職業(yè)教育論文-建構主義學習理論對旅游管理專業(yè)教學的啟示【論文關鍵詞】建構主義學習理論旅游管理教學【論文摘要】建構主義學習理論為旅游管理專業(yè)教學提供了新的理論依據(jù)。建構主義學習理論強調學生是信息加工的主體，是知識意義的主動建構者，教師是意義建構的幫助者、促進者。旅游管理是培養(yǎng)應用型人才為主的一個新興專業(yè)，學科的特點要求以學生為中心進行教學，采用主題、情境、案例等多種教學方法，要求教師提升各方面的知識技能，以及進行角色的轉換。旅游管理專業(yè)是面向旅游市場，培養(yǎng)應用型旅游人才為主、研究型旅游人才為輔的一個新興專業(yè)。從20世紀70年代末中國第一所旅游院校上海旅游高等專科學校建立以來，旅游院校在數(shù)量上有了長足的發(fā)展。80年代，旅游管理專業(yè)主要以專科和本科為主，90年代后，這種狀況得到了改變，目前提供碩士學位的學校超過了200所，博士學位的學校也超過了10所。但旅游專業(yè)開設時間超過10年的院校只占433，在610年的只占343，可見旅游學科相對比較年輕。加之高學歷的教師比例偏低，許多教師“半路出家”，缺乏從業(yè)實踐的經(jīng)驗，往往采用傳統(tǒng)的教學模式，導致目前公認的人才教育與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)。建構主義學習理論對傳統(tǒng)的教學理論、教學觀念提出了挑戰(zhàn)，提出了新的學習理論和教學理論。這為旅游管理專業(yè)教學提供了一個全新的視角。一、建構主義學習理論建構主義學習理論于20世紀80年代后期在歐美興起，之后形成一股沖擊力很強的理論思潮，并迅速傳播到各個學科領域。建構主義是行為主義發(fā)展到認知主義以后的進一步發(fā)展，它是在吸取了有關認知結構建構的思想和維果茨基“最近發(fā)展區(qū)”理論及其重視社會性交往思想的基礎上形成和發(fā)展的。建構主義學習理論認為“情境”、“協(xié)作”、“會話”和“意義建構”是學習環(huán)境中的四大要素。學習是在一定的情境即社會文化背景下，借助其他人的幫助，即通過人際間的協(xié)作活動而實現(xiàn)的意義建構過程。學習過程不是學習者被動地接受知識，而是積極地建構知識的過程。建構主義既強調學習者的認知主體作用，又不忽視教師的指導作用，教師是意義建構的幫助者、促進者，而不是知識的傳授者與灌輸者。建構主義還提出了三種教學方法：情境教學，情境教學提倡與實際情境相類似的，以事例、問題為基礎的教學；隨機通達教學法(randomaccessinstruction)，即讓學生通過運用多種方法多次進行，著眼問題的不同側面，每次情境具有不重復的方面，從而獲得對同一知識的多方面理解。支架式教學(scaffoldinginstruction)，指教師引導教學的進行，使學生掌握建構和內化所學的知識技能。通過支架(教師的幫助)把管理學習的任務逐漸由教師轉移給學生自己，最后撤去支架。二、建構主義學習理論對旅游管理專業(yè)教學的啟示建構主義學習理論為傳統(tǒng)教學帶來了一場教學的革命，也為旅游管理專業(yè)教學提供了新的理論依據(jù)。旅游管理是一個實踐性很強的專業(yè)，需要學生全過程的參與，需要學生感性認識與理論知識的有機結合，需要教師和學生在教學過程中改變過去傳統(tǒng)的“教”與“學”的簡單模式，需要教師改變過去傳統(tǒng)的教學方法，需要從建構主義學習理論中重新建構一種新的教學理念和教學方式。以便旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不僅能勝任旅游市場的需求，還能滿足旅游業(yè)進一步國際化、市場化、成熟化的需要。(一)學生地位與方法的變換傳統(tǒng)的教學模式是，重書本知識傳授，輕實踐能力培養(yǎng)；重學習結果，輕學習過程；重間接知識的學習，輕直接經(jīng)驗的獲得；重教師的教授，輕學生的探索；重考試成績，輕實際能力等等。在這種教學中，學生對知識只是被動接受，缺乏主動分析，學習方法單一，僅僅把教師講授的內容死記硬背地儲存在記憶系統(tǒng)中，缺乏獨立思考。因此，這種教學體制下培養(yǎng)出來的學生往往很難將課堂中所學到的知識靈活地運用到實際當中去。要改變這種現(xiàn)狀，達到旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應用型人才的目的，使旅游管理專業(yè)教學發(fā)生根本性的改變，就必須突出學生作為學習主體的地位，教學活動以學生為中心，圍繞學生的需要開展，使學生能在教師的指導下，積極主動地進行創(chuàng)造性的學習，始終保持較高的學習積極性和參與熱情。例如學生在學旅游飯店管理概論課程的時候，主動設計五星級飯店之旅、四星級飯店之旅的路線，并鏈接相關的背景知識，帶著問題，利用周末前往飯店參觀，然后把發(fā)現(xiàn)的問題帶回課堂，和教師、同學一起分解找出解決問題的理論依據(jù)、方法與思路。這樣一改過去簡單的教師講授、學生被動接受的教學模式，學生的學習方法和熱情也發(fā)生了根本的變化。要充分突出學生在學習活動中的主體地位，學生學習方法的改變是其重要的前提。建構主義者認為學習是學習者主動的意義建構過程，學習是否發(fā)生，關鍵在于學生是否學，而不是在于教師是否教。首先學生要有學習的自我意識，廣泛涉獵相關的參考書和網(wǎng)絡資源，帶著問題尋找答案，進而發(fā)現(xiàn)問題再尋找答案，經(jīng)歷一個不斷提高的過程；其次學生要多參與社會實踐，旅游管理脫離了實踐就失去了生命，這要求學生利用課余時間走進企業(yè)進行見習或實習。還有很多學生直接向行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人學習，從準備采訪提綱到聯(lián)系采訪人，從面對面的直接采訪到采訪總結，這整個過程本身就是一種自主學習的好方法。(二)以教學方法為創(chuàng)新點的教學1基于主題的教學。傳統(tǒng)的教學一切服從教材，側重于研究如何教，主要精力在“吃透教材”上，而很少注意知識在學生頭腦中的表征和組織。建構主義學習理論主張源于教材而高于教材，也就是說主題來源于教材，圍繞主題師生共同收集資料，展開一系列的討論、分析，確定主題的主要內容，使分析的主題有理論價值也有實踐意義。以培養(yǎng)學生收集資料的能力、分析和解決問題的能力，提高其思維的邏輯性和嚴謹性，同時找到自己的興趣所在。例如在教旅游飯店管理概論這門課程時，為了幫助學生生動完整地理解“飯店服務”這一主題，教師引導學生在通讀教材的同時，利用各種相關資源，收集國內外和行業(yè)內外的相關資料，最后匯集師生的觀點，進行充分的探討和交融，形成對“飯店服務”這一主題內容的完整概括。這種基于主題的教學方法，學生是一個積極的探究者，自己獨立思考，參與知識的獲得過程，進而建構自己的知識體系。2基于案例的教學。由于案例能有效地加強學生記憶的語義表征與情節(jié)表征之間的聯(lián)系，因此基于案例的教學方法能克服側重概念、原理、程序等傳統(tǒng)教學的抽象性，加強學生理性與感性認知的有機聯(lián)系，能在提供知識所依托的情境的同時，激發(fā)學習者的內在認知動機。比如在旅游飯店管理概論的教學中，“制度管理”是一個很重要的概念，對于這一概念的理解主要采用案例教學法。從生活中的案例到當前熱播的電視劇中的案例再到飯店管理中的案例，以學生的認知經(jīng)驗為基礎，進而深化學生對制度管理這一概念的理解與應用。基于案例的教學，不僅能夠加強學生對知識的理解與記憶，更重要的是為學生在將來的工作中應用知識提供了從抽象到具體的認知理念3基于情境的教學。在建構主義學習環(huán)境下的旅游管理專業(yè)教學設計中，教師應盡可能多地為學生創(chuàng)造運用知識的情景。專業(yè)學習應該在與現(xiàn)實情境相類似的情境中進行，以解決學生在現(xiàn)實生活中遇到的問題為目標，學習的內容要盡量選擇真實性任務。比如在旅游飯店管理概論這門課程的教學中，給學生播放情定大飯店電視連續(xù)劇中的某些情境，以便學生置身于飯店和飯店管理的情境中，學生進行主動思考，表達與主題相關的感受、看法、設想或者疑問。在這個過程中，教師要指導學生盡量將當前所學的知識與原有的知識和經(jīng)驗建立聯(lián)系，進行理解、表達，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。這樣學生才會獲得把飯店管理的相關理論應用于真實情境的能力，也培養(yǎng)了學生的團隊合作精神和人際溝通能力。(三)教師知識與角色的挑戰(zhàn)建構主義學習理論要求改變傳統(tǒng)的教學模式，這對教師的知識與角色都提出了新的挑戰(zhàn)。在知識方面，教師需要具備多方面的知識技能，如學習目標、學生特征和學習內容的分析能力、問題設計能力、情景創(chuàng)設能力、學習資料設計能力、學習評價能力和現(xiàn)代信息技術的運用能力等，只有具備了這些能力，教師才能在建構主義學習理論的指導下教學。這就要求教師不僅要教書還需要育人，不僅要專業(yè)扎實還要學識廣博，不僅要理論豐富還要實戰(zhàn)過硬，因而要求教師走出校門，參與企業(yè)的經(jīng)營管理。這樣教師不僅可以對學生提供及時的指導，還可以全面收集企業(yè)信息作為教學素材，為更加勝任教師職業(yè)儲備知識技能。建構主義教學模式中教師的角色可以分解為：“隨機通達”的引路者，概念框架的“搭建”者，問題情境的“拋錨”者，協(xié)作學習的組織者，學生學習的學術顧問，信息資源的管理者、開發(fā)者。筆者認為旅游管理專業(yè)教師的角色除了做到這些之外，還應該從以下幾個方面努力：第一，在感情上成為學生的