PAGEPAGE12025年客房服務(wù)員（高級(jí)）職業(yè)技能鑒定參考試題庫(kù)（含答案）一、單選題1.客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者,加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和檢查,其主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有主管抽查數(shù)量,檢查的重點(diǎn)、()。A、檢查房間物品擺放規(guī)格B、檢查房間的用品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)C、檢查的方法D、檢查領(lǐng)班的實(shí)際工作能力答案：C2.下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案對(duì)飯店的公共場(chǎng)所活動(dòng)采取措施內(nèi)容的是()。A、保衛(wèi)經(jīng)理隨護(hù)B、保衛(wèi)主管隨護(hù)C、保衛(wèi)人員隨護(hù)D、保衛(wèi)領(lǐng)班隨護(hù)答案：D3.客人離店后的服務(wù)內(nèi)容包括:()和未盡事項(xiàng).A、客史建檔B、整理表格單據(jù)C、研究客源市場(chǎng)D、研究賓客對(duì)飯店的規(guī)則和要求答案：A4.擦洗出風(fēng)口屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為40間。A、10B、8C、7D、5答案：A5.客人()就是服務(wù)員做錯(cuò)了事不肯承認(rèn)，反而找各種理由。A、雖然討厭但還能忍受的B、容易抱怨的C、最討厭、最不能容忍的D、最無(wú)所謂的答案：C6.勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者與用人單位()的協(xié)議。A、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務(wù)B、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確工資待遇C、建立雇傭關(guān)系、明確被雇傭者的工作及職責(zé)D、確立工作關(guān)系、明確任務(wù)范圍答案：A7.培訓(xùn)計(jì)劃主要內(nèi)容有培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)者()、培訓(xùn)措施、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)監(jiān)督等。A、培訓(xùn)組織B、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)C、培訓(xùn)效果D、培訓(xùn)要求答案：B8.職業(yè)道德體系的建立，對(duì)于疏通企業(yè)內(nèi)部上下級(jí)之間、各級(jí)組織之間的關(guān)系，達(dá)到()具有重要作用。A、理順經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制B、加強(qiáng)班組建設(shè)C、企業(yè)運(yùn)營(yíng)順暢無(wú)阻D、維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)答案：C9.國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,三星級(jí)飯店至少要有40間(套)可供出租的客房,24小時(shí)提供冷、熱水及冰塊和()小時(shí)中西餐或送餐服務(wù)。A、22B、24C、18D、20答案：C10.部門(mén)之間對(duì)事先未能預(yù)料的突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)調(diào)時(shí)，常采用()。A、程序式協(xié)調(diào)辦法B、建議式協(xié)調(diào)辦法C、隨機(jī)式協(xié)調(diào)辦法D、征詢式協(xié)調(diào)辦法答案：C11.下列說(shuō)法不正確的是()。A、客房部與餐飲部工作互不相關(guān)B、客房部與餐飲部配合，做好VIP房果籃、酒水、點(diǎn)心的擺放C、客房部應(yīng)協(xié)助餐飲部按客人要求送餐到房間D、客房部應(yīng)協(xié)助房間送餐部收拾房間餐具及餐車(chē)答案：A12.勞動(dòng)合同除()外，當(dāng)事人可以協(xié)商約定其他內(nèi)容。A、必要條款B、格式合同條款C、主要條款D、規(guī)定的必備條款答案：D13.立方分米的單位符號(hào)是()。A、mm2B、km3C、dm3D、cm2答案：C14.我國(guó)旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),是以飯店的建筑設(shè)備、設(shè)施條件,設(shè)備設(shè)施維修程度,(),服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量,管理水平和賓客意見(jiàn)等六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定的。A、賓客表?yè)P(yáng)B、員工素質(zhì)C、清潔衛(wèi)生程度D、豪華程度答案：C15.下面不屬于入店教育內(nèi)容的是()。A、了解飯店防火安全措施B、了解飯店的娛樂(lè)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施C、了解飯店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任D、了解飯店管理者的收入答案：D16.社會(huì)主義職業(yè)道德的精髓是()、無(wú)私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵章守紀(jì)、精益求精、勇于創(chuàng)新。A、克盡職守B、愛(ài)崗敬業(yè)C、兢兢業(yè)業(yè)D、任勞任怨答案：B17.勞動(dòng)合同的無(wú)效，由()確認(rèn)。A、上級(jí)行政主管部門(mén)或勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)B、人民法院或檢察院C、勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)或者人民法院D、勞動(dòng)鑒定委員會(huì)或者人民法院答案：C18.()不屬于一般客用品對(duì)牙刷基本品質(zhì)的要求。A、毛束空滿適宜B、刷頭、刷柄光滑C、有一定的抗彎性能D、形狀美觀答案：D19.處理投訴時(shí)，一般情況下，客房服務(wù)員應(yīng)()。A、立刻報(bào)告上級(jí)B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任答案：C20.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)食品安全的措施是()。A、食品全部檢驗(yàn),留樣B、食品重點(diǎn)檢驗(yàn)C、食品個(gè)別檢驗(yàn)D、食品抽查檢驗(yàn)答案：A21.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)宴會(huì)安全的措施是()。A、全方位設(shè)崗,宴會(huì)前全面檢查B、流動(dòng)崗,宴會(huì)前抽查C、附近崗位兼顧,宴會(huì)前個(gè)別檢查D、重點(diǎn)部位設(shè)崗,宴會(huì)前重點(diǎn)檢查答案：C22.套房銅器擦銅,需用時(shí)間60分鐘/間,而員工一天的工作量為6套,循環(huán)周期()一次。A、每周B、每季度C、每半年D、每半月答案：D23.硫酸鈉的()，主要清除尿堿，用于清除()。A、PH=1，衛(wèi)生間臉盆B、PH=3，衛(wèi)生間浴缸C、PH=5，衛(wèi)生間恭桶D、PH=2，衛(wèi)生間地面答案：C24.客人住店期間服務(wù)包括:問(wèn)詢留言、()、電話商務(wù)、委托代辦、提前離店、延期續(xù)租和累計(jì)客帳。A、外購(gòu)藥品服務(wù)B、報(bào)刊信件C、代客送文件服務(wù)D、外購(gòu)食品服務(wù)答案：B25.星級(jí)飯店客用襯墊的規(guī)格長(zhǎng)是不小于()，寬不小于1100毫米。A、2000B、2100C、2200D、1900答案：A26.前廳部負(fù)責(zé)為客人服務(wù)的全部過(guò)程,近年來(lái)較為普通認(rèn)識(shí)是將服務(wù)過(guò)程劃為五個(gè)階段,即:()、客人到店接待服務(wù)階段；客人住店期間服務(wù)階段、客人離店服務(wù)階段和離店后的服務(wù)階段.A、客人抵店前準(zhǔn)備工作階段B、客人抵店前時(shí)的行李服務(wù)階段C、客人入住時(shí)的登記服務(wù)階段D、客人入住后的介紹服務(wù)階段答案：A27.下列選項(xiàng)不屬于客人離店時(shí)服務(wù)的內(nèi)容是()。A、離店結(jié)帳B、送客離店C、征求意見(jiàn)D、列隊(duì)歡送答案：D28.違反()的勞動(dòng)合同屬于無(wú)效勞動(dòng)合同。A、職業(yè)道德B、法律、行政法規(guī)C、勞動(dòng)法D、行業(yè)規(guī)范答案：B29.商務(wù)旅游型客房的設(shè)計(jì)布置,要充分考慮到商務(wù)客人的需求,例如:在商務(wù)樓層客房要加裝寬帶、電腦、()等。A、復(fù)印機(jī)B、投影儀C、傳真機(jī)D、加濕器答案：C30.下面不屬于客房原始記錄特點(diǎn)的是()。A、群眾性B、真實(shí)性C、經(jīng)常性D、準(zhǔn)確性答案：D31.客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者,主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有(),檢查的重點(diǎn)、檢查的方法。A、主管抽查數(shù)量B、檢查房間物品擺放規(guī)格C、檢查領(lǐng)班的實(shí)際工作能力D、檢查房間的用品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)答案：A32.鹽酸的()，主要用于清除建筑時(shí)滯留下的水泥，()，效果非常明顯。A、PH=3，油漆B、PH=5，污漬C、PH=1，石灰斑垢D、PH=2，臟跡答案：C33.國(guó)家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、()的工時(shí)制度。A、每周工作時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)B、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)C、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)44小時(shí)D、每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)答案：C34.床單的基本品質(zhì)是全棉、()，布面光潔，透氣性能良好，無(wú)疵點(diǎn)、污漬。A、淺色為主B、白色為主C、暗色為主D、淺粉色為主答案：B35.客房服務(wù)中心的特點(diǎn)包括:(),實(shí)現(xiàn)客務(wù)工作的專(zhuān)業(yè)化,有助于強(qiáng)化客房管理,并為住店客人營(yíng)造一個(gè)寬松、自由、和諧、溫馨的環(huán)境。A、減少人員編制,有效地降低勞動(dòng)成本B、樓層清靜,減少了噪聲C、更有效的保證了安全D、減少誤會(huì),方便客人答案：A36.星級(jí)飯店對(duì)客房面巾的規(guī)格要求是長(zhǎng)不小于700毫米，寬不小于350毫米，重量不低于()克。A、180B、120C、140D、160答案：C37.社會(huì)主義社會(huì)的分配原則是()，在發(fā)展生產(chǎn)的基礎(chǔ)上提高勞動(dòng)報(bào)酬和福利待遇。A、各盡所能，各取所需B、各盡所能，按勞分配C、能者多勞，多勞多得D、勞動(dòng)光榮，勤勞致富答案：B38.客房的銷(xiāo)售工作()。A、是客房部最主要的工作B、是銷(xiāo)售部門(mén)的工作，與客房部工作無(wú)關(guān)C、是銷(xiāo)售部門(mén)的工作，但客房部必須做好協(xié)助和溝通D、是飯店管理人員的主要工作答案：C39.接待旅客住宿，必須設(shè)專(zhuān)人查驗(yàn)旅客()，按公安機(jī)關(guān)()，并發(fā)給旅客住宿證。A、身份證件；規(guī)定的項(xiàng)目如實(shí)登記B、支付能力；要求報(bào)戶口C、來(lái)自何處；要求報(bào)戶口D、住宿介紹信；要求登記答案：A40.“結(jié)晶“蠟打磨，使用300轉(zhuǎn)/分刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作，噴蠟后以()的速度進(jìn)行打磨。A、30米/分B、50米/分C、70米/分D、90米/分答案：B41.打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊()厘米。A、5B、10C、15D、20答案：B42.擦洗恭桶水箱屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為40間。A、10B、20C、5D、15答案：A43.一個(gè)飯店必須形成()的凝聚力和向心力。A、團(tuán)結(jié)一致、共赴市場(chǎng)B、既有團(tuán)結(jié)、又有競(jìng)爭(zhēng)C、內(nèi)求團(tuán)結(jié)、外求發(fā)展D、與企業(yè)共存亡答案：C44.火災(zāi)撲滅后，起火單位應(yīng)當(dāng)()，如實(shí)提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因，核定火災(zāi)損失，查明火災(zāi)事故責(zé)任。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意，不得()。A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查；擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)B、盡快清理現(xiàn)場(chǎng)；擅自恢復(fù)經(jīng)營(yíng)C、清理現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查；擅自恢復(fù)經(jīng)營(yíng)D、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查；擅自離開(kāi)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)答案：A45.宴會(huì)、便餐使用單獨(dú)的廳堂或包間一般()。遇到集會(huì)活動(dòng)的訂餐標(biāo)準(zhǔn)偏低，如茶話會(huì)、低標(biāo)準(zhǔn)酒會(huì)、便餐、專(zhuān)場(chǎng)舞會(huì)等，或者就餐人數(shù)很少不能充分發(fā)揮場(chǎng)地效用，而主辦者又要求必須安排獨(dú)立環(huán)境的，也可()。A、不再另行收取租金；用餐費(fèi)沖抵租金B(yǎng)、需要另行收取租金；不再加收?qǐng)龅刈饨餋、少量收取租金；另外加收?qǐng)龅刈饨餌、不再另行收取租金；另外加收?qǐng)龅刈饨鸫鸢福篋46.刷洗浴缸污漬,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天的工作量為()間,循環(huán)周期每季度刷洗一次。A、15B、20C、30D、25答案：B47.()不屬于客棧時(shí)期飯店的基本特征。A、客棧規(guī)模小B、價(jià)格低C、設(shè)備簡(jiǎn)陋D、不提供餐飲服務(wù)答案：D48.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是()。A、去污力強(qiáng)B、無(wú)毒C、止癢D、除臭答案：C49.由于受諸多因素的影響,員工的清掃速度常常會(huì)有例外,主要有(),是否跨樓層清掃客房，客人的素質(zhì)及其他因素等。A、是否是專(zhuān)職的衛(wèi)生班清掃員B、員工分工不明確C、清掃房間狀態(tài)不明確D、崗位職責(zé)不清答案：A50.下列不屬于選擇客房用品的基本原則內(nèi)容是()。A、符合飯店星級(jí)和檔次B、美觀實(shí)用C、價(jià)格合理D、包裝精美答案：D51.集體合同是由()與企業(yè)就勞動(dòng)報(bào)酬、工作時(shí)間、休息休假、勞動(dòng)安全衛(wèi)生、保險(xiǎn)福利等事項(xiàng)經(jīng)過(guò)協(xié)商一致后簽訂的書(shū)面協(xié)議。A、工會(huì)代表職工(沒(méi)有建立工會(huì)的，由班組長(zhǎng)代表）B、工會(huì)代表職工(沒(méi)有建立工會(huì)的，由職工推舉代表）C、企業(yè)管理者代表職工(或者由職工推舉代表）D、黨組織代表職工(沒(méi)有建立黨組織的，由職工推舉代表）答案：B52.客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因?yàn)椤芭K”的存在,“臟”的存在不外乎是垃圾灰塵和泥沙、水溶性污漬、()和膠類(lèi)污漬.A、蜘蛛網(wǎng)、毛發(fā)、黃斑B、家具設(shè)備受潮霉污漬C、油溶性污漬D、銹蝕的斑跡答案：C53.打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊()厘米。A、3—5B、5—10C、10D、10—15答案：C54.起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在50米/分的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向來(lái)回走動(dòng)()次，上下行距之間互疊()厘米。A、2—3，10B、3—5，5C、5—7，5D、7—9，10答案：A55.TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如()咖啡漬，果汁漬等。A、茶漬B、血漬C、墨水D、蔬菜汁漬答案：A56.餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)程序內(nèi)容包括:()、迎賓服務(wù)、餐中服務(wù)和餐后服務(wù)結(jié)束工作.A、開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作B、人員分工C、任務(wù)分配D、特殊賓客服務(wù)要求答案：A57.國(guó)家確定職業(yè)分類(lèi)，對(duì)規(guī)定的職業(yè)()，實(shí)行()，由經(jīng)過(guò)政府批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)勞動(dòng)者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定。A、制定崗位操作標(biāo)準(zhǔn)；持證上崗制度B、制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)；職業(yè)資格證書(shū)制度C、制定職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；等級(jí)考核證書(shū)制度D、制定工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；考核晉級(jí)制度答案：B58.產(chǎn)生投訴的原因有()；客人對(duì)無(wú)形的服務(wù)不滿；飯店管理不善和客人對(duì)飯店的有關(guān)規(guī)定不了解或誤解。A、硬件設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障B、飯店價(jià)錢(qián)太貴C、飯店太偏遠(yuǎn)D、飯店周邊環(huán)境差答案：A59.客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照()出入，乘員工專(zhuān)用電梯，使用()衛(wèi)生間。A、上下班時(shí)間；公共B、員工行走路線；員工指定C、規(guī)定出入口；開(kāi)放D、員工通道；非公共答案：B60.完成工作任務(wù)、做出顯著成績(jī)和改善經(jīng)營(yíng)管理、()的員工，飯店應(yīng)當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。A、個(gè)人表現(xiàn)突出B、管理能力突出C、遵守規(guī)章制度D、經(jīng)濟(jì)效益突出答案：D61.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)做到()。A、弄清客人所提問(wèn)題的實(shí)質(zhì)B、辦事迅速，講究效果C、堅(jiān)持原則，維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任答案：D62.房號(hào)牌擦銅是客房計(jì)劃衛(wèi)生的一項(xiàng)工作,每擦一間約需10分鐘,每天工作量為()間。A、20B、30C、40D、50答案：C63.消毒劑的PH值大于5小于()，主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)生間等。A、7B、9C、11D、13答案：B64.一般客用品的規(guī)格要求是：浴巾長(zhǎng)不小于()毫米，寬不小于600毫米，重量不低于400克。A、1200B、1400C、1600D、1000答案：A65.刷洗浴缸墻壁,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天工作量為20間,循環(huán)周期()刷洗一次。A、每周B、每季度C、每半年D、每月答案：D66.下列不屬于常用制定房?jī)r(jià)方法的是()。A、赫伯特定價(jià)法B、千分之一定價(jià)法C、客房面積定價(jià)法D、差別定價(jià)法答案：D67.客人投訴時(shí)，要注意做好記錄，內(nèi)容包括：投訴的內(nèi)容、()，投訴客人所住房間號(hào)及投訴時(shí)間。A、投訴的理由B、投訴客人的姓名C、投訴的目的D、投訴哪個(gè)部門(mén)、崗位或人答案：B68.所謂“三方便”準(zhǔn)則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和程序時(shí),必須依照方便客人、方便操作和()的準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行。A、方便銜接B、方便溝通C、方便管理D、方便配合答案：C69.刷洗恭桶污漬,需用時(shí)間5分鐘/間,而員工一天的工作量為()間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、50B、80C、60D、70答案：B70.客房成本費(fèi)用主要包括營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、()和財(cái)務(wù)費(fèi)用等四項(xiàng)內(nèi)容。A、保險(xiǎn)費(fèi)B、固定費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、人員工資答案：C71.下面不屬于客房示范培訓(xùn)內(nèi)容的是()。A、開(kāi)夜床程序B、為賓客送茶服務(wù)C、一般火情處理D、賓客醉酒搗亂答案：D72.客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題一般要具備日常服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)、()、敏捷的思維能力和講究語(yǔ)言技巧。A、管理知識(shí)B、豐富的飯店業(yè)務(wù)知識(shí)C、外語(yǔ)知識(shí)D、經(jīng)營(yíng)能力答案：B73.刷洗浴缸墻壁,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天工作量為()間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、25B、20C、15D、35答案：B74.下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)部方案對(duì)宴會(huì)食品采取安全措施的是()。A、食品全部檢驗(yàn),留樣B、食品個(gè)別檢驗(yàn)C、食品重點(diǎn)檢驗(yàn)D、食品抽查檢驗(yàn)答案：D75.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案住地的警衛(wèi)設(shè)崗應(yīng)是()。A、全天候設(shè)崗B、重點(diǎn)路線設(shè)崗C、重點(diǎn)時(shí)間設(shè)崗D、全天候全方位設(shè)崗答案：C76.連續(xù)性會(huì)議和展覽一般要?dú)v時(shí)多天，甚至需要在一段時(shí)間內(nèi)包租場(chǎng)地，可以“場(chǎng)/日”為計(jì)價(jià)單位。“日”的計(jì)算以每日中可利用的“次”數(shù)為依據(jù)，一般()換算為1“日”。A、2“次”B、2-3“次”C、4“次”D、6“次”答案：B77.下列選項(xiàng)不屬于部門(mén)間的協(xié)調(diào)原則內(nèi)容的是()。A、共同協(xié)商B、分工協(xié)作C、互不推諉D、本位主義答案：D78.勞動(dòng)者不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的，用人單位可以解除勞動(dòng)合同，但是應(yīng)當(dāng)提前()以書(shū)面形式通知?jiǎng)趧?dòng)者本人。A、20日B、10日C、60日D、30日答案：D79.presidentialsuite應(yīng)譯為()。A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙套套間答案：C80.公斤稱(chēng)為()，單位符號(hào)是()。A、千克；mgB、千克；kgC、斤；kgD、千克；km答案：B81.部門(mén)之間對(duì)經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)調(diào)時(shí)，常采用()。A、隨機(jī)式協(xié)調(diào)辦法B、程序式協(xié)調(diào)辦法C、建議式協(xié)調(diào)辦法D、征詢式協(xié)調(diào)辦法答案：B82.勞動(dòng)定員計(jì)算的一般程序是(),各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置,確定每天所需班次,計(jì)算每班次的工作量,根據(jù)各工種和區(qū)域的性質(zhì)、任務(wù)確定工作定額,確定客房部人員定額。A、根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開(kāi)B、根據(jù)各區(qū)域、各崗位的地理環(huán)境C、根據(jù)各區(qū)域環(huán)境的設(shè)施、設(shè)備條件D、根據(jù)飯店整體環(huán)境和市場(chǎng)定位答案：A83.飯店的銷(xiāo)售工作必須要重合同、守信譽(yù)，只要是承諾的事，就一定要辦到、辦好;實(shí)在做不到的事，也要()。A、坦誠(chéng)相告，并積極從別的方面予以補(bǔ)償B、想盡辦法做到C、實(shí)話實(shí)說(shuō)，不要輕易許諾D、先承諾下來(lái)再說(shuō)答案：A84.清潔整理客房標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括(),客房清掃基本方法,西式鋪床程序、晚間服務(wù)規(guī)范、客房衛(wèi)生消毒規(guī)范和客房計(jì)劃衛(wèi)生制度等。A、客房清掃前的準(zhǔn)備B、服務(wù)用語(yǔ)的使用C、操作中的“三輕”要求D、應(yīng)變能力答案：A85.貴賓抵達(dá)飯店前的二級(jí)保衛(wèi)方案，保安總指揮應(yīng)由()負(fù)責(zé)。A、保衛(wèi)部經(jīng)理B、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理C、總經(jīng)理或副總經(jīng)理D、大堂值班經(jīng)理答案：B86.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)專(zhuān)梯使用的措施是()。A、主賓隨用隨開(kāi)B、主賓主要活動(dòng)時(shí)使用C、主賓個(gè)別行動(dòng)時(shí)使用D、主賓全部行動(dòng)時(shí)使用答案：C87.科學(xué)地確定各類(lèi)人員的比例,處理好三個(gè)方面的比例關(guān)系是處理好管理人員和服務(wù)人員的比例關(guān)系,處理好樓層服務(wù)員同后臺(tái)工作人員、公共區(qū)域、布草房及洗衣房服務(wù)員的比例關(guān)系,()。A、處理好服務(wù)人員與衛(wèi)生班清掃員的比例關(guān)系B、處理好各班次人員之間勞動(dòng)強(qiáng)度的比例關(guān)系C、處理好各工種人員之間的比例關(guān)系D、處理好各崗位人員利益分配的比例關(guān)系答案：C88.刷洗恭桶污漬,需用時(shí)間()分鐘/間,而員工一天的工作量為80間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、5B、10C、15D、3答案：A89.控制客房成本的方法有()、主要消耗指標(biāo)控制法、制度控制法和標(biāo)準(zhǔn)成本控制法等。A、預(yù)算控制法B、非主要消耗指標(biāo)控制法C、執(zhí)行房間物品配備標(biāo)準(zhǔn)控制法D、決算控制法答案：A90.人的各種感官在學(xué)習(xí)時(shí)能起到的作用是不同的，通過(guò)“味覺(jué)”，可學(xué)到1%；通過(guò)“觸覺(jué)”，可學(xué)到1.5%；通過(guò)“嗅覺(jué)”，可學(xué)到()。A、2.5%B、3.5%C、4.5%D、5%答案：B91.下面說(shuō)法正確的是()。A、毛巾的品質(zhì)要求是滌棉，黃色為主，手感柔軟，吸水性能好B、毛巾的品質(zhì)要求是化纖，粉色為主，手感柔軟，吸水性能好C、毛巾的品質(zhì)要求是全棉，白色為主，手感柔軟，吸水性能好D、毛巾的品質(zhì)要求是滌棉，淺藍(lán)色，手感柔軟，吸水性能好答案：C92.新世紀(jì)的飯店業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)造一種全新的服務(wù)模式,就是()的模式。A、微笑服務(wù)與敬語(yǔ)服務(wù)相結(jié)合B、一站服務(wù)與管家服務(wù)相結(jié)合C、規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合D、主動(dòng)服務(wù)與應(yīng)答服務(wù)相結(jié)合答案：C93.客房原始記錄的主要內(nèi)容有()，記錄客房接待服務(wù)工作，記錄物品消耗和記錄客房設(shè)備。A、記錄客房產(chǎn)品銷(xiāo)售B、記錄客房安全狀況C、記錄客房撿拾客人遺忘物品狀況D、記錄客房特殊情況的處理答案：A94.飯店自營(yíng)的出租汽車(chē)、禮賓汽車(chē)出租價(jià)格的確定，主要依據(jù)兩方面因素：一是()；二是()。A、車(chē)型或排氣量；座席數(shù)B、汽車(chē)噸位；里程C、車(chē)型或排氣量；里程D、購(gòu)車(chē)價(jià)格；里程答案：C95.下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案住地警衛(wèi)設(shè)崗的是()。A、全天候全方位設(shè)崗B、全天候設(shè)崗C、重點(diǎn)時(shí)間設(shè)崗D、重點(diǎn)路線設(shè)崗答案：D96.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)車(chē)輛準(zhǔn)備采取措施的內(nèi)容是()。A、重點(diǎn)檢查B、抽查C、常規(guī)檢查D、全面檢查答案：C97.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案住地的警衛(wèi)設(shè)崗應(yīng)是()。A、全天候全方位設(shè)崗B、全天候設(shè)崗C、重點(diǎn)時(shí)間設(shè)崗D、重點(diǎn)路線設(shè)崗答案：A98.飯店應(yīng)當(dāng)組織制定符合本店實(shí)際的()，并實(shí)施消防演練。A、火險(xiǎn)隱患整改計(jì)劃B、消防安全工作計(jì)劃C、安全操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)D、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案答案：D99.毛巾類(lèi)物品的基本品質(zhì)要求是：()，白色為主，其他素色以不褪色為準(zhǔn)，無(wú)色花、色差，手感柔軟，吸水性能好。A、全棉B、化纖C、混紡D、滌棉答案：A100.領(lǐng)班查房的數(shù)量,不同的飯店有不同的規(guī)定,就中檔飯店而言,在沒(méi)有其他工作干擾的情況下,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)60～80間房的工作區(qū)域,低檔飯店負(fù)責(zé)()間客房。A、70～80B、80～100C、60～70D、80～90答案：B101.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī)，保障單位()，掌握本單位、本崗位的消防安全情況。A、消防安全符合規(guī)定B、消防安全不發(fā)生事故C、安全生產(chǎn)符合規(guī)定D、勞動(dòng)保護(hù)符合規(guī)定答案：A102.新員工主要參加入店教育和()。A、發(fā)展培訓(xùn)B、崗前培訓(xùn)C、交叉培訓(xùn)D、在職培訓(xùn)答案：B103.伴隨對(duì)飯店的()而發(fā)生的投訴為建設(shè)性投訴。A、贊譽(yù)B、批評(píng)C、評(píng)價(jià)D、指責(zé)答案：A104.與客人溝通的技巧主要有()；對(duì)客人要彬彬有禮；要“善解人意”；要反話正說(shuō)；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。A、重視對(duì)客人的心理服務(wù)B、重視為客人提供功能服務(wù)C、重視客人消費(fèi)觀念D、重視飯店經(jīng)營(yíng)理念答案：A105.下列選項(xiàng)中，不屬于房務(wù)報(bào)表內(nèi)容的是()。A、住客房房間號(hào)及數(shù)量B、維修房房間號(hào)及數(shù)量C、客房行李數(shù)量D、客房清掃狀況答案：D106.單刷慢速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是()，它適合于()。A、100～150轉(zhuǎn)/分，打蠟B、120～175轉(zhuǎn)/分，洗擦地板C、150～200轉(zhuǎn)/分，噴磨D、200～250轉(zhuǎn)/分，拋光答案：B107.關(guān)于處理投訴選擇地點(diǎn)，正確的表述是()。A、為給客人消氣，必須選在咖啡廳B、為冷靜處理問(wèn)題，應(yīng)選在非公共場(chǎng)合C、為讓更多人了解真實(shí)情況，應(yīng)選在大廳D、為安撫客人，必須選在餐廳答案：B108.下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是()。A、吸塵機(jī)B、吸水機(jī)C、玻璃清潔器D、洗地機(jī)答案：C109.客房?jī)r(jià)格的構(gòu)成內(nèi)容有客房設(shè)備、修繕費(fèi)、()、土地資源使用費(fèi)、客房員工工資福利、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和保險(xiǎn)費(fèi)以及營(yíng)業(yè)稅等。A、服務(wù)質(zhì)量B、客房用品C、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格D、飯店星級(jí)檔次答案：B110.客房服務(wù)員保潔，工作表的作用是領(lǐng)班給客房清潔服務(wù)員分派工作任務(wù)，及時(shí)添補(bǔ)用品、控制物品消耗、保證客人需要，()和記錄處理意外情況的憑據(jù)。A、記錄考勤B、工作成果評(píng)比C、如實(shí)反映客房狀況D、考察員工的業(yè)務(wù)能力答案：C111.下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案對(duì)路線保衛(wèi)采取措施內(nèi)容的是()。A、所有路口、要道設(shè)崗B、主要路口、要道設(shè)崗C、必經(jīng)路口、要道設(shè)崗D、流動(dòng)崗答案：D112.物品供應(yīng)部是飯店的物品管理部門(mén),同時(shí)還負(fù)責(zé)采購(gòu)工作,做好采購(gòu)、保管工作可以()、減少庫(kù)存積壓和節(jié)約用活資金。A、減少浪費(fèi)B、促進(jìn)資金周轉(zhuǎn)C、提高工作效率D、節(jié)省人力答案：A113.常用的制定房?jī)r(jià)的方法有隨行就市法,(),客房面積定價(jià)法和赫伯特定價(jià)法。A、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)指標(biāo)法B、千分之一法C、差別定價(jià)法D、競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法答案：B114.壁柜通常設(shè)在客房入口處，壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于50厘米，為了掛衣方便，高度不應(yīng)低于()，掛衣桿上方空間也不應(yīng)小于()。A、160厘米，10厘米B、170厘米，15厘米C、180厘米，10厘米D、190厘米，15厘米答案：C115.可拆分的大套房和連通房的定價(jià)，可按照出租形式分別采用()。A、優(yōu)惠價(jià)或折扣價(jià)B、旺季價(jià)或淡季價(jià)C、整套價(jià)或拆分價(jià)D、團(tuán)隊(duì)價(jià)或散客價(jià)答案：C116.豪華飯店清潔房間定額一般為()。A、13間/人B、10～12間/人C、15間/人D、14～16間/人答案：B117.客房原始記錄的特點(diǎn)是經(jīng)常性、()、真實(shí)性和群眾性。A、權(quán)威性B、廣泛性C、可靠性D、及時(shí)性答案：B118.客房的種類(lèi)里juniorsuite應(yīng)是()。A、標(biāo)準(zhǔn)間B、單人間C、雙床間D、普通套間答案：D119.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)()。A、全天候安排專(zhuān)人值班B、全天候安排值班C、保衛(wèi)部制定值班D、各部室輪流值班答案：A120.洗刷衛(wèi)生間地面屬計(jì)劃衛(wèi)生,每洗刷一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為20間。A、25B、20C、17D、9答案：B121.客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者,主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有主管抽查數(shù)量,()、檢查的方法。A、檢查領(lǐng)班的實(shí)際工作能力B、檢查的重點(diǎn)C、檢查房間的用品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)D、檢查房間物品的擺放規(guī)格答案：B122.領(lǐng)班查房的數(shù)量,不同的飯店有不同的規(guī)定,就中檔飯店而言,在沒(méi)有其他工作干擾的情況下,日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)()間房的工作區(qū)域,低檔飯店負(fù)責(zé)80～100間客房。A、60～80B、40～60C、50～70D、30～40答案：A123.國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,二星級(jí)飯店要有24小時(shí)電話總機(jī)、總臺(tái)、服務(wù)臺(tái)的服務(wù),至少有()間(套)可供出租的客房和18小時(shí)的熱水.A、25B、20C、30D、35答案：B124.客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)注意的內(nèi)容有：弄清客人所提問(wèn)題的實(shí)質(zhì)、()、堅(jiān)持原則和維護(hù)飯店聲譽(yù)。A、分析責(zé)任B、辦事迅速，講究效果C、答非所問(wèn)D、投其所好答案：B125.汽車(chē)臨時(shí)泊位一般按()為計(jì)價(jià)單位。A、“泊位/日”B、“面積/小時(shí)”C、“泊位/小時(shí)”D、“噸位/小時(shí)”答案：C126.下列選項(xiàng)中不屬于商務(wù)旅游型客房設(shè)計(jì)布置的是()。A、寬帶B、電腦C、傳真機(jī)D、加濕器答案：D127.客人離店時(shí)服務(wù)的內(nèi)容包括離店結(jié)帳、()和送客離店。A、問(wèn)詢留言B、征求意見(jiàn)C、叫醒服務(wù)D、貴重物品保存答案：B128.刷洗冰箱內(nèi)外,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天的工作量為()間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、10B、20C、30D、40答案：B129.起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在()的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向，由()來(lái)回走動(dòng)2—3次。A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下C、30—35米/分，隨意D、50米/分，左至右答案：D130.刷洗墻紙,需用時(shí)間()分鐘/間,而員工一天的工作量為20間。A、20B、25C、15D、10答案：A131.客人離店時(shí)服務(wù)的內(nèi)容包括()、征求意見(jiàn)和送客離店。A、離店結(jié)帳B、鑰匙服務(wù)C、委托代辦D、報(bào)刊信件答案：A132.入店教育的主要內(nèi)容包括()。A、了解飯店的經(jīng)營(yíng)歷史、經(jīng)營(yíng)方針、規(guī)模和等級(jí)B、了解飯店經(jīng)營(yíng)收入C、了解飯店客源D、了解飯店的市場(chǎng)占有率答案：A133.勞動(dòng)合同()是勞動(dòng)合同規(guī)定的必備條款。A、無(wú)效條件B、變更條件C、修改條件D、中止條件答案：D134.鼓勵(lì)學(xué)員動(dòng)手，對(duì)于幫助學(xué)員記憶、提高學(xué)習(xí)效果有極大的作用，研究表明，學(xué)習(xí)一種知識(shí)通過(guò)閱讀，可記住10%；通過(guò)聽(tīng)課，可記住20%；又看又聽(tīng)，可記50%；自己復(fù)述一遍，可記住()；一面復(fù)述，一面動(dòng)手做，可記住90%。A、50%B、60%C、80%D、70%答案：C135.根據(jù)飯店的檔次,規(guī)模定員,按全員量定工種和崗位的人數(shù),客房部人數(shù)約占飯店總?cè)藬?shù)的30%,設(shè)服務(wù)中心的飯店,樓層服務(wù)員與客房數(shù)的比例為()左右。A、1:3B、1:5C、1:6D、1:4答案：B136.控制客房成本的方法有預(yù)算控制法、()、制度控制法和標(biāo)準(zhǔn)成本控制法等。A、執(zhí)行房間物品配備標(biāo)準(zhǔn)控制法B、主要消耗指標(biāo)控制法C、非主要消耗指標(biāo)D、決算控制法答案：B137.客房物品準(zhǔn)備計(jì)劃的主要內(nèi)容包括客房家具的調(diào)整,客房物品準(zhǔn)備,(),一般物品準(zhǔn)備與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),特殊物品的準(zhǔn)備以及性能和安全等。A、客人忌諱用品的調(diào)整B、更換臥具C、客房布置D、房間裝飾品的調(diào)整答案：C138.制定客房清掃標(biāo)準(zhǔn)的原則之一是()。A、視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)B、聽(tīng)覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)C、“三方便”準(zhǔn)則D、觸覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)答案：C139.崇高的理想是()，是人生奮斗的目標(biāo)，也是提高技能和事業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。A、職業(yè)的需要B、員工的信念C、人類(lèi)的本能D、人生的精神支柱答案：D140.硫酸鈉的PH=5，主要清除()，用于清除衛(wèi)生間恭桶。A、尿堿B、水泥C、污漬D、油漆答案：A141.()的人違反治安管理的，從輕處罰；()的人違反治安管理的，免予處罰，但是可以予以訓(xùn)誡，并責(zé)令其監(jiān)護(hù)人嚴(yán)加管教。A、已滿十四周歲不滿十八周歲；不滿十四周歲B、已滿十六周歲不滿十八周歲；不滿十六周歲C、已滿十三周歲不滿十八周歲；不滿十三周歲D、已滿十二周歲不滿十八周歲；不滿十二周歲答案：A142.開(kāi)辦旅館，必須有相應(yīng)的()，并保持()。A、安全設(shè)備、設(shè)施；專(zhuān)人保管B、消防設(shè)備、設(shè)施；通暢無(wú)阻C、防護(hù)設(shè)備、設(shè)施；定期檢查D、消防設(shè)備、設(shè)施；完好有效答案：D143.防火巡查的內(nèi)容包括：常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否()。A、暢通；堆放物品B、符合設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；堆放物品C、距離過(guò)遠(yuǎn)；積水D、有門(mén)、加鎖；平整嚴(yán)實(shí)答案：A144.下列不屬客房?jī)r(jià)格構(gòu)成的內(nèi)容是()。A、修繕費(fèi)B、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)C、客房人員工資福利D、地理位置答案：D145.控制洗地毯機(jī)的走向，由左至右，保持40米/分的速度為宜，操作機(jī)器在地毯上來(lái)回洗刷()次，上下行距互疊()。A、1—2，5厘米B、2—4，8厘米C、3—4，10厘米D、4—6，15厘米答案：C146.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查應(yīng)()。A、全面檢查B、部分檢查C、個(gè)別檢查D、關(guān)健部位檢查答案：A147.km是()的單位符號(hào)。A、厘米B、分米C、米D、公里答案：D148.尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的()。A、人權(quán)B、人性C、人格D、人道答案：C149.一般客用品的規(guī)格要求是：浴巾長(zhǎng)不小于1200毫米，寬不小于600毫米，重量不低于()克。A、600B、300C、400D、500答案：C150.飯店附設(shè)的公寓租金計(jì)價(jià)單位有()兩種。一般來(lái)說(shuō)，()計(jì)價(jià)單位只適用于長(zhǎng)年包租的承租對(duì)象。A、“套/時(shí)”、“套/日”；“套/日”B、“間/日”、“套/日”；“套/日”C、“套/日”、“套/月”；“套/月”D、“套/日”、“套/月”；“套/日”答案：C151.貴賓抵達(dá)飯店前的一級(jí)保衛(wèi)方案，保安總指揮應(yīng)由()負(fù)責(zé)。A、總經(jīng)理或副總經(jīng)理B、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理C、辦公室主任D、保衛(wèi)部經(jīng)理答案：A152.一般客用品規(guī)格要求中，下面說(shuō)法正確的是()。A、枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是550毫米，寬不小于300毫米。B、枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是600毫米，寬不小于300毫米。C、枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是650毫米，寬不小于350毫米。D、枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是700毫米，寬不小于400毫米。答案：C153.下列不屬于前廳部服務(wù)過(guò)程的五個(gè)階段內(nèi)容的是()。A、客人到店接待服務(wù)階段B、客人離店服務(wù)階段C、客人離店后服務(wù)階段D、客人用餐服務(wù)階段答案：D154.下面選項(xiàng)不屬于重要接待任務(wù)特點(diǎn)的是()。A、客房服務(wù)員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任大B、接待標(biāo)準(zhǔn)高C、服務(wù)質(zhì)量要求高D、所住房間價(jià)格貴答案：D155.飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)員工的()。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過(guò)失的，飯店可視情況做出()的決定。A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用D、工作部門(mén)或工作崗位；免職或降職答案：D156.團(tuán)隊(duì)免費(fèi)自助早餐一般使用餐券，每券一人，以()作為計(jì)價(jià)單位，并作為內(nèi)部結(jié)算的憑據(jù)。A、任務(wù)通知單B、住房卡C、元D、“券(coupon)”答案：D157.中檔飯店清掃房間定額一般為()。A、14～16間/人B、12～14間/人C、10～12間/人D、8～10間/人答案：A158.新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉(zhuǎn)正期答案：C159.單位發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到()，迅速撲救火災(zāi)，()。A、及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)；盡可能搶救物資B、及時(shí)報(bào)警；及時(shí)疏散人員C、及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部；迅速切斷電源D、及時(shí)報(bào)警；及時(shí)關(guān)閉防火門(mén)答案：B160.下列選項(xiàng)中，不屬于培訓(xùn)計(jì)劃主要內(nèi)容的是()。A、培訓(xùn)者B、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)C、培訓(xùn)方式D、培訓(xùn)效果答案：D161.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺(jué)地把本職工作做好的()。A、主動(dòng)行為B、主動(dòng)態(tài)度C、主動(dòng)意識(shí)D、主動(dòng)精神答案：C162.培訓(xùn)可以提高員工的個(gè)人素質(zhì)，為員工晉升創(chuàng)造條件，還可以()。A、促進(jìn)飯店管理工作走向正規(guī)化B、迅速提高飯店經(jīng)濟(jì)效益C、迅速改善飯店服務(wù)質(zhì)量D、加快員工流動(dòng)答案：A163.崗位練兵主要訓(xùn)練客房服務(wù)員()。A、本崗位操作技能B、本崗位理論知識(shí)C、本崗位管理知識(shí)D、其他崗位能力答案：A164.客房的種類(lèi)里普通套房應(yīng)譯為()。A、juniorsuiteB、usinesssuiteC、duplexsuiteD、eluxesuite答案：A165.梳妝鏡銅耳擦銅,需用時(shí)間10分鐘/間,而員工一天的工作量為40間,循環(huán)周期()擦一次。A、每周B、每季度C、每半年D、每月答案：D166.嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影響疏散的障礙物。A、占用；安裝柵欄B、使用；安裝門(mén)C、利用；安裝標(biāo)志D、備用；安裝柵欄答案：A167.飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來(lái)劃分,中型飯店客房數(shù)在()間。A、200～300B、300～600C、300～500D、300～400答案：B168.presidentialsuite應(yīng)譯為()。A、單人間B、雙床間C、標(biāo)準(zhǔn)間D、總統(tǒng)套間答案：D169.送餐服務(wù)(roomservice)有()兩種方式：前者以“份”作為計(jì)價(jià)單位；后者以“套”作為計(jì)價(jià)單位。A、中餐和西餐B、零點(diǎn)和套餐C、早餐和正餐D、現(xiàn)金和記賬答案：B170.貴賓抵達(dá)飯店前保衛(wèi)部制定的內(nèi)容有保安總指揮,(),重點(diǎn)部位檢查,路線保衛(wèi)和交通管理等。A、便裝警衛(wèi)的設(shè)置B、值班安排C、警戒崗的位置D、警戒黃線的位置答案：B171.飯店培訓(xùn)種類(lèi)主要有()、崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、脫產(chǎn)培訓(xùn)和發(fā)展培訓(xùn)。A、入店教育B、職稱(chēng)培訓(xùn)C、學(xué)歷教育D、等級(jí)證書(shū)培訓(xùn)答案：A172.控制洗地毯機(jī)的走向，應(yīng)由()，保持()的速度為宜。A、左至右，40米/分B、上至下，50米/分C、右至左，30米分D、隨意，20米/分答案：A173.單刷高速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是()，它適合于()。A、200～250轉(zhuǎn)/分，拋光B、250～300轉(zhuǎn)/分，洗擦地板C、300～500轉(zhuǎn)/分，打蠟D、500～700轉(zhuǎn)/分，噴磨答案：C174.吸燈罩浮塵,需用時(shí)間10分鐘/間,而員工一天的工作量為()間,循環(huán)周期每月吸塵一次。A、30B、40C、50D、20答案：B175.客房服務(wù)員保潔工作表的作用是領(lǐng)班給客房清潔服務(wù)員分派工作任務(wù)、()、如實(shí)反映客房狀況和記錄處理意外情況的憑據(jù)。A、工作成果評(píng)比B、及時(shí)添補(bǔ)用品，控制物品消耗，保證客人需要C、記錄考勤D、考察員工的業(yè)務(wù)能力答案：B176.刷洗浴缸污漬,需用時(shí)間20分鐘/間,而員工一天的工作量為20間,循環(huán)周期()刷洗一次。A、每周B、每月C、每半年D、每季度答案：D177.領(lǐng)班查房表的作用有()，是客房部日常對(duì)員工考核的依據(jù)。A、作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量B、及時(shí)彌補(bǔ)漏洞C、通報(bào)最新房態(tài)信息D、證實(shí)領(lǐng)班的能力答案：A178.在進(jìn)行物品準(zhǔn)備工作之前,客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細(xì)介紹任務(wù)性質(zhì),接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),()、賓客人數(shù)、身份,房間安排、抵離店時(shí)間、工作安排、安全措施、非服務(wù)性問(wèn)題、處理的原則和方法以及家具、設(shè)備、服務(wù)用品的調(diào)配與增補(bǔ)等。A、賓客的出生年月B、賓客的地址、電話C、接待單位的要求D、賓客的國(guó)籍、性別答案：C179.下列選項(xiàng)不屬于處理投訴過(guò)程中，需要注意的內(nèi)容是()。A、將重要的客人和一般的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)B、將陌生的客人與熟悉的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)C、將影響力普通的客人與影響力巨大的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)D、將長(zhǎng)住客人與臨時(shí)住宿客人區(qū)分開(kāi)來(lái)答案：D180.貴賓抵達(dá)飯店前二級(jí)保衛(wèi)方案住地的警衛(wèi)設(shè)崗應(yīng)是()。A、重點(diǎn)路線設(shè)崗B、全天候設(shè)崗C、重點(diǎn)時(shí)間設(shè)崗D、全天候全方位設(shè)崗答案：B181.飯店自營(yíng)汽車(chē)租金一般以“臺(tái)/千米”作為計(jì)價(jià)單位。跨地區(qū)行駛、夜間行駛、等候、空駛等加收費(fèi)用的計(jì)價(jià)單位應(yīng)()的有關(guān)規(guī)定。A、參照同類(lèi)飯店B、執(zhí)行全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)C、參照本地區(qū)物價(jià)管理部門(mén)D、執(zhí)行出租汽車(chē)行業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)答案：C182.常用的制定房?jī)r(jià)的方法有隨行就市法,千分之一法,()和赫伯特定價(jià)法。A、營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)定價(jià)法B、競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法C、客房面積定價(jià)法D、差別定價(jià)法答案：C183.下面說(shuō)法正確的是()。A、一般客用品規(guī)格要求中，地巾規(guī)格不小于600毫米X400毫米，重量不低于300克B、一般客用品規(guī)格要求中，地巾規(guī)格不小于700毫米X450毫米，重量不低于400克C、一般客用品規(guī)格要求中，地巾規(guī)格不小于550毫米X350毫米，重量不低于280克D、一般客用品規(guī)格要求中，地巾規(guī)格不小于650毫米X400毫米，重量不低于320克答案：D184.無(wú)效的勞動(dòng)合同，從()起，就沒(méi)有法律約束力。A、有關(guān)部門(mén)認(rèn)定無(wú)效之日B、合同生效之日C、導(dǎo)致合同無(wú)效之事由出現(xiàn)D、訂立之日答案：D185.客人投訴時(shí)的心理狀態(tài)表現(xiàn)為求發(fā)泄、()和求補(bǔ)償。A、求改進(jìn)工作B、求尊重C、求物有所值D、求享受答案：B186.客房床的種類(lèi)很多，一般普通雙人床的尺寸規(guī)格為()。A、200厘米×130厘米B、200厘米×150厘米C、200厘米×180厘米D、200厘米×200厘米答案：B187.下面說(shuō)法正確的是()。A、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有整理表格、單據(jù)B、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有研究客源市場(chǎng)C、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有客史建檔D、客人離店后的服務(wù)內(nèi)容之一有研究賓客對(duì)飯店的規(guī)則和要求答案：C188.客人是上帝，任何對(duì)客人的()都是極不禮貌的行為。A、行為的反映B、行為的揣摩C、評(píng)頭論足D、心理的揣摩答案：C189.貴賓抵達(dá)飯店前二級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)飯店內(nèi)公共場(chǎng)所活動(dòng)采取措施的內(nèi)容是()。A、保衛(wèi)領(lǐng)班隨護(hù)B、保衛(wèi)主管隨護(hù)C、保衛(wèi)人員隨護(hù)D、保衛(wèi)經(jīng)理隨護(hù)答案：B190.下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查內(nèi)容的是()。A、部分檢查B、個(gè)別檢查C、全面檢查D、關(guān)鍵部位檢查答案：D191.勞動(dòng)法是指()的總稱(chēng)，包括《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)。A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范C、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范D、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范答案：D192.設(shè)法使客人消氣，需要特別注意()。A、先讓客人把話說(shuō)完B、適時(shí)插話C、面帶微笑D、據(jù)理力爭(zhēng)答案：A193.飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來(lái)劃分,大型飯店客房數(shù)在()間以上。A、500B、400C、600D、800答案：C194.消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)()消防安全培訓(xùn)。A、每半年進(jìn)行一次B、每年至少進(jìn)行一次C、每年進(jìn)行一次D、每季度進(jìn)行一次答案：B195.下面說(shuō)法正確的是()。A、枕套的基本品質(zhì)要求是滌棉，淺黃色為主，布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)B、枕套的基本品質(zhì)要求是化纖，淺色為主，布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)C、枕套的基本品質(zhì)要求是全棉，白色為主，布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)D、枕套的基本品質(zhì)要求是混紡，與床單配套，布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)答案：C196.處理客人投訴時(shí)，下面選項(xiàng)正確的是()。A、客人永遠(yuǎn)正確B、保護(hù)客人利益也不能損壞飯店利益C、順著客人抱怨飯店D、為平息投訴，討好客人答案：B197.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長(zhǎng)不小于是()毫米，寬不小于300毫米，重量不低于110克。A、550B、600C、750D、800答案：A198.一般性會(huì)議、展覽場(chǎng)地租金以“場(chǎng)/次”為計(jì)價(jià)單位。“場(chǎng)”是指可利用的()，按面積、檔次、朝向、設(shè)施等區(qū)別定價(jià)；“次”是指可利用的()，一般每次為1小時(shí)。A、時(shí)間計(jì)量單位；空間計(jì)量單位B、空間單元；時(shí)間單元C、時(shí)間單元；空間單元D、時(shí)間計(jì)價(jià)單位；空間計(jì)價(jià)單位答案：B199.床單的基本品質(zhì)是()，白色為主，布面光潔，透氣性能良好，無(wú)疵點(diǎn)、污漬。A、全棉B、化纖C、混紡D、滌棉答案：A200.下列選項(xiàng)不屬于部門(mén)協(xié)調(diào)目的是()。A、營(yíng)造良好的工作氛圍B、了解其他部門(mén)員工素質(zhì)C、提高工作效率D、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神答案：B201.客人投訴時(shí)，要注意做好記錄，內(nèi)容包括：()、投訴客人的姓名，投訴客人所住房間號(hào)及投訴時(shí)間。A、投訴的內(nèi)容B、投訴的目的C、投訴哪個(gè)部門(mén)、崗位或人D、投訴的理由答案：A202.步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，社會(huì)主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、不出賣(mài)本企業(yè)利益、()等新內(nèi)容。A、積極參與競(jìng)爭(zhēng)B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)C、開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽D、避免不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)答案：D203.根據(jù)消防安全管理規(guī)定，商場(chǎng)(市場(chǎng))、賓館(飯店)、體育場(chǎng)(館)、會(huì)堂、公共娛樂(lè)場(chǎng)所等公眾聚集場(chǎng)所是()，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的要求，實(shí)行嚴(yán)格管理。A、消防安全重點(diǎn)單位B、消防安全重點(diǎn)部位C、消防安全隱患單位D、消防安全重點(diǎn)整改單位答案：A204.下列說(shuō)法正確的是()。A、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部負(fù)責(zé)，客房部配合B、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部獨(dú)立完成C、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部獨(dú)立完成D、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部負(fù)責(zé)，工程部配合答案：A205.飯店要努力尋求企業(yè)目標(biāo)與員工目標(biāo)的一致性，建立雙向溝通與信任，在員工中形成()的共同價(jià)值取向。A、大樹(shù)底下好乘涼B、企業(yè)家利益與員工利益相結(jié)合C、努力將“蛋糕”做大D、我與飯店同舟共濟(jì)，飯店與我共同發(fā)展答案：D206.擦洗出風(fēng)口屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為40間。A、4B、10C、6D、15答案：B207.總統(tǒng)套間應(yīng)譯為()。A、presidentialsuiteB、deluxesuiteC、juniorsuiteD、uplexsuite答案：A208.飯店員工要互相尊重，互相學(xué)習(xí)，善于傾聽(tīng)別人意見(jiàn)，()。A、有則改之、無(wú)則加勉B、取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短C、知無(wú)不言、言無(wú)不盡D、嚴(yán)以律己、寬以待人答案：B209.鹽酸的PH=1，主要用于清除建筑時(shí)滯留下的()，石灰斑垢，效果非常明顯。A、污漬B、水泥C、油漆D、臟跡答案：B210.培訓(xùn)計(jì)劃主要內(nèi)容有培訓(xùn)目標(biāo)、()、培訓(xùn)者、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、培訓(xùn)措施、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)監(jiān)督等。A、培訓(xùn)對(duì)象B、培訓(xùn)效果C、培訓(xùn)組織D、培訓(xùn)要求答案：A211.擦洗恭桶水箱屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要10分鐘,而員工每天工作量為()間。A、20B、30C、40D、50答案：C212.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)路線保衛(wèi)的措施是()。A、主要路口、要道設(shè)崗B、所有路口、要道設(shè)崗C、必經(jīng)路口、要道設(shè)崗D、流動(dòng)崗答案：C213.表示量值時(shí)，單位符號(hào)應(yīng)當(dāng)置于()，但平面角和溫度的單位符號(hào)與其()。A、數(shù)值之前并留一定空隙；后面的數(shù)值之間不留空隙B、數(shù)值之后并留一定空隙；前面的數(shù)值之間不留空隙C、數(shù)值之后不留空隙；前面的數(shù)值之間留一定空隙D、數(shù)值之前不留空隙；后面的數(shù)值之間留一定空隙答案：B214.我國(guó)飯店在1988年開(kāi)始納入國(guó)際星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況規(guī)定了飯店等級(jí)的劃分制度。它的依據(jù)范圍是按()、建筑、設(shè)備和服務(wù)四個(gè)方面將飯店的級(jí)別定為五個(gè)等級(jí)。A、規(guī)模B、裝潢-C、設(shè)施條件D、管理水平答案：A215.影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平,工作環(huán)境,(),器具的配備。A、家具、設(shè)備的新、舊B、員工的覺(jué)悟C、飯店的等級(jí)D、飯店的質(zhì)量要求答案：C216.一般客用品規(guī)格要求中，浴帽的基本品質(zhì)要求是以塑料制品為主，潔凈、()帽口松緊適宜和耐熱性好。A、形狀美觀B、牢固性好C、無(wú)破損D、透明答案：C217.消費(fèi)者有權(quán)()侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為和國(guó)家機(jī)關(guān)及其工作人員在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作()。A、檢舉、批評(píng)；進(jìn)行監(jiān)督B、檢舉、控告；提出批評(píng)、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)行參與D、宣傳、揭露；提起訴訟答案：B218.下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是()。A、地板B、地毯C、紙簍D、墊套答案：C219.下列不屬于處理投訴時(shí)設(shè)法使客人消氣的是()。A、接待客人時(shí)，要面帶“微笑”B、先讓客人把話講完，切勿胡亂解釋打斷客人講述C、客人講話時(shí)，要表現(xiàn)出足夠的耐心D、送上一杯茶水或咖啡答案：A220.飯店的服務(wù)工作具有()、協(xié)作性和隨機(jī)性等特點(diǎn)。A、系統(tǒng)性B、突發(fā)性C、靈活性D、原則性答案：A221.起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在()的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向由左至右來(lái)回走動(dòng)2—3次，上下行距互疊()厘米。A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10D、70米/分，15答案：C222.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題必須具備的素質(zhì)要求的是()A、講究語(yǔ)言技巧B、豐富的飯店業(yè)務(wù)知識(shí)C、敏捷的思維能力D、外語(yǔ)知識(shí)答案：D223.吸塵器的應(yīng)用范圍有()，家具，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。A、污物桶B、地板C、高級(jí)面料(絲制品）D、煙缸答案：B224.清潔電話機(jī)并消毒是客房計(jì)劃衛(wèi)生的一項(xiàng)工作,每擦一間約需7分鐘,消毒一部電話機(jī)需要3分鐘,而員工一天的工作量為()間。A、50B、60C、70D、80答案：D225.下列選項(xiàng)不屬于客房部常用表單（原始記錄）管理內(nèi)容之一的是()。A、按規(guī)定填寫(xiě)并傳遞B、對(duì)原始記錄進(jìn)行檢查、整理、分析C、表單的設(shè)計(jì)和印制D、建立表單記錄責(zé)任制答案：C226.制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的具體因素有進(jìn)房次數(shù)、()、布置規(guī)格、整潔狀況、速度和定額等。A、時(shí)間B、操作方法和標(biāo)準(zhǔn)C、程序D、簡(jiǎn)單清掃答案：B227.下列不屬于貴賓抵達(dá)飯店前的保衛(wèi)部制定的內(nèi)容是()。A、交通管理B、路線保衛(wèi)C、重點(diǎn)部位檢查D、便裝警衛(wèi)的設(shè)置答案：D228.1平方千米(平方公里）等于()平方米。A、1,000,000B、100,000C、10,000D、1,000答案：A229.常用的制定房?jī)r(jià)的方法有(),千分之一法,客房面積定價(jià)法和赫伯特定價(jià)法。A、隨行就市法B、差別定價(jià)法C、競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法D、營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)定價(jià)法答案：A230.枕套的基本品質(zhì)要求是()，白色為主，布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)、污損，規(guī)格與枕芯相配。A、全棉B、滌棉C、化纖D、混紡答案：A231.下面說(shuō)法正確的是()。A、普通雙人床為200厘米×180厘米B、普通雙人床為200厘米×130厘米C、普通雙人床為200厘米×200厘米D、普通雙人床為200厘米×150厘米答案：D232.客人被激怒且情緒情緒激動(dòng)，有時(shí)要求飯店做出某種承諾，這種投訴稱(chēng)為()。A、漫罵性投訴B、控告性投訴C、批評(píng)性投訴D、建設(shè)性投訴答案：B233.規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個(gè)方面的特點(diǎn)：服務(wù)工作微觀化、內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化、外延化；服務(wù)工作()。A、人性化、情感化B、細(xì)致化、體貼化C、到位化、規(guī)范化D、擴(kuò)大化、優(yōu)質(zhì)化答案：A234.清潔劑包括酸性、中性、堿性、()、上光劑和表面活性劑。A、空氣清新劑B、揮發(fā)劑C、填充劑D、溶劑答案：D235.客人住店期間服務(wù)包括:問(wèn)詢留言、報(bào)刊信件、()、委托代辦、提前離店、延期續(xù)租和累計(jì)客帳。A、外購(gòu)藥品服務(wù)B、代客送文件服務(wù)C、電話商務(wù)D、外購(gòu)食品服務(wù)答案：C236.單位應(yīng)當(dāng)保障()暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門(mén)、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。A、周邊道路B、大門(mén)C、疏散通道、安全出口D、上下水管道答案：C237.確定客房部人員定額的計(jì)算方法有按比例定員,(),按職責(zé)范圍定員,按勞動(dòng)效率定員。A、按男女員工年齡定員B、按崗位定員C、按飯店培訓(xùn)能力定員D、客源市場(chǎng)定位定員答案：B238.客人無(wú)意中妨礙了你的工作，你應(yīng)當(dāng)()。A、放下手中的工作，等會(huì)兒再干B、請(qǐng)他立即讓開(kāi)C、報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)來(lái)處理D、以禮相待，善意地提醒客人答案：D239.做好客房設(shè)施設(shè)備等定期維護(hù)保養(yǎng)和大修工作，需要()。A、工程部獨(dú)立完成B、客房部組織本部門(mén)員工完成C、客房部管理人員完成D、客房部配合工程部完成答案：D240.我國(guó)飯店在1988年開(kāi)始納入國(guó)際星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況規(guī)定了飯店等級(jí)的劃分制度。它的依據(jù)范圍是按規(guī)模、()、設(shè)備和服務(wù)四個(gè)方面將飯店的級(jí)別定為五個(gè)等級(jí)。A、設(shè)施條件B、建筑C、裝潢D、管理水平答案：B241.鹽酸的PH=1，主要用于清除建筑時(shí)滯留下的水泥，()，效果非常明顯。A、油漆B、污漬C、臟跡D、石灰斑垢答案：D242.打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊()，每推()，噴蠟一次。A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米答案：A243.影響客房定價(jià)的因素有()、成本水平、供求關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格、飯店地理位置、季節(jié)性、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格政策和客人的消費(fèi)心理。A、定價(jià)目標(biāo)B、市場(chǎng)定位C、員工男女比例D、員工素質(zhì)答案：A244.飯店業(yè)員工流動(dòng)性較大，因此培訓(xùn)要堅(jiān)持()。A、長(zhǎng)期性原則B、階段性原則C、業(yè)余性原則D、針對(duì)性原則答案：A245.下列不屬于勞動(dòng)定員計(jì)算程序之一的是()。A、計(jì)算每班次的工作量B、確定各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置C、根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開(kāi)D、客房部總體的管理模式答案：D246.經(jīng)濟(jì)型飯店清掃房間定額一般為()。A、18間左右B、10間左右C、14間左右D、8間左右答案：A247.下面說(shuō)法正確的是()。A、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，但重量重B、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，且重量輕C、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，但重量輕D、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，且重量重答案：D248.硫酸鈉PH=5，可與尿堿起中和反應(yīng)，可用于清潔衛(wèi)生間()。A、臉盆B、恭桶C、浴缸D、地面答案：B249.下列不屬于影響工作定額的因素是()。A、飯店的等級(jí)B、器具的配備C、工作環(huán)境D、員工的覺(jué)悟高、低答案：D250.清洗陽(yáng)臺(tái)屬計(jì)劃衛(wèi)生,每清洗一間約需()分鐘,一天的工作量為()間。A、10,8B、15,20C、20,10D、25,16答案：D251.擦洗換氣扇屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需5分鐘,而員工每天工作量為()間。A、60B、50C、80D、70答案：C252.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)交通管理采取的措施是()。A、增設(shè)指揮崗多個(gè)B、增設(shè)指揮崗C、視情況增設(shè)指揮崗D、巡視指揮答案：A253.選擇客房用品的基本原則是()，美觀實(shí)用和價(jià)格合理。A、符合飯店星級(jí)和檔次B、以價(jià)格低廉為主要原則C、以包裝上乘為主要原則D、以質(zhì)量上乘為主要原則答案：A254.起蠟時(shí)，控制機(jī)器保持在()的速度進(jìn)行刷地起蠟，機(jī)器走向，由()來(lái)回走動(dòng)2—3次。A、30米/分，上至下B、40米/分，右至左C、50米/分，左至右D、60米/分，隨意答案：C255.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長(zhǎng)不小于是550毫米，寬不小于()毫米，重量不低于110克。A、350B、300C、400D、450答案：B256.勞動(dòng)者患病或者非因工負(fù)傷，()期滿后，不能從事原工作也不能從事由用人單位另行安排的工作的，用人單位可以()勞動(dòng)合同，但是應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知?jiǎng)趧?dòng)者本人。A、合同；終止B、合同；續(xù)簽C、病假；緩簽D、醫(yī)療；解除答案：D257.窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽(yáng)、()、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來(lái)視線D、防止干擾答案：C258.貴賓抵達(dá)飯店前二級(jí)保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)()。A、全天候安排專(zhuān)人值班B、全天候安排值班C、各部室輪流值班D、保衛(wèi)部制定值班答案：B259.勞動(dòng)定員計(jì)算的一般程序是根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開(kāi),確定各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置,(),計(jì)算每班次的工作量,根據(jù)各工種和區(qū)域的性質(zhì)、任務(wù)確定工作定額,確定客房部人員定額。A、根據(jù)各區(qū)域環(huán)境的設(shè)施、設(shè)備條件B、根據(jù)客房部總體的管理模式C、根據(jù)每天所需班次D、根據(jù)客房部對(duì)用工制度的執(zhí)行答案：C260.尊重客人，客人是上帝，是國(guó)際飯店業(yè)()普遍遵守的原則。A、服務(wù)人員B、管理人員C、銷(xiāo)售人員D、從業(yè)人員答案：D261.從業(yè)人員的道德自覺(jué)性越高，越能遵守規(guī)章制度，而這種()又有助于提高從業(yè)人員的道德修養(yǎng)。A、規(guī)章制度B、強(qiáng)制要求C、良好的法制觀念和組織紀(jì)律性D、行政命令答案：C262.沖洗空調(diào)器濾網(wǎng)屬計(jì)劃衛(wèi)生,每沖洗一間約需5分鐘,而員工每天的工作量為()間。A、60B、70C、80D、50答案：C263.“顧客是上帝”，新世紀(jì)的服務(wù)是()的服務(wù)。A、高星級(jí)B、講求享樂(lè)C、規(guī)范化D、以客人需求為中心答案：D264.一般客用品規(guī)格要求中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求是穿著舒適，行走方便，()和印有店標(biāo)。A、式樣美觀B、牢度強(qiáng)C、具有較好的防滑性能D、保暖性能好答案：C265.貴賓抵達(dá)飯店前保衛(wèi)部制定的內(nèi)容有保安總指揮,值班安排,(),路線保衛(wèi)和交通管理等。A、重點(diǎn)崗位設(shè)置B、警戒黃線位置C、重點(diǎn)部位檢查D、便裝警衛(wèi)的設(shè)置答案：C266.內(nèi)心信念與社會(huì)輿論和傳統(tǒng)習(xí)慣的不同之處在于：前者是一種()，后者是一種()。A、內(nèi)在的規(guī)范方式；來(lái)自外部的約束力B、精神的力量；社會(huì)的力量C、自我評(píng)判；社會(huì)仲裁D、個(gè)人的道德標(biāo)準(zhǔn)；社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)答案：A267.消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行()，并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。A、每周防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查答案：D268.飯店員工應(yīng)當(dāng)愛(ài)崗敬業(yè)，自覺(jué)維護(hù)()，爭(zhēng)當(dāng)“五講”、“四美”、“三熱愛(ài)”的模范。A、國(guó)家利益、集體利益B、社會(huì)利益、飯店利益C、客人利益、員工利益D、內(nèi)部利益、外部利益答案：A269.操作示范教學(xué)的特點(diǎn)是()。A、施教復(fù)雜，但便于掌握B、施教復(fù)雜，不便于掌握C、簡(jiǎn)便易行，便于掌握D、只練不講，不便于掌握答案：C270.貴賓抵達(dá)飯店前二級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)交通管理采取的措施是()。A、巡視指揮B、增設(shè)指揮崗C、增設(shè)指揮崗多個(gè)D、視情況增設(shè)指揮崗答案：B271.投訴是溝通飯店管理者和客人之間的橋梁，客人投訴的意義表現(xiàn)為()、為飯店方面提供了一個(gè)改善賓客關(guān)系的機(jī)會(huì)和有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。A、可以幫助飯店管理者發(fā)現(xiàn)飯店服務(wù)與管理中存在的問(wèn)題與不足B、可以幫助飯店提高知名度C、可以幫助飯店做免費(fèi)宣傳D、可以幫助飯店上星級(jí)答案：A272.擦洗出風(fēng)口屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦洗一間大約需要10分鐘,而員工每天工作量為()間。A、20B、30C、40D、50答案：C273.職業(yè)道德是在法律基本要求之外，企業(yè)或者行業(yè)內(nèi)為保證正常的工作秩序，全體從業(yè)人員約定俗成、共同認(rèn)可的公約，或者由管理部門(mén)或組織制定、頒布的紀(jì)律和規(guī)定，要求()履行。A、從業(yè)人員一律必須B、企業(yè)中的一部分人必須C、行業(yè)中的某些人必須D、從業(yè)人員按職責(zé)要求予以答案：D274.有些飯店零點(diǎn)根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)多寡還有()之分，應(yīng)在菜單上明確標(biāo)注，以供客人選擇。主食、點(diǎn)心等也有以()等作為計(jì)價(jià)單位的。A、大、小盤(pán)；“碗”、“個(gè)”、“只”B、桌、位；“斤”、“兩”、“克”C、份、套；“券”、“例”、“套”D、桌、位；“碗”、“個(gè)”、“只”答案：A275.吸塵器的應(yīng)用范圍有地板()，簾帳、墊套和地毯等均可用其清潔。A、家具B、有水地面C、紙簍D、煙缸答案：A276.下列選項(xiàng)不屬于五星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的是()。A、70%面積的客房不小于20米2B、總統(tǒng)套房占飯店總數(shù)的2%～3%C、至少有40間(套)可供出租的客房D、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪一流,管理水平嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?沒(méi)有投訴答案：D277.確定客房部人員定額的計(jì)算方法有(),按崗位定員,按職責(zé)范圍定員,按勞動(dòng)效率定員。A、按比例定員B、按員工年齡定員C、按飯店培訓(xùn)能力定員D、按客源市場(chǎng)定位定員答案：A278.重要接待任務(wù)的特點(diǎn)是賓客的身體高或特殊,服務(wù)質(zhì)量要求高,(),客房服務(wù)員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任大。A、賓客知名度高B、所住房間價(jià)格貴C、接待標(biāo)準(zhǔn)高D、任務(wù)保密性強(qiáng)答案：C279.消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行()，并確定巡查的()。A、每月防火巡查；人員、內(nèi)容、部位和手段B、每季度防火巡查；人員、內(nèi)容、部位和力度C、每日防火巡查；人員、內(nèi)容、部位和頻次D、各區(qū)域防火巡查；人員、內(nèi)容、路線和部位答案：C280.下面說(shuō)法正確的是()。A、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于2000毫米，寬不小于1000毫米B、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于1900毫米，寬不小于1100毫米C、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于2000毫米，寬不小于1100毫米D、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于2100毫米，寬不小于1200毫米答案：C281.消毒劑的PH值()，主要呈酸性，可消毒()等。A、大于3小于5，家具B、大于5小于7，棉織品C、大于7小于10，搪瓷器皿D、大于5小于9，杯具、衛(wèi)生間答案：D282.下面說(shuō)法正確的是()。A、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者知識(shí)全面提高B、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者專(zhuān)項(xiàng)技能深入發(fā)展C、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者在多項(xiàng)技能上全面發(fā)展D、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者掌握組織他人工作的技巧答案：D283.房號(hào)牌擦銅是客房計(jì)劃衛(wèi)生的一項(xiàng)工作,每擦一間約需()分鐘,每天工作量為40間。A、8B、10C、6D、4答案：B284.貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)飯店內(nèi)公共場(chǎng)所活動(dòng)采取措施的內(nèi)容是()。A、保衛(wèi)經(jīng)理隨護(hù)B、保衛(wèi)主管隨護(hù)C、保衛(wèi)人員隨護(hù)D、保衛(wèi)領(lǐng)班隨護(hù)答案：A285.自助餐方式以()作為計(jì)價(jià)單位。A、“券”B、現(xiàn)金C、“人(位）”D、“桌”答案：C286.努力做好服務(wù)工作，待客熱情周到，屢受賓客()的員工，飯店應(yīng)當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。A、贈(zèng)送物品B、書(shū)面表?yè)P(yáng)C、委托D、批評(píng)建議答案：B287.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強(qiáng)旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、安全第一，預(yù)防為主B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時(shí)”D、旅游大計(jì)，安全第一答案：A288.下列選項(xiàng)不屬于投訴記錄內(nèi)容的是()。A、投訴的內(nèi)容B、投訴人的姓名C、投訴人所住房間號(hào)D、投訴的目的答案：D289.套房銅器擦銅,需用時(shí)間()分鐘/間,而員工一天的工作量為6套,循環(huán)周期每半月一次。A、60B、50C、40D、30答案：A290.企業(yè)安排勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的，應(yīng)支付不低于()的工資報(bào)酬。A、平均工資B、加班費(fèi)C、工資的百分之一百D、工資的百分之一百五十答案：D291.下面不屬于教案準(zhǔn)備內(nèi)容的是()。A、確定思考題B、確定板書(shū)的設(shè)計(jì)方案C、確定本課的中心D、確定本課的開(kāi)場(chǎng)白答案：D292.TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖啡漬，()等。A、墨水B、蔬菜汁漬C、果汁漬D、血漬答案：C293.教學(xué)的五個(gè)環(huán)節(jié)是提問(wèn)、()，總結(jié)、鞏固練習(xí)和作業(yè)。A、回顧B、講授新課C、解答D、展示有關(guān)物品答案：B294.客房迷你吧商品一般均采用該種商品的()，以“瓶”、“聽(tīng)”、“袋”等作為計(jì)價(jià)單位。A、密封包裝B、塑料包裝C、最小包裝D、批量包裝答案：C295.我國(guó)勞動(dòng)法規(guī)定，企業(yè)職工一方可以與企業(yè)簽訂()。A、臨時(shí)合同B、聘用合同C、集體合同D、福利待遇合同答案：C296.處理投訴一般選擇在()場(chǎng)合。A、非公共場(chǎng)合B、咖啡廳C、大廳D、餐廳答案：A297.在現(xiàn)代法制社會(huì)里，用人單位與勞動(dòng)者之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的利益關(guān)系，只有用()才能有效地加以規(guī)范。A、強(qiáng)有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段答案：D298.職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的()，為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。A、自覺(jué)性、積極性和公益性B、主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性C、競(jìng)爭(zhēng)性、積極性和創(chuàng)造性D、進(jìn)取性、積極性和服務(wù)性答案：B299.刷洗冰箱內(nèi)外,需用時(shí)間()分鐘/間,而員工一天的工作量為20間,循環(huán)周期每月刷洗一次。A、20B、30C、10D、15答案：A300.單位應(yīng)當(dāng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理，禁止在()的場(chǎng)所使用明火。A、沒(méi)有消防器材B、有客人活動(dòng)C、未設(shè)安全標(biāo)志D、具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)答案：D301.制定客房清掃標(biāo)準(zhǔn)的原則是飯店的經(jīng)營(yíng)方針和市場(chǎng)行情、()和“三方便”準(zhǔn)則。A、嗅覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)B、盡量少打擾客人C、聽(tīng)覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)D、感官標(biāo)準(zhǔn)答案：B302.飯店業(yè)發(fā)展到大飯店時(shí)期的主要特征是建筑規(guī)模宏大、設(shè)備設(shè)施豪華、餐飲精美考究、講究禮節(jié)、服務(wù)周到，盡力滿足賓客的要求，且()。A、價(jià)格低廉B、價(jià)格昂貴C、價(jià)格適中D、價(jià)格不穩(wěn)定答案：B303.將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、()和分析三個(gè)階段。A、分類(lèi)B、整理C、上報(bào)D、收集答案：B304.下列不屬于對(duì)客人投訴對(duì)飯店的意義是()。A、可以幫助飯店管理者發(fā)現(xiàn)飯店服務(wù)與管理中存在的問(wèn)題與不足B、為飯店方面提供了一個(gè)改善賓客關(guān)系的機(jī)會(huì)C、有利于飯店改善服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平D、有利于飯店提高知名度答案：D305.在飯店服務(wù)的受讓中，作為不同的的角色，服務(wù)員是服務(wù)的提供者，而客人是服務(wù)()。A、監(jiān)督者B、購(gòu)買(mǎi)者C、需求者D、接受者答案：D306.TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，()，果汁漬等。A、蔬菜汁漬B、咖啡漬C、墨水D、血漬答案：B307.勞動(dòng)者解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)()通知用人單位。A、提前10日以書(shū)面形式B、提前20日以口頭形式C、提前30日以書(shū)面形式D、提前30日以口頭形式答案：C308.下列說(shuō)法正確的是()。A、客房銷(xiāo)售人人有責(zé)，尤其是客房部員工B、客房銷(xiāo)售是銷(xiāo)售部的事，與客房部無(wú)關(guān)C、客房銷(xiāo)售是客房部最主要的工作D、客房銷(xiāo)售是飯店各部門(mén)經(jīng)理的主要工作答案：A309.客房床單應(yīng)選用白色為主，布面光潔，透氣性能良好，無(wú)疵點(diǎn)、污漬的()床單。A、混紡B、化纖C、滌棉D(zhuǎn)、全棉答案：D310.飯店客人來(lái)自不同的國(guó)度，尊重客人的()是服務(wù)員起碼的禮貌要求。A、起居習(xí)慣和飲食癖好B、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣C、消費(fèi)能力和節(jié)儉習(xí)慣D、額外要求和特殊習(xí)慣答案：B311.為順利完成重要接待任務(wù)，選擇調(diào)配服務(wù)員時(shí)，可以不考慮的內(nèi)容是()。A、待客熱情禮貌B、有較強(qiáng)的安全、保密意識(shí)C、埋頭苦干,不講條件D、交際能力強(qiáng)答案：D312.清潔整理客房標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括客房清掃前的準(zhǔn)備,(),西式鋪床程序、晚間服務(wù)規(guī)范、客房衛(wèi)生消毒規(guī)范和客房計(jì)劃衛(wèi)生制度。A、應(yīng)變能力B、客房清掃基本方法C、外語(yǔ)水平D、專(zhuān)業(yè)知識(shí)答案：B313.客房?jī)r(jià)格的構(gòu)成內(nèi)容有()、修繕費(fèi)、客房用品、土地資源使用費(fèi)、客房員工工資福利、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和保險(xiǎn)費(fèi)以及營(yíng)業(yè)稅等。A、客房設(shè)備B、飯店星級(jí)C、企業(yè)品牌D、地理位置答案：A314.下列選項(xiàng)不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是()。A、應(yīng)客人要求立即請(qǐng)經(jīng)理出面解決投訴B、對(duì)客人反映的問(wèn)題應(yīng)立即著手處理C、對(duì)投訴的處理結(jié)果予以溝通D、與客人進(jìn)行再次溝通答案：A315.下列不屬于影響客房定價(jià)因素的是()。A、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格B、飯店地理位置C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)答案：D316.星級(jí)飯店的毛巾品質(zhì)要求是()，白色為主，其他素色以不褪色為準(zhǔn)，無(wú)色花、色差，手感柔軟，吸水性能好。A、全棉B、滌棉C、化纖D、混紡答案：A317.吸燈罩浮塵,需用時(shí)間()分鐘/間,而員工一天的工作量為40間,循環(huán)周期每月吸塵一次。A、10B、15C、20D、5答案：A318.客房部為確保客人安全，主要工作的內(nèi)容有()、新員工安全知識(shí)的培訓(xùn)和客房安全工作的檢查指導(dǎo)。A、錄用新員工時(shí)的安全要求B、安裝監(jiān)視器C、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度D、完善客房物品領(lǐng)用制度答案：A319.教學(xué)的五個(gè)環(huán)節(jié)是()，講授新課、總結(jié)、鞏固練習(xí)和作業(yè)。A、提問(wèn)B、討論C、解答D、展示有關(guān)物品答案：A320.擦金屬件屬計(jì)劃衛(wèi)生,每擦一間大約需要()分鐘,而員工每天工作量為80間。A、5B、10C、15D、20答案：A321.消毒劑的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒()，衛(wèi)生間等。A、家具B、棉織品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C322.套房銅器擦銅,需用時(shí)間60分鐘/間,而員工一天的工作量為()套,循環(huán)周期每半月一次。A、12B、6C、8D、10答案：B323.制定客房清掃標(biāo)準(zhǔn)的原則是()、盡量少打擾客人和“三方便”準(zhǔn)則。A、飯店的經(jīng)營(yíng)方針和市場(chǎng)行情B、感官標(biāo)準(zhǔn)C、視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)D、觸覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)答案：A324.()發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)合同無(wú)法履行，用人單位與當(dāng)事人就變更勞動(dòng)合同經(jīng)協(xié)商()的，用人單位可以解除勞動(dòng)合同。A、勞動(dòng)合同訂立的雙方；達(dá)成協(xié)議B、勞動(dòng)合同條款；達(dá)成協(xié)議C、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)；達(dá)不成協(xié)議D、勞動(dòng)合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況；達(dá)不成協(xié)議答案：D判斷題1.()一般客用品的規(guī)格要求是面巾不小于550毫米X300毫米，重量不低于110克。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A2.()對(duì)旅游安全設(shè)施、設(shè)備不符合標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，長(zhǎng)期無(wú)人負(fù)責(zé)，不予整改者，由各級(jí)旅游行政管理部門(mén)檢查落實(shí)，對(duì)當(dāng)事人給予批評(píng)或處罰。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B3.()用人單位應(yīng)當(dāng)保證勞動(dòng)者每周至少休息2日。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B4.()分析責(zé)任是客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)注意的內(nèi)容之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B5.()無(wú)異味是一般客用品對(duì)茶葉的基本品質(zhì)要求之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.()用提問(wèn)方式復(fù)習(xí)上一節(jié)課的內(nèi)容是教學(xué)五個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A7.()公安機(jī)關(guān)對(duì)旅館治安管理的職責(zé)是指導(dǎo)、監(jiān)督旅館建立各項(xiàng)安全管理制度和落實(shí)安全防范措施，協(xié)助旅館對(duì)工作人員進(jìn)行安全業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，依法懲辦侵犯旅館合法權(quán)益的違法犯罪分子。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8.()開(kāi)辦旅館，其房屋建筑、消防設(shè)備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國(guó)消防條例》等有關(guān)規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設(shè)施。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A9.()如果使用帶壓力表的茶爐、熱水器，屬于強(qiáng)制檢定范圍的應(yīng)當(dāng)配合專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)檢定；屬于非強(qiáng)制檢定范圍的也應(yīng)當(dāng)專(zhuān)人保管，注意維護(hù)，保證讀表準(zhǔn)確、加熱正常，使用時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保安全。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B10.()接待投訴應(yīng)當(dāng)認(rèn)真傾聽(tīng)，對(duì)客人的每一個(gè)批評(píng)和建議都做出恰當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，并提出各種合理的建議，征詢客人意見(jiàn)，爭(zhēng)取變被動(dòng)為主動(dòng)。A、正確B