標準解讀

《GB 1886.385-2025 食品安全國家標準 食品添加劑 聚葡萄糖》與《GB 25541-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 聚葡萄糖》相比，在多個方面進行了更新和調整。具體變化包括但不限于以下幾個方面：

一、標準編號變更：從GB 25541-2010變更為GB 1886.385-2025，體現了標準體系的進一步完善。

二、定義更加明確：新版本對聚葡萄糖的定義進行了細化和完善，明確了其作為食品添加劑的具體化學結構及組成成分，有助于更準確地理解和應用該物質。

三、質量要求提高：針對聚葡萄糖的質量指標（如純度、水分含量等）提出了更高的要求，并增加了部分新的檢測項目，以確保食品安全性和有效性。

四、使用范圍調整：根據最新研究成果及國際通行做法，對聚葡萄糖在各類食品中的最大使用量進行了適當調整，同時可能新增或刪除某些允許使用的食品類別。

五、標簽標識規范：強化了產品包裝上的信息標注要求，比如需要標明生產日期、保質期、儲存條件以及使用方法等內容，旨在為消費者提供更加透明的信息。

六、安全性評估更新：基于最新的科學研究成果，重新評估了聚葡萄糖的安全性數據，確保其對人體健康無害的同時，也考慮到了長期食用的安全性問題。

七、附錄內容擴充：增加了更多關于實驗方法和技術指導的詳細說明，幫助相關企業和機構更好地執行標準規定。

這些改動反映了我國對于食品安全管理日益嚴格的態度，同時也體現了科學技術進步對行業標準制定的影響。


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....

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  • 即將實施
  • 暫未開始實施
  • 2025-03-16 頒布
  • 2025-09-16 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886385—2025

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚葡萄糖

2025-03-16發布2025-09-16實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB1886385—2025

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑聚葡萄糖

GB25541—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB25541—2010,:

刪去了規范性引用文件

———;

增加了產品分類

———;

增加了液體聚葡萄糖的感官要求及檢測方法刪除了氣味指標要求及檢測方法

———,;

增加了液體聚葡萄糖的理化指標及檢測方法

———;

修改了理化指標中灰分指標改為總灰分

———“”,“”;

增加了鉛的檢驗方法

———;

增加了砷的指標要求及檢驗方法

———;

修改了附錄中聚葡萄糖含量的檢驗方法增加了高效液相色譜法

———A,;

修改了附錄中的檢驗方法細化了試驗要求

———ApH,;

增加了附錄

———B。

Ⅰ

GB1886385—2025

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚葡萄糖

1范圍

本標準適用于由葡萄糖山梨糖醇檸檬酸或磷酸按一定比例混合在高溫下加熱聚合制得的食品

、、,

添加劑聚葡萄糖以及在此基礎上經中和脫色后制得的食品添加劑聚葡萄糖

,、。

2產品分類

21按工藝分為聚葡萄糖和中和脫色后的聚葡萄糖

.、。

22按形態分為固體產品和液體產品

.。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

要求

項目檢驗方法

固體液體

取適量樣品置于清潔干燥的白瓷

色澤白色至微黃色微黃色至黃色,、

盤或無色透明玻璃容器中在自然光

,

狀態顆粒狀或粉末黏稠狀透明液體線下觀察其色澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

指標

中和脫色后的

項目聚葡萄糖、檢驗方法

聚葡萄糖

固體液體固體液體

聚葡萄糖以干基無灰分品計w附錄中

(、),/%≥90.0AA.3

干燥失重w直接干燥法

,/%≤4.0—4.0—GB5009.3

干物質固形物w

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