PAGE1《贛中南花豬》江西省地方標準修訂說明修訂標準任務來源江西省地方標準《贛中南花豬》DB36/T169-94，于1994年10月13日發布，1994年12月1日實施。自標準實施以來，給贛中南花豬養殖提供了科學的養殖方法與技術，為贛中南花豬產業發展發揮了積極作用。隨著時間的推移，標準中部分規范性引用文件已更新；由于飼養技術更加成熟，其品種特征特性都已變化，根據有關法規要求和滿足養殖實際的需要，建議對標準進行修訂。二、目的及意義贛中南花豬是江西省優良的地方品種，被農業部列入中國畜禽資源名錄，生產歷史悠久，贛中南地區種植業以水稻為主，其他農作物如紅薯、油菜、大豆等，飼料資源種類多，產量豐富。歷史上，由于交通閉塞不便，農副產品外運困難，多用以喂豬。贛中南花豬品種特征明顯，抗逆性強、肉質鮮甜、營養豐富，在產區周邊，具有一定的市場。目前贛中南花豬開發利用企業數量少，肉質專賣店和品牌知名度還沒有建立起來。制定《贛中南花豬》地方標準對于贛中南花豬的品種資源保護、開發利用和生產管理具有重要意義，并將推進贛中南花豬等地方豬資源的產業化進程。三、工作簡況1.標準修訂單位：江西農業大學2.標準修訂協作單位：吉安市畜牧獸醫局萬安縣農業局萬安縣畜牧獸醫局3.標準起草人：郭源梅、王成斌、賴貽奎、鄢濤、肖慧、劉致富、郭震洋、廖章榮、董閩鮮、王小鵬、邱恒清4.標準修訂過程過程開展標準復審。依據《省質監局辦公室關于地方標準修訂工作的催辦函》（贛質監辦發【2018】55號）文件精神，組織成立了地方標準復審工作專家組，復審專家組根據現行相關法律法規、國家標準、行業標準等對《贛中南花豬》進行認真梳理，綜合分析該標準的使用情況，肯定了該標準實施以來取得的成績，一致認為該標準具一定的科學性、先進性、適應性，為滿足養殖實際需要，標準文本需要作出改動，提出修訂的復審結論。梳理相關文獻資料。在修訂本標準時，我們參考了有關的各類國家標準和其他地方豬的品種標準，主要技術內容中的質量指標根據萬安花豬原種場近十年的保種數據及相關文獻資料整理編寫；標準中的一些技術指標經過反復試驗驗證得出，試驗按照NY/T822-2004《種豬生產性能測定規程》中規定的方法，多次修改，制定方案。廣泛征求意見。征求和咨詢了相關領域部門及有關專家、養殖大戶、畜產品加工企業、檢測機構的意見，收集資料后組織有關方面專家召開研討會進一步聽取對標準初審稿的各方面意見，并對反饋意見進行反復討論并修改整理后形成了標準修訂稿，使標準內容和形式更趨科學、規范。四、遵循原則和編制依據本標準制定以推進肉羊養殖過程規范化、標準化，實現高產、優質、高效為目標，遵循科學性、先進性、實用性、規范性的原則，嚴格按照GB/T1.1-2009標準化工作導則的要求進行編寫。本規范在編制過程中的主要依據如下：NY/T1814-2009種豬登記技術規范NY/T821-2004豬肌肉品質測定技術規范NY/T822-2004種豬生產性能測定規程NY/T65-2004豬飼養標準五、主要內容和相關說明1、對原產地進行了描述。目前，贛中南花豬主要集中于萬安。2、對主要的三種贛中南花豬，萬安、冠朝和左安豬外貌進行描述。3、增加了成年贛中南花豬的體重體尺的精確描述。4、增加了對贛中南花豬經產母豬繁殖性能、出生重、斷奶重和泌乳力等的描述。5、增加了屠宰及肉質性能部分中的，胴體重、肉色評分、大理石紋評分和剪切力等內容。6、增加了贛中南花豬種公豬、種母豬的照片。標準發布措施與建議標準的修訂將對推動我省贛中南花豬標準化養殖健康穩步發展，增強畜產品的市場競爭力，引導我省地方豬養殖業盡早走上規模化、標準化、產業化道路，推進農業轉型升級和實施鄉村振興戰略，促進相關產業及產品開發。標準在組織實施和監督管理過程中，發揮了明顯的作用。這次修訂的《贛中南花豬》地方標準對于贛中南花豬種質資源開發、提升贛中南花豬質量、品牌具有重要意義。我省應加大對贛中南花豬地方資源的保護力度，保護好這