初三化學復習1/33廚房中化學2/33大米糖3/33【請你分析】

燃燒得很旺煤爐中，發生了哪些化學反應？

2CO+O2==2CO2點燃C+CO2==2CO高溫

C+O2==CO2點燃2C+O2==2CO點燃4/33空氣污染與人們使用燃料有很大關系，人類也一直在努力研究和改進所使用燃料。①上世紀60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經常發生煤氣中毒事件，其原因可能是________________

②到70年代，即使仍以煤為主，但已將“蜂窩煤”取代了“煤球”，請用所學化學知識說明這種改變好處________________________________________。③到了80～90年代，液化石油氣和管道煤氣又取代了“蜂窩煤”，請說出使用液化石油氣和管道煤氣注意點：

_____________________________________

④到本世紀初，因為“西氣東輸”，許多家庭將管道煤氣又改為天然氣，試比較，燒天然氣比燒煤最大優點是

_____________________________________。5/33【新聞鏈接】年12月5日23時15分，山西省臨汾市洪洞縣原新窯煤礦發生煤塵爆炸事故，105人遇難，15人獲救。12.5礦難【考題點擊】

⑴據調查統計，礦井下發生煤塵爆炸時，多數遇難人員直接死因并不是爆炸和燃燒，而是有毒氣體和缺氧引發中毒和窒息。你認為有毒氣體是

，產生原因是

，引發缺氧原因是

。CO礦井內炭不完全燃燒礦井內炭粉燃燒耗氧氣【考題點擊】

⑵煤塵爆炸很輕易引發瓦斯爆炸。依據所學化學知識，你認為預防瓦斯爆炸應采取辦法是

。通風、禁止煙火6/33

今年4月26日,年奧運會火炬“祥云”公布儀式在北京舉行。“祥云”不但有著完美外表，而且因為利用了高科技，在大風、大雨天氣都能正常燃燒。它采取燃料是丙烷（化學式為C3H8），符合“綠色奧運”要求。試回答以下問題：

有機物3:8火炬燃料燃燒后產物是水和二氧化碳,對環境無污染1、丙烷屬于

（填“無機物”或“有機物”）。2、丙烷分子中，碳、氫兩元素原子個數比為

。3、火炬點燃后，所發生反應為點燃C3H8+5O2==3CO2+4H2O，所用燃料符合“綠色奧運”要求，原因是

。7/33◆大米和面粉中，富含營養素是（）A蛋白質B糖類C油脂D維生素◆黃瓜中含有各種營養成份，尤其是維生素C和B含量比西瓜高出1～5倍，已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環境時較穩定。依據上述內容，你認為應怎樣合理地食用黃瓜？B8/33

以下清洗方法中，利用乳化原理是（）A自來水洗手B用汽油清洗油污C用洗滌劑清洗餐具D用鹽酸去除鐵銹C液態植物油和固態動物油合稱為油脂。若鍋里油著火了，應馬上蓋上鍋蓋滅火，其原理是

。使油與空氣隔絕9/33食鹽——五味之首配料表：精制海鹽、碘酸鉀食用方法：待食物烹調好后再放入碘鹽含碘量：35±15mg/㎏儲存方法：通風、防潮產品標準：GB5461

10/33廚師放錯鹽工人進醫院石家莊37人亞硝酸鈉中毒

石家莊市旅游用布印染廠37名職員集體食物中毒，經醫院4個多小時緊急搶救，中毒職員癥狀都有所緩解。初步判斷中毒原因可能是廚師誤將亞硝酸鈉當做食鹽放入菜中。11/33使用工業用鹽烹飪食物造成亞硝酸鈉中毒事件時有發生。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，肉眼極難區分。經過查閱資料得到以下信息：亞硝酸鈉(NaNO2)氯化鈉(NaCl)水溶性易溶、15℃溶解度81.5g易溶、15℃溶解度35.8g潮解性易潮解不易潮解熔點271℃801℃沸點320℃會分解、放出臭味氣體1413℃與鹽酸反應放出紅棕色氣體NO2無反應水溶液酸堿性堿性中性你有哪些方法區分亞硝酸鈉和氯化鈉？12/33

廚房里兩只調味品瓶中都放有白色固體，只知道它們是食鹽(NaCl)和堿面（Na2CO3）中某一個，請你利用家中現有條件用化學方法將它們區分開來，簡明敘述試驗步驟和現象。我會區分假如經過物理方法怎樣區分?13/33純堿(Na2CO3)你知道純堿在生活中用途嗎？聯想與啟示14/33學會閱讀和遷移

是人們非常喜愛并經常食用食品，剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人食欲，膽汁中含有苦味物質主要是膽汁酸（一個酸），沾在魚肉上膽汁酸極難用水洗掉。1）依據上面描述，請你說出膽汁酸一個物理性質：

。2）要除去沾在魚肉上膽汁酸，消除魚肉苦味，可用廚房中慣用一個物質溶液浸泡，這種物質是

。難溶于水，味苦純堿15/33

為了全民健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油。這里“鐵”指是

（填“單質”、“元素”或“原子”）。元素16/33雞蛋殼奧秘請你猜猜：——探究雞蛋殼主要成份請你設計：怎樣證實你猜測？請你動手：猜測操作方法試驗現象結論石灰水澄清石灰水變渾濁蛋殼中可能有碳酸鈣蛋殼中有碳酸鈣17/33

聰聰決定送媽媽一個“無殼雞蛋”。他從廚房中取來一個雞蛋和一杯物質，將蛋泡在其中，發覺蛋表面冒出大量氣泡，兩天后就得到了一個沒有殼蛋。請問杯子中是什么物質？

猜一猜18/33

以下是家庭中一些日常生活用具近似pH

生活用具食醋食鹽水肥皂水石灰水pH近似值371013

螞蟻分泌物俗稱蟻酸，它pH小于食醋，人假如被螞蟻叮咬，蟻酸就會使人產生灼痛感。在傷口涂抹上述物質中

能夠減輕灼痛，理由是

。我會探究19/331、除水垢2、拌涼菜加醋能增加食欲，改進腸胃功效，有助消化3、炒菜時加醋可防護維生素Ｃ少受損失4、洗凈頭發后，再用清水加少許醋清洗一次，會使頭發柔軟，光澤相關醋酸用途20/33使用醋酸還應該注意什么呢?

醋酸能與活潑金屬發生反應產生氫氣，所以家用鋁、鐵制品是不能用來盛放食醋，以免被腐蝕。21/33解釋生活中現象。打開啤酒(或汽水)瓶蓋時，會有大量氣泡冒出。料酒

所謂料酒，就是專門用于烹飪調味酒。它作用主要是去除魚、肉類腥膻味，增加菜肴香氣，有利于咸甜各味充分滲透菜肴中。

22/33工業酒精

去年，在廣州市白云區飲用有毒散裝米酒兩宗案件中，共有16名群眾死亡(其中法醫判定12人確為甲醇中毒致死)。而記者從醫院方面了解到，假酒事件造成入院病人已激增至60人。23/33

◆以下物質中屬于糖類是（）A蔗糖B汽油C油脂D石蠟A24/33

A、B、C、D四種化合物，在日常家庭生活中都得到廣泛應用。其中A、B通常情況下為液體，C、D為固體。A是生命之源，人們天天都必須飲用它；B是一個調味品，用B可除去水壺中水垢；C可用作干燥劑，將其溶于水，可用于粉刷墻壁；把D加入發酵后面團中，使蒸出饅頭松軟可口。請回答以下問題：考考你?⑴B是

，C俗稱是

。⑵把適量A滴在一小塊C上，產生大量A蒸氣，其原因是：

。⑶寫出A與C反應產物溶液跟D溶液反應化學方程式

；該反應類型是

。25/33你還知道什么？26/33

觀察盛水鐵鍋，能夠發覺鐵鍋最易生銹部位是

，原因是

；由此可知，家庭中預防菜刀銹蝕最易做到防銹方法是什么？

生活離不開水，凈化水知識在日常生活中有著廣泛應用。⑴用紗網可將茶葉與茶水分離，便于飲用，其應用分離方法在化學上稱為

。⑵要除去水中異味和色素，常在自制凈水機中加入

。⑶自來水廠用二氧化氯消毒殺菌，二氧化氯化學式為

。

過濾活性炭ClO2請從以下廚房里用具中,找出屬于有機合成材料是（）A、鐵鍋和鋁壺B、瓷碗C、木筷D、保鮮膜和PVC塑料管D27/