營養要均衡教學設計小學科學（教科版）四年級上冊主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：營養要均衡

2.教學年級和班級：四年級一班

3.授課時間：2023年4月15日星期五上午第二節課

4.教學時數：1課時

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同學們，今天咱們這節課要聊一聊“營養要均衡”這個話題。你們知道嗎？均衡的營養對我們的身體可是非常重要的哦！接下來，就讓我們一起走進科學的殿堂，探索一下這個奇妙的世界吧！????核心素養目標1.科學探究：通過實驗和觀察，培養學生提出問題、設計實驗、收集數據、分析結果的能力，提高科學思維和探究精神。

2.科學態度與責任：引導學生樹立正確的營養觀念，認識到均衡飲食對健康的重要性，培養良好的飲食習慣和自我保健意識。

3.科學、技術、社會、環境：讓學生理解營養均衡與人體健康、社會發展以及環境保護的關系，增強社會責任感和可持續發展意識。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：

學生們在進入四年級之前，對營養和健康已經有了初步的認識。他們可能了解一些基本的食物分類，比如水果、蔬菜、谷物和肉類，以及這些食物對身體的不同作用。然而，對于營養均衡的概念，他們可能還停留在表面，缺乏系統性的理解和深入的認識。

2.學習興趣、能力和學習風格：

四年級的學生對新鮮事物充滿好奇，對于與日常生活密切相關的營養知識，他們的學習興趣通常較高。在能力方面，他們具備一定的觀察和動手操作能力，能夠進行簡單的實驗和記錄數據。學習風格上，他們既喜歡直觀的圖像和實驗演示，也樂于通過小組合作探究問題。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

學生們在理解營養均衡時可能會遇到以下困難：一是將抽象的營養概念與具體的飲食行為相結合；二是如何判斷食物的營養價值；三是如何在日常生活中堅持均衡飲食。這些挑戰需要通過生動的教學活動和實際案例來幫助學生克服。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過生動的語言和實例，講解營養均衡的基本概念和重要性。

2.討論法：組織學生圍繞特定問題進行小組討論，如“你最喜歡的健康食物是什么？為什么？”

3.實驗法：設計簡單的營養配比實驗，讓學生親手制作一份均衡的營養餐。

教學手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示各種食物的營養成分，以及均衡飲食的圖片和圖表。

2.視頻教學：播放營養科普視頻，讓學生直觀了解營養均衡的重要性。

3.互動軟件：使用教學軟件進行營養知識問答，提高學生的參與度和學習興趣。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發布預習任務：我會通過班級微信群發送一份包含營養均衡基本概念和食物分類的PPT，并附上幾個問題，如“你每天吃的食物種類有多少？”和“你覺得哪些食物對你的健康很重要？”

-設計預習問題：我會設計一些開放性問題，如“如何判斷一道菜是否均衡？”和“你家里有哪些健康食譜？”

-監控預習進度：我會通過查看學生提交的預習筆記和思維導圖來監控預習進度。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：學生根據任務閱讀PPT，并嘗試理解營養均衡的概念。

-思考預習問題：學生針對問題進行獨立思考，并記錄自己的觀點。

-提交預習成果：學生將預習筆記和思維導圖提交至微信群。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：通過預習任務，培養學生獨立學習的能力。

-信息技術手段：利用微信群實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解營養均衡的基本概念，為課堂學習做好準備。

-培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：我會用一個關于營養不均衡導致健康問題的故事來引入新課。

-講解知識點：我會詳細講解營養均衡的原理，包括六大營養素的種類和作用。

-組織課堂活動：我會讓學生分組討論，設計一份均衡的午餐菜單。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，并思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學生在小組活動中積極參與，提出自己的想法和建議。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過講解，幫助學生理解營養均衡的知識點。

-實踐活動法：通過小組討論和菜單設計，讓學生在實踐中應用所學知識。

-合作學習法：通過小組合作，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解營養均衡的知識點，掌握設計均衡飲食的技能。

-通過實踐活動，培養學生的動手能力和解決問題的能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業：我會讓學生回家后與家長一起準備一份健康食譜，并說明理由。

-提供拓展資源：我會推薦一些關于營養健康的書籍和網站，供學生進一步學習。

-反饋作業情況：我會對學生的作業進行批改，并提供個性化的反饋。

學生活動：

-完成作業：學生與家長合作完成健康食譜的準備工作。

-拓展學習：學生利用推薦的資源進行進一步的探索和學習。

-反思總結：學生對自己的學習過程和成果進行反思，并提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的營養均衡知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養標簽：介紹食物包裝上常見的營養成分標簽，如熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，幫助學生了解食物的營養信息。

-營養金字塔：展示營養金字塔的內容，解釋不同食物層級的營養價值和食用建議。

-營養素功能：詳細介紹六大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水）的作用和缺乏癥狀。

-健康飲食原則：介紹健康飲食的基本原則，如食物多樣化、適量原則、均衡原則等。

-營養性疾病：列舉常見的營養性疾病，如營養不良、肥胖、高血壓、糖尿病等，并分析其成因和預防措施。

2.拓展建議：

-家長參與：鼓勵家長參與學生的營養均衡飲食規劃，共同制定健康食譜，監督孩子的飲食習慣。

-食堂參觀：組織學生參觀學校食堂，了解食堂提供的食物種類和營養搭配，提高學生對健康飲食的認識。

-健康飲食競賽：舉辦健康飲食知識競賽，激發學生學習營養知識的興趣，提高健康飲食意識。

-實踐活動：開展制作營養早餐、午餐、晚餐的活動，讓學生親自體驗健康飲食的制作過程。

-營養師講座：邀請營養師來校為學生進行講座，傳授專業營養知識，解答學生和家長的疑問。

-校園宣傳活動：利用校園廣播、海報、宣傳欄等渠道，宣傳營養均衡的重要性，營造良好的校園飲食文化。

-閱讀營養書籍：推薦學生閱讀《營養與健康》、《飲食與健康》等營養相關書籍，拓寬學生的知識面。

-家庭營養日記：讓學生記錄每天的食物攝入情況，包括食物種類、數量和營養搭配，培養良好的飲食習慣。

-健康食譜分享：鼓勵學生和家長分享自己的健康食譜，互相學習，共同提高健康飲食水平。

-網絡資源利用：指導學生合理利用網絡資源，如營養科普網站、健康飲食論壇等，獲取更多營養知識。

-營養教育課程：開設營養教育課程，將營養知識融入日常教學中，培養學生的營養素養。

-營養科普視頻：推薦學生觀看營養科普視頻，如《營養課堂》、《健康飲食指南》等，提高學生的健康飲食意識。

-校外實踐活動：組織學生參觀農場、食品加工廠等，了解食品生產過程，了解食物來源和營養價值。

-家庭飲食調查：讓學生調查自己家庭的飲食習慣，分析飲食結構，提出改善建議。

-校園健康餐廳：與食堂合作，設立健康餐廳，提供營養均衡的餐品，引導學生養成良好的飲食習慣。內容邏輯關系①本文重點知識點：

-營養均衡的定義和重要性

-六大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水）的作用

-食物金字塔的結構和食物分類

-常見營養性疾病的成因和預防

②本文重點詞句：

-“營養均衡”是指各種營養素的攝入量適宜，比例合理，與身體需求相匹配。

-“六大營養素”是構成人體組織和維持生命活動所必需的化學物質。

-“食物金字塔”是指導人們合理膳食的工具，體現了食物種類的層次和攝入量。

-“營養性疾病”是由于長期營養不均衡或營養素缺乏引起的疾病。

③內容邏輯關系：

①了解營養均衡的概念，明確其對人體健康的重要性。

②掌握六大營養素的作用，認識到它們在人體中的不同功能。

③學習食物金字塔的結構，了解不同食物層次的營養價值和食用建議。

④分析常見營養性疾病的成因，提出預防措施，增強學生的健康意識。典型例題講解1.例題：

小明每天需要攝入2500千卡的熱量，他吃了一份含有500千卡熱量的早餐、一份含有300千卡的午餐和一份含有200千卡的熱量作為加餐。請問小明還需要額外攝入多少熱量才能滿足他的日常需求？

答案：小明已經攝入了500+300+200=1000千卡的熱量，因此他還需要額外攝入2500-1000=1500千卡的熱量。

2.例題：

一份水果沙拉包含以下食物：蘋果100克、香蕉50克、黃瓜100克、胡蘿卜50克。蘋果、香蕉、黃瓜和胡蘿卜分別含有0.5克、0.2克、0.3克和0.1克的維生素C。請問這份水果沙拉中維生素C的總含量是多少？

答案：水果沙拉中維生素C的總含量為0.5+0.2+0.3+0.1=1.1克。

3.例題：

小華的午餐包括以下食物：米飯100克、紅燒肉150克、炒青菜150克、湯一碗。米飯、紅燒肉、炒青菜和湯分別含有2克、20克、5克和1克蛋白質。請問小華午餐中蛋白質的總攝入量是多少？

答案：小華午餐中蛋白質的總攝入量為2+20+5+1=28克。

4.例題：

一份晚餐菜單包括以下食物：雞肉100克、土豆100克、西紅柿100克、豆腐100克。雞肉、土豆、西紅柿和豆腐分別含有10克、20克、5克和15克脂肪。請問這份晚餐菜單中脂肪的總含量是多少？

答案：晚餐菜單中脂肪的總含量為10+20+5+15=50克。

5.例題：

一份早餐包括以下食物：雞蛋1個、牛奶200毫升、全麥面包2片。雞蛋、牛奶和全麥面包分別含有6克、10克和2克的碳水化合物。請問這份早餐中碳水化合物的總攝入量是多少？

答案：早餐中碳水化合物的總攝入量為6+10+2=18克。

補充說明：

-認識到不同食物中營養素含量的差異。

-能夠根據食物的重量和營養素含量計算總攝入量。

-了解不同營養素對人體健康的重要性。

-能夠根據個人需求調整食物攝入，以達到營養均衡的目標。教學反思教學反思

今天，我們結束了關于“營養要均衡”這一課的教學。回顧整堂課，我深感收獲頗豐，同時也意識到教學中存在的一些不足之處。

首先，我對學生的反應感到滿意。他們對于營養均衡的概念表現出濃厚的興趣，尤其是在討論環節，學生們積極參與，提出了很多有見地的問題。這讓我意識到，將課堂還給學生，讓他們成為學習的主人，是一種非常有效的教學方法。

然而，我也發現了一些問題。例如，在講解食物金字塔時，我發現部分學生對于食物分類的理解不夠深入。這讓我反思，是否在教學中應該更加注重食物分類的細節，以及如何讓學生更加直觀地理解這些概念。

在實驗環節，我讓學生們親手制作了一份均衡的營養餐。這個環節的設計初衷是讓學生在實踐中學習，但實際操作中我發現，部分學生對于如何搭配食物以實現營養均衡感到困惑。這提示我，在今后的教學中，我需要提供更加詳細的指導，或者設計更加直觀的教學工具，幫助學生更好地理解營養均衡的概念。

此外，我在課后作業的布置上也有所思考。我發現，雖然學生能夠完成作業，但對于如何將所學知識應用到實際生活中，他們的理解還不夠深入。這可能是因為我們在課堂上更多地關注了理論知識的學習，而忽略了實際應用能力的培養。因此，我計劃在未來的教學中，增加更多的實踐環節，讓學生在實際操作中學習。

在教學過程中，我還發現了一個有