2025年護士執業資格考試題庫：護理科研方法與實踐護理營養學試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：選擇下列各題中最佳答案。1.護理營養學的定義是：A.研究食物與營養素對人類健康影響的學科B.研究營養與疾病關系的學科C.研究營養與護理實踐的學科D.研究營養與護理教育的學科2.以下哪項不是營養素：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.氧氣3.下列哪種食物富含維生素A：A.玉米B.雞蛋C.牛奶D.番茄4.以下哪種疾病與營養不足有關：A.高血壓B.冠心病C.營養不良D.癌癥5.下列哪種食物富含鈣：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.玉米6.以下哪種食物富含鐵：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.玉米7.以下哪種食物富含維生素C：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.番茄8.以下哪種食物富含維生素D：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.玉米9.以下哪種食物富含維生素E：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.玉米10.以下哪種食物富含維生素B1：A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.玉米二、填空題要求：將下列各題中空白處填入正確答案。1.營養學是研究________、________、________等營養素與人類健康關系的學科。2.營養不良是指________、________、________等情況。3.營養不良的常見癥狀有________、________、________等。4.營養不良的治療原則是________、________、________。5.營養不良的預防措施有________、________、________。6.營養不良的護理措施有________、________、________。7.營養不良的評估內容包括________、________、________。8.營養不良的治療方法包括________、________、________。9.營養不良的康復措施包括________、________、________。10.營養不良的預防措施包括________、________、________。四、簡答題要求：簡要回答下列問題。1.簡述營養不足對人體的危害。2.如何判斷患者是否存在營養不良？3.舉例說明營養攝入不足可能導致的具體疾病。4.營養不良患者的飲食治療原則有哪些？5.營養不良患者的護理措施有哪些？五、論述題要求：論述營養與健康之間的關系。1.論述營養不足對兒童生長發育的影響。2.論述營養過剩對成年人的危害。3.論述營養素缺乏對老年人健康的影響。4.論述營養在疾病預防和治療中的作用。5.論述如何通過營養干預改善慢性疾病患者的健康狀況。六、案例分析題要求：根據以下案例，回答相關問題?；颊?，男，50歲，患有高血壓、糖尿病和冠心病。近期出現乏力、消瘦、失眠等癥狀，經檢查發現營養不良。1.分析該患者營養不良的原因。2.列出對該患者進行營養干預的方案。3.如何評估該患者的營養狀況？4.如何調整該患者的飲食結構？5.如何對該患者進行營養教育和指導？本次試卷答案如下：一、選擇題1.A.護理營養學的定義是研究食物與營養素對人類健康影響的學科。解析：護理營養學是研究食物、營養素與人類健康關系的學科，因此選A。2.D.氧氣不是營養素。解析：營養素是指人體必需的、能提供能量和維持生命活動的物質，而氧氣雖然對人體至關重要，但不屬于營養素。3.B.雞蛋富含維生素A。解析：維生素A主要存在于動物性食品中，雞蛋是富含維生素A的食品之一。4.C.營養不良與營養不足有關。解析：營養不良是指由于營養攝入不足或吸收不良導致的營養狀況不佳，因此與營養不足有關。5.C.豆腐富含鈣。解析：豆腐是植物性食品中鈣的良好來源，因此選C。6.A.雞蛋富含鐵。解析：雞蛋中含有一定量的鐵，是鐵的良好來源之一。7.D.番茄富含維生素C。解析：維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，番茄是富含維生素C的食品之一。8.B.魚肉富含維生素D。解析：維生素D主要存在于魚類、蛋黃和某些動物肝臟中，魚肉是富含維生素D的食品之一。9.D.玉米富含維生素E。解析：維生素E主要存在于植物油、堅果和綠色蔬菜中，玉米是富含維生素E的食品之一。10.A.雞蛋富含維生素B1。解析：維生素B1主要存在于全谷物、肉類和豆類中，雞蛋是富含維生素B1的食品之一。二、填空題1.營養學是研究食物、營養素、營養狀況與人類健康關系的學科。解析：營養學的研究對象包括食物、營養素、營養狀況以及它們與人類健康之間的關系。2.營養不良是指能量、蛋白質、礦物質等營養素攝入不足或吸收不良等情況。解析：營養不良是指由于營養攝入不足或吸收不良導致的營養狀況不佳，涉及能量、蛋白質、礦物質等多個方面。3.營養不良的常見癥狀有乏力、消瘦、失眠等。解析：營養不良會導致身體能量和營養素攝入不足，從而出現乏力、消瘦、失眠等癥狀。4.營養不良的治療原則有合理膳食、補充營養、改善消化吸收功能。解析：治療營養不良的原則包括通過合理膳食提供充足的營養素，補充營養不足，改善消化吸收功能。5.營養不良的預防措施有合理膳食、營養教育、定期體檢。解析：預防營養不良的措施包括保證合理膳食、加強營養教育、定期進行體檢等。6.營養不良的護理措施有營養評估、飲食指導、監測營養狀況。解析：護理營養不良的措施包括對患者的營養狀況進行評估，提供飲食指導，監測營養狀況的變化。7.營養不良的評估內容包括體重、身高、營養指標等。解析：評估營養不良的指標包括體重、身高、營養指標等，以全面了解患者的營養狀況。8.營養不良的治療方法包括營養支持、藥物治療、手術治療。解析：治療營養不良的方法包括提供營養支持、藥物治療、手術治療等，以改善患者的營養狀況。9.營養不良的康復措施包括營養教育、生活方式改善