品嘗大連美食，感受美食之都的魅力。大連的特產(chǎn)有哪些大連美食：讓你停不下口大連曾被領(lǐng)導(dǎo)人題詞為“北方明珠”，是中國最美麗的花園式城市，旅游業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，集美景、美食于一身，是一個海濱城市，是一個浪漫之都，特產(chǎn)也是非常豐富哦，如鮑魚、海參、櫻桃等。Dalian'sSpecialty:Seafood01大連的特產(chǎn)：海鮮篇對蝦大連的對蝦是指產(chǎn)于中國渤海和黃海北部沿海的對蝦，每年均有大量出口。對蝦成熟后，每只100-150克，體長約15厘米左右，味道非常鮮美。春季是吃蝦的最好時節(jié)，因這時母蝦有子，脊背發(fā)青，特別肥美。對蝦可作許多道菜：如“彩蝶蝦”、“爆全蝦”、“桔子大蝦”、“鹽水蝦”等等。海參海參是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一。它在海味中是最有滋補(bǔ)價值的，常食海參有延年益壽之特效。海參種類很多，可分為刺參、光參和禿參。刺參品質(zhì)最佳。長?？h海洋島產(chǎn)的梅花參，比其它地方產(chǎn)的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒有季節(jié)限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。鮑魚屬“海八珍”這列，享有“海味之冠”美稱。軟體動物，與貝類、烏賊、巴蛸同族。鮑魚有十幾個種類，大連盛產(chǎn)的紫鮑，也稱皺紋盤鮑，是國宴的必備佳肴，身份最高。鮑魚既可生食又可熟吃，燒炒、氽均可。用鮑魚烹飪的佳肴有：“群鳥戲鮑”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚”、“雞粥鮑魚”等。其中以食原殼鮑魚為最佳。因這樣吃，既可嘗到味美的鮑魚肉，又賞識鮑魚的原樣，還可帶回美麗的鮑魚殼留做紀(jì)念，真是一樣三得，何樂而不為呢？魚翅由鯊魚鰭做成，魚翅種類很多，有青翅、明翅、翅絨和翅餅等。其中以翅餅為佳，營養(yǎng)價值最高。魚翅有極為豐富的營養(yǎng)，每百克魚翅中含有蛋白質(zhì)83.5克、脂肪0.3克、鈣146毫克、磷194毫克、鐵15.2毫克。魚翅可做的名菜：“原燜魚翅”、“蟹黃魚翅”、“干燒魚翅”、“紅扒魚翅”、“奶扒通天魚翅”、“砂鍋魚翅”。海螺硬殼動物，歸貝類，它的種類不少，紅螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉軟味鮮，膾炙人口，還有藥用價值。海螺呈螺旋狀，取海螺肉，要用竹簽插進(jìn)其頭部，慢慢往外旋扭，否則會使其尾部斷留在海螺殼內(nèi)。用海螺殼可做“螺號”或經(jīng)過加工可制成煙缸及其它工藝品。碩大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多種菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸著姜汁食，別具風(fēng)味。螃蟹屬節(jié)肢動物，形狀有點(diǎn)像蜘蛛，橫著行走。螃蟹既能藥用，又可滋補(bǔ)強(qiáng)身。大螃蟹可長到0.5千克重。蟹肉雪白細(xì)膩，成絲狀，味道鮮美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既簡便又保持原味。也可烹飪制作：“全蟹舞錘”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹鉗”等等。不要食隔潮蟹，放置時間長變味的蟹肉更要禁食，否則易中毒。要久存，可把螃蟹凍上或用鹽水淹漬起來。牡蠣又稱海蠣子，既可熟食，又可鮮食。把鮮海蠣子經(jīng)油炸后，可烹飪成炸蠣黃。把海蠣子與酸菜放在一起燉，可做成海蠣子火鍋。扇貝它的外形像扇子，并由此而得名。鮮扇貝煮熟后即可直接鮮食，又可蘸作料而食。將扇貝丁取出曬干后，可制成著名的海珍品——干貝。鮮貝原鮑原料用大連沿海一帶的新鮮紫鮑，及野生鮮貝等。鮑魚、鮮貝用油爆的方法烹制而成，此菜色澤艷麗選料精細(xì)，別具一格，清鮮酥嫩、鮮香適口。桔子大蝦原料選作新鮮大蝦和魚等大蝦用靠制方法而成，桔子蝦用魚泥、鷹爪蝦粘制后上屜蒸熟再澆上汁即成此菜選料精細(xì)，工藝講究色澤鮮艷，鮮香甜嫩適口刺參刺參，海參的一種。大連是中國刺參的主要產(chǎn)地。因其營養(yǎng)價值極高，是宴請中外貴賓的專用品。主要分布在黃渤海區(qū)。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，“遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。紫海膽紫海膽，俗稱刺鍋?zhàn)?。大連是中國的紫海膽主產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國同類產(chǎn)量的95%以上。其體呈球形，直徑一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘堅硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮區(qū)巖石、海藻叢生或石縫中。紫海膽的生殖腺營養(yǎng)價值極為豐富，不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，而且還具有藥用價值，是預(yù)防心血管病等疾病的有效藥物。從中可提取“波乃利寧”具有抑制癌細(xì)胞生長的作用。Dalian'sSpecialty:Fruits02大連的特產(chǎn)：水果篇黃桃古代傳說多把果肉果皮均為黃色的桃稱為‘“金桃”和“仙果”?！逗ｄ浰槭隆氛f它“大如鵝卵，其色如金”。大連黃桃是我國古老的黃桃品種“早生黃金桃”的自然雜交實生苗后代中之佼佼者。大連黃桃又是一個成員眾多的“大家庭”。其中經(jīng)過科學(xué)鑒事實上并已廣為栽培的品種就有“黃露”、“豐黃”、“露香”、“橙香”、“橙艷”等等。“黃露”是大連黃桃家族中第一個被定為向全國推廣的罐桃品種。這個8月中下旬成熟的品種，橢圓形的果實色澤橙黃，單果重191克。內(nèi)質(zhì)韌細(xì)、多汁，甜酸適口。鮮食味美，加工成罐頭更為適宜。它曾與“豐黃”等品種連續(xù)多次榮膺全國一等罐桃稱號。豐產(chǎn)、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐貯、耐運(yùn)，這16個字是專家們對大連黃桃綜合優(yōu)良性狀的集中概括。蘋果大連地區(qū)栽培蘋果始于1902年，至今已有90多年的歷史了。大連被譽(yù)為“蘋果之鄉(xiāng)”。大連地區(qū)蘋果品種繁多，其中最好的，有“白糖蘋果”之稱的祝光，質(zhì)細(xì)味甜。秋果有八月酥、迎秋、黃金等。個頭大的，莫過于紅元帥；色澤好看的，要數(shù)紅玉；味道濃的，要數(shù)香蕉。但，最膾炙人口的還是國光。其含糖量在15%以上，酸甜適度，香脆可口，皮厚而韌，極易儲藏，即使放上七八個月，依舊是滋味不變。此外，從日本引進(jìn)的富士蘋果，個大皮薄，肉質(zhì)細(xì)密，軟松汁多，味道醇厚且耐儲藏，也深受歡迎櫻桃大連盛產(chǎn)的櫻桃種類主要有5種：原產(chǎn)于我國長江流域的中國櫻桃、山櫻桃、歐洲酸櫻桃、歐洲甜櫻桃、雜交培育出的大連甜櫻桃。主要品種有：“巨紅”、“日出”、“早豐”、“那翁”、“黃玉”、“紅艷”、“紅燈”、“紅密”等。其中，“巨紅”尤為著名。近年來，大連還引進(jìn)了佐騰錦、高砂、正光錦等名優(yōu)新品種。Dalian'sSpecialty:Crafts03大連的特產(chǎn)：工藝品篇貝雕大連依山傍海，氣候宜人，自然少不了出色的貝雕作品。你可以買到用幾個普普通通的扇貝，海螺做成的精美漂亮的工藝品，回家把它放到桌面上當(dāng)成裝飾物或者饋贈您的親朋好友。你也可以買到用珍奇名貴的稀有貝殼精心制作的貝雕作為家中的收藏品，這完全根據(jù)你的喜好了。大連的貝雕千姿百態(tài)，琳瑯滿目。有巧奪天工的珍貴大型貝雕，也有用幾個精巧貝殼穿在一起的小型飾物，但不管是大是小，是貴是賤，每個貝雕都有一份情趣。玻璃工藝