1、XX年食品安全專項整治工作方案 為強化食品安全管理，規范XX年春節食品市場經營秩序，保障全縣人民食品安全，縣政府決定在全縣范圍內開展一次食品安全專項整治工作。特制訂如下工作方案：一、指導思想緊緊圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，深入開展食品安全專項整治，把整治與建設、打劣與扶優結合起來，促進我縣食品行業健康發展，努力提高食品安全的保障水平。二、工作重點以黃花菜、粉絲、糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、調味品、酒類為重點品種，以超市、農貿市場和廣大農村為重點區域，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為。三、

2、工作目標根據食品安全監管工作“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的工作格局和標本兼治的方針，強化政府責任，加大打擊力度。通過此次食品安全專項整治，努力使全縣食品安全狀況有明顯改觀；使生產、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，提高食品安全水平，增強人民群眾食品消費安全感。具體目標為：1、蔬菜農藥殘留平均超標率降到10以下；2、生豬“瘦肉精”檢出率為零，縣城生豬定點屠宰率達100，注水肉和病害肉上市受到全面遏制，牛、羊定點屠宰逐步規范；3、面粉、粉絲、肉類、兒童食品加工企業基本消除濫用食品添加劑行為；4、全縣大型市場、超市進貨索票索證率

3、達100，食品超市、商場的散裝食品經營行為得到規范；5、黃花菜含硫量低于0.2g/，遏制食品加工企業濫用食品添加劑的行為；6、嚴厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為，各類食品違法案件得到有效查處，全社會對食品的安全感進一步提高。四、具體措施1、整治食品源頭污染，加強農業投入品的監管，加強農產品標準化生產示范區、養殖區、出口產品生產基地建設的監管，開展農業生產資料打假，加大對農產品農藥獸藥殘留超標的整治，定期發布蔬菜農藥獸藥殘留例行監測結果；2、整治食品生產加工環節，加強食品生產加工環節監管，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治。重點查處食品生產過程中使用非食用原料違

4、法行為。認真檢查米、面、食用油、粉絲、干菜、肉制品、水產品、酒類產品的生產加工過程，從嚴查處使用陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質食品、雙氧水、全發水、敵敵畏、甲醛等非食用物質生產加工食品的違法行為。治理整頓已頒發的衛生許可證。從嚴審查肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、膨化食品等各類企業的生產條件，對不具備條件的企業一律不頒發食品生產許可證；對產品質量不穩定的企業加大監督抽查力度，一旦發現問題，責令停產整改，防止出現以罰代法現象；對經多次抽查不合格、不具備生產條件的食品加工企業，要堅決吊銷相關證照。3、加強生豬屠宰管理，加強肉類食品檢驗檢疫工作。加強對生豬定點屠宰場的

5、監管，確保生豬定點屠宰臺帳管理到位，積極推進牛、羊的定點集中屠宰工作。嚴厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為。4、整治食品流通環節。督促經營企業落實食品進貨查驗制度，強化對重點食品的質量監督抽查和強制檢驗，對影響或危及人體健康的不合格食品，在堅決清除出市場的同時，要查清其進貨渠道、生產源頭和銷售場所，追根溯源，一查到底。強化食品進出貨渠道的監管力度，教育和督促企業對已銷售的不安全食品立即主動召回，及時清除隱患；督促和指導食品經營企業建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和主要食品安全購銷檔案等制度，嚴厲打擊超期變質食品和“三無”食品在市場上流通行為。5、整治食品消費環節。加強對學校

6、食堂、餐飲業及建筑工地食堂，特別是小餐館、路邊夜宵攤、個體門店的監督檢查。加大食品安全知識的宣傳普及力度，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。6、突出整治兒童食品。對縣內兒童食品的生產、經營企業進行全面普查，摸清底數，加強監管。堅決取締未經批準的兒童食品加工點。五、工作部署此次食品安全專項整治從XX年元月4日至3月5日，具體分以下三個階段：動員階段：各部門要認真做好專項整治的調查摸底、宣傳動員工作，制訂整治工作方案。組織實施階段：各相關職能部門要針對突出問題和薄弱環節，采取果斷措施，全面開展整治工作。縣食品安全委員會組織有關部門采取明察暗訪方式進行抽查，并將督查情況通報全縣。

7、總結階段：各部門將專項整治工作情況匯總，書面上報縣食品安全委員會。六、工作要求本次專項整治工作由縣政府牽頭，縣食品安全委員會負責組織實施。縣食品安全委員會成員單位按照祁政發XX15號文件要求，各司其職，各負其責，協調配合，確保整治工作順利推進。1、鄉鎮人民政府：負責本轄區實施食品專項整治的領導和工作督查。2、縣食品藥品監督管理局：認真履行食品安全綜合監督職能，組織協調食品安全監管工作，依法組織對重大事故的查處。3、縣農業局：負責牽頭對農產品源頭污染的整治工作，加強農業投入品的監測，定期發布蔬菜農藥殘留的例行檢測結果；負責植物檢驗工作，會同工商部門抓好農產品市場準入的實施。4、縣工商行政管理局：負責對流通領域食品公司的質量監督管理和打假工作，依法查處經營假劣食品、虛假食品廣告等違法行為，配合有關部門做好定點屠宰工作。5、縣質量技術監督局：負責食品生產加工環節的質量監督管理和打假工作，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法活動，依法取締無生產許可證非法生產食品的違法行為。6、縣畜牧水產局：負責抓好畜禽疫病的預防、控制和撲滅，做好動物和動物產品的檢疫工作，履行好水產品生產經營管理職責。7、縣商務局：負責對定點屠宰單位的監督、積極推進牛、羊、家禽的集中屠宰和規范屠宰工作，整治和規范肉品流通秩序，全面遏制注水肉上市。8、縣衛生局：依法實施食品衛生監督