盤點作業

一、盤點的概念盤點是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內門店和公司的經營業績，并因此加以改善，加強管理。

二、盤點的目的1、確切掌握庫存量；2、掌握損耗并加以改善；3、了解門店在一定階段的盈虧狀況；4、了解目前商品的存放位置，缺貨狀況；5、了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉狀況；6、發掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環境、清除死角；7、根據盤點情況，可加強管理、防微杜漸，遏阻不軌行為。三、盤點的原則真實：要求盤點所有的點數、資料必須是真實的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤；準確：要求盤點的過程準確無誤，包括資料輸入、點數和核查；完整：所有盤點過程流程必須完整，不要遺漏區域，遺漏商品；清楚：因盤點作業屬于流程作業，不同的人負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫、貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行；團隊精神：有良好的配合協調意識，以大局為重。四、盤點作業流程建立盤點制度盤點組織落實盤點責任區確定盤點前準備

盤點盤點結果重大差異調整與結算重盤追究責任與改進對策NOyes盤點制度的確立一、盤點方法和周期1、根據公司自身的特點，我們采用全面統盤的方法進行盤點。2、全面盤點由總部統一制定時間和要求。（一般以月為單位進行）3、如遇特殊情況，由總部另行通知盤點時間。二、帳務處理由財務部制定執行。盤點制度的確立三、差異處理盤點可能出現重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業標準或公司目標，以及毛利率遠低于同行業標準或公司目標。1．盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異。一般而言盤損的原因有下列幾種：1）錯盤、漏盤；2）計算錯誤；3）偷竊；4）收貨錯誤，結果帳多物少；5）報廢商品未進行庫存更正；6）對一些清貨商品，未計算降價損失；7）生鮮商品失重等處理不當；8）商品變價未登記和任意變價。盤點制度的確立2．若發生重大差異時，應立即采取下列措施：1）重新確認盤點區域，看是否漏盤；2）檢查收貨，有無大量異常進貨，并且未錄入電腦；3）檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；4）檢查庫存更正及清貨變價表；5）檢查是否有新來生鮮處理員工，技術不熟練；6）重新計算，同時按規定程序進行庫存調整盤點制度的確立

三、商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責任感。只要結果在合理的范圍內，均視為正常。同時有必要獎優懲差，降低損耗。四、門店盤損率應控制在總部規定的范圍之內。1、在規定范圍以內的予以獎勵。2、超過規定范圍的，按規定進行補損。3、超過規定標準1.5‰以上為不正常，須追尋有關經營人員及員工的責任，并給予處罰。盤點的組織

盤點作業人員組織，一般由各店自己負責落實，由總部營運部、信息部、財務部、防損部、監審部等部門在各門店進行盤點時分頭指導和監督盤點，并由營運部總監統籌安排。由各店長負責并具體落實到各部門和人。盤點作業是門店人員投入最多的作業，所以要求全員參加盤點。盤點責任區確定一、盤點貨架配置圖

1、一般而言，盤點配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區之外，還應包括后場的倉庫區、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標明。2、為便于掌握整體態勢及規劃，盤點圖必須將陳列貨架標示編號，并將此編號作成貼紙，粘貼于陳列架右上角，這樣既可周詳地分配責任區域，盤點者又可明了自己的工作范圍。同時，也可在此圖上掌握全局，合理調配，互相援助.。G12H1H2H3H4A11G10A9A7G8A5G6A3G4G2A1GF3

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1．原則上，盤點當日，應停止任何休假。2．責任區落實到人，明確范圍。3．支援各部門盤點的員工，由店長安排進行合理調配。二、告知1、通知顧客盤點應提前兩天，以公告等方式通知顧客。2、通知廠商盤點前，由課長級以上人員在訂貨時注明，或以電話告知，或發函通知，避免廠商于盤點時段送貨，并在收貨處提前貼出通知。盤點前的準備三、盤點前培訓

1、盤點前兩個星期內進行盤點培訓，講解注意事項，務使失誤降至最低。2、模擬培訓，按實際盤點步驟進行講解，具體由財務經理或防損課長經理安排實施，盤點人員進行逐一操作演習。3、各部門課長進行標準操作示范。四、工作分配初盤工作由各部門指定員工實施，抽盤、復盤工作由部門課長或后勤人員來執行。盤點前的準備

五、商品整理，環境整理

實際盤點前兩天對商品進行整理，使盤點工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重點是：1、價格標簽檢查：貨架上同一單品歸集在標價簽旁，不允許商品在盤點時仍然雜亂無章。2、排面，單品清晰：貨架頂部整件商品應盡量置放于貨架上陳列的同一單品的正上方，并且將貨架頂部空的箱子拿掉，以免空箱子在盤點時都按實計算；對不足整箱的商品集裝并在箱外標明數量。3、清理退貨及破損商品：將已報損處理、已打退廠單的商品單獨整理統一存放在退貨區域，對于未打入庫單的商品，統一存放在驗貨區，不計入盤點表。一般在盤點前兩小時，對商品進行最后整理，主要是陳列架上的商品。順序絕對不能改變，否則盤點時會對不上號。盤點前的準備六、注意事項1、盤點前各部門課長須核查前三日的退貨情況，看是否錄入電腦；2、課長核對報損商品是否及時進行庫存更正；3、課長檢查破包商品是否整理；4、收貨部門在盤點當日１8：００（可依實際情況而定），必須停止所有數據資料的錄入；5、未錄入的商品，必須貼上“未錄入不需盤點”的標記。6、信息部應在盤點前對引起商品成本、調價增減的所有單據應處理完畢，并在盤點后的第二天送至財務部。7、盤點前請各店長督促門店做好《盤點責任區域分配表》、《盤點貨架配置圖》盤點的具體操作一、初盤規定1、先點倉庫（庫存區）、冷凍庫、冷藏庫，再點賣場2、盤點貨架或冷凍柜、冷藏柜時，依序由左而右，由上而下

如圖示：

3、每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨立單位，使用單獨的盤點表。若盤點表不足，則繼續使用下一張；4、盤點單上的數字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆；盤點的具體操作5、數字寫錯，要涂改徹底；6、清點時，一定要按最小單位清點，不夠一個單位的忽略不計，同時取出堆放至一旁進行待處理；7、盤點時，順便查看商品的有效期，過期商品應隨即取下另行堆放；8、店長要掌握盤點進度，調度機動人員支援，巡視各部門盤點區域，發掘死角及易漏盤區域；9、對無法查知商品編號或商品售價的商品，就立即取下，由本部門課長進行查詢后處理。盤點的具體操作二、復盤作業規定1、復盤時要先檢查盤點配置圖與實際現場是否一致，有否遺漏區域；2、復盤在盤點進行一段時間后進行，依照初盤人員的盤點表進行復核。三、抽盤作業規定1、抽盤商品要選擇賣場內的死角，或體積小、單價高、數量多的商品；2、抽盤點是對初盤和復盤無差異商品的抽驗。抽查人抽查品項比例：20％；3、抽查品項選擇：高、中、低分別占40％、30％、30％。盤點的具體操作四、差異處理1、此處講的差異是初盤和復盤不一樣及抽盤與初盤、復盤的結果不一樣。2、初盤和復盤不一樣，應由課長或其指定的不同員工去進行再次清點。若還有差異則由不同的人重復上述動作，直至正確。3、抽盤若發生與前述盤點有差異，按上述方法進行，直至正確；五、打印實際盤點報表。盤點結果的分析和處理

盤點作業結束后，實際庫存和電腦庫存相核對，若有差異要追查原因，堵疏防漏。1、電腦主管將盤點盈虧明細表打出（若損盈差額較大，請交與店長、財務經理）。當晚必須完成。2、財務經理督促各柜組課長查明差異原因，并寫出書面說明。各課長于盤點后將盤點情況寫出書面說明交與財務經理，財務經理寫出本次盤點總結報告于次日告知門店店長，并上報總部。

盤點結果的分析和處理３、錯盤、漏盤庫存修改流程如下：Ａ、柜組人員根據錯盤、漏盤表與實際庫存，填寫錯盤、漏盤修改表，柜組課長簽字確認。（按此見附表）Ｂ、門店防損部、財務部根據柜組報的錯盤、漏盤修改表核實并簽字確認。Ｃ、門店信息部根據防損部、財務部簽字確認的錯盤、漏盤修改表對富基數據進行修改并在表中簽字。注：對于竄銷商品不需要在此表中進行修改，盤點審核后會自動修改數據。4、盤點審核：門店必須在盤點結束后第二天對本次盤點的結果進行審核。盤點考核制度：

1、收銀員：輸單出錯率小于等于3‰，不處罰；出錯率大于3‰，每錯一個單品罰款1元錢；罰款獎給對應柜上審單人。2、柜上人員：A、盤點出錯率小于等于2％，不處罰，出錯率大于2％每錯一個單品罰款1元錢。（初盤、復盤、抽