生活中的化學常識,化學與人類的衣、食、住、行密切相關 。通過本課程模塊的學習，有助于學生進一步了解化學的重要作用，認識化學與人類生活的關系，激發學生學習化學的興趣，促進科學素養的全面提高。 本次演講以學生的生活經驗為基礎，力求使課程內容能夠貼近學生、貼近生活。希望能夠給同學們帶來幫助。,一、十種不宜混吃的食物,1.海鮮啤酒 易誘發痛風 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至于出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。 2.火腿乳酸飲料 容易致癌 將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。,3.蘿卜橘子 易誘發甲狀腺腫大 蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。 4.雞蛋豆漿 降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。,5.牛奶巧克力 易發生腹瀉 將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不能被吸收，還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀。 6.水果海鮮 不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。,7.菠菜豆腐 易患結石癥 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石。 8.橘子與牛奶 在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。,9.果汁與牛奶 牛奶中的蛋白質80為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性物質。 10.牛奶與藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后一段時間也不宜喝奶。,二、不宜混放的食物,1.鮮蛋與生姜、洋蔥 蛋殼上有許多小氣孔、生姜和洋蔥有強烈氣味，易透進小氣孔，使鮮蛋變質。 2.面包與餅干 面包含水分較多，如果兩者放在一起，面包變硬，餅干也會失去酥脆。 3.茶與香煙、糖果 茶葉對氣味的吸附作用很強，會把香煙中的辛辣味吸收，使茶葉變味。另外茶葉與糖果共處，易潮發霉。 4.糧食與水果 糧食堆積易發熱。水果受熱后會蒸發水分變干癟，而糧食吸收水分后生霉變。共處，易潮發霉。,三、 水果為什么可以解酒,飲酒過量常為醉酒，醉酒都有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩都是醉酒的先兆，這時需要解酒。 解酒的方法很多,今天給大家介紹一下水果解酒。,不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服12兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢？這是因為水果里含有機酸，如蘋果里含蘋果酸，柑橘里含檸檬酸，葡萄里含酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形