PAGEPAGE12025年五級家務服務員（初級）職業技能鑒定參考試題庫精練500題（含答案）一、單選題1.家政服務工作滿足了()的需求A、社會B、農民C、工人D、知識分子答案：A2.浴室的墻壁磁磚長出的霉斑，可使用()擦拭在磁磚及隙縫間即可輕易消除。A、衣物漂白劑B、鹽酸C、洗發精D、沐浴精答案：A3.家用吸塵器連續使用不能超過()小時,以免電機發熱而燒壞。A、1B、2C、3D、4答案：A4.社會主義職業道德是建立在社會主義()基礎上的新型道德A、公有制B、私有制C、奴隸制D、一國兩制答案：A5.()不是纖維素纖維。A、棉B、亞麻C、真絲D、莫代爾答案：C6.家政服務人員在面試時要給雇主留下良好的第一印象，必須()。A、濃妝艷抹B、端莊大方，樸實無華C、蓬頭垢面、衣衫不整D、穿露臍衫答案：B7.一般藕、黃瓜、土豆、青筍適合切成()。A、菱形片B、月牙片C、柳葉片D、抹刀片答案：B8.家政服務員陪高熱40℃以上的病人就診方法通常是()。A、上醫院急診B、上醫院門診C、打120D、找急救站答案：A9.使用酵母粉發面，和面的用水溫度以()為宜。A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃答案：A10.社會公德是所有社會成員在公共生活中所應遵循的()和行為規范。A、道德原則B、倫理原則C、法律原則D、法規原則答案：A11.客人來到，家政服務員禮貌的迎客語是()和您好！。A、找誰？B、請！C、有事兒嗎？D、來了呀！答案：B12.燒魚時為使魚肉不碎，要先用()擦一下。A、鹽B、味精C、醬油D、醋答案：A13.()游戲可以鍛煉孩子行走的穩定性A、我的小筆筒B、追影子C、剝豌豆D、撕圖形答案：B14.取下覆蓋新生兒臍帶的紗布或繃帶時，如發現其相互粘連，可先用()浸泡，待軟化后再行取下。A、生理鹽水B、堿水C、清水D、蒸餾水答案：A15.做糖醋汁所要準備的原料不包括()。A、白糖B、醋C、紅糖D、蒜末答案：C16.烤制食物時，不需要準備()物品。A、面團B、餡料C、烤盤D、蒸籠答案：D17.揪劑時要一手握住劑條，使劑條()處露出來相當于劑子大小的截面。A、從虎口B、從腕底C、從肘腕D、從指縫答案：A18.影響人們味覺的因素，一般有()、濃度、生理條件及個人嗜好等。A、濕度B、溫度C、量度D、深度答案：B19.食物原料在烹調加熱過程中所運用的()強弱，以及用火時間的長短稱火候。A、油溫B、水溫C、火力D、蒸汽答案：C20.微波爐內盛放食品的器皿可以是()。A、不銹鋼碗B、一次性發泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐熱玻璃器皿答案：D21.衣撐按質地來分可以分為多種，以下哪個不屬于該分類()。A、塑料的B、紙質的C、鐵絲類D、竹質的答案：B22.有糖尿病或高血壓的老年人要吃低鹽飲食，每日綜合攝入食鹽量不超過()克。A、5B、8C、10D、15答案：A23.清潔電飯鍋內鍋時，()說法是正確的。A、內鍋粘結可用熱水浸泡B、內鍋粘結可用鏟刀刮去C、內鍋粘結可用不銹鋼飯勺刮清D、內鍋粘結可用鋼絲絨擦洗答案：A24.亞麻織物洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液，洗滌溫度應控制在()℃以內。A、10B、20C、30D、40答案：D25.如果到雇主家工作要換拖鞋，家政服務員應穿襪子，光著腳是不()的。A、禮貌B、清潔C、舒服D、雅觀答案：A26.下面關于職業道德的特點描述錯誤的是()。A、穩定性和連續性B、專業性和有限性C、多樣性和適用性D、間斷性和不連續性答案：D27.如果蚊帳被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，將蚊帳浸泡3小時后再洗滌。A、生姜B、大蒜C、胡蘿卜D、菠蘿答案：A28.電磁爐應放置在()的平面上使用。A、緊鄰水池B、緊鄰爐灶C、前低后高D、平穩答案：D29.用500克面粉和面做發糕，需要蘇打粉()克。A、10B、20C、30D、40答案：A30.抱3個月以上嬰幼兒時應注意扶住孩子的()。A、頭B、脖子C、四肢D、背部答案：D31.使用絨毛抹布之目的()。A、擦去灰塵B、擦去水漬、水跡C、以上都正確D、以上都錯誤答案：C32.剁亦稱()，剁刀法也是制作家庭餐時的一種常用的基本刀法。A、斬B、夯C、斷D、砍答案：A33.每一種烹飪原料都具有其天然的()和光澤，若變灰變暗都說明新鮮度降低。A、香味B、形態C、色彩D、亮度答案：C34.13一般情況下正常人每天攝入()克可消化的碳水化合物即可。A、20～40B、30～60C、40～80D、50～100答案：D35.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發炎答案：C36.象眼塊因其形似大象眼睛和()故此得名。A、菱形狀B、長方形C、正方形D、四邊形答案：A37.在妊娠中期，胎兒就具備了()，對父母的言行會做出一定的反應，會在腦子里形成記憶A、聽覺和感覺能力B、聽覺和視覺能力C、視覺和感覺能力D、觸覺和視覺能力答案：A38.烹飪原料的新鮮度可從它的()、色彩、重量、質地和氣味的變化來反映。A、大小B、圓度C、形態D、結構答案：C39.為使烹飪原料便于烹調，又便于食用，一般要加工成各種()。A、形狀B、條狀C、丁狀D、粒狀答案：A40.原料的新鮮度是識別原料()的最基本標準。A、甜度B、品質C、大小D、色彩答案：B41.所有社會成員在公共生活領域中所應遵循的道德原則和行為規范稱()。A、社會道德B、社會公德C、公共道德D、職業公德答案：B42.一般情況下小段的長度為：()厘米左右。A、2B、4C、6D、8答案：C43.家中遇到撬竊時,家政服務員首先應報案，()和配合公安機關偵破案件。A、打掃現場B、保護現場C、離開現場D、整理現場答案：B44.參加舞會時，舞伴之間交談一般應()。A、由女士開頭，高聲交談B、由女士開頭，滔滔不絕C、由男士開頭，簡短交談D、由男士開頭，高聲交談答案：C45.蒸是以()做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調方法。A、鋁制大鍋B、高壓鍋C、電飯煲D、蒸鍋答案：D46.淺色棉麻織品的洗滌溫度為()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃答案：B47.涂抹粉底時要輕柔地()涂抹。A、向下向內B、向上向外C、由外向內D、由上向下答案：B48.絲織品一般洗滌溫度應掌握在()。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃答案：B49.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。A、圈養B、放養C、野生D、陸生答案：D50.嬰幼兒肺炎好發于()季節，多由細菌或病毒引起。A、春、夏B、春、秋C、春、冬D、夏、秋答案：C51.流質飲食一般每日()次。A、3B、5C、7D、6答案：C52.家政服務員站立時要特別忌諱()或抖動腳腿的姿態。A、雙手抱胸B、雙腿直立C、雙目平視D、自然站立答案：A53.呼吸系統以()為界，分為上呼吸道和下呼吸道。A、喉部環狀軟骨下緣B、喉部環狀軟骨上緣C、膈肌上部D、膈肌下部答案：A54.漂白劑的作用對象不包括()。A、血漬B、茶漬C、汗漬D、油漬答案：D55.原料的食用價值越大，其()越好。A、品質B、價格C、口感D、味道答案：A56.雇主無故克扣、拖欠工資，家政服務員可以到()要求解決。A、勞動管理部門B、公安機關C、工商局D、稅務局答案：A57.家政服務員擇業基本方法中不包括()。A、通過勞務市場擇業B、通過親朋同鄉擇業C、通過勞務信息擇業D、非法的勞務輸出渠道答案：D58.高壓鍋提高氣壓的作用可以使鍋內水的沸騰溫度上升至()。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃左右答案：B59.家政服務員工作好壞，()是主要的、直接的評價者。A、父母B、職業介紹所C、家政公司D、雇主答案：D60.給嬰幼兒換尿布要準備三角形大尿布1塊，長方形小尿布()塊。A、1B、2C、3D、4答案：A61.鍍鉻家具生銹時()。A、用鋼刷刷除B、用鹽酸涂抹C、以石蠟擦拭D、用砂紙刷除答案：C62.用軟布蘸()或蠟揩拭玻璃鏡子，可使鏡面潔凈光亮。A、煤油B、汽油C、柴油D、機油答案：A63.家政服務員清潔衛生間時應先擦拭()再打掃浴缸和洗手池。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、衛生間墻壁D、洗手池和便池答案：C64.()，是指法律規定某些特殊類型的案件，專門由特定的法院管轄其他法院無管轄權。A、級別管轄B、地域管轄C、專屬管轄D、特殊地域管轄答案：C65.炒的烹調方法，調味應在()中進行。A、加熱前B、加熱過程C、加熱后D、加熱前中、后都行答案：B66.折疊秋衣時秋衣平攤，將兩個衣袖()折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向外交叉B、向外平行C、向內交叉D、向內平行答案：D67.煮餃子時應先將足夠的水()，然后，均勻的將餃子分散于鍋里。A、燒開B、燒熱C、冰鎮D、霧化答案：A68.生煮是把()原材料直接放在水或湯中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的答案：A69.洗衣機不要用()，不利于漂洗。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、洗衣液D、漂白液答案：A70.天然皮革的表面可以看到()，且分布得不均勻。A、動物纖維B、動物蛋白質C、動物的毛D、花紋、毛孔答案：D71.與外賓見面應使用問候語：A()。A、Howdoyoudo?B、Thankyou.C、Goodbye!D、Seeyoulater!答案：A72.尼龍衣服特性不包括()。A、不縮水B、易洗C、免熨燙D、透氣答案：D73.呼吸道傳染病的主要通過()，短距離高飛沫或接觸呼吸道分泌物等途徑傳播。A、空氣B、氧分子C、便溺D、水分子答案：A74.腐敗變質的冷凍魚表現不正確的是()。A、腹部變黑，魚體無彈性B、肉、骨脫離C、表面清潔，光澤明顯D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等答案：C75.從()個月開始可以在嬰幼兒喝完奶后讓孩子坐便盆。A、2～3B、3～4C、5～6D、7～8答案：C76.進入中老年后，()減少，影響消化功能。A、胃酸和胃蛋白酶B、膽汁和膽堿酶C、紅細胞和白血球D、中性粒細胞和血小板答案：A77.有機溶劑適用于除去油性污垢。但，()不是有機溶劑。A、酒精B、汽油C、稀料D、堿答案：D78.嬰兒吃完奶后要將其抱起放在肩頭輕拍其背部，使其能夠()吐出過多的空氣。A、打一個哈欠B、打一個嗝C、打一個噴嚏D、打哆嗦答案：B79.常見的見面問候語不包括()A、您好B、早上好C、歡迎您D、再見答案：D80.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()作用。A、健胃B、健骨C、健腦D、解腥答案：C81.抽油煙機內的纖維聚積的油漬可以()浸泡效果非常好。A、面湯B、米湯C、涼水D、堿水答案：D82.腦溢血的發病原因大多由于()引起腦血管破裂A、動脈硬化B、高血壓C、高血壓和腦動脈硬化D、身體虛弱答案：C83.貯藏干貨原料的場所溫度以()攝氏度為佳A、20B、15C、10D、5答案：C84.發生危急病人要急救應立即拔打()。A、121B、119C、120D、110答案：C85.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自強答案：D86.下列哪一項清潔劑不具環保概念()。A、洗米水B、熱肥皂水C、硼砂水溶液D、含磷清潔劑答案：D87.家政服務員每周應剪指甲()以保持手指清潔。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：A88.()不是嬰幼兒良好的飲食習慣。A、不用手去抓飯菜吃B、不將非食品類物品隨意放入口中C、一邊吃飯一邊玩游戲D、不偏食、不挑食、少吃零食答案：C89.棉纖維的性能是()。A、耐酸B、耐堿C、不易著火答案：B90.把()倒在杯子里，放在新油漆過的家具內，關緊家具門，可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰凍的涼白開答案：A91.毛料服裝一般不宜用洗衣機洗滌，如必須用機器洗滌，洗滌時間應不超過()分鐘。A、1～2B、2～3C、3～4D、4～5答案：B92.烹飪原料質地老或形態大的，火力應適當控制()些。A、大B、小C、高D、少答案：B93.家政服務員清潔衛生間時應先擦拭()再打掃浴缸和洗手池。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、衛生間墻壁D、洗手池和便池答案：C94.制作肉餡前要先將五花肉去掉()，清洗干凈，晾干水分。A、骨頭B、肥膘C、白筋D、瘦肉答案：C95.家政服務員清潔家居時錯誤的方法是()。A、門窗打開B、開窗通風C、門窗緊閉D、開窗換氣答案：C96.新鮮蔬菜先洗后切，可妨止和減少()的損失。A、維生素B、纖維素C、葉綠素D、葉黃素答案：A97.洗衣機()要定期清潔消毒防止細菌滋生污染衣物。A、機箱B、機蓋C、內桶D、面板答案：C98.如果羽絨服比較臟，采用整體水洗時要先將羽絨服放入冷水中浸泡()分鐘左右。A、5B、10C、15D、20答案：C99.棉、麻纖維的共同特點是()。A、保暖性好B、吸濕性好C、結實耐磨D、耐霉蛀答案：B100.()質地的衣物可以直接在陽光下晾曬。A、錦綸B、真絲C、純棉D、人造棉答案：C101.購物過程中發現數目不對，應該()。A、模糊了事B、向用戶解釋清楚C、虛報數目D、掩蓋真相答案：B102.去除微波爐內異味的方法，可以用一杯水加上()，一起放入爐內加熱一分鐘，并趁熱用干布擦拭。A、檸檬汁一湯匙B、酒一湯匙C、黑醋一湯匙D、洗潔精1/5杯答案：A103.衣服吊牌中標示圖案者表示是()。A、不可水洗B、不可干洗C、不可烘干D、不可漂白答案：C104.下列魚中需要去除黏液的是()。A、鱸魚B、鱔魚C、大黃魚D、鯽魚答案：B105.給嬰幼兒洗腳要準備洗腳盆、()℃左右的溫水、小毛巾、小凳子等。A、25B、35C、45D、55答案：C106.適度緊張能提高()，能幫助我們適應瞬息萬變的社會環境。A、安全防范意識B、睡眠質量C、腎上腺素的分泌D、工作效率答案：D107.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸()擦拭。A、氨水B、酒精C、洗滌劑D、去污粉答案：C108.家中如果著火了，且火勢較大，要立即報火警，火警電話是()。A、119B、110C、120D、999答案：A109.折疊秋衣時秋衣平攤，將兩個衣袖()折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向內平行B、向外平行C、向內交叉D、向外交叉答案：A110.表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可以燙答案：B111.以下哪個不屬于日常生活常用的禮貌用語()。A、問候語B、告別語C、道歉語D、譴責語答案：D112.家政服務員在家務工作中著裝應注意()和諧美觀。A、整潔大方B、時尚休閑C、緊身方便D、時髦超前答案：A113.維生素C能促進體內蛋白合成及傷口愈合，促進()的吸收，防止貧血。A、鐵B、鈣C、銅D、鋅答案：A114.吸塵器在使用時不能用來吸()。A、紙屑B、污泥C、灰塵D、細小垃圾答案：B115.我國建議，在按照勞動強度供給所需的熱能外，妊娠期每天應多增加熱能()kj。A、126B、226C、326D、426答案：A116.用手抓起面料，回彈性較差的是()。A、棉B、氨綸C、滌綸D、尼龍答案：A117.衣服上面的油墨可以用()擦拭A、0%氨水B、5%～10%食鹽水C、5%蘇打溶液D、硼砂溶液答案：A118.放入微波爐爐膛內盛放食物的器皿，必須由()材料制成。A、金屬B、銅C、非金屬D、鋁制品答案：C119.嬰幼兒正確的刷牙方法是：要采取豎刷法，()，上下、左右要全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先外后里D、先里后外答案：D120.保障勞動者的()是勞動法的首要原則。A、勞動權B、勞動條件C、民主管理D、民主和自由答案：A121.烹飪原料的食用價值是指它的()、口味、質地等。A、使用價值B、營養價值C、利用價值D、觀賞價值答案：B122.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時也可用()吸塵清潔。A、刷子B、濕布C、濕拖把D、吸塵器答案：D123.如果電冰箱霜層厚度超過()，會導致制冷效果下降，增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C124.家政服務員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應在菜肴即將()時放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料答案：B125.嬰幼兒大便()變化很可能是疾病癥狀。A、稠度和氣味B、顏色C、次數D、數量答案：A126.為適應孕婦的生理需要，其衣著應寬松舒適，應穿適宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋帶鞋答案：C127.真絲織品屬于蛋白質纖維，洗滌時一般應采取()。A、放在洗衣機內洗B、手工揉洗C、搓板搓D、擰絞、板刷涮答案：B128.家政服務員安排家宴時，不合理的是()。A、節儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多、質次D、營養搭配均衡答案：C129.家政服務員上菜順序首先上的菜是()。A、涼菜B、家宴中檔次最高的菜C、甜品D、水果答案：A130.“火把節”是()的傳統節日。A、回族B、藏族C、維吾爾族D、彝族答案：D131.《治安管理處罰法》規定的妨害公共安全的行為不包括()。A、非法攜帶、存放槍支彈藥B、違法生產、銷售、儲存危險物品C、非法制造、販賣管制刀具D、非法限制他人人身自由答案：D132.堿應該用()泡開之后再加少量溫水，可用來清洗油膩較重的餐具。A、冷水B、熱水C、開水D、冰水答案：B133.隨著增齡，全身動脈彈性減退，血管內阻力增加，動脈內膜增厚，出現()A、動脈硬化B、心率減慢C、心率失常D、血流量增加答案：A134.白糖制作純甜菜，其甜味濃度控制在()范圍內最好，這是大眾喜愛的甜味濃度。A、2～5%B、5～10%C、10～25%D、25～30%答案：C135.老年人應保證膳食中含有豐富的蛋白質，以下不宜多食的食物是()。A、魚B、家禽C、蛋D、肥肉答案：D136.孕婦應避免攝取的食物不包括()A、含防腐劑的食品B、含色素的食品C、不潔食品或被污染的食品D、營養食品答案：D137.取坐位或半坐位或側臥位進食的病人，胸前要圍上()，床邊放洗臉的濕毛巾。A、浴巾B、濕xxC、半濕xxD、干xx答案：D138.()在織物表面容易觀察到豎紋橫結。A、棉織物B、麻織物C、絲織物D、毛織物答案：B139.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發炎答案：C140.一般情況下嬰幼兒每日大便()左右。A、1次B、3次C、5次D、8次答案：B141.清洗微波爐時要使用中性洗滌劑，用()左右的溫水。A、15～20℃B、25～30℃C、35～40℃右D、45～50℃答案：B142.領嬰幼兒時可以牽著孩子的()。A、四個手指頭B、手指頭C、手掌D、五個手指頭答案：C143.微波爐內盛放食品的器皿可以是()。A、不銹鋼碗B、一次性發泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐熱玻璃器皿答案：D144.新生兒在出生()小時后就可以喂第一次奶。A、4個B、5個C、6個D、7個答案：C145.發生火警應立即拔打()報警。A、119B、120C、110D、121答案：A146.家庭服務員在雇主家見到初次來訪的客人，正確的問候語是()A、你好，歡迎光臨！B、請問你找誰？C、哎，你好嗎？D、干什么？答案：A147.食物安全的供應溫度是指()。A、5～60℃B、60℃以上、4℃以下C、40～100℃D、100℃以上、40℃以下答案：B148.適合低蛋白飲食的病人是()。A、肺結核B、腫急性腎炎的病人C、尿毒癥D、手術前后的病人、放化療的病人答案：C149.老年人經常出現便秘的原因是()。A、腸蠕動減速及腸液分泌減少B、胃酸分泌減少、消化酶分泌減少和活性下降C、膽汁濃縮、膽固醇含量較高D、肝臟的解毒功能和蛋白質合成功能降低答案：A150.嬰幼兒奶粉調配時奶瓶中先放入60℃左右的溫開水()。A、200毫升左右B、400毫升左右C、600毫升左右D、800毫升左右答案：A151.擦拭臺燈或壁燈應用()擦去灰塵。A、干布B、濕布C、帶水布D、粗布硬布答案：A152.勞動法是調整勞動關系以及與勞動關系密切聯系的其他社會關系的()。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法答案：C153.抽油煙機，切不可用()清洗，以防破壞油漆表面光潔。A、濃堿水B、酸性清潔劑C、中性清潔劑D、食用醋答案：D154.家政服務員擦拭木質家具時應使用()。A、干凈抹布B、舊報紙C、去污粉D、百潔布答案：A155.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡，可用()清除。A、煤油或堿水B、植物油水C、氨水D、酒精答案：A156.中醫所用的藥物以植物為最多，但也包括動物和()。A、礦物B、粉末C、果子D、根莖答案：A157.夏季面肥發酵和面需要發酵()小時。A、l～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：A158.在高層雇主家服務的家政服務員，送客時通常應是()。A、送出房門就返回B、送到電梯口再返回C、到大門口送別D、將客人送上電梯，待電梯門關閉再返回答案：D159.壓力鍋限壓閥穩定排氣后應()。A、開大火源B、保持大火C、關小火源D、關閉火源答案：C160.在衣物水洗標簽中是表示()。A、不能水洗B、可以水洗C、可以使用洗衣機洗滌但必須使用弱檔D、可用漂白劑但必須使用弱洗答案：C161.()是指妊娠卵在輸卵管、卵巢及腹腔部位植入發育，通常稱為宮外孕。A、異位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠答案：A162.原料的成熟度說明原料處在()。A、培育時期B、生長時期C、最佳時期D、養護時期答案：C163.擦拭桌面不正確的是()。A、折疊好抹布B、以S形手法C、一塊抹布一擦到底D、抹布及時換面答案：C164.奶瓶中的奶水如果能夠流成一條線，說明流速()。A、太慢B、合適C、太快D、流速太慢答案：C165.要組成合理的熱量分配，碳水化合物，蛋白質，脂肪三者攝入量的比值應保持在()A、6.5：1：0.7B、6.5：0.7：6.5C、6.5：0.7：1D、1：6.5：0.7答案：A166.墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時可用()輕輕撣掃墻面就可以了。A、濕布B、雞毛圓帚C、濕毛巾D、刷子答案：B167.選購奶粉時要選擇()高、產品質量好、生產規模大的知名企業的產品。A、廣告宣傳力度B、所在城市知名度C、資金投放力度D、品牌信譽度答案：D168.7～12個月的嬰兒每天應睡()小時。A、10B、10～12C、13～15D、16～18答案：C169.烹飪原料的品質標準之一是必須符合()的要求。A、食品衛生B、食品包裝C、食品大小D、食品價值答案：A170.家政服務員遇高血壓老人突然昏倒，應馬上()。A、上醫院急診B、上醫院門診C、撥打“120”求助急救中心D、請醫生上門答案：C171.人體中耳內有——管道與咽部相通，稱之為()。A、耳鼻喉B、耳咽管C、中耳管D、咽鼻管答案：B172.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是()。A、洗前應按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應用雙氧水D、浸泡時間不少于30min答案：D173.發現煤氣漏氣，馬上要做的工作是()。A、關閉閥門，開窗通風B、點火檢查原因C、關窗，以免煤氣外泄D、關閉閥門，關窗。答案：A174.受雇于某一個家庭，完成某種家務工作是()雙方事先的約定A、見面B、交談C、買賣D、雇傭答案：D175.道德是規范人們()行為的重要手段A、道德B、職業C、思想D、意識答案：C176.燃氣熱水器使用時水溫明顯不高時應()。A、可連續使用B、應立即停止使用C、請專業人員修理D、自己修理答案：C177.()有消除異味的作用，在菜肴中略微添加，可形成清香爽口的特殊風味。A、咸味B、苦味C、甜味D、辣味答案：B178.家政服務員要保持個人衛生，每周應洗頭()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次答案：B179.不論從事何種職業，都應樹立正確的職業觀，熱愛本職工作，這是()的表現。A、自強B、自信C、自愛D、自尊答案：D180.家政服務員在雇主家工作，不能穿()。A、工作服B、套裝C、休閑裝D、緊身體操褲答案：D181.烹飪原料必須符合食品衛生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、不夠成熟B、過分成熟C、腐敗變質D、色澤無光答案：C182.一般冰箱冷藏室溫度在8～10℃左右，冷凍室溫度可達零下()。A、5℃左右B、15℃左右C、20℃左右D、24℃左右答案：D183.肝病早期應食用高蛋白飲食，晚期要食用()。A、高脂肪B、低脂肪C、高蛋白D、低蛋白答案：D184.熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要()。A、冰鎮B、消毒C、用開水燙D、用氨水消毒答案：B185.嬰幼兒的大便次數和氣味、形狀因()不同而有差別。A、食物B、奶量C、喂養方法D、進食次數答案：A186.烹飪中基本味的主位是()，也是各種復合味的基礎味。A、咸味B、甜味C、鮮味D、香味答案：A187.孕婦的新陳代謝旺盛，易出汗，應經常更換衣服和經常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A188.電飯煲不能在()地方使用。A、干旱B、赤道以南C、赤道以北D、潮濕答案：D189.在烹飪中不可缺少，被稱為百味之味的調料是()。A、鹽B、糖C、酒D、味精答案：A190.自尊，就是尊重自己的()，維護自己的尊嚴，反對自輕自賤。A、人格B、國格C、價格D、規格答案：A191.短暫腦缺血發作并非小病，其嚴重性在于約有1的患者，于首次發作后的()年內發生腦梗賽。A、1B、3C、5D、7答案：C192.嬰幼兒對噪音比較敏感，當噪音達到()分貝時，就會影響睡眠和休息。A、20B、40C、60D、80答案：C193.6個月前的嬰兒，添加輔食時，一般不應加鹽，是因為()。A、鹽能損害稚嫩的腎B、鹽能影響輔食的消化C、鹽能影響輔食的吸收D、鹽會損害胃腸道答案：A194.表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗答案：B195.作為家政服務員，必須做到()才能得到雇主的信任。A、惟命是從B、文明禮貌C、守時守信D、勤儉節約答案：C196.用主料菜花500克制作海米燒菜花，需要海米()克。A、20B、40C、60D、80答案：A197.配菜是菜肴烹調前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、過程C、工序D、階段答案：C198.擦拭細長的玻璃杯污垢，可以放入水和()的皮后劇烈晃動。A、柚子B、橘子C、蘋果D、馬鈴薯答案：D199.參加葬禮或吊唁活動時，女士宜穿()。A、黑色、素色無花的衣服B、紅色、袒露的禮服C、粉色調的運動服D、橙紅色的體恤，牛仔褲答案：A200.電磁爐應放置在()的平面上使用。A、緊鄰水池B、緊鄰爐灶C、前低后高D、平穩答案：D201.用蝦仁200克制作軟炸蝦仁時，需要蛋清約()克。A、10B、15C、20D、25答案：D202.家庭是由()緊密聯系起來的內團體，既是感情集團又是責任集團。A、婚姻關系、血緣紐帶B、婚姻關系、金錢紐帶C、朋友關系、血緣紐帶D、朋友關系、利益紐帶答案：A203.()是建立良好人際關系的基本原則之一。A、坐等朋友來訪B、朋友的事與自己無關，不必關心C、熱情待人，坦誠相見D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好答案：C204.家政服務員制作病人飲食應按()執行。A、病人喜好B、醫囑C、營養豐富D、水分適量答案：B205.孩子進入游戲場所玩耍時，一定要先檢查是否()。A、安全、衛生B、有人販子C、有好吃的D、給獎品答案：A206.制作三鮮餃子時要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制時不能中途打開鍋蓋。A、0℃水B、50℃水C、80℃水D、開水答案：D207.老年人()粘膜萎縮，纖毛上皮細胞和纖毛運動減退，使排除異物功能減退A、支氣管B、動脈血管C、靜脈血管D、食管答案：A208.家政服務員和雇主家庭的關系是“你有所需、我有所助”的工作關系，是()關系。A、平等互助B、生活救濟C、奴役D、公共答案：A209.當煤氣灶臺使用完畢后，應趁熱用()或廢報紙擦拭。A、刀刮B、細砂紙C、粗砂紙D、干布答案：D210.餐具洗滌干凈后最好用開水燙()左右。A、10分鐘B、15分鐘C、20分鐘D、30分鐘答案：B211.純棉衣服特性不包括()。A、吸濕性強B、透氣性強C、耐摩擦D、不起皺答案：D212.電熱水器電源線上插頭為三極，但插座為二極可采用()方法解決。A、把三極插頭多余一極拆去B、通過接線板轉接C、把二極插座調成三極插座D、補接地線，再把二極插座換成三極答案：D213.流質飲食應選用()食物制作。A、液狀B、塊狀C、綠色D、新鮮答案：A214.干貨原料重量增加，這表明受潮，質量()。A、上升B、加強C、下降D、恢復答案：C215.一般給嬰幼兒進水最好兩餐間喝水1次，每天保證飲水()左右。A、1次B、3次C、5次D、7次答案：C216.絲瓜屬于()類蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、花菜類D、瓜菜類答案：D217.給孩子喂奶前必須先檢查、確定奶水的()是否合適。A、溫度B、流速C、質量D、粘稠度答案：A218.電飯鍋不能用來煮()。A、飯B、粥C、湯D、酸堿食品答案：D219.準備參加家政服務工作之前，從業人員要做好諸多的準備工作，但無需準備()。A、健康證明B、身份證件C、學歷證書D、出生證明答案：D220.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色()發光，指壓有彈性，肉汁透明。A、淡紅B、粉紅C、紫紅D、鮮紅答案：A221.半自動燃氣熱水器在使用時應()。A、先點火，打開水源B、先打開水源，后點火C、打開水源和點火同時進行D、打開水源和點火誰先進行都可以答案：B222.產婦做形體恢復操要在獲得()的許可后開始運動，并最好在他們指導下進行。A、父母B、護士C、醫生或助產士D、家政服務員答案：C223.作為家政服務員，在選擇雇主時最需要了解的問題是()。A、工作內容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會地位答案：A224.不正確的冰箱除霜方法是()。A、用噴霧器灑熱水消除B、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風機向里吹熱氣C、可在冷凍室內放入一盆開水除霜D、用刀具直接鏟除冰霜答案：D225.不同的烹飪原料進行烹調時必須用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油溫答案：D226.打蠟地板清潔時，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、軟掃帚答案：A227.用500克面粉和面蒸制肉龍。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水()g和成面團。A、100B、200C、300D、400答案：C228.平時我們遇到偷竊或搶劫應立即拔打()報警。A、120B、110C、119D、114答案：B229.家庭配菜主要依據菜肴原料多少和種類進行，以下不屬于配菜分類的是()。A、配單一原料B、配主輔料C、配不分主次的多種料D、配雜燴菜答案：D230.()是自然現象，與受傷、疾病的疼痛有本質上的區別。A、流血時的陣痛B、分娩時的陣痛C、磕碰時的陣痛D、頭痛答案：B231.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血發紅、漸出現()斑點，用力可擦去，但易出血。A、奶塊樣B、稻糠樣C、出血D、膿血樣答案：A232.西服存放的方法中不正確的是()。A、西服不宜折疊，尤其是西裝上衣B、西服適宜掛放C、掛放西裝上衣時應選擇兩端圓闊的寬衣撐D、掛放西裝上衣時可選擇普通的細衣撐答案：D233.對患有便秘的老年人除了用藥物通便外，還可使用()方法誘導排便。A、熱水坐浴B、運動C、拔火罐D、聽音樂，解除緊張心理答案：A234.原料的成熟度與()和飼養時間、上市的季節有著密切關系。A、種植B、培育C、移植D、種子答案：B235.下列是某商場的店堂告示內容，其中符合法律規定的是()。A、本店商品一旦售出概不退換B、購物總額不滿十元者，本商場不開發票C、如售假貨，十倍賠款D、本告示內容解釋權屬于本商場答案：D236.家政服務員在工作時，不宜穿著的服裝是()A、毛料衣褲B、休閑服裝C、緊身衣坤D、寬松衣褲答案：C237.折疊襯衣時不正確的操作方法是()。A、先將襯衣領子下的紐扣系上，以下的紐扣可適當系上一兩個B、然后將襯衣前身朝下、后背朝上擺平、對正C、將衣身沿上下三分之二多一點的位置左右向中間對折D、左右衣袖從肩部對折向下答案：C238.()除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調時適量使用，能減少維生素的損失。A、鹽B、味精C、醬油D、醋答案：D239.土豆屬于()蔬菜。A、根菜類B、莖菜類C、花菜類D、果菜類答案：B240.割裂傷口小而淺的，在消毒包扎后，傷口()左右不沾水即可自愈。A、1天B、2天C、3天D、4天答案：B241.鼻出血處置后，如鼻腔內填塞了油紗條必須每日滴()次石蠟油，以潤滑紗條。A、2～3B、4～5C、6～7D、8～9答案：B242.2個月的嬰兒，每日睡眠時間一般需要()。A、16—18小時B、19—20小時C、14—15小時D、20—22小時答案：B243.喝茶的杯子時間一長會積起一層咖啡色茶垢，用()擦洗即可。A、細鹽B、粗鹽C、細豆腐渣D、粗豆腐渣答案：A244.黃魚、鯉魚、鯽魚等打鱗時，應()魚鱗的走向刮。A、順著B、逆著C、先逆著再順著D、先順著再逆著答案：B245.以坐位形式給合作喂奶時，要將孩子置于股骨處，使孩子的頭部正好落在你的()。A、肩胛骨上B、膝蓋上C、掌心里D、肘窩里答案：D246.國家在迎接外國元首或政府首腦而舉行的隆重儀式，稱為()。A、禮貌B、禮節C、禮儀D、儀式答案：C247.燃器灶火焰顏色呈紅色時要()。A、調小風門B、調大風門C、火力開大D、火力關小答案：B248.家政服務員和雇主家庭的關系是“你有所需、我有所助”的工作關系，是()關系。A、平等互助B、生活救濟C、奴役D、公共答案：A249.領嬰幼兒行走時要注意攥住孩子的()。A、全手掌B、四個手指C、四個指尖D、一個手指頭答案：A250.拖把頭最好選用()材料。A、塑料B、全棉C、滌綸D、無紡布答案：B251.打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或()拖掃。A、布拖把B、清水C、濕布D、吸塵器答案：A252.勾芡的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中搖推的作用是()。A、使菜肴湯汁濃稠，湯菜相融B、使芡粉汁全部裹在原料C、使芡粉與原料分離D、是菜肴湯汁稀松答案：A253.羽絨類衣物在收藏錢要把衣服上的金屬扣用()涂抹一遍，而且要敞開，以免銹死A、米醋B、黃油C、機油D、石蠟答案：D254.注入洗衣機里的水溫不宜過高，一般以()℃為宜。A、30B、40C、50D、60答案：B255.家政服務員應依據()的服務需求，將日常工作與臨時性工作加以區分，合理安排工作的進程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子答案：A256.做烙餅的面團揉好后要用濕布蓋好，餳()分鐘左右。A、10B、20C、30D、40答案：C257.尼龍、的確良等屬于()。A、動物纖維B、人造纖維C、植物纖維答案：B258.家政服務員清潔煤氣、液化氣灶具時要注意避免()。A、及時清潔，隨用隨擦B、用報紙清潔C、清潔劑清潔D、用了很長時間后一次性清潔答案：D259.()不是一般家庭必備的清潔用具。A、吸水毛巾B、噴壺C、云梯D、橡膠手套答案：C260.()對于延緩衰老和健康長壽都是有益的。A、維生素BB、維生素CC、維生素DD、維生素E答案：D261.毛衣類衣物收藏時應以()的形式收藏。A、衣撐掛放B、夾肩掛放C、平整疊放D、夾下擺掛放答案：C262.鍋燒焦了，出現焦底鍋，可以用()，即可清除焦垢。A、菜刀輕刮焦垢B、粗砂紙打磨焦垢C、細砂紙打磨焦垢D、鐵砂紙打磨焦垢答案：A263.皮革如出現小裂痕，可在裂痕處涂點()，裂痕即可粘合A、雞蛋清B、淀粉C、膠水D、蠟答案：A264.在一般情況下，休息的糖尿病人每天主食攝入量應控制在()克之間。A、100～150B、150～200C、200～250D、250～300答案：D265.勞動合同或服務合同是()維護自身權益的保證。A、國家公務員B、軍人C、武警戰士D、務工人員答案：D266.為防止燃氣軟管老化，正確的做法不包括()。A、遠離火源B、避免陽光直射C、定期檢查D、用滿五年更換答案：D267.人防指通過人的能動作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動規律的基礎上所采取的各種()。A、隔離措施B、監護措施C、防范措施D、防守措施答案：C268.清潔衣櫥、衣柜要()，從里到外擦拭干凈。A、左右聯動B、上下混合C、自下而上D、從上到下答案：D269.刮甲魚身上的黑皮時，要將宰殺后的甲魚放在70～80℃的熱水中燙()分鐘左右。A、2B、3C、5D、10答案：B270.給病人測量血壓時，血壓表袖袋的中部應對著肘窩，袖袋下緣應距肘窩下約()厘米。A、2B、4C、6D、8答案：A271.不要讓嬰幼兒()寵物，寵物的食品、污物、碗盤要放在嬰幼兒觸摸不到的地方。A、喂食B、觀看C、觀看鳥類D、觀看魚類答案：A272.墻面的清潔的正確順序是()。A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處答案：D273.羊毛和蠶絲的共同特點是()。A、耐堿B、耐酸C、耐磨D、耐高溫答案：B274.表示()。A、可以低溫熨燙B、不可以熨燙C、可以熨燙答案：B275.屬于植物纖維的是()。A、滌綸B、蠶絲C、亞麻D、毛晴答案：C276.領孩子過馬路時一定要()，絕對不能讓他自己過馬路。A、牽住孩子的手B、用繩子栓住孩子C、抓住孩子的手指頭D、扶住孩子的腦袋答案：A277.關于清潔電飯煲外鍋的描述不正確的是()。A、切斷電源，用潮濕的清潔布沾洗滌劑擦拭去除外鍋表面的油污B、用清洗干凈的潮濕清潔布反復擦拭幾遍，至洗滌劑被完全清除為止C、外鍋內側不用清潔以防影響電飯煲的使用D、要將電熱板與鍋底的雜物清除干凈答案：C278.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，以()最易感染A、1個月到5個月小兒B、7個月到5歲小兒C、5歲到7歲小兒D、7歲到9歲小兒答案：B279.為防止孩子過度興奮影響食欲，進餐前()不要讓孩子做劇烈活動。A、三小時B、兩小時C、一小時D、半小時答案：D280.拖地時的注意事項是()。A、拖把要濕一點否則不易達到干凈標準B、拖把沾水不可太濕預防雇主跌倒C、從門口開始拖向房間里D、用大支拖把才能快速完成工作答案：B281.如果孩子的情緒、睡眠飲食正常，樂于和他人玩耍，就表明孩子的各項()安排的基本合適。A、活動時間B、睡眠時間C、學習時間D、玩耍時間答案：A282.()是一切公民、從事任何職業的勞動者都必須具備的基本道德規范。A、不涉家私B、按時上班C、勤儉節約D、遵紀守法答案：D283.發現家中被盜時，不該做的是()。A、保護現場B、迅速報警C、立即清點物品D、不讓無關人員進入現場答案：C284.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合()。A、鋸切B、鍘切C、直切D、推切答案：C285.接觸非典型肺炎病人時必須戴上有16層棉紗的口罩，且要每()個小時更換一次。A、1B、2C、3D、4答案：D286.褥瘡是由于局部組織()，使血循環障礙，持續缺血缺氧所引起的。A、長期受壓B、充血C、干裂D、感染答案：A287.新生兒每天應睡()小時。A、10B、10～15C、15～18D、18～20答案：D288.孕婦除需要維持自身營養外，還需供給胎兒的需要，因此膳食應注意()。A、營養全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果答案：A289.孩子越小白天睡覺的時間比晚上睡覺的時間就()A、越少B、越多C、越平均D、越沒規律答案：B290.帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時，按下按鈕，并逆時針旋轉至()點著火苗火，并至少要按下開關3秒以上方能松開。A、30°B、60°C、90°D、120°答案：C291.燃氣罐與灶具的安全距離必須保證在()以上,。A、50cmB、100cmC、150cmD、200cm答案：B292.家政服務員遵紀守法是()規定的基本義務.A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門答案：B293.塑料地板的清潔時可用()或用布拖把擦試。A、軟掃帚B、硬毛刷C、清水D、鋼絲絨球答案：A294.除滾桶高溫消毒洗衣機外，其它機型的洗衣機注入的水溫最高均不應超過()℃。A、30B、40C、50D、60答案：D295.家政服務員應做到的“五自”是()。A、自大、自愛、自信、自主、自強B、自尊、自愛、自卑、自暴、自強C、自尊、自愛、自信、自立、自強D、自尊、自愛、自棄、自立、自強答案：C296.碳水化合物主要來源于()。A、淀粉類食品B、水產類食品C、膨化類食品D、油炸類食品答案：A297.新鮮蔬菜的初加工原則是合理取舍，()要求，減少營養素的損失。A、符合烹調B、符合衛生C、符合切配D、符合食者答案：B298.為了減少電冰箱壓縮機的運轉時間，在使用時要注意()。A、熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、定期清潔冰箱內部C、食品要用保鮮袋密封D、生、熟食品要分開放置答案：A299.勞動合同的訂立應當遵循()原則。A、平等自愿、協商一致B、勞動管理部門為主C、雇主為主D、被雇一方為主答案：A300.傳真機接收信號，應使用()。A、專用傳真紙B、普通紙C、復印紙D、蠟紙答案：A301.家政服務工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質量。A、生活B、居住C、衛生D、飲食答案：A302.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受熱后蒸發，以及能溶解與()的特性清除。A、有機溶劑B、水C、無機溶劑D、熱水答案：A303.家政服務員應自尊自愛，與人接觸中應()，說話得體。A、作風穩重B、含而不露C、善于表達D、熱情招呼答案：A304.絲綢面料的棉被最好用床單輕輕的包裹起來存放，以防()。A、棉絮脫落B、絲線掛破C、棉絮打團D、達色答案：B305.清潔衣櫥、衣柜時下面幾個方法中不正確的是()。A、可到化工原料商店買500克活性炭（黑粒狀），放進柜內吸味B、如果衣櫥有霉味，取一塊土豆，放在衣櫥內即可C、如果衣櫥內濕氣較重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀答案：B306.家政服務員給嬰兒穿衣時一般應將他()。A、抱著B、放在合適的位置C、站著D、坐著答案：B307.電熱水器在使用時為了安全()。A、要有熔斷器作漏電保護B、要裝可靠接地線C、要裝漏電保護器D、要裝可靠接地線，還要有漏電保護器答案：D308.為嬰幼兒調配奶粉不必準備()。A、奶粉、奶瓶B、鐵制刮刀C、奶粉用勺、量杯D、溫開水、塑料刮刀答案：B309.刮甲魚身上黑皮時，要將宰殺后的甲魚放在70～80℃的熱水中燙()分鐘左右。A、2B、3C、5D、10答案：B310.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以將()為度。A、多放些水為宜B、藥物蓋沒C、水與藥攪濕D、無所謂答案：B311.要使中藥更好發揮藥物作用，關鍵在掌握科學的()。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、時間答案：A312.堿應該用()泡開之后再加少量溫水，可用來清洗油膩較重的餐具。A、冷水B、熱水C、開水D、冰水答案：B313.不能用()清潔實木地板。A、煤油B、涼水C、溫水D、汽油答案：D314.滾筒洗衣機一般選用()洗滌衣物。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、肥皂D、中泡洗衣粉答案：B315.電磁爐內置風扇出風口要離墻和其他物品()以上。A、5厘米B、10厘米C、30厘米D、50厘米答案：B316.一般根據火焰高低、火光明暗、輻射熱的強弱將火力分為()類。A、2B、3C、4D、5答案：C317.對于受農藥、化肥污染的蔬菜可先用()或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、濃鹽水B、淡鹽水C、洗滌靈D、消毒液答案：B318.如交通事故嚴重，則必須迅速撥打()報警電話通知交管部門，同時積極搶救傷者。A、119B、122C、110D、999答案：B319.()是公民的首要任務。A、維護國家統一和各民族團結B、愛護公共財產，遵守勞動紀律C、遵守公共秩序，尊重社會公德D、依法納稅答案：A320.()被稱為起陽草，是中醫認為有壯陽作用的葉菜。A、青蒜B、大蔥C、韭菜D、芫荽答案：C321.一般幫病人喂完飯后應漱幫助他()，然后用毛巾把嘴角擦干凈。A、漱口B、拍背C、翻身D、吃水果答案：A322.花刀法適用于一些()。A、質地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、堅硬有韌性的原料D、遇熱后卷曲成型的原料答案：A323.地板上如有墨跡，可將()倒在墨跡處，過20分鐘，再用濕布擦，便可去除墨漬。A、鹽B、味精C、醬油D、食醋答案：D324.嬰兒斷奶的時間大多數取()。A、9～10個月B、周歲左右C、宜早不宜遲D、視嬰兒健康狀態答案：B325.城鎮居民一般上班族家庭早餐是()。A、少而豐B、正而豐C、飽即宜D、少而精答案：D326.為嬰兒調配奶粉時，除了要注意適度、適量和均勻外，特別要注意的是()。A、安全B、衛生C、容量D、加鈣答案：B327.()是引起發熱的常見疾病之一。A、急性上呼吸道感染B、腰痛C、胃炎D、骨折答案：A328.給嬰幼兒添加輔食的過程中，為避免孩子對食物的不耐受性，添加時應()A、認定一種輔食B、由一種開始，逐漸過渡到多種C、由多種開始D、由固體食物開始答案：B329.嬰幼兒在()可以用奶瓶或小勺給其喂水。A、2個月前B、4個月前C、6個月前D、8個月前答案：C330.()在烹調過程中極易被破壞，故老年人應注意補充A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12答案：A331.家政服務員應守時守信，盡心盡責、()地干好各項工作。A、自然順序B、緊張有序C、有條不紊D、從容不迫答案：C332.家政服務員遵紀守法是()規定的基本義務、A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門答案：B333.豆沙餡一般均用()制成。A、玉米B、白面C、黃豆D、紅小豆答案：D334.全棉被里、床單的洗滌一般在()以上的肥皂液內拎涮。A、40℃B、60℃以上C、80℃D、30℃答案：B335.人工喂養的嬰幼兒大便比較干燥，起初往往一天大便()不等，逐漸大便次數會減少到每天1～2次。A、1～4次B、2～8次C、3～12次D、4～16次答案：A336.硬面團揉透上勁后，需用濕布蓋好餳()分鐘。A、10B、20C、30D、40答案：C337.()不是合成纖維。A、滌綸B、人造革C、晴綸D、氨綸答案：B338.下列屬于動物纖維的是()。A、棉B、柞蠶絲C、羅布麻D、粘膠答案：B339.家政服務員洗滌血漬、奶漬的衣物一般選用()。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、加酶洗衣粉D、中泡洗衣粉答案：C340.洗衣粉呈()，去污性強，對皮膚有刺激性。A、酸性B、堿性C、中性D、弱酸性答案：B341.如果用洗衣機洗滌化纖面料的衣服，洗滌時間應控制在()分鐘。A、1～5B、10～15C、15～25D、25～35答案：B342.孕婦除需要維持自身營養外，還需供給胎兒的需要，因此膳食應注意()。A、營養全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果答案：A343.關于微波爐使用的注意事項不正確的是()。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內微波的分布B、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好敷設專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫答案：D344.家政服務員在雇主家工作，不能穿()。A、工作服B、套裝C、休閑裝D、緊身體操褲答案：D345.棉織品直接熨燙溫度是()℃。A、175～192B、195～220C、200～240D、220～280答案：A346.嬰幼兒衛生習慣的養成一方面受環境的影響，更重要的是受到平時()A、教育的影響B、媽媽的影響C、爸爸的影響D、其他小朋友的影響答案：A347.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是()。A、洗前應按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應用雙氧水D、浸泡時間不少于30min答案：D348.配菜的基本方法可分為配一般菜和配()兩大類。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜答案：D349.母乳喂養能使嬰兒心理發育健康，有利于()。A、后天發育良好B、母子感情增加C、補充先天不足D、母親的食欲答案：B350.鮮蛋輕輕用手一摸，手感()、發澀。A、發沉B、發飄C、光滑D、光潤答案：A351.預防褥瘡發生重要的一條是床單應清潔、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、燙平答案：C352.嬰幼兒到()歲左右，可以有意識地回憶以前的事情。A、1B、2C、3D、4答案：B353.下列蔬菜中不屬于莖菜類蔬菜的是()。A、土豆B、荸薺C、胡蘿卜D、萵苣答案：C354.衣物保管時，放入衛生球是因為()。A、防潮B、防蟲蛀C、防脫色D、防縐答案：B355.當孩子懂得漱口水不能喝時，可培養其在進餐后()，并將嘴擦干凈。A、漱口B、喝白開水C、喝涼白開D、刷牙答案：A判斷題1.衣物消毒液在水溫40℃的時候消毒效果最好。A、正確B、錯誤答案：A2.睡眠前應讓嬰兒充分活動保持興奮情緒。A、正確B、錯誤答案：B3.醬油除了咸味外，還有鮮味、香味，能增加和改善菜肴的口味。A、正確B、錯誤答案：A4.棉織品中深色面料易褪色、故一般洗滌水溫應在40℃左右。A、正確B、錯誤答案：A5.家政服務員為老年人做晚間生活料理，重要的一項是熱水足浴，能有利于睡眠。A、正確B、錯誤答案：A6.家政服務員只需注意外衣整潔大方。A、正確B、錯誤答案：B7.產婦產后發生便秘是因為蔬菜吃得太少和沒有用開塞路通便。A、正確B、錯誤答案：B8.打蠟地板在清潔時，也可用清水擦試。A、正確B、錯誤答案：B9.烹飪原料的含水量的變化，反映在重量的變重上。A、正確B、錯誤答案：B10.廚房中使用的洗滌劑去污力強，安全無毒，屬于浮化分散劑、中性洗滌劑。A、正確B、錯誤答案：A11.要使菜肴酥爛，可采用小火長時候加熱。A、正確B、錯誤答案：A12.家政服務員要客觀面對自身劣勢，實事求是地看待自己的不足，不要好高騖遠。A、正確B、錯誤答案：A13.地毯的清潔方法，最好是每天用吸塵器清潔效果較好。A、正確B、錯誤答案：A14.正確的道德觀念對于家政服務員提高家政服務質量致關重要.A、正確B、錯誤答案：A15.職業道德的重點是解決服務態度問題。A、正確B、錯誤答案：B16.嬰兒添加輔食時，為了讓嬰兒吃得有鮮味必須加鹽和味精。A、正確B、錯誤答案：B17.高血壓和動脈硬化是老年人常見的心血管系統疾病。A、正確B、錯誤答案：A18.家政服務員在雇主家工作時間長了，可隨意大聲說笑。A、正確B、錯誤答案：B19.家政服務員做家務只要盡心盡責，就能使雇主滿意。A、正確B、錯誤答案：B20.原料成熟時期越長，品質越好。A、正確B、錯誤答案：B21.廚房工作臺面是配菜、選菜和放置食物的地方，所以每天使用后要用洗潔精或洗滌劑擦凈油膩。A、正確B、錯誤答案：A22.電飯鍋在清潔時不能使鍋內電器部件受潮。A、正確B、錯誤答案：A23.奶瓶、奶嘴洗滌后放在盆內，倒入開水浸泡30分鐘取出自然晾干即可。A、正確B、錯誤答案：B24.化學纖維服裝吸濕性強，洗滌溫度可隨意調節。A、正確B、錯誤答案：B25.真絲織品可以放在洗衣機內洗滌。A、正確B、錯誤答案：B26.勞動法是除憲法以外,在勞動關系領域內具有最高的法律效力的基本法。A、正確B、錯誤答案：A27.根據刀刃與菜墩或原料堆放的高低，刀法可分為直刀法、推刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、正確B、錯誤答案：B28.新生兒一般不宜豎抱，抱時要注意扶好頭。A、正確B、錯誤答案：A29.容易受潮發霉的絲綢、棉質衣物要放在衣柜的上方，遠離地面，或存放在塑料包裝袋內。A、正確B、錯誤答案：A30.婦女權益的實現需要婦女發揚“四自”精神。A、正確B、錯誤答案：A31.地毯輔用幾年以后，最好調換一下位置，目的使其磨損均勻。A、正確B、錯誤答案：A32.家政服務員只要有一定的家政服務技能就能受到用戶歡迎。A、正確B、錯誤答案：B33.合法原則要求勞動合同的當事人必須具有合法的資格：勞動者應是年滿18周歲。A、正確B、錯誤答案：B34.嬰兒換下的尿布可先隨意堆放在房間的角落。A、正確B、錯誤答案：B35.家政服務員清潔家居時要注意擺放整齊，收拾雜物應有一定規律，而放置東西時可隨意擺放。A、正確B、錯誤答案：B36.使用110電話報警，要注意話語簡潔，明了。切忌羅嗦。A、正確B、錯誤答案：A37.職業道德即一個人在其職業生活實踐中，應當遵循的道德準則和行為規范。A、正確B、錯誤答案：A38.家政服務員在日常工作時最好不化妝。A、正確B、錯誤答案：A39.中草藥的煎熬一定要用文火煎，而且時間越長越好。A、正確B、錯誤答案：B40.家政服務員要得到雇主家人信任，一舉一動都要使雇主家人放心。A、正確B、錯誤答案：A41.對于亂打電話滋擾生事，公安機關不予追究。A、正確B、錯誤答案：B42.流質飲食對象都為病情嚴重的病人。A、正確B、錯誤答案：A43.烹飪原料的售價一般與它的品質有關。A、正確B、錯誤答案：A44.家庭服務及日常生活中面對不講禮貌的年輕人可以大聲呵斥。A、正確B、錯誤答案：B45.家政服務員應尊重雇主家的生活習慣。A、正確B、錯誤答案：A46.一切優質烹飪原料都表現為純凈、無雜質和無異物，反之是品質差的原料。A、正確B、錯誤答案：A47.對于亂打電話滋擾生事者，公安機關不予追究。A、正確B、錯誤答案：B48.母乳的前乳與后乳的成份不同，因此哺乳時應讓嬰兒吸空一側乳房，再吸另一側乳房。A、正確B、錯誤答案：A49.吸塵器在使用中若發現有不正常響聲、氣味或外殼過熱時應立即停止使用，并聯檢查原因。A、正確B、錯誤答案：A50.嬰兒只要愛喝奶，并且喝得較多，就可以延遲添加輔食。A、正確B、錯誤答案：B51.遇到有油污較多的木質家具時，可用去污粉擦拭。A、正確B、錯誤答案：B52.化學纖維服裝可使用中性洗衣粉洗滌。A、正確B、錯誤答案：A53.不同的烹飪原料進行烹調必須用不同的油溫，一般把油溫分成四種。A、正確B、錯誤答案：A54.依法納稅是現代社會中公民的一項基本義務。A、正確B、錯誤答案：A55.家政服務員選購咸肉時，主要注意肌肉是否呈玫瑰色或暗紅色。A、正確B、錯誤答案：B56.家政服務員外出購物時盡量使用竹籃、布袋等容器，盡量少用塑料袋，從而抵制白色污染。A、正確B、錯誤答案：A57.對長期臥床病人只要勤換床單和保持皮膚的清潔衛生就能有效地防止褥瘡的發生。A、正確B、錯誤答案：B58.孕婦易出汗，應經常更換衣服和盆浴。A、正確B、錯誤答案：B59.家政服務員平時應根據雇主的需求安排工作順序。A、正確B、錯誤答案：A60.客人來到，家政服務員禮貌的迎客語是您好！。A、正確B、錯誤答案：A61.炊具的清潔可直接用清水沖洗干凈，先洗帶油的餐具。A、正確B、錯誤答案：B62.家政服務員對雇主家事不應說長道短，搬嘴弄舌。A、正確B、錯誤答案：A63.因為婦女的體能不如男同志，所以《婦女權益保護法》規定，婦女只享有40%的財產權利。A、正確B、錯誤答案：B64.家禽宰殺后洗滌必須干凈，但對內臟和腹壁的血污不必反復搓洗。A、正確B、錯誤答案：B65.遇到雇主家庭內部發生矛盾時，一般情況下不要參與進去，更不能偏袒一方或說三道四。A、正確B、錯誤答案：A66.PVC地面每隔一段時間要上地板油進行保養。A、正確B、錯誤答案：B67.家政服務員在平時要提高警惕，嚴守門戶，不輕易放陌生人入室。A、正確B、錯誤答案：A68.毛織品在洗滌時水溫可在60℃以上。A、正確B、錯誤答案：B69.家政服務員抱3個月以上的嬰幼兒時不必注意扶住背部。A、正確B、錯誤答案：B70.家政服務員著裙裝落座時，應注意上身挺直，雙膝可隨意重疊。A、正確B、錯誤答案：B71.旺火能使菜肴達到脆嫩爽口的效果。A、正確B、錯誤答案：A72.家政服務員不僅要忠于職守的工作，而且在許多場合你應丟掉“外來者”的心理負擔。A、正確B、錯誤答案：A73.家政服務員在工作中不要隨意翻看雇主的書籍、信件。A、正確B、錯誤答案：A74.每種職業道德必須具有具體的、靈活多樣的特點。A、正確B、錯誤答案：A75.嬰兒喂養過程中輔食添加不當，會造成消化不良。A、正確B、錯誤答案：A76.為嬰幼兒制作魚泥時為使魚骨變軟可加醋煮爛。A、正確B、錯誤答案：B77.煎中藥時勿使熬干，如有煮焦情況應棄去不用，因中藥變質對病人有害。A、正確B、錯誤答案：A78.使用半自動熱水器時先點火后打開水源。A、正確B、錯誤答案：B79.嬰幼兒睡眠前可適當吃的飽些。A、正確B、錯誤答案：B80.110報警電話網絡是現代通信技術和計算機技術的結晶，是群眾的保護網。A、正確B、錯誤答案：A81.塑料地板清潔時，切勿用鋼絲絨球擦試。A、正確B、錯誤答案：A82.電飯鍋內鍋