅飲水。供雞群飲用的水源可來自深井水或自來水，而來自淺井水或江河水需經過砂石多次過濾澄清且經漂白粉或其他消毒劑處理消毒后方可使用。務必保證飲用水的清潔衛生，并注意保證雞只有足夠的飲水位置。8.飼料。應選擇質量穩定、信譽良好的飼料廠家生產的全價顆粒飼料或濃縮料，具有一定技術人才及生產設備的雞場，也可根據下述中速優質雞飼料營養成分標準推薦表(見表1)自行配制全價飼料，但雛雞料最好還是先用名牌廠家生產的全價顆粒破碎料。9.滅蠅、滅鼠。應盡量降低雞糞的濕度，且保證清除雞糞的時間不超過1周；或在飼料中適量添加殺蠅的藥物(如每噸飼料添加250-500克蠅得凈預混劑)，可大大減少蒼蠅的數量，必要時可投放藥物滅蚊滅蠅。定期使用藥物滅鼠，一般每季度滅鼠一次。10.消毒衛生。一批雞轉出雞舍后應及時進行清舍消毒。(二)搞好育雛工作1.制定好入苗計劃。計劃內容應包括飼養的品種、數量、入苗時間、所需的雞舍及設備、飼養人員、飼料、添加劑、藥物、疫苗、水電及適當的流動資金等。2.做好入雛前的準備工作。入苗前應將雞舍及所有用具反復沖洗消毒后，再次注意檢查所有設備及用具是否已經完全準備好，在計劃入雛前24小時左右對雞舍進行預溫，使雞舍溫度達到28左右，保溫傘下或火坑地面上溫度達到32-35。夏季炎熱，可不用提前預溫。入雛前應依飼養雞群的數量，準備好充足的雛雞料，并應準備好育雛期間需要接種的疫苗及預防性藥物，如水溶性多維(羅維328、速補14等)、白糖、抗菌素類(如恩諾沙星、強力霉素、紅霉素等)及抗球蟲藥(如克球粉、球安、伏球等)。3.接雛。應選擇健康的雛雞飼養，其標準是：精神活潑、兩眼有神、毛色純正統一、絨毛整潔、臍部收縮良好、外觀無畸形或缺陷、肛門周圍干凈、兩腳站立著地結實且行走正常、握在手中飽滿掙扎有力、體重達到相應品種標準。4.注重雛雞的飲水和開食。將挑選好的雛雞放入育雛舍，先讓其休息片刻，開食前2小時喂1次萬分之一的高錳酸鉀水(有助胎糞排出、清理胃腸)。以后供給3%-5%的白糖水，也可在飲水中添加水溶性多維及抗菌素類藥物(如恩諾沙星或強力霉素或紅霉素等)，以減少應激反應，提高雛雞抵抗力。同時注意飲水位置是否均勻及足夠(每只雛雞飲水器邊長1.5-2.0厘米),高度是否適中。飲水后開食喂料(通常要求24-36小時進行開食，最遲不超過48小時)，可把雛雞料撒在牛皮紙或淺盤上(開食第1天有的用細玉米粉代替雛雞料)，每天喂5-6次，并要有足夠的光照以刺激食欲。做到自由采食，少量勤添。第3-4天就可用小雞料桶喂料，并逐漸撤去牛皮紙。每只雞料槽邊長要有2.5-5厘米。注意每天都要清洗和消毒飲水器，并及時更換足夠新鮮的飲水。5.搞好雛雞飼養。育雛階段每天加料5-6次，每次加的量少一些讓雞只全部吃干凈，料桶空置一段時間后才加下一次飼料。這樣可以引起雞群搶食，刺激食欲。6-10日齡進行斷喙，可用烙鐵或專用斷喙機將上喙切去1/2，下喙切去1/3，可預防啄癖，減少飼料的浪費。最好斷喙前后二三天時間內應用水溶性多維及抗菌素類藥物飲水以減少應激反應。20日齡后每周每百只雞供給500克干凈細沙，以增強雞只消化功能，刺激食欲。同時做好育雛期間的免疫接種。小雞飼養至25-40日齡就要轉到中雞舍飼養。二.做好中、大雞的飼養管理工作1.當雞群轉到中雞舍(已徹底清洗消毒過)后，應用雛雞料及中雞料分3天過渡到中雞料，即第1天喂2/3雛雞料及1/3中雞料，第2天喂一半中雛雞料一半雛雞料，第3天喂2/3中雞料及1/3雛雞料，第4天全部喂中雞料。2.轉雞前后也可應用水溶性多維及抗菌素類藥物飲水3-4天以減少轉雞及換料的應激反應，并可控制并發感染。3.應用刺激性較低的消毒劑(如拜潔、百毒殺、高效碘或優氯凈等)對雞群進行帶雞噴霧消毒，每周2-3次。4.做好中雞飼養期間的免疫接種工作。5.中雞要開始強弱分群和公母分群飼養。6.公雞飼養到50-60日齡可進行閹割，這樣容易育肥，肉質細嫩，味道鮮美。去勢前需停料半天，手術后每只肌注青、鏈霉素7萬-8萬單位，預防感染。7.中雞飼養到55-65日齡轉到大雞舍飼養。如果平養則不需要轉舍。用3天的時間將中雞料逐步過渡到大雞料。8.雞群飼養到70日齡以后可在飼料中添加2%-6%的豬油(也可添加一部分植物油)，提高日糧代謝能，促進雞體內脂肪沉積，增加羽毛光澤度。豬油或牛油要加溫燒開以后才可添加進飼料中，否則容易引起雞群腹瀉。9.大雞飼養后期注意選用富含葉黃素的飼料原料(如優質黃玉米、玉米蛋白粉、苜蓿粉、松針粉、草粉等)配合日糧，也可在飼料中添加人工色素(如加麗紅、加麗黃、露康定紅、露康定黃等)，以增強雞體皮膚的色素沉積，從而使三黃特征更加明顯。三.做好雞群免疫接種1.制定合理的免疫程序：主要是根據品種特點、日齡大小、母源抗體水平、疫苗類型及本場疫病的發生情況來決定。2.選擇應用講信譽、質量有保障的廠家生產的疫苗。3.免疫接種具體操作中的注意事項:(1)疫苗接種日齡、接種品種、生產廠家、接種方式應基本固定，盡量少用飲水方式(因免疫效果不穩定)。(2)接種前應將所有器具清洗，注射器具要高溫滅菌，切忌用消毒劑消毒。(3)疫苗保存應根據品種類型分別在冰凍(-20- -10)或低溫(2-8)條件下保存。油苗千萬不可凍結。(4)接種前應認真看清疫苗品種是否正確，是否超過有效期。(5)接種前稀釋比例要適當，選用專用稀釋水、生理鹽水或滅菌水；油乳、劑苗不可加水稀釋。并且疫苗混合一定要均勻。應充分保證每只雞接種到足夠份量的疫苗。(6)稀釋好的疫苗應盡快使用完(0.5-1小時),并切忌陽光照射或放置在靠近熱源的地方。(7)接種細菌性疫苗(如支原體、大腸桿菌、出敗等疫苗)前后3天停止使用抗菌藥物。(8)雞群健康狀況良好才可進行免疫接種。(9)不可隨意將兩種疫苗聯合應用。(10)免疫接種一定要有管理人員監督執行，并做好接種記錄。四. 完善獸醫防疫衛生措施1.必須樹立“預防為主、防重于治”的防疫觀念。2.雞場屬于防疫重地，應盡量與周圍環境隔離。嚴格控制車輛、人員的進出。3.定期做好雞場環境大消毒(至少每月1次)。4.嚴禁攜帶家禽及禽產品進入雞場。5.萬一發生疫病，應盡快對雞群實施隔離、消毒、治療、撲殺等緊急措施。五.合理選用有效藥物進行預防或治療。1.預防常見雞病。主要預防支原體病、白痢、出敗、傳鼻、大腸桿菌及球蟲病等，常用藥物有氟哌酸、環丙沙星、恩諾沙星、紅霉素、金霉素、強力霉素、卡那霉素、慶大霉素及各種抗球蟲藥。應特別注意抗球蟲藥一定要交叉用藥，不能長期使用單一類抗球蟲藥。2.用藥原則。(1)做好隔離、消毒、免疫接種等各項預防措施，效果優于預防用藥。(2)預防用藥好過治療用藥。(3)早診斷、早用藥好過遲用藥。3.投藥注意事項。(1)針對高發時期選用不同的預防藥物。(2)用藥務必用足一個療程。(3)盡量應用飲水投藥。(4)嚴格控制藥物的用量。(5)注意藥物配伍禁忌，不可盲目聯合用藥；(6)不可使用違禁藥物。六、提高增重(一)做好夏季防暑降溫措施。(1)夏季炎熱天氣應盡最大可能增加雞舍的通風，包括雞舍建造結構上的自然通風、人工安裝風扇正壓通風、安裝排氣扇負壓通風等。(2)雞舍屋頂噴霧或噴水，注意盡可能采用水溫較低的深井水。(3)雞舍內細滴噴霧降溫效果明顯。(4)降低飼養密度。(5)早上4:30-5:30加料，晚上加夜料，涼爽的時候雞只吃料多利于增重。(6)多次翻料以刺激雞群啄食或搶食飼料。(7)飼料或飲水中添加維生素C(每噸添加150-300克)等抗熱應激藥物。(8)適當提高飼料營養濃度，以便雞只可在采食有限飼料量的時候也可達到相應的營養要求。(二)做好冬季防寒保暖措施。一方面在雞舍構建設計上要注意防寒保暖，另一方面可在雞舍內采取一些輔助性加溫取暖措施。(三)科學飼養管理。(1)飼養前期飼喂多蛋白日糧有助于雞體骨架及肌肉生長，后期飼喂高能量(添加豬油、牛油等)日糧，以便雞體沉積脂肪達到快速育肥的目的。(2)提高飼料的適口性，如在飼料中添加大蒜素或其他雞香料。(3)飼喂全價顆粒料比飼喂粉料的雞只可提前3-5天上市。(4)應保證飼料新鮮無發霉變質。顆粒料一般保存期不超過1個月，而粉料不超過4天，并且自配粉料的時候應注意保證飼料原料的新鮮品質。(5)公母應分群飼養。(四)盡量減少因轉群而引起的應激反應。(1)轉群前應將待進雞群的雞舍徹底清潔消毒。(2)轉群前后3-5天飼喂某些抗菌藥物及多種維生素有利于提高雞群抗應激能力。(3)轉群時間：冬季應選無風的晴天，最好在中午；夏季則應避開中、下午的炎熱時間，盡量選在早晨或夜晚。(4)轉群前應停食半日飼料，但要給予充足的飲水。(5)轉群時應輕抓輕放，捉雞時要抓雞的雙腿，嚴禁抓頭、頸、翅等。裝籠時不可裝得過多，以防壓死、悶死雞。(6)轉群后應注意雞只因為不適應新環境而太過驚慌，可能有些雞只腿、翅膀被雞籠、鐵條卡住導致飲水、吃料不便，如果不及時糾正有可能導致衰竭死亡，如雞頭被雞籠卡住，往往會窒息死亡。(7)轉群后應特別注意觀察飲水及吃料是否正常。(8)轉群后的換料過程應有3天過渡時間。(9)轉群后雞舍光照強度應暫時調弱一些，以便減少雞只相互啄斗的現象，也可減少雞群的應激反應。(五)采用“全進全出”的飼養制度。至少做到在同一棟雞舍內飼養同一批雞，附配方：1.（05周齡）：魚粉6%、豆粉24.7%、麩皮3%、玉米61.6%、次粉1.5%、添加劑3.2%（在市場上購買現成的，加入混勻即可。內含有維生素；微量元素如銅、鐵、鋅、碘、硒、錳、鈷等；鈣、鹽；氨基酸等）2. 5周齡以上配方：魚粉8%、豆粕19.%、麩皮2.5%、王米67%、油渣0.5%、添加劑3%，同上。3. 產蛋期料配方：魚粉3%、豆粉12%、麩皮7.8%、王米46.1%、米糠2%、酒糟4%、次粉22.1%、添加劑3%