大單元教學(xué)設(shè)計(jì)第三單元第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容教材章節(jié)：人教版小學(xué)科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)第三單元第一章

內(nèi)容：了解人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，并探討這些營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用和重要性。通過實(shí)驗(yàn)和案例分析，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常飲食中營(yíng)養(yǎng)的攝入，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.發(fā)展科學(xué)探究能力，通過實(shí)驗(yàn)探究營(yíng)養(yǎng)素的作用。

2.培養(yǎng)健康意識(shí)，認(rèn)識(shí)到均衡飲食對(duì)身體健康的重要性。

3.提升信息處理能力，學(xué)會(huì)從生活中獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

4.增強(qiáng)合作交流能力，在小組活動(dòng)中分享營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生可能對(duì)食物的五大類有一定的認(rèn)識(shí)，但對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的具體內(nèi)容和作用了解有限。部分學(xué)生可能通過日常飲食或家庭交流對(duì)營(yíng)養(yǎng)有一定的認(rèn)知。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：三年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)與自己生活緊密相關(guān)的知識(shí)有較高的興趣。學(xué)生的認(rèn)知能力正逐步發(fā)展，能夠通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方式學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，有的學(xué)生偏好視覺學(xué)習(xí)，有的學(xué)生更傾向于動(dòng)手實(shí)踐。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的分類和作用可能難以理解，特別是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等抽象概念。此外，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中可能遇到實(shí)驗(yàn)器材使用不熟練或?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象不明顯的問題。在小組討論中，學(xué)生可能存在表達(dá)不充分、傾聽不細(xì)致的情況，影響合作交流的效果。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)驗(yàn)器材（顯微鏡、量筒、天平等）、學(xué)生用實(shí)驗(yàn)手冊(cè)。

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和在線測(cè)試。

-信息化資源：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普視頻、營(yíng)養(yǎng)食譜圖片庫(kù)、在線營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問答系統(tǒng)。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、實(shí)驗(yàn)操作、小組討論、角色扮演、課堂游戲。教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

1.開場(chǎng)提問：“你們知道我們的身體需要什么來保持健康嗎？”

2.展示一些關(guān)于食物和營(yíng)養(yǎng)的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受營(yíng)養(yǎng)的魅力或特點(diǎn)。

3.簡(jiǎn)短介紹營(yíng)養(yǎng)的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)的基本概念、組成部分和原理。

過程：

1.講解營(yíng)養(yǎng)的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

2.詳細(xì)介紹六大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.通過實(shí)例或案例，如牛奶富含蛋白質(zhì)、水果富含維生素等，讓學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用或作用。

三、營(yíng)養(yǎng)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)的特性和重要性。

過程：

1.選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)案例進(jìn)行分析，如合理膳食對(duì)健康的益處、營(yíng)養(yǎng)不良的后果等。

2.詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解營(yíng)養(yǎng)的多樣性或復(fù)雜性。

3.引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)解決實(shí)際問題。

4.小組討論：讓學(xué)生分組討論如何通過改善飲食習(xí)慣來提高營(yíng)養(yǎng)攝入，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

1.將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何設(shè)計(jì)健康食譜”、“營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的關(guān)系”等。

2.小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

3.每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

1.各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

2.其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

3.教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的重要性和意義。

過程：

1.簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括營(yíng)養(yǎng)的基本概念、組成部分、案例分析等。

2.強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

3.布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

七、課后延伸活動(dòng)

1.家庭營(yíng)養(yǎng)調(diào)查：學(xué)生回家后，調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，記錄下他們的飲食內(nèi)容，并分析其營(yíng)養(yǎng)攝入情況。

2.健康食譜設(shè)計(jì)：學(xué)生設(shè)計(jì)一份符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的食譜，并說明原因。

3.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)：學(xué)生制作宣傳海報(bào)或視頻，向同學(xué)或家人宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營(yíng)養(yǎng)素的食物來源：提供一張?jiān)敿?xì)的表格，列出各種營(yíng)養(yǎng)素的主要食物來源，如蛋白質(zhì)來自肉類、豆類，脂肪來自堅(jiān)果、魚類，維生素來自新鮮水果和蔬菜等。

-營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普文章：收集一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康、合理膳食的科普文章，介紹營(yíng)養(yǎng)素的作用、缺乏癥狀以及如何通過食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

-營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀指南：提供一份營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的解讀指南，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)如何閱讀和理解食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分信息。

2.拓展建議：

-家庭營(yíng)養(yǎng)日：建議學(xué)生在家里開展“營(yíng)養(yǎng)日”活動(dòng)，與家人一起討論和制定一周的營(yíng)養(yǎng)食譜，確保飲食均衡。

-營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽：組織學(xué)生參加營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，通過問答形式加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解和記憶。

-實(shí)踐項(xiàng)目：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)項(xiàng)目，如在學(xué)校或社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)講座，向他人傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-營(yíng)養(yǎng)觀察日記：讓學(xué)生記錄自己一周的飲食情況，分析營(yíng)養(yǎng)攝入是否均衡，并制定改進(jìn)計(jì)劃。

-營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，如測(cè)量食物中的水分含量、制作健康沙拉等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-營(yíng)養(yǎng)故事創(chuàng)作：鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)作以營(yíng)養(yǎng)為主題的故事，通過故事傳達(dá)營(yíng)養(yǎng)的重要性。

-營(yíng)養(yǎng)繪畫比賽：組織學(xué)生參加營(yíng)養(yǎng)繪畫比賽，用繪畫的形式表達(dá)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解和認(rèn)識(shí)。

-營(yíng)養(yǎng)小報(bào)制作：讓學(xué)生制作營(yíng)養(yǎng)小報(bào)，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、健康食譜、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀等，用于班級(jí)展示或家庭分享。

-營(yíng)養(yǎng)專家訪談：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家來校進(jìn)行講座，與學(xué)生面對(duì)面交流營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，解答學(xué)生的疑問。教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問：通過課堂提問，檢查學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、案例分析以及小組討論內(nèi)容的理解和掌握程度。

-觀察：在小組討論和實(shí)驗(yàn)操作中，觀察學(xué)生的參與度、合作能力和解決問題的能力。

-測(cè)試：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)短的課堂測(cè)試，包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，評(píng)估學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的記憶和應(yīng)用能力。

-反饋：根據(jù)學(xué)生的回答和表現(xiàn)，及時(shí)給予正面或建設(shè)性的反饋，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)，提高學(xué)習(xí)效果。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-課后作業(yè)：布置與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的課后作業(yè)，如營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)觀察日記等，要求學(xué)生展示所學(xué)知識(shí)和技能。

-批改標(biāo)準(zhǔn)：制定明確的作業(yè)批改標(biāo)準(zhǔn)，包括知識(shí)點(diǎn)的準(zhǔn)確性、內(nèi)容的完整性和創(chuàng)意的體現(xiàn)。

-個(gè)性化點(diǎn)評(píng)：對(duì)每位學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行個(gè)性化點(diǎn)評(píng)，指出優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方，鼓勵(lì)學(xué)生持續(xù)進(jìn)步。

-及時(shí)反饋：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成作業(yè)批改，并及時(shí)將批改結(jié)果反饋給學(xué)生，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)成果。

-家長(zhǎng)溝通：通過家校聯(lián)系，向家長(zhǎng)反饋學(xué)生的作業(yè)表現(xiàn)，共同關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展。

3.形成性評(píng)價(jià)：

-小組評(píng)價(jià)：在小組活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和同伴評(píng)價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)價(jià)能力。

-過程性評(píng)價(jià)：關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)，如參與度、合作精神、創(chuàng)新思維等，將其納入評(píng)價(jià)體系。

-綜合評(píng)價(jià)：結(jié)合課堂表現(xiàn)、作業(yè)成績(jī)和形成性評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面、客觀的評(píng)價(jià)。

4.評(píng)價(jià)反饋：

-反思與調(diào)整：根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，教師反思教學(xué)策略，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，以提高教學(xué)效果。

-學(xué)生自我反思：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我反思，分析自己在學(xué)習(xí)中的優(yōu)點(diǎn)和不足，制定改進(jìn)計(jì)劃。

-家長(zhǎng)參與：邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與評(píng)價(jià)過程，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，共同促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

5.評(píng)價(jià)工具：

-課堂記錄表：記錄學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，包括參與度、注意力集中程度等。

-作業(yè)批改記錄：記錄學(xué)生的作業(yè)完成情況，包括正確率、創(chuàng)意性等。

-學(xué)生自評(píng)表：設(shè)計(jì)學(xué)生自評(píng)表，幫助學(xué)生自我評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果。

-家長(zhǎng)評(píng)價(jià)反饋表：收集家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)和反饋，促進(jìn)家校溝通。課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：設(shè)計(jì)一份包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水的健康食譜，并說明為什么選擇這些食物。

作業(yè)示例：

-早餐：燕麥粥（提供碳水化合物和蛋白質(zhì)）、雞蛋（提供蛋白質(zhì)和脂肪）、牛奶（提供蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)）。

-午餐：米飯（提供碳水化合物）、雞肉（提供蛋白質(zhì)和脂肪）、西蘭花（提供維生素和礦物質(zhì)）、蘋果（提供維生素）。

-晚餐：魚（提供蛋白質(zhì)和脂肪）、糙米（提供碳水化合物）、菠菜（提供維生素和礦物質(zhì)）、香蕉（提供維生素和水）。

2.觀察作業(yè)：記錄一天中你攝入的食物，并分析其中包含的營(yíng)養(yǎng)素。

作業(yè)示例：

-早餐：面包（碳水化合物）、牛奶（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)）、雞蛋（蛋白質(zhì)）。

-上午加餐：水果（維生素、礦物質(zhì)）。

-午餐：面條（碳水化合物）、豬肉（蛋白質(zhì)、脂肪）、西紅柿（維生素、礦物質(zhì)）。

-下午加餐：堅(jiān)果（脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）。

-晚餐：米飯（碳水化合物）、豆腐（蛋白質(zhì)）、綠葉蔬菜（維生素、礦物質(zhì)）。

3.案例分析作業(yè)：閱讀一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過剩的案例，分析其可能的原因和影響。

作業(yè)示例：

-案例描述：小明最近經(jīng)常感到疲勞，體重下降，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)他患有營(yíng)養(yǎng)不良。

-分析：小明可能因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不均衡，缺乏足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

4.創(chuàng)意作業(yè)：設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的宣傳海報(bào)，包含以下元素：標(biāo)題、圖片、營(yíng)養(yǎng)小貼士、口號(hào)。

作業(yè)示例：

-標(biāo)題：“均衡飲食，健康生活”

-圖片：一家人圍坐在餐桌旁，桌上擺放著各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

-營(yíng)養(yǎng)小貼士：“每天攝入五顏六色的蔬菜和水果，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。”

-口號(hào)：“吃出健康，從均衡飲食開始！”

5.研究作業(yè)：調(diào)查你所在社區(qū)中不同年齡段人群的飲食習(xí)慣，分析其營(yíng)養(yǎng)攝入情況。

作業(yè)示例：

-調(diào)查對(duì)象：社區(qū)中20-30歲、30-40歲、40-50歲、50歲以上四個(gè)年齡段的人群。

-調(diào)查內(nèi)容：每日飲食種類、飲食量、營(yíng)養(yǎng)攝入是否均衡。

-分析結(jié)果：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，分析不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)攝入特點(diǎn)和可能存在的問題，提出相應(yīng)的建議。板書設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-營(yíng)養(yǎng)的定義和重要性

-六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水

-營(yíng)養(yǎng)素的食物來源

②重點(diǎn)詞句：

-“營(yíng)養(yǎng)”是指食物中對(duì)人體有益的物質(zhì)。

-“六大營(yíng)養(yǎng)素”是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

-“蛋白質(zhì)”是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

-“脂肪”是人體重要的能量來源。

-“碳水化合物”是人體快速獲取能量的主要來源。

-“維生素”參與人體代謝，維持身體健康。

-“礦物質(zhì)”是構(gòu)成人體組織和維持生理功能的