甘薯無公害高產、高效生產技術 肖利貞 摘要 : 論述了無公害食品甘薯的商品薯質量、安全衛生指標及產前對產地質量控制 ；產中實行選用抗病品種、培育健苗、凈肥凈水、控促結合與農業、物理、生物、檢疫、藥劑防治的綜合病蟲害無公害 化 防治技術以及產后的包裝、貯存、運輸 .分級處理措施。 關鍵詞： 甘薯 無公害 高效 生產技術 甘薯是我國重要的低投入、高產出、抗旱、耐瘠、多用途即糧食、飼料和工業原料作物。甘薯是滿足人們食物多元化、提供食品加工及能源化工原料的重要經濟作物，甘薯營養豐富，除含有大量淀粉外，多種維生素、礦物質 、膳食纖維 、可溶性糖、蛋白質、脂肪 含量十分豐富，其營養保健作用引起人們重新關注，是調劑人民生活的營養保健佳品，又是淀粉、發酵工業及生物新能源的重要原料。近年來，隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，鮮薯在人們膳食結構中的地位又重新引起重視。同時，隨著我國加入 WTO，具有價格低廉優勢的甘薯及其加工制品在國際市場上擁有較強競爭力，已顯示出巨大出口潛力。生產者與經銷者應特別重視甘薯及其加工制品的質量與安全問題，它不僅關系著人們的生命健康和消費者利益，而且直接影響我國農產品在國內外的競爭力。我國對外出口的許多具有 競爭優勢的農產品，由于農藥殘留等有害物質超過國際通行的食品質量安全標準被迫退出國際市場，給我國經濟造成嚴重損失。為了從根本上解決農產品污染和安全問題，必須從產地質量控制和市場準入制度兩個環節入手，對農產品實行“從農田到餐桌”全過程質量安全控制。正因為如此，發展無公害甘薯己提到議事日程上來， 甘薯的無公害生產勢在必行。據統計， 2003 年河南省已批準無公害甘薯產地有襄城縣雙廟鄉、伊川縣鴉嶺村和郟縣紀村等 8 處。 1無公害食品甘薯的商品薯質量指標和 安全 衛生指標 無公害食品甘薯是指產地環境、生產過程、最終產品質量符合 國家或行業無公害農產品的標準，并經國家檢測機構檢驗合格，批準使用無公害農產品標志的初級農產品，要求食品具備安全、衛生、優質、營養四個特征，是綠色食品的過渡產品。 1 1 商品薯質量指標 甘薯商品質量包括商品合格質量、外觀質量、口感質量及潔凈 質量標準符合“甘薯”（ ZB B23007 85）。鮮薯的檢驗標準遵照 GB5501-85 執行。 無公害甘薯內在質量要求：安全 （不含對人體有毒、有害物質或將其控制在安全標準以下，不產生對人體健康任何危害）、 衛生 （農藥殘留、硝酸鹽含量不超標）、 優質 （與綠色食品接近）、 營養 （淀粉加 工用甘薯，要求淀粉率高；鮮食甘薯要求口感好，味道正，營養、保健）。 感官指標 ： 鮮薯具有本品種的特征 ,包括外觀、 品質、口感 等。同一品種或相似品種，鮮食商品薯要求外觀好，薯 塊 形 狀較好，大小均勻，皮色鮮艷，薯皮光滑 ,清潔不帶雜 ,不干皺，無條溝，根眼淺且口感好。包括淀粉 加工用薯均要求無明顯缺陷（包括病蟲害、綠皮薯、畸形、凍害 、熱傷、水漬、裂薯、黑心、空腔、腐爛、機械傷、發芽薯塊等）不帶泥土、莖葉、雜質，清潔，無污染，無異味。 1 .2 安全衛生指標 無公害食品甘薯 安全 衛生指標， 符合國家農業行業標準“無公害食品 薯”（ NY 5304-2005），使甘薯中各種有害、有毒物質限量指標均符合國家食品安全 衛 生標準 . 2無公害甘薯生產技術 2.1 栽植前準備 2.1.1 產地選擇 產地環境條件（環境空氣質量、灌溉水質量、土壤環境質量）應符合“公害食品蔬菜產 地環境條件 ” （ NY5010-2002） 和“無公害食品產地環境評價準則 ” （ NY/T5295-2004） 的規定 作者簡介： 肖利貞 (1938- ),男 ,研究員。 河南省農業科學院糧食作物研究所， 從事甘薯育種、栽培與甘薯加工研究。 電話 ：63990866 E-mail： 郵編 ；450002 河南省鄭州市農業路 1 號 西院 19-12 選擇遠離污染源，不受工農業污染及其影響，生態條件良好，并具有可持續生產能力的甘薯生產區域，排水方便、土層深厚、土壤結構疏松，富含有機質、保水、保肥性能好的中性或微酸性砂壤土或壤土，并要求不帶任何病害的地塊。 2.1.2 選用抗病優質品種 嚴格挑選種薯 選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、適 應當地栽培條件、商品性好的各類專用品種。 淀粉加工用薯 ，在無根腐病地區選用 商薯 13 (商 0110-3、 高淀粉率達 25%以上、抗糖化 ）和梅營 7 號 （短蔓 . 、高產、高淀粉率達 25%左右） 、豫薯 7 號 （淀粉率 22 24）、 平薯 3 號 （淀粉率 22 24、抗糖化）和 梅營 1 號 （高淀粉率達 24 26，中抗莖線病，適宜春薯）以及各 類抗病品種。多病（根腐病、莖線蟲病） 及無根腐病 地區，選用多抗、淀粉率高、高產品種： 商薯 19（淀粉率 20 22）、 濟薯 15 號 （淀粉率 22 23）、 豫薯 13 號、豫薯 12 號 （淀粉率 20左右，豐產性 好）；在根腐病且無莖線蟲病地區，選用 脫 1 毒 徐薯 18、 徐薯 22（淀粉率 22左右）、 冀薯 98（淀粉率 21 22、豐產性好）、 豫薯 8 號 及多抗品種； 鮮食及食品加工用優質商品薯， 在多病區 及無根腐病區 選用 徐 34（皮赭紅、肉桔黃、甜膩） 、 商薯 85；在根腐病地區選 魯薯 8 號 （皮淡紅、肉杏黃、甜粉）和、 鄭紅 11（紅皮、紅肉、面、甜）；在無根腐病地區選 皖薯 5 號 （深紅皮 . 桔黃肉 .面甜） 北京 553（黃皮、桔黃肉、軟甜）、 冀薯 4 號 （紅皮、紅肉、粉甜） 、 徐薯 23（ 皮和肉均橘黃色、抗黑班病和莖線蟲病） 、 紅東 、 商019-3、 遺字 138（紅皮、紅肉、甜粉）及抗病品種。 早上市鮮食薯 ，選用早熟高產優質種，濟南黃、 紅香蕉、巖薯 5 號、商薯 85、北京 553 和浙薯 13 等 ；品質一般的早熟 高產 種選 蘇薯 8 號 （皮色紅、肉色紅）和 安平 1 號 （ 鄭 20,皮色黃、肉色紅、 不抗根腐病）。 薯脯加工用種 選優質黃肉、紅肉抗褐變品種 , 龍巖 7-3（ 紅皮、黃肉、細甜 ）、 紅東、（ 紫紅皮、黃肉、面甜 ） 煙 20（ 薯皮淺紅、薯肉黃，面甜 、 中抗根腐病、莖線蟲病 ） 等。 出口冷凍薯塊 選優質黃肉品種選日本 紅東、高系 14、煙薯 20、煙 696 等 .優質食用紫薯 選用 廣紫 1 號（ 食味優 、高產、皮紫、肉紫帶花心、 抗南方病、中抗根腐病、黑斑病 ） 、 濟薯 18（ 皮紫、肉紫帶花心、短蔓、高產、中抗三病 ）、 徐紫 1 號 （ 皮紫、肉紫帶花心、高抗莖線蟲病、抗根腐病 ） 、寧紫薯 1 號、 群紫 1 號 （皮色黑紫、肉色紫、高產、）。 高含花青素 特 用 種 選 煙紫薯 1 號 （ 薯皮 色紫、肉色紫 、產量較高、抗三病 ） 、煙紫 176（高花青素） 、紫 331、山川紫、 黑星 2 號 等 . 對種薯嚴格挑選，種薯質量應符合“甘薯種苗產地檢疫規程 ”（ GB7413-87）、 “種薯 ”（ GB4406-84） 及“甘薯四級種子生產技術操作規程 ”（ DB41/T293.12-2002） 的規定。脫毒原種質量 ：純度 99.5，薯塊整齊度 85.5，不完整薯率 3.0，雜質 2，帶病毒率 10，各種檢疫病害均為零。無病蟲害、無凍害和濕害，薯塊重 150 250 克（大小分開）。 2.1.3.培育無病壯苗 育苗時間與育種量 春薯區采用塑料大棚加溫或火炕育苗，提前于當地栽植前30 35 天育苗；春夏薯區、煙薯套種或兩薯套或麥薯套種區采用的塑料大棚或冷床雙膜育苗，可提前在當地栽植前 40-45天育苗（如河南省中部約在 3月上、中旬），大田用種量 50kg/667m2；如麥收后栽夏薯可利用春薯采苗圃供苗 。 種薯消毒 用 51 54溫水浸種 10 分鐘，或用 70甲基托布津（或 50多菌靈）500 倍液浸種 5 10 分鐘，防治黑斑病。 育苗方法 為適應甘薯早上市（早熟食用品種），春薯用苗采用大棚小拱棚地膜三層保溫育苗，或火炕小拱棚，或大棚地下或地上加溫地膜育苗；氣溫較高的地區常規栽培春薯、煙薯套種或兩薯套或麥薯套種區，可采用小拱棚地膜兩層保溫育苗，即冷床雙膜育苗法，苗床寬 1.0m 左右，深 15 20cm，床底鋪一層有機肥后澆水覆蓋活土。排薯要適當稀些，薯塊間隔 2 3cm，且保持薯面上齊下不齊，密度 18 20kg/m2，種薯排好后，撒一層細土，填充薯種間隙，澆水適量（約為種薯重的 1.5 倍），以種薯表面和床土完全濕潤為宜。種薯上覆濕潤細砂土 2 3cm 厚，再覆地膜，注意地膜下撒些作物秸桿，留些空隙以防缺氧爛種。最后苗床上拱膜，周圍壓實保溫。夏薯用苗利用早春苗 ,于 4 月下旬選無病水肥地栽地膜覆蓋采苗圃（行株距 20 20cm），供夏薯用粗壯蔓頭苗。 苗床管理 加溫育苗苗床上床 1 10 天采取高溫（床溫 30 35）催芽，苗齊后（上床 10 20 天）平溫（ 20 25）長苗。常規三膜大棚育苗和雙膜育苗，當 60薯塊出苗后，可揭掉地膜，苗齊時澆一次水，晴天氣溫 20以上時，打開拱膜和大棚兩端通風，防止高溫（ 40以上）燒苗，保持平溫長苗。濕度以床土見干見濕為準。薯苗長 20cm 左右，有展開葉 6 7 片時采用低溫（ 18 20）煉苗（白天晾曬） 3 5 天后，苗高生長到 22 25cm即可剪苗，剪二茬苗后，次日追施尿素（ 200 250g/10m2），施肥后用清水淋洗葉面和澆水。 .。 2.1.4 整地、作垅 深耕，耕作深度 26 33cm，可利用拖拉機、開溝機、扶埂機等機械，春薯冬 前按垅距開溝，加深溝底，進行風化，早春施入有機肥，并使土肥混合，破假垅封溝成垅。冬耕宜深，春耕宜早、宜淺。土壤濕度過大時，不宜深耕，深耕與改土結合，上黏下沙的黏土地，可翻沙壓淤，上沙下淤的沙地則翻淤壓沙。丘陵旱地為了積蓄夏秋雨水，可采用冬前深耕隨耙，提早起垅，崗坡地沿等高線起垅打格子，在溝內每隔 2 3m 打一個土格，有利蓄積雨水，防止地面水土流失。作垅要因地制宜，黏土地及地勢低洼易澇、生長中、后期雨水偏多，或地下水位高和肥力高、的地塊宜作大垅、高垅，垅距 1m 左右，垅高 25 33cm，每垅一行；在地勢高或沙質土 、土層厚或肥力較差的地塊，宜作小垅，垅距 65 80cm， 垅高 20 25cm，每垅一行，垅作質量要求：垅距均勻，垅直、垅面平，垅土松，土壤散碎，垅心無漏耕。春薯在濕潤地宜隨栽隨起垅；易干旱地應趁墑及早作垅。夏薯隨施肥、隨耕作，隨起 2.1.5 施基肥 按照“肥料合理使用準則通則 ” （ NY/T496） 要求，根據土壤肥力水平、計劃產量指標，確定相應施肥量和施肥方法。掌握以基肥為主，有機肥為主，少施氮素化肥，增施鉀肥、磷肥的原則。氮肥總用量的 70以上和大部分磷鉀肥作基施，有機肥和化肥混合施用，提倡多施腐熟、無病 源農家肥，結合耕翻整地施用。充分混勻，栽植時，穴施硫磷酸二氫鉀， 2kg/667m2，作種肥。生物有機復合專用肥及化肥，在作垅時，包入壟心。不施工業廢物、城市垃圾和污泥，不施未經發酵、未經無公害化處理、未達到無公害指標、重金屬超標的人糞尿等農家肥。一般以每生產 1000kg 鮮薯，需施入氮（ N） 5kg，磷（ P2O5） 5kg，鉀（ K2O） 10 12kg，進行平衡施肥。氮、磷、鉀比例以 1 1 2 2.5。在中等肥力條件下，鮮薯 2500 3000kg/667m2，需施優質農家肥（漚肥、堆肥） 2500 3000kg，補施 尿素 10kg，過磷酸鈣 30kg，硫酸鉀 15kg。如農家肥不足，可選符合國家標準的適量有機復合肥代替農家肥。無公害甘薯提倡使用的商品肥料有：有機肥、腐殖酸糞肥料、微生物肥料、有機 無機復合肥、無機肥（包括硫酸鉀、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、尿素、碳銨等）、葉面肥料（磷酸二氫鉀）和微量元素配置肥料。并符合國家標準的肥料。 2.2 田間栽植 2.2.1 栽植時間 根據氣候條件、品種特性和市場需求選擇適宜栽期，一般在土壤 10cm 地溫為 16以上時栽植適宜。河南省春薯栽植以 4 月下旬為宜， 保護地栽培可提前在 4 月上旬，地膜覆 蓋栽培可提前在 4 月中旬，春薯套種根據小麥群體結構大小而定，小麥中產水平（ 250kg/667m2左右）可提前在 4 月底到 5 月上旬，小麥畝產 400kg 以上群體大，可推遲在 5月中旬， 15 號以前套種結束。夏薯要搶時早栽。 2.2.2 栽植密度 栽植密度的確定，應根據品種植株的形態、土壤肥力、栽期的早晚來定。要掌握肥地宜稀，旱薄地宜密，春薯宜稀，夏薯宜密，短蔓品種宜密的原則。一般平原旱地3500 4000 株 667m2，肥地 3000 3500 株 /667m2。 2 2 .3 栽植方法和深度 甘薯在土壤通透氣良好和足 墑條件下利于形成薯塊和膨大。因此，在土壤墑情好和雨水足的情況下，以水平淺栽、垅作有利提高產量。水平淺栽的具體栽法是，選用具有展開葉 6 7 片的壯苗，頂部露出地面 3 片展開葉，其余節位連葉片全部以水平位置埋入土中，栽深約 5cm，入土部分應全部蓋嚴封平。如在嚴重干旱、缺水地區，采用深栽直栽，深度為 7 10cm，澆足窩水，容易保成活。夏薯栽時如遇高溫、干旱風時，可將地上部莖葉用潮土封蓋，厚約 3cm，等 3 4 天扎根成活后，再清除覆土。 2 2.4 栽植方式 為了充分利用地力和自然條件，針對鮮食商品薯市場的需求，實現周 年供應市場，除了選用優質早熟、豐產性好的品種和配套保鮮技術（利用山崗地在 5 米以下，溫度比較穩定的特點，建設大窯窖自然保鮮）外，分別采用地膜覆蓋、春薯、間套作（甘薯與馬鈴薯套種、煙薯套、麥薯套）及夏薯等，結合高產配套技術，實現新鮮食用商品薯從 7 月下旬開始上市達到周年供應。 2 2 .4 1 地膜覆蓋栽培 覆膜栽培能增溫、促苗早發，提高產量，而且早上市，效益高。4 月中旬栽植， 7 月下旬早熟品種即可上市。技術關鍵是：選擇肥力較高地塊覆膜，深耕一次施足基肥，起垅足墑栽種，蓋濕土不蓋干土，早栽壯苗。先栽后覆膜，覆膜前垅面噴灑除草劑， 667m2用 72都爾 100 毫升或乙草胺 100 克加水 50Kg 均勻噴后，立即覆膜，再破膜露苗，用土壓嚴地膜破損處與膜周圍。栽后加強田間管理，如防止地膜被風刮起，封垅時噴灑多效唑防徒長，及時防旱排澇治蟲等。 2 2 .4 2 春薯栽培 丘陵旱地春薯關鍵技術是：抗旱栽種保成活，采取選用壯苗 、拉泥條、抗旱點水，或假植催根等措施。平原旱地春薯栽植除選用壯苗、抗旱點水外，注意防治地下蟲。 2 2.4 3 夏薯栽培 夏薯增產關鍵技術是 “早”字 ,最好采用麥收前 20 天左右麥垅套栽、或 春煙栽后 1個月行間套栽、 或 馬鈴薯收前 20天左左 在垅邊 套 栽或瓜田收獲前 20-30天套栽 .如麥后栽夏薯應 邊收麥、邊整地，深耕垅栽，一次施足優質有機復合肥，并包入垅心，選用蔓頭壯秧，搶時早栽，足墑栽種，抗旱澆水不等雨，并窩施磷酸二氫鉀 2kg/667m2，促使甘薯早生快發，并加強田間管 2.3 田間管理 2 3.1 前期管理 從栽植至有效薯數基本形成為生長前期（發根分枝結薯期），春薯栽后至 60 70 天，夏薯栽后至 40 天左右，本期末莖葉進入封垅期，莖葉覆蓋地面，葉面積系數一般達 1.5 左右，高產地塊達 2.5。主攻目標是根系、莖葉生長，管理的核心是保證全苗。主要措施是：查苗補栽，消滅小苗缺株（補苗選用壯苗在下午或傍晚時補栽最好，在田頭栽一些預備苗以便補缺），及早中耕、除草（從成活期至封垅前，中耕 2 遍，先深后淺，免留“圍根草”、“卡脖泥”）；早追肥，防弱苗（肥地不追，弱苗偏追，穴施尿素 5 10kg 667m2，如基肥不足，距棵 15cm 左右條施適量有機復合肥）；秸草地面覆蓋（ 300kg/畝左右）；防治地下蟲；適時打頂（主蔓長 50 60cm 時，打去未展開嫩芽，待分枝長 50cm 時，打群頂 ；水肥地早控， 化控 1 2 次， 在 團棵期和 封垅時 ,每 667m2用 15多效唑 80 克 加 1 支維他靈 4 號 ，加水50 60kg 各 噴灑一次 ,有利控制莖葉后期瘋長。 2 3 .2 中期管理 從結薯數基本穩定至莖葉生長達高峰為生長中期（蔓薯并長期），春薯在栽后 60 100 天，夏薯栽后 40 70 天左右。本期末葉面積系數達到高峰值 4.0 4.5，本期主攻目標是地上、地下部均衡 生長 .管理的核心是莖葉穩長，群體結構合理。主要措施是：防旱排澇（當葉片中午凋萎，日落不能恢復，如連續 5 7 天，可澆水），即垅作半溝水為宜。遇到多雨季節，使垅溝、腰溝、排水溝“三溝”相通，保證田間無積水，瘋長田（莖葉產 量超過 3500kg/667m2，葉面積糸數長期超過 5.0）可提蔓、不翻秧、不摘葉， 可 噴酒 1 2 次 0.30.4磷酸二氫鉀液 ,也可噴 2的硫酸 鉀 溶液 或 5 10 的草木灰浸出液 ,或嘜 2 3 的過磷酸鈣浸出液 。如葉面積系數不足 4.0，可噴施 1的尿素與 0.3的磷酸二氫鉀混合液 1 2次，防止早衰。 2 3.3 后期管理 從莖葉生長高峰期至收獲為生長后期（薯塊盛長期），春薯在栽后 100天以后，夏薯在栽后 70 天以后 。本期主攻目標是：護葉、保根、增薯重。本期末葉色褪淡即正常“落黃 ”，葉面積系數在 2.0 左右，后期主要管理措施是：防早衰（脫肥田落黃較早，噴灑 1尿素與 0.3磷酸二氫鉀液）；旺長田可以提蔓不翻秧，噴灑 2 遍， 0.3 0.4磷酸二氫鉀液，及時防旱排澇和防治食葉性蟲害。 2 4 病蟲害防治 按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無公害化 治理原則。 2.4.1 農業防治 健薯健苗 ,輪作倒茬 . 針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗 (耐 )優良品種，建立無病留種地 (包括大田栽植 )，從育苗到貯藏，采用健薯育苗，使用健康的不帶病毒、病菌、蟲卵的種薯育苗，用健苗栽植，結合冬耕拾蟲凍垡。并選擇健康的土壤，實行輪作倒茬，應種在 3 年內未種過甘薯的生茬地上。 凈 肥凈 水 ,嚴格管理 .實行垅栽并 對 田間排灌 設施 改造和 肥、水 、光 等栽培條件的嚴格管理和控制，促進甘薯植株健康生長，抑制病蟲害的發生。測土平衡施肥，增施磷、鉀肥、增 施充分腐熟的有機肥，適時適量施用化肥。施用凈肥與凈水灌溉，防治病害。 合理密植 ,清潔田園 .加強中耕除草、清潔田園、地頭雜草等田間管理，降低病蟲源數量。 建立病蟲 預報系統 ，以防為主，盡量少用農藥和及時用藥。 病薯病株 ,及時處理 .窺測田間發病 中心 ,對病株及時 清除 .在貯藏、育苗、 發現病薯、病株殘體等應該遠離深埋。 2.4.2 生物防治 利用 16000IU/mg蘇云金桿菌 可濕性粉劑即 Bt生物制劑 500 1000倍液 60 75kg/667m2，防 治鱗翅目幼蟲如 甘薯天蛾、斜紋夜蛾、甘薯潛葉蛾、甘薯麥蛾等 。利用 0.38 苦參堿乳油300 500 倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲。利用 2%白僵菌粉 防治蠐螬等，用量 2kg/667m2，起垅前撒施或栽植時穴施 ,施后封土，嚴防日曬。據山東省農料院研究，用1.8%的 阿維菌素乳油 3000-5000 倍液灌根（ 400-500ml/株）防治甘薯莖線蟲病效果與神農丹農藥防治效果相同。用 0.9%阿維菌素乳油 4000 6000 倍稀釋液，還可防治紅蜘蛛。 2 4 3 物理防治 利用溫水浸種 (51 54 )浸種 10 分鐘，或貯藏時高溫（ 36-38）處理（ 4 晝夜）或高溫 (35 38 3至 4天 )催芽育苗及控制貯藏窖溫 (11 14 )防治甘薯黑斑病和甘薯軟腐病（包括收獲適時（地溫降至 15左右） ,防止冷害和受傷）。采用黑光燈或糖醋液誘殺成蟲（鱗翅目及地下害蟲等）。或傍晚田間每隔一定距離放一泡桐葉誘集小地老虎幼蟲，早晨翻開葉進行捕殺。各代成蟲盛發期用楊樹枝扎把誘蛾，可消滅甜菜夜蛾成蟲。采取適時收獲，防止薯塊不受凍，防止破傷、保持貯藏窖溫 11 14，不低于 10，以及采取大屋窖高溫處理等措施防治甘薯軟腐病。 2 4 4 檢 疫措施 嚴禁調運病薯、病苗，發現甘薯莖線蟲病、甘薯根腐病，甘薯黑斑病、薯瘟、蟻象等病薯、病苗，立即處理，絕對不許栽植。 2 4 5 藥劑防治 農藥施用嚴格執行“農藥安全使用標準（ GB4285-84）”和“農藥全理使用準則（ GB T8321）的規定。應對癥下藥，適期用藥，輪換交替使用不同的適用藥劑，運用適當濃度與藥量，合理混配藥劑，并確保農藥施用的安全間隔期。 禁止施用高毒、劇毒、高殘留農藥及其混配農藥品種有：甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內 吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、氰化物類、磷化物類、敵枯雙、氟乙酰胺、毒鼠強、毒鼠硅、氟乙酸鈉、三氯殺螨醇、五氯硝基苯、五氯酚、稻瘟醇、薯瘟錫、稻瘟凈等農藥。 2. 4 6 主要病蟲害防治 2 4 .6 1 甘薯黑斑病 育苗及薯種貯藏時分別用 50多菌靈 500 倍液或 70甲基托布津500 700 倍液浸種或栽植時浸苗基部 10 分鐘。 2 4 .6 2 甘薯莖線蟲病 對 育苗地進行藥劑處理，每畝用 50辛硫磷 1000 毫升對水 300倍，結合耕地施入 15cm 深土中，嚴防日曬。病地大田栽植時在選用無病健苗的前提下，用50%辛硫磷 1000 1500 倍 液窩施。每穴 0.2 0.3kg，隨后封嚴。 2 4 .6 3 甘薯根腐病 目前還未見防治有效農藥，只有采用農業措施防治，如選用抗病品種、壯苗、早栽、輪作倒茬、深耕改土、增施優質潔凈農家肥與磷鉀肥料、清除病殘體、檢疫以及建立無病留種地進行防治。 2 4 .6.4 地下蟲（螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎） 用 5辛硫磷顆粒劑 2-2.5Kg/667m2，（或用 50辛硫磷乳油 1Kg 拌直徑 2 毫米左右的爐渣 10Kg 制成的 5辛硫磷毒砂）或用 50%辛硫磷乳油 1000毫升拌細土 100kg/667m2，犁地時均勻撒入犁溝防治或用 50%辛硫磷乳油 1000倍液灌根。防治地老虎、螻蛄也可用毒餌誘殺，用 90%敵百蟲可濕性粉劑 60 100g，先以少量清水化后，和炒香的棉籽餅或菜籽餅 5 7kg 拌均勻。也可用毒草誘殺，取鮮草 25 40kg，鍘成 1.7cm 長，與 90%敵百蟲 50g，清水適量拌均勻后，于傍晚撒在薯苗根附近地面上誘殺。 2 4.6 5 紅蜘蛛 用 5%尼索朗（噻螨酮） 1000 倍液或用 20甲氰菊酯（滅掃利） 20003000 倍液（還兼治斜紋夜蛾） 或 20%速螨酮可濕性粉劑 2000-4000 倍或 15%速螨酮乳油2000-3000 倍液防治 ，以上藥交替使用，每隔 7 天噴藥一次， 一次 50Kg/667m2，連續噴藥 3次。 2 4 .6 .6 甘薯麥蛾（卷葉蛾） 可用 90%敵百蟲 1000 倍液或 40%樂果乳油 1000 倍液或50%辛硫磷 1000 倍液交替噴藥 ,一次 50Kg/667m2. 2 4 .6 .7 甘薯天蛾、斜紋夜蛾、甘薯潛葉蛾 每 667m2用 90%敵百蟲 1000 倍液，或 50%辛硫磷 1000 倍液或用 2.5%溴氰菊酯（敵殺死） 2000 倍液，或 10%氯氰菊酯（滅百可） 2000倍液噴霧， 一次 50Kg/667m2,以上藥交替使用。 2 5 采收 河南省一般在 10 月中下旬開始（地溫 12 15）開始收獲，貯藏鮮薯與種薯于“霜降”前收完。鮮食薯為早上市只要塊根充分膨大，并達到無公害甘薯的質量要求，也可提前收獲。務必防止收獲過晚 ，發生冷害腐爛造成損失。收獲時，選無雨 天上午收刨，防止暴曬、雨、淋、水、漬和霜凍。當天下午入窖。要注意做到輕刨、輕裝、輕運、輕 卸 ，有條件最好用塑料箱或條 簍裝運，嚴防破傷、防污染。當地溫降至 18以下，淀粉就停止積累，因此，淀粉加工用薯，在地溫降至 10 18 時 ，即可收獲加工。 3 .甘薯產后工序 3.1 產品標志、包裝、運輸 甘薯收獲后，鮮食商品薯上市應就地整修，及時包裝，每批產品包裝、規格、質量、品種應一致。產品包裝物上標明無公害產品標志、產品名稱（鮮食型紅肉薯、鮮食型黃肉薯、鮮食型紫心薯、淀粉加工薯），產地、生產者、規格等。包裝物分大網袋（ 40kg）、中小網袋（ 25kg、 20kg）、紙箱（ 5 10kg），必要時用泡膜網套薯塊。保持整 潔、干燥、 牢固、透 氣、無污染 、無異味、內壁無尖突物 。 紙箱無受潮、離