經濟型酒店的發展現狀及其對策研究 摘要 近幾年來，我國的大城市里出現了一種新型的酒店：經濟型酒店。經濟型酒店為客戶提供安全衛生的客房服務，美味的早餐，地段繁華，交通方便，品牌知名連鎖，在網上便可預訂房間，既使顧客花較少的錢就可享受高 質量的睡眠，而且可以為顧客節約了很多時間。經濟型酒店填補了高星級酒店高價錢與低星級酒店和社會招待所低價格但衛生，服務沒有保障之間的較大的空間市場。 在資本市場的推波助瀾下，經濟型酒店近兩年成為媒體和業內人士關注的焦點。 但由于國內經濟的落后和行業的缺位使人們對經濟型酒店 行業出現了一些誤解，本文通過對國內外經濟型酒店發展的特點進行比較和總結，嘗試對我國經濟型酒店做一個初步的概念理解，分析經濟型酒店在中國發展的需要，以及在我國發展存在的一些問題和發展戰略 ，然后指出這個行業未來在我國發展的趨勢。 關鍵字：經濟型酒店 發展現狀 對策研究 引言 隨著經濟的發展酒店行業在生活中的地位越來越重要，曾經不起眼的經濟型酒店被推向酒店的舞臺，它們不再是以前那個在角落里豪不起眼的小角色，而是以大產業，大資本，高素質全新的形象出現在人們面前， 經濟型酒店相對于高星級酒店而言，具有較大的靈 活性，另外經濟型酒店投資回收期較短，使用的土地資源升值空間較大， 經濟型酒店已成為國內酒店行業的一大熱點，發展趨勢逐漸上升。 （一）經濟型酒店的含義 經 濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為 “b&b”（住宿 +早餐）。最早出現在上個世紀 50 年代的 美國 ，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式 。 經濟型酒店 ,有兩方面含義 ,一是酒店設施、功能、物品、服務項目的配置 規模、數量和檔次 ,以及投資總額 ,均屬于簡少節約的范疇 ；二是旅客獲取的服務及消費的費用 ,也是經濟實惠。經濟型酒店的特征是清潔、舒適、實惠、方便、安全、規模不大、房價不高 ,能滿足客人最基本的住宿 (一 )經濟型酒店的特點 1)產品的有限性： 經濟型酒店的核心價值 住宿，以客房產品為靈魂，去除了其他非需要的服務，從而大幅度減少了成本，一般酒店只需提供客房和簡單的餐飲。 2)產品服務的優質型： 與一般招待所和旅館不同，經濟型酒店非常強調設備的舒適性和服務的標準化，突出衛生清潔和舒服簡便的特點。 3)價格適中 ： 經濟型酒店的價格遠遠低于高星級酒店的價格，一般在 300 元錢以 下。 4)市場地位明確 經濟型酒店的目標市場是商務人士，工薪階層，普通自費旅游者和學生群體者。 5)一般采取連鎖經營的方式 通過連鎖經營達到規模經濟，提高品牌價值。 6)簡便性 現在通過網絡就即可選擇酒店以及預訂房間，可以給顧客節省很多時間。 （二）我國經濟型酒店的發展現狀 隨著中國社會經濟發展，與國際社會經濟水平差距的縮短，經濟型酒店將起重要的作用，相比已發展成熟、規范化高檔酒店，有更多的商業機會，既包括經濟型酒店數量、規模、檔 次等涉及硬件、資金的方面，也包括經濟型酒店產權、機制、經營模式、管理服務規范、行業體制、軟件等方面。 國內的酒店集團，如錦江集團、新亞集團、首旅集團，在近年內，已開始啟動發展經濟型酒店并使之有品牌、連鎖的計劃，基本上是迎合了酒店發展的新方向，得到社會、市場的積極反應，獲得了經濟效益。 另外，外國著名的 DAYS INN 商業酒店連鎖特許品牌和青年旅舍公益連鎖特許品牌，已以特許方式迅速進入中國，得到經濟型酒店的青睞并迅速結合。經濟型酒店有品牌要求，也看好連鎖客源預訂中心， 接受特許經營方式，外國公司也看好中國的市 場和經濟型酒店正發展的契機 【 16】 。高檔酒店目前處于利潤集中點的基礎在發生改變，由于體制和市場需求的變化，經濟型酒店將成為近期內酒店業的熱點領域，蘊藏了巨大商機，酒店業的競爭格局將發生改變。 中國缺乏規范的、符合國際水準的經濟型酒店。目前，對于客源市場來講，批評經濟 型 酒店的最大問題是“不像個 (規范的 )酒店”，“四五星級像個樣，三星級以下就走樣”，缺乏硬件、軟件上規范，難以符合已提高消費水平的國內消費者和國外希望住經濟型酒店的客源的需要。按道理講，經濟型酒店只是投資標準和設施配套程度少，不是酒店的基本管理服務 質量的下降。對經濟型酒店的要求已不僅是“安全、衛生、符合基本生活需要”。經濟型酒店雖然投資額有限，但也有相應的規范和基本服務質量和專業水平。在酒店業發展成熟的國家，經濟型酒店有重要的客源市場地位，在必備項目和基本服務上，經濟型酒店與高檔酒店是一致的水平。具體來說，我國經濟型酒店面臨以下挑戰： 1，市場被蠶食、瓜分。價格是敏感的杠桿。所以創新者的牛背上面，永遠叮滿了搭順風車的牛虻蚊蠅，它們不需要承擔創新的代價，只需要念一句口訣：跟你走，比你低，便能分一杯羹。市場也不是三國鼎立了，而是群雄并起的五代十國。哄搶、 混戰之下，總得倒下一片，并掉一批，才會確立新的格局。 2， 經濟型連鎖酒店定位漸趨模糊。經濟型酒店的成功，源于定位精準。把傳統酒店的功能和配套大大簡化，集中在“住”上，簡之為“一 床”、“一網”，滿足 商務 客的核心需要。但在現在的競爭格局下，傳統三星、四星級酒店為爭奪這部分市場，也搖身一變，價格向經濟型酒店靠近，從而加劇了競爭。經濟型酒店為保持優勢，又開始注重 餐飲 等配套設施。像香港宜必思，宣傳語為“ youcomehereforourrooms，youwillcomebackforourrestaurant”， (“你為我們的房來，你將為我們的餐廳再來” )【 17】 。也有人嘗試在裝修、服務上走高一線，在原有經濟型酒店目標市場中，再分離出一部分相對高端的商務客。 3，經濟型連鎖酒店的人員 培訓 跟不上擴張速度。服務的品質成了極大問題。如果很少在前臺服務員的臉上看到微笑，多是一臉疲憊、 勉強的禮貌，如何能找到“如家”的感覺 ? 4，酒店的性價比呈下降趨勢。與人員培訓缺失相伴，隨之而來的必然是品質下降。如果把“經濟”兩字僅僅定義為“廉價”，可以嚴重偏離性價比，可以犧牲服務，那么，遲早客人會拋棄這種“經濟”。 .5，經濟型連鎖酒店的產品雷同，差異化程度不夠。幾大連鎖品牌之間，面目何其相似，哄搶的都是同一個市場，卻忽略以自己的個性細分市場。這里做得比較好的是國際青年旅館。世界各地的青年旅館的選址、建筑、裝修都各有特點，服務蕩漾著濃濃的人情味，每次入住，常有驚喜。價錢也便宜。經濟型酒店或可稍作借鑒。 （三）經濟型酒店在我國發展緩慢的原因 1，星級酒店，尤其是外資星級酒店基本上形成了較為完善的預 定及銷售網絡，并且擁有一批穩定的基本客源市場，而經濟型酒只能依靠自己客人找上門。 2，具備完全的現代企業制度特征，治理水平較低，尤其是人力資源短缺， 3，由于企業中小企業進入過度，形成過度競爭的態勢，在全國價格競爭日益激烈列的情況下，高星級酒店將價格降低到中檔酒店價格，給經濟型酒店造成很大的壓力。 4，經濟實力較小，運營能力有限。 我國大多數經濟型酒店都是民營酒店，經濟規模小，運營能力差，它們都是以短期經營 盈利為目的，降低投資風險，不愿意建立品牌。 5，服務質量低，不具備品牌營銷能力 由于經濟型酒店價格相對較低，服務水平和內容相對較差，導致很多人將經濟型酒店看成“低檔次，低質量”，從而很難創造高的價值。 6，市場定位不準，盲目模仿，缺少個性 目前，在我國為數不多的品牌經濟型酒店中，普遍缺乏個性和內涵。 總之，目前我國經濟型飯店整體情況，既難以適應加入世貿以后對外接待的競爭需求；也難以適應生活質量日益提高的國內廣大民眾的消費需求 。 （四）推進經濟型酒店的具體措施 1，改革行業管理體制 酒店行業管理體制要協調 ，最終走上統一的市場經濟體系酒店是統一的體系，市場也要求酒店是整體，酒店行業管理體制被分離，盡管有以前的客觀原因，但走向一體化是比人的。 2，加強與外國經濟型酒店的交流 使管理走向專業化，規范化方向是國際化，標準化特點強的產業，先進適用的酒店模式應用傳播到世界的每個角落。 3，加快產權制度改革 在建立現代企業制度方面，經濟型酒店可以向三資酒店學習，使經濟型酒店的經營目標是以追求經濟效益最大化 。 4，探索特色服務 經濟型酒店的類型是多種多樣的，例如：商務型，會議型，招待型，旅游度假村型等。個性化消費需求越來越明顯，結合了特色旅游，企業應根據國內外成功經濟型酒店的特征，結合企業自身的特點，確定適合自己的獨一無二，個性化道路。 5，走集團化發展道路 集團化發展可以集合相關資源，既形成規模經濟和資金，資本勢力，又利于擴張、集中資源做好做大做強。一般采取連續經營、特許加盟經營等形式實現產品 延伸，各連鎖店之間建立統一的品牌形象，統一服務標準，統一物資配送，統一市場推廣。 6，健全內部管理機制，完善內部控制 對我國目前游集團而言，首先是選擇一個合適的組織機構，來適應新 擇，它畢較針對我國企業的弊端，能明確管理層次，管理體系，克服規模龐大后的信息障礙或效益障礙，有利于集團管理中的控制強度的增大，有利于集團網路優勢的發揮，完善管理模式是指健全集團內部管理制度，首先是指旅游的開發領域，包括產品開發的技術要求，產品質量的統一標準，以及產品的對外宣傳等，為形成集團的產品品牌體系打下基礎，其次現在集團內的人力 資源管理的建立，財務管理制度的建立，市場營銷管理制度的建立，物資輸入、輸出制度的建立等等方面。 (五 ) 我國經濟型酒店需要改進的地方 1,改善經濟型酒店環境，將酒店提高一個檔次，使其在顧客心中有一個新的地位。 2，提高員工的專業水平和整體素質 ，給顧客提供最優化服務。 3，多元化發展，隨著經濟的發展，人們對酒店的要求不再是單單是可以提供住宿的地方，例如現在越來越多的酒店與旅游聯系在一起。 4， 形成品牌，不以眼前的了利益為營業目的，而以酒店的可持續發展為前提，將酒店做成品牌，自然地位在顧客在心中也就上升了。 （六）未來二十年經濟型酒店的發展戰略 . 1.建立經濟型酒店品牌 “酒店是船，品牌是帆”是對酒店與品牌之間辯證關系的生動描述。“帆”是船的動力，在一定條件下，對于“船體”的航行起著決定性的作用。經濟型連鎖酒店要運用相同的服務模式向普通消費者提供相同的服務，很多旅游者將會根據過去的經驗在陌生的旅游目的地選擇同一家酒店，以此來增強品牌的競爭 力。經濟型酒店的品牌宣傳首先應考慮成本相對較低的戶外招牌 ，必須做到簡潔明快；招牌背景、文字、圖案應對比鮮明，顏色具有穿透力。品質是品牌的根本，經濟型酒店除考慮顧客的需求外，還將強化“時尚、親和、實惠、隨意”的形象，開發設計出獨特的產品和服務，通過建立質量檢查和績效考核制度，有效監控服務與產品質量的標準化、規范化和專業化。 2、經濟型酒店管理個性化服務是最貼近顧客感受的，服務質量的高低影響了客戶的直接體驗，是提高酒店競爭力的重要手段。所以如何提高經濟型酒店管理的服務意識，成為了每個酒店管理者必須學習和思考的東西。對于經濟型酒店來說，打造自己的個性化服務，提高酒店服 務質量 三、經濟型酒店管理中的創新思維 經濟型酒店管理企業文化的創新，酒店企業文化似乎是看不見摸不著的東西，但卻是一個成功企業內在獨特的行為理念和規范，它是在長期的經營管理活動中所養成、提倡和總結出來的寶貴財富。經濟型酒店所倡導的企業文化應體現在經營理念、服務理念和管理理念中。 參考文獻 1谷惠敏主編：世界著名飯店集團管理精要，遼